မီးဖို၌အိုး၌ကြက်သား: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

အိုးတလုံးထဲမှာကြက်သား မီးဖို၌ - ထိုအခမ်းအနားစားပွဲပေါ်မှာအဘို့ပြီးပြည့်စုံဟင်း။ သို့သော်ဤမုန့်ညက်အဆိုပါဧည့်သည်များ၏ရှည်လျားသောစောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသောဆိုက်ရောက်ရန်, ဒါပေမယ့်လည်းသူ့မိသားစုများအတွက်သာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အမှန်မှာက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုမျှကြီးမားသောသဘောတူညီချက်၌တည်၏။

မီးဖို၌အိုး၌ကြက်သား: ခြေလှမ်းစာရွက်အရသာဟင်းလျာများကခြေလှမ်း

သငျသညျအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဒါမှသာချင်ကြဘူးလျှင်, ငါတို့သည်အောက်ပါတိကျတဲ့စာရွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဲဒါကိုအကောင်အထည်ဖေါ်ရန်, သငျသညျအခြိနျနှငျ့ထုတ်ကုန်တွေအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။

ဒါကြောင့် ကင်ကြက်သား မီးဖို၌အိုး၌အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်သည်:

• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc; ။
• Shin သို့မဟုတ်ပေါင်ကြက်သား - 3-5 PCs; ။
• Lavrushka - အနည်းငယ်အရွက်;
• ကြီးမားသောအာလူး - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီခါးသီးကြက်သွန်နီများမှာ - 2 အသေးစားအကြီးအကဲများ;
• deodorized ရေနံ - 15 ml ကို;
• အလတ်စားပင်လယ်ဆားတစ်ပဲထဲမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ထိုသမ္မာသတိမှာအသုံးပြုသော;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - ကြီးမားသောဇွန်း;
• မဆိုအစိမ်းရောင် - သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
• filtered ရေ - 2/3 ခွက်ကို။

မှောင်မိုက်အသားကြက်၏ကုသမှု

မီးဖို၌အိုးထဲတွင်ကြက်သားအရသာနှင့်နူးညံ့သောအထဲကလှည့်ဖို့ကျနော်တို့အောက်ပိုင်းခြေထောက်နှင့်ပေါင်သီးသန့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးသောငှက်များ purchasing အကြံပြုပါသည်။ သင်တစ်ဦးဟင်းချိုကိုဝယ်လျှင်အသားခက်ခဲတဲ့နှင့် stringy ဖွစျလိမျ့မညျအဖြစ်ပြီးနောက်အားလုံး, ထို့နောက်သင့်ပန်းကန်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့မဟုတ်ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ထို့ကြောင့်သေကောင်ကို၏အဘို့ကိုစနစ်တကျဆေးကြောပြီးတော့ကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ thawed ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုသို့အရိုးဓါးဖြတ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေ

မီးဖို၌ကြက်သားအိုးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သျောကြှနျုပျတို့အာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီဥပါဝင်ပါသည်ထားတဲ့စံသတ်မှတ်ချက်, သုံးစွဲဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ကဆေးကြောခံရဖို့နှင့်ကြိတ် start ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဝက်ပေါ်ကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီ - - ပါးလွှာချပ်သို့အာလူး Cube, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဖွဲ့စည်းရေးသင်တန်းများ

ထိုကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်ပုံသဏ္ဍာန်မပြုမီ, ကသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကျနော်တို့ကြီးမားတဲ့သုံးစွဲဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါတယ် မြေအိုး, ဖုတ်ဖို့စီစဉ်ထားသောလူအပေါင်းတို့ပန်းကန်။ သငျသညျကိုသာသေးငယ်တဲ့ဟင်းလျာများရှိပါက, သင်ကအရမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့သော်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌ယခင်ကသင်သည်နှစ်ပိုင်းကိုဝေချင်ပါဝင်ပစ္စည်းများလုပ်ငန်းများ၌။

