မှိုနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

လက်တွေ့ကျကျဝေးသောနေရောင်ခြည်စွမ်းအင်သုံးအီတလီနိုင်ငံသားအပေါင်းတို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်မှိုနှင့်အတူအရသာ risotto ပြင်ဆင်လော့။ အထဲတွင်ဆန်နှင့်မှိုအပြင်မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သား, ပင်လယ်စာနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး, အကောင်းတစ်ဦးအခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်မုန့်ထည့်ပါ။ ယနေ့ပို့စ်တွင်သင်သည်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အာဟာရနှင့်အရသာဟင်းလျာများဖြစ်ကြောင်းအချို့သောစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများတွေ့လိမ့်မည်။

သောက်သည်ဘေကွန်နှင့်အတူ option

အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့နည်းပညာအရအထူးအခါသမယများအတွက်စံပြဖြစ်သည့်တစ်အရသာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအောင်အတော်လေးလျင်မြန်စွာနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်မည်သည့် store မှာမဝယ်နိုင်သည်ကိုရိုးရှင်းပြီးအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှမှိုနှင့်အတူတစ်ဦး risotto ပြင်ဆင်နေသည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမစတင်မီ, သင့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိ, မရှိစစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ:

• ဆန်၏ထက်ဝက်တစ်ကီလို။
• ရေသူလင်မယားမျက်မှန်။
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ 250 ဂရမ်။
• 5 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည် unsalted ။
• သောက်သည်ဘေကွန်၏ 4 strips တွေ။
• အသေးစား leek (အလင်းအစိမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု) ။
• ထောပတ် 30 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ် pair တစုံ။
• ကြက်သွန်မီးသီး။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏¼ခွက်ကို။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ½ခွက်ကို Parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်။
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်စမုန်ဖြူ။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

သင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်ဓါတ်ပုံကိုအတူစာရွက်, မှိုနှင့်အတူ risotto ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သောအပေါငျးတို့သထုတ်ကုန်များမှာသေချာအောင်လုပ်ပါ, သင်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့နိုင်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးရေနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ကြောင်းအိုးပြီးနောက်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့်ပန်းကန်ထံသို့စေလွှတ်ထဲတွင်ပါရှိသောအရည်ပူကြောင်းကိုသေချာအောင်, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။

သီးခြားsautéဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပြီးသားလည်းမရှိရာ, အောက်ခြေ, ပြန့်ပွားလိုက်သည်ကိုမှိုချပ်များနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ကိုပြင်ဆင်မှိုစင်ကြယ်ပန်းကန်မှစလှေတျတျောနှငျ့အခြမ်းမှဖယ်ရှားပစ်နေကြသည်။ ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင်ဘေကွန်၏လစ်လပ်အပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ က browned ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ကြောင့်လည်းစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းရွေ့နှင့်ယင်း၏အရပျ၌ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်စမုန်ဖြူနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူပေးပို့ခြင်းနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ အားလုံးဒီအကြောင်းသုံးမျိုးမိနစ်ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့အိပ်ပျော်နှင့်အခြောက်ဆန်ဆေးကြောသည်။ ချက်ချင်းနီးပါးဒီနောက်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဝိုင်ဖြူသွန်းလောင်းလေ၏။ က grit သို့စုပ်ယူပြီးတာနဲ့တဖြည်းဖြည်းပူပြင်းကြက်သားဟင်းရည်ရှိဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ နီးပါးပြီးဆုံးပန်းကန်ထောပတ်နှင့်ခြစ် Parmesan add, အပူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကြော်အဆိုပါ skillet ရဲ့အဆုံးမှာယခင်ကမှိုများပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အားလုံးဘေကွန်နှင့်အတူအလှဆင် a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်ဖြန့်နှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုကောင်းစွာရောမွှေပါ။

မုန့်နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်အရမှိုနှင့်အတူအလွန်မွှေးသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သော risotto ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ မှိုဿုံဆန်နှင့်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ဒါမယ့်နိုင် humdrum မိသားစုညစာ, ဒါပေမယ့်လည်းဧည့်သည်များရောက်ရှိတို့အားဤသို့သောတစ်ပန်းကန်အစေခံနေကြသည်။ တိုင်းသမ္မာသတိရှိသောအိမ်ရှင်မအတွက်အမြဲပစ္စုပ္ပန်များမှာအများဆုံးသောအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါအနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်အစိတ်အပိုင်းများ, ကနေပြင်ဆင်နေသည်။ သင့်ရဲ့အာဆင်နယ်အသင်းအတွက်ဤအချိန်တွင်ကိုရှာဖွေသင့်ပါတယ်:

