ရှမ်ပိန် brut - ငုံအဖျော်ယမကာလက်ဆောင်

sparkling ဝိုင် အတန်ကြာ parameters တွေကိုပေါ်မူတည်သည့်မဟုတ်ဘဲရှုပ်ထွေးခွဲခြားစနစ်, ရှိသည်။ ရှမ်ပိန်ခွဲခြားသောအဓိကသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုမှာစပျစ်ရည်ကို၏အရသာကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်သကြား, ၎င်း၏အကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ရှမ်ပိန် brut အကြောင်းပြောဆိုလျှင် - ကဖွင့် အခြောက်အဝိုင်, အရာ၏သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာကအလွန်သေးငယ်သည်။ ဤဝိုင်များမှာ - ခြောက်သွေ့ Semi-ခြောက်သွေ့ရှေးဟောင်းပြင်သစ်ရဲ့အကောင်းဆုံးအစဉ်အလာအတွက် လုပ်. , ရှမ်ပိန်၏စျေးအကြီးဆုံးနှင့်တန်ဖိုးရှိသောအမျိုးပေါင်းဆင်ခြင်၏။

အဆိုပါ sommelier ကအရသာခွဲခြားတားဆီးအဖြစ်တစ်ဦးမြင့်မားသောသကြားဓာတ်အကြောင်းအရာနှင့်အတူရှမ်ပိန်တန်ဖိုးထားမပြုခဲ့ခြင်းနှင့်မကြာခဏစပျစ်ရည်ကို၏ချွတ်ယွင်း mask ဖို့ဒီဇိုင်းနေကြသည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းယေဘုယျအားဖြင့်သကြားဓာတ်ကိုသူတို့အကြောင်းအရာတွေကို၏စံသတ်မှတ်ချက်ပေါ်အခြေခံပြီးရှန်ပိန်ခွဲခြားဖြစ်ပါသည်:

•သဘာဝ Brut - သကြားမပါဘဲဒါမှမဟုတ်ဒီထက်ထက် 0.3% ၏အဆငျ့နှင့်အတူဝိုင်;

• Extra-Brut - 0.3-0.6% များ၏ကန့်သတ်အတွင်းသကြားနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကို;

• brut - သို့မဟုတ်ဒါခေါ်ဂန္ brut ခြောက်သွေ့ရှမ်ပိန်: သကြား level ကို 0.6-1.5% အတွင်း,

• Extra-အပူပိုင်း - Semi-ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့နှစ်ဦးစလုံးကြောင်းစပျစ်ရည်ကို (1.5-2% သကြား);

•အပူပိုင်း (စက္ကန့်) - 1.7 3.5 မှ% ကနေ၏သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာနှင့်ရှမ်ပိန်;

• Demi-စက္က - သကြား၏ 5% အထိပါရှိသည်;

• Deuce - သကြားထက်ပို 5% ဖြစ်သည့်အတွက်ချိုမြိန်ရှမ်ပိန်၏ရှားပါးသောအမျိုးမျိုး။

ရှမ်ပိန် Brut မဆိုစပျစ်သီးမှဖြစ်စေနိုင်သည်အဖြူသို့မဟုတ်အနီရောင်။ ဒါပေမယ့်ဂန္ option ကိုတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် , စပျစ်ရည်အဖြူ brut ။ အနီရောင်ကနေရှမ်ပိန်ပေမယ့် စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း သငျသညျအသီးမှအခွံကိုဖယ်ရှားများအတွက်မှန်ကန်သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအတိုင်းလိုက်နာလျှင်, အဖြူရောင်ကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာဖြစ်သည်။

