ဟင်းချို Sauerkraut ချက်ပြုတ်နည်း - Yum!

ဒါကြောင့်ဟင်းချိုမှကြွလာသည့်အခါတခါအိမ်တအိမ်၏တစ်ဝက်နှင့်အတူတဲတစ်အကြီးအကျယ်ပိတ်ပင်စားပွဲပေါ်မှာနှင့်၎င်း၏အလယ်ဗဟိုမှာဒီဟင်းလျာများ၏ကြီးမားသောအိုး၌ရိုးရာရုရှားမီးဖိုကိုယ်စားပြုသည်။ ငါသစ်သားဇွန်း ယူ. လက်ျာဘက်အိုးထဲကမုန့်ညက်ကိုစတင်ချင်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, ရုရှအစားအစာနေဆဲ၎င်း၏မူလအစနဲ့အမျိုးမျိုးကျော်ကြားသည်။ ဤနေ့ရက်မှဟင်းချို၏အရသာပေါများကြွယ်ဝ၏ရုရှားနိုင်ငံချစ်သူများအတွက်မျိုးသုဉ်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ တဖန်သင်တို့ပြီးသား salivating လျှင်ဒီမှာစီးအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်း sauerkraut နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဖြစ်ကြသည်။

ကြော် 1 ။

900g sauerkraut, 5-6 ပစ္စည်းပစ္စယအာလူး (ကောက်အနီရောင်နှစ်ခုနှင့်အဝါရောင်တဦးတည်းအမျိုးမျိုးများအတွက်) အလတ်စား, 3 ဘူဂေးရီးယား peppercorns, 2 ကြက်သွန်နီ, 5 ခရမ်းချဉ်သီး, 5-7 zubochkov ကြက်သွန်ဖြူ (မြည်းစမ်းရန်), 4: သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ခြောက်လီတာအိုးတွင် စားပွဲပေါ်မှာ။ နေကြာဆီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice ၏ဇွန်း (နှစ်ခုလုံးပဲ), ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။

sauerkraut ၏ဟင်းချို, သငျသညျအကောင်အထည်ဖော်ဖို့အိပ်မက်ခဲ့တာသည့်စာရွက်, တစ်ဖွဲ့လုံးမုန်လာဥနီနှင့်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမည်သည့်အသားပြုတ်ဟင်းရည် parsley အမြစ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, မုန်လာဥနီနဲ့ parsley ဖယ်ရှား, အမဲသားကိုဖယ်ရှား, အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဟင်းရည်သို့ပြန်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နေသည်စဉ်အခါ, sauerkraut ယူ, ဖျော်ရည်ညှစ်, ထုတစ်ခုကိုခုတ်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်လောင်းတချို့ရေနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းလေးဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်အန်စာတုံးငရုတ်ကောင်းခုတ်။ ရေနံအတွက်သီးခြားဒယ်အိုးကြော်ပထမဦးဆုံးလေးကို (သုံးလေးယောက်မှမိနစ်) ခုနှစ်တွင်, ပြီးတော့ကြော်-ငြိမ်းအေးဖို့ဆယ်မိနစ်အဖုံးမပါဘဲတစ်ဦးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီကိုထည့်လေ့မရှိ။ သန့်ရှင်းအာလူး Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဘယ်အချိန်မှာငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သွန်စွပ်ပြုတ်, အာလူးနှင့်, ထိုဟင်းရည်သို့သူတို့ကိုငါထားပင်လယ်အော်အရွက် add နှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးဟင်းချိုထမင်းချက်အဖြစ်, အရေပြားပေါ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာကြော် peeled နှင့်ထုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒဏ်ငွေ-ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်။ လှော်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, အိုးထဲသို့ပေါင်းထည့်ငရုတ်ကောင်းဖို့ပဲထား, ဆား, အခြား 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အပူချွတ်အလှည့်ပြီးနောက်, သင်အနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်နှင့်အနက်ရောင်မုန့်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအရသာဟင်းချို sauerkraut ဖြစ်ကြသည်။

ကြော် 2 ။

ဒါကဟင်းချိုကိုသာဂေါ်ဖီထုပ်, ဒါပေမယ့်လည်းမှိုနှင့်အတူ, သငျသညျကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်ဒါကြောင့်မှို။ ထိုအခါတပြင်လုံးကိုကြွက်ကြွက်ဆူသောအဘို့ကိုပြင်ဆင်ခြင်း: 800g sauerkraut, 50g မဆိုအခြောက်မှို, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, 100 ဂရမ် parsley, 20g မုန့်ညက်ထောပတ်နှင့်မုန့်၏ 50grammov, အဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley, ဆား။

မှိုမှတဆင့် loop နဲ့ရေအေးထဲမှာ 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့စုပ်ယူထားသည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, မှိုလျှော်ထပ်တလဲလဲရေထဲမှာစိမ်, ဒါပေမယ့် 4 နာရီမှာ။ 4 chasa ပြီးနောက်ရေထဲကနေမှိုကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်သုတ်ခြင်း။ သူတို့စိမ်ခဲ့ပြီးသောအတွက်ရေ, မျိုးစုံအလွှာသို့ခေါက်ခံရဖို့, cheesecloth မှတဆင့်စစ်။ filtered ရေအတွက်ကိုဆေးကြောမှို ထား. , အဆင်သင့်ပြည်နယ်သည်အထိပြုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ welded မှိုထောပတ်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်, (ရေနောက်တဖန်လောင်းမပါ) ရေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခုတော့ cabbage ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, ထောပတ်အတွက်စာနယ်ဇင်းနှင့်ကုန်တယ်, စွပ်ပြုတ်ကသုတ်ခြင်း။ ဒုတိယအိုးမှာအဆီအရည်ပျော်လျက်, အဆက်မပြတ်မွှေ, မုန့်ညက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အရောင်ကိုပြောင်းလဲပစ်ရန်စတင်တိုင်အောင်ကြော်ရန်။ နောက်တစ်ခုဖုရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ, နည်းနည်းရေအားဖြင့်နည်းနည်းရမညျဆက်ပြောသည်နှင့်အရာရာချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ pre-peeled နှင့်ဆီဥကိုများနှင့်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ကြော်နဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထားရန် melenko မုန်လာဥကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ် parsley အမြစ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကုန်တယ်။ အခုတော့ပိုကြီးတဲ့အိုးတလုံးကိုယူပါကပြန့်နှံ့ braised sauerkraut နှင့်အရာအတွက်ချက်ပြုတ်မှိုရေဖြည့်ပါ။ ဤသည်ကိုလည်းသူတို့ကိုယ်သူတို့ပြီးသား browned ပြီမှိုထားထပ်မံအရေးယူဘို့စောင့်ပါ။ မီးပေါ်ဒယ်အိုးတင်နှင့်အနာစိမ်းဖို့ contents တွေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်သူကတဖန်ပြုတ်ဖို့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုပေးခြင်း, ဒုတိယဒယ်အိုးအပေါ် browned သော add ကို turn off နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝတ်ဆင်, ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ဒီတစ်ခါလည်းသူတစ်ဦးဦး sauerkraut ၏ဟင်းချိုကြောင်းဆုံးဖြတ်ပါလိမ့်မယ် - စာရွက်လည်းလှည်ပေမယ့်တဦးတည်းအသံသင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်ဖန်ဆင်းခြင်းကွိုးစားသူကိုလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှအတွက်ပိုပြီးအရသာဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုမတည်ရှိပါဘူးဟုပြောသည့်အခါသငျသညျကောင်းတဲ့မဖြစ်သလဲ?