ကြက်သား, သိုးသငယ်နှင့်ဝက်သား၏ shish kebab များအတွက် Marinade ။

ဆုံးအရသာအသား - တ shish kebab! အကြောင်း, ကျွန်တော်တို့ကိုပြင်သစ်, အီတလီနှင့်ဂျာမဏီအတွက်အစားအစာရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကိုအရသာဥရောပအစားအစာပူဇျောပါပွီမဟုတျဘူး - အထူးဝက်အူချောင်းနှင့်အပြင်၌။ တစ်ဦးကကင် - ကနေရာတိုင်းကင်ဖြစ်တယ်,, မီးခိုး, သာယာသောစကားပြောဆိုမှုနှင့်ပစ္စုပ္ပန်၏အနံ့လတ်ဆတ်သောအသား၏အရသာကိုခံစားရုံကဲ့သို့ရှိစေနိုင်ပါတယ် ဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကို။ ဟုတ်တယ်ဟေ့, အမသင်မနေရအစီအစဉ်တွင်နက်ရှိုင်းတဲ့အဓိပ္ပာယ်ကော့ကေးဆပ်ရှိကြောင်းသံတမန်နည်းတွေနဲ့ပိုပြီးပျော်စရာနှင့်အရှည်လျားပါဝင်သည်။

အဘယ်အရာကိုထိုကဲ့သို့သောအရသာကင်စေသည်? မြေတပြင်လုံးလျှို့ဝှက်ချက် - ကင်များအတွက်အထူး marinade ။ တစ်ခုချင်းစီကိုမာစတာသာအထက်တန်းလွှာဖို့ marinade ၏နက်နဲသောအရာကိုဖော်ပြသည်။ - နှင့်မီးခဲပေါ်မှာရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်း, ကြက်သွန်နီအိပ်ပျော်: ဒါဟာသိပ္ပံပညာအတွက်ထိုကဲ့သို့သောရှုပ်ထွေးကြောင်းထင်ရပေသည်။ သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှ! အရည်အချိုးအစား, အရာပါလိမ့်မယ်ကင်အသား, တစ်ဦး, အကြိုးပွုအကြီးအ-ရှာဖွေနေနှင့်အနံ့အစားအစာများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ကိုပရိသတျညှဉျးဆဲနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်ဆက်လက်မပါစို့။

ရှာလကာရည်နှင့်အတူကင်ဘို့ Marinade ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာအသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ မဟုတ်ရင်အမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်မှောင်မိုက်အပေါ်ယံလွှာဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်, အဲဒါဝက်သား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်ဒီမှာ overdo လို့မရပါဘူး။ တစ်ဦးရှာလကာရည်၏စားပွဲဇွန်းအပေါ်အသားတစ်ကီလို, ဂျင်းနှင့်တဦးတည်းကြီးမားသောချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပန်းသီး: ကောင်းပါပြီဒီနေရာမှာတစ်ခုနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်သားခုတ် Blender နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့် 2. ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းဖို့သေချာပါစေမုရှိတည်းချဉ်နာရီသို့ကျရောက်ကြသည် - မွှေး, သဘာဝအနက်ရောင်မြေပြင်မဟုတ်ဘူး။ သငျသညျ barbeque အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများစမ်းသပ်နိုင်ပါသည် - ဒါပေမယ့်တစ်ဦးအပျော်တမ်းပါပဲ။