ရွှံ့အိုးကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းပါလိမ့်မည်ပြီးနောက်ဒီတော့က deodorized ဆီကိုလောင်း, ပြီးတော့ကြက်ဘဲများအပိုင်းပိုင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့ရဲ့ဝါရင့်ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ), ကျိုး Lavrushka, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အမဲသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောခြင်းနှင့်အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်နှံ့စေခြင်းငှါလိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနေရာ။ သူတို့ကဆားနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်ရပါမည်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှိုးဆော်, သူတို့ကသာမန် filtered ရေသွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, ကြက်သားကျော်သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

ညစာ၏အပူကုသမှု

အာလူးနဲ့တစ်အိုးထဲမှာကြက်သား မီးဖို၌ဖုတ်ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်အလွန်ရှည်လျားမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အိုးနှင့်ပြည့်စုံဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးအပူကက်ဘိနက်ထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန် 220 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 70 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်သည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ဖြစ်နှင့်အရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ကြက်၏ညစာအရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်အဘို့အစေခံ

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, မီးဖိုတဖို၌အိုးထဲမှာကြက်သားအစားအလျင်အမြန်ဖုတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်နေကြသည်ပြီးတာနဲ့အိုးလုံခြုံစွာဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ အိုးရဲ့ contents အကြိုးပွုနှင့်မွှေးကြိုင်ဟင်းလျာများအဖြစ်နက်ရှိုင်းသောဗူးခွံများနှင့်လက်ရှိအိမ်ထောင်စုဖြန့်ဝေရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကအိမ်မှာ marinades သို့မဟုတ် Pickled တင်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်များနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

အိုး၌အရသာကြက်သား: အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောစိတ်ကျေနပ်စရာနှင့်ပန်းကန်များပေါများကြွယ်ဝစေချင်လျှင်, အိုး၌အထက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်ထွက် တင်. အခြားထုတ်ကုန်များသင့်ပါတယ်။ အတိအကျကဘာလဲ, အနည်းငယ်ထပ်မံရှင်းပြပါ။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc; ။
• ရင်သားကင်ဆာငယ်ရွယ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက်သား (ကြက်သားဖြစ်နိုင်သည်) - 500 ခန့်ပါ g;
• Lavrushka - အနည်းငယ်အရွက်;
• ကြီးမားသောအာလူး - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီခါးသီးကြက်သွန်နီများမှာ - 2 အသေးစားအကြီးအကဲများ;
• deodorized ရေနံ - 15 ml ကို;
• မှို (သင်သာလတ်ဆတ်ယူရမယ်) - 200 ဂရမ်;
• အလတ်စားပင်လယ်ဆားတစ်ပဲထဲမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ထိုသမ္မာသတိမှာအသုံးပြုသော;
• မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 3 အလတ်စားအပိုင်းပိုင်း; ။
• မဆိုအစိမ်းရောင် - သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
• Mayonnaise + အချဉ်မုန့် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဒိန်ခဲ - တွေအကြောင်း 115 ဂရမ်;
• filtered ရေ - 2/3 ခွက်ကို။

အဖြူကြက်ငှက်အသား၏အဘိတ်

အိုး၌ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများကြက်သားအသေကောင်ကို၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုခြင်းလိုအပ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပစ္စုပ္ပန်ဂျများအတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်ရင်သားဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သူတို့တစ်တွေငယ်ရွယ်ငှက်, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့ကြက်သားဆိုင်ရမည်ဖြစ်သည်။ သာဤကိစ္စတွင်၌သင်တို့ကိုအများဆုံးတင်ဒါနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းရ။

ဒီတော့ကြက်သားရင်ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး, ပြီးတော့အလွန်ကြီးမားမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အရိုးနဲ့အရေပြားကိုလည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့ကညစာစားပိုပြီးပြင်းထန်ခြင်းနှင့်မွှေးပါစေ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုတ်ယူခြင်း

