"အထွေထွေရဲ့သုပ်" - ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတစ်မီးမောင်းထိုးပြ

တစ်ဦးအလည်အပတ်တွင်သင်သည်ဖြစ်ကောင်းအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်က "အထွေထွေရဲ့သုပ်။ " ဟုအဆိုပါ sonorous name ကိုအောက်မှာတစ်ဦးရေစာကိုကမ်းလှမ်းပါလိမ့်မယ် ထိုနာမဖြင့်မှတစ်ခုချင်းစီကိုမိမိအိမျ၌အခြားနှင့်အတူလုပ်ဖို့ဘာမှမရှိပါဘူးအသစ်တစ်ခုပန်းကန်ဆိုလို။ တစ်သုပ်အမျိုးအစားကဘာလဲ? နောက်ပိုင်းမှာမူကွဲ - ထိုအခါသောအဓိကစာရွက်နှင့်ခဲ့သလဲ ဒါဟာတရားသူကြီးရန်ခက်ခဲသည်။ အဆိုပါအရေးကြီးသောအရာရှိသမျှတို့ကိုဤပရိသတ်သုပ်အရသာနှင့်သိပ်သည်းကိုစားလို, သင်သိသကဲ့သို့, အရာအမြင့်ဆုံးစစ်ရေးရာထူးခံစားရန်သေချာကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဘုံဒါကွဲပြားခြားနားသော "ဗိုလ်ချုပ်များ" မုန်တစ်ခုခု: ဤသူတို့၏မွတ်မပြေနိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီသုပ်များအတွက်အလွယ်တကူနေ့လယ်စာများအတွက်အဓိကဟင်းအဘို့ရှောကျသှားနိုငျတယျ။ တစ်တင်းကျပ်သောအစားအစာပေါ်မှာထိုင်သူများသည်နောက်ထပ်မဖတ်ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်အကြံပြုပါသည်။

သုပ် "အထွေထွေရဲ့" မုန်လာဥနှင့်အတူ

အစပိုင်းမှာယူနီဖောင်း၌ငါးအကြီးစားအာလူး, beet နှင့်ပျမ်းမျှအားဖြင့်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမုန်လာဥချက်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ မုန်လာဥ (ပိုကောင်းတဲ့အနက်ရောင်ယူ, သင်မူကားအဖြူလည်းတတ်နိုင်သမျှ) သန့်ရှင်းတဲ့ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်သုံး။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်စေချန်ထားပါ။ သီးခြားစီ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥလေးချက်ပြုတ်။ စင်ကြယ်သောအသား 300 ဂရမ်ရရှိရန်သကဲ့သို့သောက်သည်ကြက်သားအရိုးတို့ကိုထံမှသန့်စင်။ ချပ်ကဖြတ်ယူပါ။ သင်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ကြက်သားကြော်မှို၏တူညီသောငွေပမာဏဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ostuzhennoy သန့်ရှင်းတဲ့ grater (ကသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်း) ရက်နေ့တွင်ဖျက်စီးချက်ပြုတ်။ မုန်လာဥကိုနှိပ်, အဖျော်ရည်ညှစ်နေသည်။ သန့်ရှင်းသုံးခုသို့မဟုတ်တဦးတည်းကြီးမားသောအချဉ်မွှေးပန်းသီးခုတ်ဖြတ်။ အလားတူထုံးစံ၌အလတ်စားကြက်သွန်နီနှင့်ဖျက်စီး။ အာလူး, မုန်လာဥ, မုန်လာဥနီ, ကြက်သားသို့မဟုတ်မှို, ကြက်သွန်, ပန်းသီး, ကြက်ဥနှင့် beetroot: အဆိုပါပွင့်လင်းပန်းကန်ဒီနိုင်ရန်အတွက်သုပ်ပေါ်ထွက်လာဖို့စတင်တာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ Mayonnaise promazyvayut ။ impregnation များအတွက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကုန်တယ်ကြက်ဥအနှစ်, အစိမ်းရောင်, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်သံလွင်နှင့်အတူအလှဆင်။

