မုန့်အတွက်မုန့်: တစ်စာရွက်

သင်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်မိသားစုအခမ်းအနားကိတ်မုန့်အဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီလျှင်, သင်သည်ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါသင့်တယ်။ ဤတွင်ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူချိုမြိန်ရယူထားသောချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမျှဝေအဖြစ်တစ်အရသာအောင်ဘယ်လိုသင်ပြ creamy မုန့်။ သငျသညျကိုအောကျတှငျမွငျနိုငျဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်။

ရေနံမုန့် နို့ဆီအပေါ်

ထောပတ်မုန့် - ကကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့ဆုံးဖြတ်သောသူတို့အဘို့ကိုအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါပဲ, သူတို့ရဲ့ကိုယ်လက်ချက်ပြုတ်။ သင်တို့သည်လည်း Eclair နှင့်များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပွုနိုငျ profiteroles ။ ကြော် ထောပတ်နှင့်နို့ဆီ၏မုန့်:

• ထောပတ် 200 ဂရမ်ကိုယူပြီးရောနှော အသုံးပြု. fluffy တိုင်အောင် whisk ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, တကအနိမ့်သို့မဟုတ်အလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်မှာထည့်သွင်းရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
• နို့ဆီ (တစ်ဆယ်ဇွန်း) ချောမွေ့သည်အထိမုန့် whisk မှဆက်လက်နေစဉ်, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်ရေနံနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။

သငျသညျလကျမှာမဟုတျပါခဲ့လျှင်တစ်ဦး whisk သို့မဟုတ်သစ်သား spatula ကိုသုံးပါ, တစ်ဦးရောနှောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်သည်အားရစရာတိုင်းအရသာပေးနိုငျကွောငျးသတိရပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ပဲအရသာအတွက်အနည်းငယ်မုန့်ထည့်ပါ။

မုန့် "Charlotte"

ကြော်ထောပတ် မုန့်ကိတ်မုန့် နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူခက်ခဲမရှိ, သင်အလွယ်တကူအိမ်မှာကကိုယ့်ကိုယ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒါဟာပြင်ဆင်ထားသည်:

• နို့တစ်ပြီနောက်ဟင်းလေးဇွန်းသို့လောင်းကသကြားလေးဇွန်းကိုထည့်သွင်း, မီးဖိုပေါ်မှဟင်းလျာများကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။
• သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာနှစ်ခုကြက်ဥအတူတကွ whisk ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သူတို့ကိုပူလောင်း , နို့အရောအနှော နှောင့်အယှက်မှခြားခြင်းမရှိဘဲ။ အသစ်အရောအနှောလည်းဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
• ရည်အခန်းအပူချိန်မှအအေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, fluffy သည်အထိထောပတ် 200 ဂရမ်ရိုက်။ ဒါဟာအထူမုန့်များ၏ကိုက်ညီမှုမှ Pre-အပူဖြစ်သင့်သည်။
• အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်ကိုချိတ်ဆက်လျက်ချောမွေ့သည်အထိအတူတူ whisk ။

ကြော်ထောပတ်မုန့်နို့

ဒီမုန့်တစ်ခုမှာအဓိကအားသာချက် - ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်မှု။ သငျသညျနာနတ်သီး, ကီဝီ, စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ် vanilla သကြားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်သင်ကအသစ်တခုရလဒ်ခံယူခြင်းနှင့်အသစ်သောအချိုပွဲတီထွင်။ ကြော်ထောပတ်မုန့်ကိတ်မုန့်:

• ထောပတ် 200 ဂရမ်ကလုံလုံလောက်လောက်ပျော့အောင်အခန်းအပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့ကိုင်ထားပါ။
• နှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူနို့တစ်ခုမှာခွက်, မုန့်ညက် whisk, မီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရည်ကိုဆောင် ခဲ့. , ပြီးတော့သူကအေးမြပါစေ။
• ထောပတ်, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူသကြားနှင့် vanilla တစ်ဖန်နှင့်အတူရိုက်တယ်။
• စေီးကွောငျးနှိုးဆော်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, နို့အရောအနှောထည့်ပါ။ ယင်းမုန့်လေကိုက်ညီမှုမရကြလိမ့်မည်သည်အထိစောင့်ပါ။