တင်သွင်းဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန်လာဥ, အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ ပထမဦးဆုံးနှင့်တတိယလိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်, ဒုတိယဖြစ်ပါတယ် - Cube သို့ကုန်တယ်။ သက်တံ့သည်, ထို့နောက်ကခုတ်တစ်ဝက်ကွင်းပေါ်မှာရှိသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာသီးခြားစီ, ကြီးမားတဲ့ grater အစိုင်အခဲနို့ထုတ်ကုန်အပေါ်ခြစ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်နှင့်ခြေထောက်တစ်လျှောက်တွင်လတ်ဆတ်သောမှိုများခုတ်ဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။

အိုးတလုံးကိုပန်းကန်ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်၏ဤလမ်း (ကအဖုံးနှင့်အတူ) ကြီးမားသောမြေအိုး၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်။ ဒါဟာ deodorized ဆီကိုလောင်း, ပြီးတော့ကြက်သားရင်သားနှင့်မှိုထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများ Lavrushko အရသာ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဆားအဖြစ်ငရုတ်ကောင်းကျိုးပါစေသင့်ပါတယ်။

မုန်လာဥနီ, အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီထားရန်လိုအပ်သီးခြားပန်းကန်တွင်ဤလုပ်ရပ်များပြီးနောက်။ သူတို့ကဆားနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့မှိုနှင့်အတူအသားပေါ်မှာထားတော်မူ၏။

လူအပေါင်းတို့သည်ပန်းကန်ရဲ့အဆုံးမှာအညီအမျှလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်ကိုဖုံးလွှမ်းဖွဲ့စည်းခဲ့ရပါမည်။ အလှည့်မှာတော့သူတို့ရက်ရက်ရောရော Mayonnaise နဲ့အချဉ်မုန့်အရောအနှောတွေနဲ့ greased ရပါမည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ညစာခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖျန်းရန်လိုအပ်သည်နှင့်သူ့ကို filtered ရေနည်းနည်းလောင်း။ အိုးတလုံးထဲမှာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသည်ဘောဇဉ်၏ဤဖွဲ့စည်းရေးအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောစဉ်းစားသည်။

မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်မုန့်ဖုတ်

ကြက်သားနှင့်မှိုနှင့်အတူညစာစားပွဲ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းပြီးနောက်ကြောင့်ပိတ်လိုက်ရမည်ဖြစ်သည်နဲ့ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။ ဒီပြည်နယ်များတွင်တစ်ဦးအသားဟင်း 75 မိနစ် 220 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရပါမည်။ ခေါ်တော်မူအချိန်ကြက်သားရင်သား, မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလုံးဝပျော့ဖြစ်လာကြပြီသေချာစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သည်။ ဆန္ဒရှိပါကသူတို့တစ်တွေလမ်းခွဲတစ်ခုသို့မဟုတ်ဓားဖြင့်ထိုးဖောနှင့်အဆင်သင့်ပါစေနိုင်ပါတယ်။

မှန်ကန်စွာညစာတစ်အိုး၌အရသာအစားအစာတာဝန်ထမ်းဆောင်

ကြီးမားတဲ့သုံးပြီးမီးဖို၌ဤပန်းကန်ကိုဖန်ဆင်းတော်မူပြီးမှ မြေအိုး, သင်အိမ်ထောင်စုများထံမှကျေးဇူးတင်စကားကိုနားထောငျဖို့သေချာပါသည်။ နေ့လယ်စာပြီးနောက်ကြောင့်အဘယ်သူမျှမကစှနျ့လှတျနိုငျအောငျချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့တင်ဆက်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုအိုး roasting ပြီးနောက်မီးဖိုနှင့်၎င်း၏အကြောင်းအရာများကိုထဲကသူတို့ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ် - ပြားပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြက်သား, မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချောမုန့်ညက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်မုန့်နှင့်အိမ်ပြန်-စည်သွတ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသုပ်နှင့်အတူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!