"Olivier ယေဘုယျရဲ့ယူနီဖောင်း"

သင်မျိုးစုံလိုပါသလား အားလပ်ရက် menu က? ထို့နောကျ "အထွေထွေရဲ့" သုပ်အပေါ်ပုံမှန်အတိုင်း Olivier အစားထိုးလိုက်ပါ။ ယခင်စာရွက်, အာလူး, beets, မုန်လာဥနီထဲမှာရှိသကဲ့သို့အကွတ်။ သုံး, စင်ကြယ်သောအေးမြပါစေသော။ အဆိုပါ beet ခုနှစ်တွင်ထပ်မံကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဖြည့်စွက်။ အနီရောင်သုပ်ကြက်သွန်နီထု sechem, ရှာလကာရည်အတွက်ချဉ်စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ပဲခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူ scalded ။ ပြုတ်နှင့်ထုသုံးခုကြက်ဥဖြတ်ခက်ပြုတ်။ အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အအေးထောပတ်အစုံတရာဂရမ်။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုထု Pickled ခုတ်ဖြတ်။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုပြင်: တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့အလွှာအတွက်သုပ် lay မှစတင်။ အောက်ခြေတွင်ထို့နောက်တစ်ဝက်အာလူး, ကြက်သွန်နီ, အာလူး၏ထို့နောက်ကြွင်းသောအရာဖြစ်ပါသည်။ စည်သွတ်ပဲစေ့တွေဟာ (100 ဂရမ်) မှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သုပ်စတုတ္ထအလွှာတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခဲ့သည်။ သခွားသီး - ပဉ္စမကျနော်တို့ကြက်ဥနှင့်ဆဋ္ဌမဖြစ်လိမ့်မည်။ promazyvat တစ်ဦးချင်းစီအလွှာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကိတ်မုန့်ဒီလိုတဝက်ထား beets နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဒါကြောင့်အေးစက်နေတဲ့ရေနံ၏ထိပ်ပေါ်မှာသုံး။ ကျန်ရှိနေသေးသော beetroot ကိုပိတ်လိုက်ပါ။ မသွားအောင်မှရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အသားသုပ် "အထွေထွေရဲ့"

ကျနော်တို့အသား၏အနေဖြင့်ပထမဦးဆုံးခြားနားချက်တင်ဆက်ထားတဲ့ကြော်ကြက်သား, ။ ထို့အပြင်ဒီသုပ်အတွက်အမဲသားသို့မဟုတ်ပိန်ကြုံသောဝက်သား (400 ဂရမ်) ဒိန်ခဲနှင့်အခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာ၏အခြား 150 ဂရမ်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဆားရေ spiced အသားအတွက်ပထမဦးစွာအနာစိမ်း။ ချအေးတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်မည်။ ကုန်တယ်အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 2-4 ရမညျထည့်သွင်းခြင်း။ Mayonnaise နှင့်အတူဤရောနှော Refill ။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးအလွှာ။ အောက်ခြေပွင့်လင်းသုပ်, alignment ကိုပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့အရေခွံသို့မဟုတ်ဖုတ် beetroot ပြုတ်နှစ်ဦးကတစ်ဦး grater အပေါ် Mayonnaise ဖျက်စီး။ အမဲသားကိုထိပ်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။ တတိယအလွှာ - Mayonnaise နှင့်အတူခြစ်မုန်လာဥ (တဦးတည်းအပိုင်းအစ) ဖြစ်ပါသည်။ ဒီတော့သုံးပြုတ်ကြက်ဥပြုပါ - ထိပ်ပေါ်မှာ တင်. ဝတ်ဆင်, ပြိုလဲသွားပြီ။ အခုတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုပ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲအခိုင်အမာရမည်ဖြစ်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သငျသညျပေါ်မှာနောက်ဆုံးဖြစ်သော uppermost အလွှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ် - ကဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲနှင့် walnut အစအနပါဝင်ပါသည်။