မုန့် "iced"

ကြက်ဥပေါ်ရေနံမုန့် zameshenny, သင့်ချစ်ရသူဆင်နွှဲရန်သေချာကြောင်းအထူးအရသာရှိပါတယ်။ ဘယ်လိုမုန့်မုန့် (စာရွက်) ချက်ပြုတ်ရန်:

• တစ်ဦးသင့်လျော်သောပန်းကန်ထဲမှာနှစ်ခုကြက်ဥနှင့်သကြားလေးဇွန်းရောမွှေပါ။
• ဒါကြောင့်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးကြိမ်တိုးပွါးလိမ့်မည်တိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိအနိမ့်အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါ်အရောအနှောထားပါ။
• တစ်ဦးရောနှောတစ်ခုသို့မဟုတ် whisk ပျော့ပြောင်းထောပတ် 200 ဂရမ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။
• အဆိုပါပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်ကိုချိတ်ဆက်လျက်လေမုန့်ပြည်နယ်မှသူတို့ကို whisk ။

မုန့်နှင့်အတူကြော် Eclair

တမိသားစုလုံးအတွက်တစ်အရသာမုန့်ညက်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဿုံမုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ကိတ်မုန်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့ choux မုန့်စိမ်း။ ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်ခြင်းနှင့်အလုပ်လုပ်ကိုင်ရ:

• အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ် 150 ဂရမ်အရည်ပျော်, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့လည်း ထပ်. ပြင်ဆင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစျခှကျဖလားကိုနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မုန့်ညက်ပြီနောက်ဟင်းတဦးတည်းဖလား၌ညင်ညင်သာသာအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ဖုသည်ထင်ရှားရှောင်ရှားရန်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်ကနှိုးဆော်ရန်စတင်ပါ။ မုန့်စိမ်းချောမွေ့ကိုက်ညီမှုဖြစ်လာအပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အေးမြပါစေလိမ့်မည်သည့်အခါ။
• မုန့်စိမ်းတစ်ဦး pastry အိတ်စရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်ရောထွေးနှင့်ပြန်လည်ဖွင့်, တစ်ကြိမ်ငါးကြက်ဥ add, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
• မီးဖို Preheat နှင့်ဆီဒယ်အိုးလူး။ ဒါဟာရှည်လျား 10-12 စင်တီမီတာအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ preform ဖုတ်မုန့်စိမ်းညှစ်။
• ယခုတွင်သင်သည်မုန့် creamy စာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သကြားတစ်ဖန်နှင့်အတူ mash တဦးတည်းကြက်ဥ, ဂရုတစိုက်အဆက်မပြတ်မွှေ, ထူသည်အထိသူတို့ကိုမီးကျော်ပူပြင်းတဲ့မုန့်နှင့်အပူတစ်ဖန်သွန်းလောင်း။ ယင်းမုန့် vanilla သကြားတစ်ဇွန်းထပ်ထည့်ပါနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။ ထောပတ် 200 ဂရမ်ဖြူ၏ဝယ်ယူသည်အထိရိုက်နှက်, အဲဒီနောက်မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
• တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့တလက်ပေါ် Eclair Incise ဒါကြောင့်သူတို့ကရေနွေးငွေ့ထွက်ရနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အခါ preform အေးမြတစ်ဦး pastry အိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးသူတို့ရဲ့မုန့်ဖြည့်ပါ။

အဆင်သင့် Eclair ချောကလက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပူပြင်းလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်စာရွက်