• 200 ဂရမ် Arborio ဆန်။
• အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလားဟင်းရည် 500 milliliters ။
• လတ်ဆတ်သောမှို 400 ဂရမ်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 3 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်မီးသီး။
• ကြာပွတ်မုန့် 100 ml ကို။
• အလတ်စားမုန္လာဥနီ။
• ထောပတ် 50 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 150 milliliters ။
• ဆားနှင့် allspice ။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

မှိုနှင့်အတူ risotto ဟင်းချက်အများအပြားရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာအပူနေကြာဆီနှင့် greased ဒယ်အိုး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီပျံ့နှံ့အတွက်တစ်ဦး grater အပေါ်ဖျက်စီးရမဲ့နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူသူတို့နှင့်အတူကြော်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွှေက hue ဆည်းပူးရန်လွယ်ကူများမှာပြီးတာနဲ့သူတို့ကိုမှိုတစ်ပန်းကန်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

Pre-အခြောက်နှင့်အပုံနှင့်အတူဆေးကြောကြော်သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်သူသည်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမှာမီး tantalized, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ အဆိုပါအရက်၏ပြီးနောက်ပြည့်စုံရေငွေ့ပျံဆန်အနည်းငယ်ပူဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားသည်။ က swells ပြီးတာနဲ့ကြောင့်ကြက်သွန်-မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထံသို့စေလွှတ်ခြင်းနှင့်မုန့်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ မှိုနှင့်မုန့်နှင့်အတူအကြောင်းကိုတဆယ်မိနစ် risotto အဆင်သင့်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားဝတ်ပြုကြသည်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်ပြုလုပ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ sprig နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ option

ဤသည်ရိုးရှင်းပြီးအရသာပန်းကန်ဆက်ဆက်တစ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာလိုက်နာသောသူတို့သည်တန်ဖိုးထားသည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ပါဝင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်သူကမသာမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာ, ဒါပေမယ့်အလွန်အသုံးဝင်သောထွက်လှည့်လို့ပဲ။ အလွန်လျှင်မြန်စွာနဲ့အလွယ်တကူချက်ပြုတ်မှိုနှင့်အတူဤ risotto ။ ကြိုတင်မဲအတွက်, သင်များ၏ရှေ့မှောက်၌ရပ်နေ၏တာဝန်ရှုပ်ထွေးမရှိစေရေးအတွက်, လက်မှာသင်ရှိသည်ရှိမရှိစစ်ဆေး:

• အစိမ်းရောင်ပဲ 120 ဂရမ်။
• ဟင်းရည် 500 milliliters ။
• မှို 200 ဂရမ်။
• close-မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး။
• starchy ဆန် 200 ဂရမ်။
• အလတ်စားမုန္လာဥနီ။
• Parmesan ဒိန်ခဲ၏ 60 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်မီးသီး။
• သံလွင်ဆီ, ဆား, လတ်ဆတ်သော parsley ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အရာ၏အောက်ဆုံးပြီးသားအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကြော်ကုန်တယ်ကြက်သွန်သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ အဖြစ်မကြာမီကဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဆက်ပြောသည်ခဲ့သောဖို့ကောင်းတဲ့ရွှေအရောင်, ပဲမျိုးစုံနှင့်မုန်လာဥနီ Cube ၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်အဖြစ်။ အဖုံးအောက်မှာအားလုံးရောနှောကောင်းစွာနဲ့စွပ်ပြုတ်။

တစ်ဦးကဆေးကြောအိပ်ပျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလဲတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံနှင့်အခြောက်ဆန်။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်, ဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ပြုတ်ဖို့စွန့်ခွာ။ တစ်ချိန်ကဒယ်အိုးထဲကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဆယ်မိနစ်များအတွက် peeled ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုထည့်သွင်းပါကအတွင်းရှိအရည်၏အားလုံးအငွေ့ပျံဖို့။ မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဆင်သင့်လုပ် risotto a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်ထွက်ချထားနှင့်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းကြပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော parsley ၏ sprig အတူကအလှဆင််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။