Brut ဂန္စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်သည်သူတို့ Pino Mene, Pino Cherny နှင့် Chardonnay ပါဝင်သည်။ လူငယ်တို့ brut - ရှမ်ပိန်တခါတရံပန်းရောင်မီးပွားရှိခြင်း, အဝါရောင်အရောင်ဖျော့။ လတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မုန့်တအရိပ်အမြွက်နှင့်အတူအသီးသို့မဟုတ် berry သီးအနံ့နှင့်အတူအလွန်လန်းဆန်း, ကျန်းမာသန်စွမ်းသောစပျစ်ရည်။ အသက် brut (3 နှစ်) - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေးသည်တစ်ခုအားကောင်းရှမ်ပိန်အရသာ။ အရောင်အဝါရောင်မှောင်မိုက်သည်, အမွှေးအကြိုင်ပန်းသီး, အခြောက်လှန်းအသီးအပွနံ့သာမျိုးကိုပေးသည်, ထိုအရသာနည်းနည်း croissants ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ တှငျရငျ့မှညျ့ Brut (5 နှစ်) နည်းပါးလာပူဖောင်းရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးထက်ပိုသော, ကြံ့ခိုင်ခေတ်မီဆန်းပြားပြီးအလွန်အရသာကောင်းသောအတူ။ ယင်း၏အရောင် - နက်အဝါရောင်တစ်ဦးညိုတင့ရှိပါတယ်။ အဆိုပါအနံ့တစ်ခါတစ်ရံတွင်အရိပ်ကော်ဖီဆွဲထုတ်လိုက်တယ်, ခြောက်အသီးနှင့်အလှော်အခွံမာသီးကိုပေးသည်။

စပျစ်သီးကို Brut နှင့် Blanc က de Blanc ခွဲခြား။

စပျစ်သီး (Millezim) ကိုသာစပျစ်သီးကိုစပါးရိတ်ရာကာလစုဆောင်းခံခဲ့ရသည့်အခါနှစ်, တာဝန်အရိပ်အယောင်, နှင့်တကွ, သာမန် brut ကဲ့သို့တူညီသောလက္ခဏာများရှိပါတယ်။

blanc က de blanc Chardonnay ကနေသီးသန့်ညှစ်။ ဒါဟာပီတိအချဉ်အရသာနှင့်အတူ, စပျစ်သီး၏အနံ့ကိုထိန်းသိမ်းရန်, စည်းကမ်း, လတ်ဆတ်သောစပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်ဖြစ်ပါသည်။ Young ကရှမ်ပိန်အစိမ်းရောင်မီးခိုးမြူနှင့်အတူအဝါရောင်ဖျော့အရောင်ရှိပြီးအသက်အရွယ်ကိုရွှေရန်၎င်း၏အရောင်ပြောင်းလဲစေပါသည်။ Citrus ၏ Young က Blanc က de Blanc မွှေးအနံ့, ပူစီနံပွင့်, ရိုင်းပန်းပွင့်။ အသက် - Cuvee Brut ဆင်တူတဲ့အရသာရှိပါတယ်။

ရှမ်ပိန် brut င်း၏အားသာချက်, အဓိကဦးတည်းဖြစ်ခြင်းရှိပါတယ် - ကဖောက်လုပ်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ အများဆုံးမကြာခဏစပျစ်ရည်ကိုရေနစ်အတွက်ဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးသည့်ကိုသကြား။ သည်အတုဒူဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်ဟာဝိုင်အမြဲတမ်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, သန့်စင်ပြီးပန်းစည်းဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျရှမ်ပိန် brut ကသူ့စက်ရုံ၏အမာခံများကြောင်းကိုအကြောင်းပြောဆိုနိုင်ပါတယ်။

ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုလည်းစားသုံးမှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌တစ်ဦးအပြုသဘောဘက်ရှိပါတယ်။

• ပထမဦးစွာပြုလုပ် appetizers နှင့်အတူစတင်များနှင့်အချိုပွဲနှင့်အတူအဆုံးသတ်နီးပါးမည်သည့်မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။
• ဒုတိယအချက်မှာရှမ်ပိန် brut တစ်မိုးသည်းထန်စွာရက်နာမဆောင်ခဲ့။ အရက်ယေဘုယျအားဖြင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာဒဏ်ခံထဲတွင်လျော့နည်းသကြားထက်ဖြစ်ပါတယ်။
• ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုကြောင့်သကြားဓာတ်မရှိခြင်းရန်အလွန်နိမ့်သည်အဖြစ်တတိယ, ဒီစပျစ်ရည်ကိုယူပြီးသောအခါ, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏ပြဿနာများကိုလျော့ချ။
• ကောင်းပြီ, သူ, နောက်ဆုံးသောတစ်ဦးအပြုသဘောအချက် - အနိမ့်ကယ်လိုရီထုတ်ကုန်။