အစားနေ့လယ်စာ၏သုပ်

ဒါကဖြစ်ကောင်းအများဆုံးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသုပ် '' အထွေထွေ '' ဖြစ်၏။ " ကြော်ကြက်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကမ်းလှမ်း ကြော်စားမှို။ ပထမဦးဆုံးအမိနို့သို့မဟုတ်လွှာပြုတ်, အရေပြားအရိုးဖယ်ရှား, ထုဖြတ်အသား။ ဤအလွှာအဖြစ်အားလုံးနောက်ဆက်တွဲ, Mayonnaise lubricates ။ ထုရွှေသည်အထိဆီဖြတ်ကြော် - ယင်းနောက်လေးကိုသွင်းထားလေ၏။ ဒါဟာတွင်တစ်အလွှာကုန်တယ်ကြက်ဥထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါချောမွေ့အဆငျသငျ့ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးတစ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါဟာအဆင်ပြေအာလူး၏ထိပ်ပေါ်တွင်တည်ရှိသည် - ချက်ပြုတ်နှင့်ကုန်တယ်။ ထိပ်မှာကျနော်တို့ကိုအနည်းငယ်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူထောပတ်အတွက်ကြော်မှို fit ။ ကျနော်တို့နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတပြင်လုံးကိုဖွဲ့စည်းပုံထားတော်မူ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ခက်ဒိန်ခဲနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ ဒီပန်းကန်၏အဘို့ဆောင်သောပွဲတွင် "ခြီးမွှော" နိုငျပါကပထမဦးဆုံးအလွှာချပြီးပေါင်းနှင့်ထိပ်ပိုင်းတံစဉ်များကိုသွားရောက်ခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကြက်ဥထဲမှာ Mayonnaise နှင့်အတူရောနှောသောပရိုတိန်း, ခွဲခြား။ အဆိုပါနှစ်ကိုလည်းသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုသွားပါ။

"ဆောင်းရာသီ Sun က"

ဤသည်သာသေးပါကထည့်သွင်းမှို, နှင့်ငါးနှင့်အတူအခြားသုပ် "အထွေထွေရဲ့" ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းမြင်ဤနေရာတွင်အဆငျသငျ့ဆော်လမွန်ငါးကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့အမဲချိတ် mash mash (ညှစ်ခံရဖို့ဆီကိုမ) တွင်အိုးတလုံးနှင့် contents တွေကိုထုတ်ဖေါ်။ ဒီအ သုပ်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည် ကြောင့်သူ့အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်-အနာစိမ်း pre ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ အကြောင်းမူကား, ရုံ melenko ကြက်သွန်, သုံးသေးငယ်တဲ့မုန်လာဥနီခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးတည်းရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏမှာသူတို့ကိုကြော်။ အောက်ပိုင်းအလွှာတစ်ငါး (ဝက်ဖြူ) ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာလေးကိုတင်ကြ၏။ တတိယအလွှာ - တစ်ကြော်မှို။ သစ်တောထွက်ပစ္စည်းများကျော်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ posechennye ကြက်ဥတင်လိုက်တယ်။ အထက် - ငါးကိုထပ်။ ကြော်မုန်လာဥ - ထိပ်မှာ။ အားလုံးအလွှာရက်ရက်ရောရော Mayonnaise နှင့်အတူအနံ့သင့်ကြောင်းပြောစရာမလိုတော့ပါဘူး? ငါသည်သင်တို့ကိုပြီးသားမြင့် command ကို၏အရသာကိုမှန်းဆထင်ပါတယ်။

ကဏန်း "chili con carne"

