မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ပြောင်းဖူးမုန့်: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

စတိုးဆိုင်များတွင် ပို. ပို. မုန့်ညက်အမျိုးမျိုးကိုတွေ့နေကြပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဘာကြောင့်အစားအသောက်ဆိုင်ပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာနှင့်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ပြောင်းဖူးမုန့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်လော အဆိုပါကျနော်တို့တင်ပြကြောင်းစာရွက်, ဖျော်ဖြေဖို့အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့, သူကအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ကိုဖုတ်ရ။ ပြောင်းဖူးမုန့်အပြင်နေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာအမျိုးမျိုးပါစေနိုင်သည်။

အချဉ်နို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်အပေါ်ပေါင်မုန့်စာရွက်

ယခုငါတို့ဖုတ်ဖို့သင်ယူ ပြောင်းဖူးမုန့် မုန့်ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ဒိန်ချဉ်နှင့်မုန့်ညက်နှစ်မျိုးပါဝင်သည်။ ဤတွင်အရသာမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြီးပြည့်စုံသောစာရင်းဖြစ်ပါသည်:

• ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• ဒိန်ချဉ် (အက်ဆစ်နို့) - 300 ml ကို;
• တဆေးကိုအစာရှောင်ခြင်းအခြောက် - 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1.5 Tsp ;.
• နေကြာဆီ - 1.5 v ။ ဇွန်း။

ထိပ်ဖျား: သမားရိုးကျစည်းဝေးပွဲကို mode ကိုသုံးပြီးဖုတ်ဒါမှမဟုတ်ဖွင့်နိုင်ပါတယ် "မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်မုန့်။ "

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်နို့အနည်းငယ် podogreem ။ ပထမဦးစွာရေပုံးပရိသတ်၌ကျွန်ုပ်တို့၏နွေးနို့ထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ volem, ထို့နောက်ချက်ချင်းဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။ ထို့ပြင်တဆေးထည့်သွင်းမုန့်ညက်နှင့်အဆုံး၌နှစ်ဦးစလုံးမျိုးရှိပါတယ်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ကျနော်တို့သဘောတူညီခဲ့အဖြစ် 750 ဂရမ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများ၏အလေးချိန်အမှောင်ထဲမှာညွှန်ပြခြင်းနှင့်ယူနစ်အနံ့ပြောင်းဖူးမုန့်ထဲကရရန်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးအဘို့အစောင့်ဆိုင်းညွှန်ပြက, mode ကိုတင်ထားရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ သငျသညျ (ထိုစမ်းသပ်မှု၏မျက်နှာကို ထောက်. ) အတူတူလုပ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်မုန့်ညက်မပါဘဲမုန့်စက်စာရွက်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်ချက်

အမေရိကန်ပြောင်းဖူးမှုန်ပစ္စည်းတစ်ခုညီမျှအလေးချိန်အချိုးအစားပေါ်ဂျုံမုန့်ညက်စာရွက်ငွေပမာဏအတွက်ညွှန်ပြအစားထိုးရန်ခံစားရတယ်။ ထိုအခါသင်သည်ငွေရတတ်သောသူပြောင်းဖူးအရသာ, ချက်ပြုတ်မုန့်ကိုတောက်ပသောအဝါရောင်အရောင်တန်ဖိုးထားခြင်းနှင့်အချို့နှိုင်းယှဉ်စေမည်။ သငျသညျအစွန်းရောက်အပြောင်းအလဲများမှ gravitate မပြုခဲ့လျှင်ကျွန်ုပ်တို့၏စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားအဖြစ်သို့သော်, အရာအားလုံးကိုစွန့်ခွာ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် - 3 နာရီ 40 မိနစ်။ , ထိုမုန့်အဘို့ကိုရောက်ရှိနေတဲ့ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အေးမြဖြတ်စားပွဲမှချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ အထူးလက်ခံရရှိ pohrustet ကလေးများနှင့်လူကြီးများဤမျှဆုမွန်ကောင်းနေသောမွှေးပေါင်မုန့်အပေါ်ယံလွှာ,!

