မှန်ကန်စွာမှိုစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လို

မှို၏အကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလစုဆောင်းပြီးနောက်, များစွာသော, စဉ်းစားနေကြသည် ကိုဘယ်လို မှိုစိမ်ရန်။ ဒါဟာဆောင်းကာလကိုများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုမှကောင်းတစ်လမ်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာသတိထားပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အားလုံးမဟုတ်မှို Pickled များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ဒါနဲ့မှို pickle ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အမျိုးအစားများကိုဒီအကောင်းဆုံးများအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။

ပထမဦးစွာ, သင် Pickled မှို, ထောပတ်မှို, မှို, chanterelles, မှို, boletus, Mokhovikov နှင့် aspen အဘို့အယူသည် သာ. ကောင်း၏အရာကိုသိရန်လိုအပ်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသအတွက်ရိတ်သိမ်းအဘို့အသင့်လျော်သူတို့ရဲ့ဖန်းဂတ်စ်မျိုးစိတ်တွေ့ဆုံရန်နိုင်ပါတယ်။

ဒုတိယအချက်အတိုင်းတစ်ခုတည်း မှို၏ကြင်နာ သီးခြားစီစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြောင်းမီ, သငျသညျအလွန်ကောင်းစွာသူတို့ကိုရှောက်သွားနှင့်သီးခြားတီကောင်စားနှင့်အဟောင်းမှိုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပျက်စီးသွားသောဒေသများလျှော်ဖယ်ရှားပစ်ရန် pickling များအတွက်သင့်လျော်သောမှိုများ။ မှိုကြီးမားသောမှန်လျှင်, သူတို့ကသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေကြသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမျိုးအစား Marine မှိုမတိုင်မီထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်ကြောင်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိပါတယ်။ သူတို့ခါးသီးမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုဒါဆီကိုဦးထုပ်အသားအရေကနေဖယ်ရှားနေစဉ်ဥပမာအားဖြင့်, အဖြူရောင်မှို၏ပင်စည်အပိုင်းပိုင်းသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။

မှောင်မိုက်ဖြစ်လာဖြတ်တောက်ခြင်း, ဒါကြောင့်သူတို့တတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်ကိုင်တွယ်ရပါမည်ပြီးနောက်အတော်များများမှို။ ဒါဟာလေနှင့်အတူကြာမြင့်စွာအဆက်အသွယ်ရှောင်ရှားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤသူတို့တစ်တွေပေါ့ပေါ့ဆားရေအေးထဲမှာချထားပါသည်။

ဘယ်လိုမှိုစိမ်ရန်: ချက်ပြုတ်နည်းများ

peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုမှိုတစ်ဦး colander အတွက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ထပ်တလဲလဲရေထဲသို့နှစ်ပြီးသော။ ဒီမတိုင်မီကက marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ 200 ဂရမ်ရေကိုယူရှာလကာရည်၏ 150 ဂရမ် (5%) နှင့်ဆား၏ 25 ဂရမ်။ ဤရွေ့ကားအချိုးအစားမှိုတစ်ကီလိုဂရမ်အပေါ်တွက်ချက်ခဲ့ကြသည်။ မီးပေါ်မှာသတ်မှတ် marinade တွေနဲ့ဝေ့နှင့်ပြုတ်ဖို့အားပေးရမည်။ မှို marinade ဆူပွက်သို့ drop လျှော်ကြ၏။ အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ ရေမြှုပ်စဉ်အတွင်း skimmers သုံးပြီးဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သောပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။

အနည်းငယ် marinade ဖြစ်ပျက်အာရုံစိုက်မနေပါနဲ့။ မှိုသီးဖျော်ရည်ကိုပေးခြင်းနှင့်အရည်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါမှိုကျော်ဆူပွက်, အိုး၏အောက်ဆုံးမှစက်စက်ကျလိမ့်မည်သည့်အခါ။ ဤအချက်မှာ, သကြား 10 ဂရမ်, လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း citric အက်ဆစ်, add ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာ နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။ marinade အတွက်မှိုသူတို့ကိုပြုတ်လိုက်တဲ့အခါဘဏ်တွေအပေါ်ချပစ်နိုင်ပါတယ်။ အဖုံးပိတ်ပြီးသူတို့ကိုမိနစ် 20 အဘို့အပိုးထားကြ၏။

ဆုံးအရသာနှင့်အာဟာရ considered အဖြူရောင်မှို။ သူတို့ကမည်သည့်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။

ငါကိုဘယ်လိုအခြားစာရွက်, ပူဇော် အဖြူရောင်မှိုစိမ်။ ၏သင်တန်းသူတို့ Pre-ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သည်။ အသေးစားမှိုတပြင်လုံးကိုစွန့်ခွာနှင့်ကြီးမားသောကိုယ်စားလှယ်များမှာဦးထုပ်ကနေခြေထောက်ခွဲခြား။ သူတို့ကသီးခြားစီစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စတင်, သင်မှိုပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ ရေအိုးထဲသို့လောင်း (ကီလိုဂရမ်မှိုနှုန်းရေထဲကတစ်ခုဖန်ယူ) နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ထိုအခါနောက်တဖန်ရေပွက်ပြီးနောက်ကြောင့်ချန်လှပ်ခြင်းနှင့် 15 မိနစ်နှင့် 10 မိနစ်ထုပ်မှိုခြေထောက်ချက်ပြုတ်။ ကျွန်တော်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူမှိုရ။ ဒယ်အိုးနှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း (အနက်ရောင်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်) နှင့်ဇော်မွှားပန်းဇွန်းဆားသို့ထားပါ။ က marinade အနာစိမ်းဆွဲထုတ်ဖို့လိုအပ်တဲ့အခါမှာ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ရှာလကာရည်၏ 60 ml (5%) ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးမှိုအတွက်သွန်းလောင်း။ 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးတော့ဘဏ်များအားဖြင့်ပြိုကွဲခြင်းနှင့် marinade ဖြည့်ပါ။ အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပါ။

တစ်ခုချင်းစီကိုမှို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်အောက်ပါဆွေးနွေးမှု chanterelles စိမ်ဖို့ဘယ်လိုအာရုံစိုက်။ ပြင်ဆင်ထားမြေခွေးတစ်ဦးပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာ 25 မိနစ်လောက်ပြုတ်။ ထိုအခါသူတို့ကိုရပ်လာခဲ့နှင့်တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ရေကိုဖန်ခွက်, သုံးပုံနှစ်ပုံခွက်ကိုရှာလကာရည် (8%) နှင့်ဆားတစ်ဇွန်းတစ်တတိယယူရန်လိုအပ်သောမှိုကီလိုဂရမ် per ။ ကျနော်တို့ reflux နှင့်မှိုကြောင့်ချန်လှပ်ဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအားဖြင့်သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ် Laurel အရွက်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဘဏ်များနှင့်နီးစပ်ပေါ်တွင်မှိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ငါဘယ်လိုမှိုစိမ်ဖို့သူ့ကိုသို့ပြောသည်။ အခုတော့တစ်ဦးကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလ၌စုသိမ်း, နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။