သငျသညျအစဉျအမွဲဒီကျော်ကြားမက္ကဆီကန်ပန်းကန်ကြိုးစားခဲ့ဖူးသလား ဒါဟာအနီရောင်ဖြစ်ပြီး အသားနှင့်အတူပဲမျိုးစုံ (ကအားလုံးတစ်စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်) ။ သင်ဤနိယာမအပေါ်မူလက "အထွေထွေရဲ့" သုပ်လုပ်ပေမယ့်အစားအမဲသားများကဏန်း (သို့မဟုတ် surimi) ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာနေ့ချင်းညချင်းပဲစိမ်, ထို့နောက်အေးမြသောနူးညံ့သောအထိကပြုတ်။ သီးခြားစီ, ထောပတ်အတွက်မှိုကြော်။ သူတို့ကအစကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သင်တန်း၏, ဘယ်မှာမျှကြက်ဥ? အပိုင်းပိုင်း, ထုနှင်တံ၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏ Decoction ။ ရွှေသည်အထိကြော်ကြက်သွန်နီ။ - ဖျက်စီးရမဲ့ပြီးလျှင်ဏန်းတုတ်ပထမဦးဆုံး: အခုကျွန်တော်တို့ရဲ့သုပ်အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါကြက်သွန်နီ, မှို, ပဲ။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲဖျစ်ညှစ်အဆိုပါ Mayonnaise, ဒီဆော့စ်တစ်ဦးချင်းစီအလွှာ recoat နှင့်ပန်းကန်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။

နီးပါး "Shuba"

ဒါပေမယ့်ဒီ "ယေဘုယျရဲ့" သုပ်ဟာသားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာနာမည်ကြီး herring ၏အခြေခံပေါ်မှာလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကအဆီ herring ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့ beets အဘို့, သိကြသည့်အတိုင်း။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့က "proletarian" bourgeois အလွန်အကျွံမသတ်မှတ်ဖြည့်စွက်။ ငါးနဲ့အာလူးအကြားကြီးမားသောချစ်ပ်များနှင့်အရပျ၌ခဲယဉ်းဒိန်ခဲဆိုဒီယမ်။ မုန့်မှို၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူရေနံအတွက်ကြော်အဆိုပါ herring အထက်တွင်တည်ရှိသောလိမ့်မည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်အလွှာအောက်ပြုတ်ကြက်ဥပြိုကျ beet ပါလိမ့်မယ်။ Mayonnaise, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ကြက်သွန်ဖြူစိမ်။ ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူအလွန်ကြီးစွာသောပွဲလမ်းသဘင် appetizer ရယူပါ။

တစ်ဦးမိုးရာသီနေ့အဘို့တက်စုဆောငျး

သငျသညျအိမ်မှာလုပ် "အထွေထွေရဲ့သုပ်" ဟုခေါ်ရှိတယ်ဆိုတာကိုသိရသလား? ချပ် - ဆောင်းတွင်းများအတွက်စာရွက်စက်ဝိုင်းသခွားသီး၏ကီလိုဂရမ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏တူညီသောပမာဏကိုလျှော့ချဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ သုံးကြီးတွေမုန်လာဥသုံးရာဂရမ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း strips တွေထဲသို့ဇာတိပကတိအဖြတ်မျိုးစပါးနှင့်အတူအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ semirings - ပါးလွှာ strips တွေနှင့်နှစ်ဦးကိုကြက်သွန်နီသို့ဂေါ်ဖီထုပ်၏ Shinkuem လေးပုံတစ်ပုံဦးခေါင်း။ ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာအားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေး, 4 ဇွန်းဆားထပ်ထည့်, သကြားနှစ်ကြိမ်ပမာဏကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်း။ ကျနော်တို့အကြောင်းကိုသုံးနာရီကြာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အားပေးရမည်။ ထိုအခါပြင်ဆင်ထားအိုးထဲမှာတိုးချဲ့သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ် (နာရီဝက်အဘို့အဝက်လီတာ - - 20 မိနစ်နှင့်ထို့ထက် ပို. ) ။ အေးမြသောနေရာတွင်ဖြစ်ခြင်းအချိန်ကိုများအတွက်စောင်နှင့်အလမျးအောကျကသူတို့ကိုအအေးကြပါစို့။