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်အိမ်လုပ်ပြောင်းဖူးမုန့်: နို့မပါဘဲစာရွက်

အရံအတွက်မုန့်ညက်အများအပြားအမျိုးအစားများကိုတားမြစ်ထားကြပြီမဟုတ်။ ရုတ်တရက်လမ်းမိုဃ်းကိုရွာစေရန်ဖြစ်ပျက်နှင့်လေကိုက်မုန့်ကိုဝယ်ခြင်းငှါထွက်သွားကြဖို့အမဲဖျက်ကြ။ ထို့အပြင်မရှိစျေးဆိုင်ထုတ်ကုန်ကျနော်တို့အနေနဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောပြောင်းဖူးမုန့်အကြောင်းပြောနေတာဖြစ်ကြောင်းအထူးသဖြင့်လျှင်, တစ်ဦးအိမ်သို့အရည်အသွေးနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်မဖြစ်နိုင်ပါ။ အဆိုပါပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သည့်ကုမ္ပဏီ (ယခုကြှနျုပျတို့ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်းစာရွက်) ကို output ကိုမဆိုကုန်ပစ္စည်းလတ်ဆတ်တဲ့သဘာဝပါပဲ။ ကုန်ကြမ်းများပြန်လည်တွင်, ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့, စဉ်းစားမရပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်း

ဤတွင်ပြောင်းဖူးမုန့်ချက်ပြုတ်ဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ကြောင်းထုတ်ကုန်များစာရင်းကိုသည်:

• ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 300 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2.5 v ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp ..

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူ (ငါတို့သည်သင်တို့၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆောင်ကြဉ်းသောစာရွက်) တွင်ပြောင်းဖူးမုန့်မုန့်စိမ်းအတွက်သံလွင်ဆီ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဌာပနာမုတောင်ပိုင်းထုတ်ကုန်များ၏အပေါငျးတို့သပရိတ်သတ်တွေပါဝင်ပစ္စည်းများကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရင်းထဲတွင်ဖော်ပြခဲ့တဲ့သမားရိုးကျနေကြာကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

မုန့်ကိုစက်များတွင်ညွှန်ပြအဖြစ်ကျနော်တို့ကဒီအမိန့်ထဲမှာထုတ်ကုန်ကိုတင်သောနေကြသည်။ ပထမဦးစွာကွန်တိန်နာနွေးရေထဲမှာပြည့်စုံသည်, အဲဒီနောက်ရေနံချက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဆားနဲ့သကြားလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုသီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာမုန့်ညက် sifting ဖြစ်လာပြီးတော့မှုန်ထုတ်ကုန်လုံးဝရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ပန်းကန်လုံးယူနစ်ဆင့်ကဲဖို့ကဆက်ပြောသည်။

အဆိုပါအဘို့အသေးငယ်တဲ့ထစ်လုပ်နေတာ၏အလွန်ထိပ်မှာ ခြောက်သွေ့တဲ့သောတဆေး နှင့်ငါတို့နောက်ဆုံးပစ္စည်းထည့်ပါ။ ယခုငါတို့, စက်အတွက်ခွက်ကိုဝတ်အဖုံးကိုပိတ်ပါ, အလိုရှိသော mode ကိုသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ် cornbread ဘို့စောင့်ဆိုင်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သည့် "Kenwood" အလေးချိန် (750 ဂရမ်) ကိုရွေးချယ်သာမန် mode ကိုမုန့်ဖုတ်, နှင့်အညိုရောင်ထား၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီဟုသတ်မှတ်နိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းအောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်းအမြင်အာရုံစစ်ဆေးမှုများဖြစ်နှင့်ဘာမှမပါလျှင်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ရေထည့်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်ယူနစ်အတွက်အပူချိန်ထိန်းသိမ်းခြင်းတစ် function ကိုရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်မုန့်ညစာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်အမြဲနွေးဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်စက်၏အားသာချက်

မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သုံးနှစ်ခွဲနာရီအကြာတွင်အဆင်သင့်အရသာရှိတဲ့ ruddy ပြောင်းဖူးမုန့်ကြလိမ့်မည်။ ပန်းကန်အလွန်လွယ်ကူသောဖုတ်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူ (ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါး၏ပစ္စည်းများနှင့်အတူစာဖတ်သူများများကိုဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်), သငျသညျတသမတ်တည်းထုတ်ကုန် lay မှသာလိုအပ်ပါတယ်နှင့်စက် kneading ၏တစ်ခုလုံးကိုငွီးငှေ့ဖှယျဖြစ်စဉ်ကိုကျော်ကြာမြင့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်။

ထိပ်ဖျား: hlebushek မုန့်ဖုတ်အပြီး, ပန်းကန်လုံးကနေမုန့်ကိုဖယ်ရှားမယ့်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းကာဝါဂွမ်းသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ နှိမ့်ချအအေးနေစဉ်ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အချောထုတ်ကုန်များလွန်းအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံ။ ထည်အောက်မှာမုန့်ကျိန်းဝပ်နှင့်အပြည့်အဝစေတနာမှကြွလာမှတပါး, အရသာရန်, မုန့်ကြွယ်ဝတဲ့, ဒါပေမယ့်ခြောက်သွေ့တဲ့မဟုတ်ခဲ့ပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒါကြောင့်ချက်ချင်းဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရန်, ဖုံးလွှမ်းရန်မမေ့မလြော့ပါလျှင်ဖုတ်မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ပြောင်းဖူးမုန့် (စာရွက်ငါတို့ဥစ်စာသုံးစွဲဖို့အကြံပြု), လွန်း Duhmjanyj အနံ့နှင့်အတူပျော့ရှိနေပါဦးမည်။

မုန့်စက်ကို အသုံးပြု. အဘို့တချို့ကအကြံပေးချက်များနှင့်လှည့်ကွက်

ပွားများအတွက်ဓါးပြီးသားအပြေးနေသည်နေစဉ်အဝတ်လျှော်စက်နှင့်အတူပြဿနာများကိုရှောင်ရှားရန်, သင်, အသေးစားဝေမျှအတွက်အစားအစာသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

မုန့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လတ်ဆတ်-ရင်ဆိုင်ခဲ့တဲ့မုန့်များ၏နှစ်ဖက်သင်လိုချင်သောအဖြစ်ပါလျှင်, ထိုနည်းနည်းများ၏အစွန်အဖျားပူ hlebushek 5 မိနစ်လေထုအအေးဘို့မီးဖို၌ထားနိုင်ပါတယ်ရောက်ရှိမထားဘူး။ ပြီးတော့သိပ် browned အမြီး။

မုန့်မုန့်ဖုတ်အတွင်းကွန်တိန်နာအပြင်ဘက်ရရှိသွားတဲ့လြှငျ, အနည်းငယ်ဂျုံမုန့်ညက် tab ကိုပမာဏကိုလျှော့ချပေးပါတယ်။

မုန့်ညက်အကြောင်းအရာ 1-1.5% များအတွက်ဆားအကောင့်များအတွက်ကောင်းသောနှင့်အရည်အသွေးစမ်းသပ်, သကြားနှင့်ရေနံများဝေစုအနေဖြင့် - နောက်တဖန်မ 5 ထက်% ။ မုန့်စိမ်းသို့ဖန်ဆင်း fats နဲ့သကြား, အချောထုတ်ကုန်များ၏သက်တမ်းကိုချဲ့ထွင်နိုင်ပါ။

အချောမုန့လိုင်မှာတစ်ခါတစ်ရံကြောင့်အသုံးပြုသော kneading မုန့်ညက် gluten မလုံလောက်ခဲ့သည့်အချက်ကိုမှ, ဖွဲ့စည်းသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ပုံပျက်သောမှရှောင်ရှားရန်, မုန့်ညက်ပေါ်သို့လည်းရေပူများအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ရှားအဖြစ်စမ်းသပ်အတွက်အရည်များ၏အရေအတွက်ကတော့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သတ်မှတ်ထားတဲ့ငွေပမာဏကိုထက်မပိုပါဘူးဂရုစိုက်ကြပါဘူး။