ဒါကမူရင်းအချိုပွဲသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များထောပတ်မုန့်နှင့်အုန်းဆံရိတ်၏သာယာသောပေါင်းစပ်ကျေးဇူးတင်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့လိမ့်မည်ဒါကြောင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်:

• တစ်ဦးရောနှောသို့မဟုတ် Corolla သကြားတစ်ဦးဖလား, သုံးကြက်ဥနှင့်အတူနှင်တံ။ , မုန့် 100 ဂရမ် Add အရည်ကျိုထောပတ် 150 ဂရမ်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်သုံးခွက်မြေပြင်ပျားရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အထုပ်တစ်ထုပ်တစ်ဦးခွက်ရောထွေးနေတဲ့ဆန်ခါတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအစားအစာများကိုချိတ်ဆက်လျက်ကောင်းစွာသူတို့ကိုရောမွှေပါ။
• နှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide စီလှိမ့်ပြုချိန်အထိ preheated မီးဖို၌တစ်ပတ်ပတ်လည်ပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်၌ထားတော်မူ၏။ အနည်းငယ်အေးမြရိတ်တဲ့အခါ, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့အလျားတစ်ဦးချင်းစီခုတ်ဖြတ်။

ယင်းမုန့် (စာရွက်) Cream ပြင်ဆင်ပါ:

• လေးယောက်ကြက်ဥတစ်ဖန်နှင့်အတူသကြား Whisk, နို့၏ခွက်သုံးခွက်နှင့်မုန့်ညက်ရှစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ အပူပေါ်အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကလုံလောက်အောင်ထူသည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်အပူကနေဖယ်ရှားတဲ့အခန်းအပူချိန်အအေး။
• ထောပတ် 300 ဂရမ်အုန်းသီးတွေထဲကခွက် whisk နှင့်နို့အရောအနှောတွေနဲ့ချိတ်ဆက်ပါ။ အချောသည်အထိမုန့်မွှေပေးပါ။

အခုဆိုရင်သင်ကိတ်မုန့်စုဝေးဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ဒီ promazhte မုန့်ကိတ်မုန့်များအတွက်, တစ်ဦးချင်းစီကတခြား၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုနေရာနှင့်ထောပတ်မုန့်ကိတ်မုန့်အကြွင်းအကျန်များ၏မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်း။ စေတနာစိတ်ကိုသင်၏အချိုပွဲ, တစ်ဦးအုန်းအစအနတွေနဲ့ဖြန်း။

စတော်ဘယ်ရီ, ထောပတ်မုန့်နှင့်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်

မီးဖိုချောင်ထဲမှာသငျသညျငွိမျဝနှင့်အတူစစ်မှန်သောလက်ရာဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ , သင့်အချိန်ကိုယူသည်းခံခြင်းနှင့်အလုပ်ရ:

• စမ်းသပ်ဖို့, မုန့်ညက်နှစ်ဦးကိုခွက်များ, သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ခွက်များ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်အိတ်, စင်ကြယ်သောရန် mashed ထောပတ် 200 ဂရမ်လေးဥ, နို့တစ်ဖန်အနည်းငယ် vanilla နှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏ထက်ဝက်ခွက်, ချိတ်ဆက်ပါ။
• မီးဖိုပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်သုံးခုတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။
• အဆိုပါအဆာအဘို့, ဝက်မုန့်ခွက်, သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်စတော်ဘယ်ရီတစ်နှစ်ခွဲခွက်, whisk ။
• မုန့် creamy ဟင်းချက်။ ကြော်: အခန်းအပူချိန်မှာထောပတ် 100 ဂရမ် whisk 200 ဂရမ်မဆို မုန့်ဒိန်ခဲ, နှစ်ခုခွက်ကိုအမှုန့်သကြား, နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ။

မြေတပြင်လုံးစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူမုန့်နှင့်အပါအနှင့်အတူကနိန်, ကိတ်မုန့် "Collect" ။