ကင်ဘို့ Marinade မဆိုအရည်များအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲမှာအားလုံးလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအခြို့သောစည်းမျဉ်းများအတိုင်းလိုက်နာလျှင်ငါ့ကိုမယုံ, ရလဒ်, အံ့မခန်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ပထမဦးစွာကော့ကေးဆပ်အတွက် kebab အမျိုးသမီးများ၏လက်သည်းမခံပါဟုဆိုသည်။ ဒီတော့မင်းသမီး, သေးခိုင်မာတဲ့ဝက်အချက်အပြုတ်အနုပညာတစ်လက်ရာဖန်တီးမည်ဟုခနျးမတှငျအရပျသိမ်းပိုက်ခြင်းနှင့်သဘာဝကိုခံစား။ ဤကိစ္စတွင်အထူး preform ကြက်သားချပ် "ကင်" သို့မဟုတ်ဝက်သား, ကုန်တယ်ဒါပေမယ့်ကြီးမားတဲ့အပိုငျးပိုငျးယူဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးသင့်လျော် entrecote ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုစားပွဲပေါ်ထွက်ချထားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း (သာအနက်ရောင် - ရွေးချယ်စရာမရှိဘဲ!) ပြီးတော့ဆား။ အရသာသခင်မျိုးစုံမြည်းစမ်းဆုံးဖြတ်ရန် - လက်ညှိုးနှင့်ရုရှားအတွက်ရလဒ်ကျွေးတော့မယ်ဆိုတဲ့။ အံ့ဩခြင်းမရှိကြနှင့် - အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ၏လတ်ဆတ်သော - ကော့ကေးဆပ်အတွက်ကင်၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်ကြောင့်၎င်း, အသားကနေရောဂါပိုးကူးစက်မှုကိုကြောက်နေကြသည်မဟုတ်။ ထိုအခါအသားလုံးဝတစ်သင်းလုံးကကစားသမားစိမ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖို့ "kneaded" ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသူကြီးတစ်ခုအိုး၌သွင်းထားနှင့်ကြက်သွန်နီတွေအများကြီးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ ဒါကဘာဘီကျူးများအားလုံးကို marinade ပါပဲ။ တစ်နာရီအကြာမှာသင်အသားကြော်နိုင် - အရသာရုံကြီးမြတ်ပါ!

သငျသညျဝက်သား၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်ဆုံးဖြတ်လျှင်၏သင်တန်း, က ayran နှင့်အတူကင်များအတွက် marinade ရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုံးဝအသား၏အနံ့ neutralizes ကြောင့်, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်အရသာရှိတဲ့စေသည်ဒီနို့ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်ကိုရှေးခယျြနိုငျရနျသငျ့သညျပွငျဆငျပွီးအမဲသားကိုသူ့ဟာသူမှ - သင်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြ၏ဖမ်းတိုက်ရိုက်ထုတ်လွှသိုးဆိုတဲ့အချက်ကိုပေးထားသော, စျေးကွက်အပေါ်အသား၏ရွေးချယ်ရေးအတွက်ကိုယ့်စိတ်ထဲကခိုလှုံပါ၏။ လျဘာအဆီ-အမြီးမဖြစ်သင့် - ဤအမှု၌, အနံ့တောင်မှအများဆုံးလိမ္မာသော marinade ကြားဖြတ်မထားဘူး။ အဲဒါကိုပျော့ပြောင်းပြီး - ဒါဟာအသေကောင်ကို၏နောက်ကျောကိုယူဖို့လည်း သာ. ကောင်း၏။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အဂျင်း add နှင့်, သင်တန်း, ဣ: ကင်အဘို့အဆမ် marinade ယခင်ဗားရှင်းကဲ့သို့တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်ပါသည်။ အမဲသားကိုညဉ့်အခါ marinated ဖြစ်ပါတယ် - ဤကောင်းတစ်ဦးရလဒ်သေချာပါလိမ့်မယ်။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, ayranom အတွက်သိုးသငယ်ကိုမဆိုအလွန်ကောင်းသောဝက်သားထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်လေးနက်အရသာရှိတယ်။

ယေဘုယျအားဖြင့်သက်တမ်းရှည်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏အခြားလျှို့ဝှက်ချက်လည်းမရှိ: အသား, နေ့အိပျ, ခွေးစားစရာဘို့သာသင့်လျော်သည်။ မကွာလွန်ခဲ့တဲ့ဖောက်သည် Transcaucasia ကဖေးကို select လုပ်ပါအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်, သူတို့ကယခုရှိပါတယ်ရာ skewers ပေးထားပါတယ်။ - ကရိုးရိုးမီးသွေးလတ်ဆတ်သောအသားကိုကျော်ကင်သည်အကောင်းဆုံးအသားနှင့်မဆို marinade မလိုအပ်ခဲ့ပါဘူး။