ဟင်းချို: တစ်ဂန္စားစရာဘို့စာရွက်။ borsch ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

အရည်အစားအစာများလူသားတွေကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အေးသို့မဟုတ်ရေပူဟင်းချို, ဟင်းချို, Salsola သို့မဟုတ် kharcho - လူအတော်များများရှိပါတယ် ချက်ပြုတ်နည်းများ ဟင်းရည်ထုတ်ကုန်အခြေခံပါတယ်။

အရသာဟင်းချိုလည်းအများအပြားချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုကတခြားအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့မသိသောဖြစ်ကြောင်း၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုရှိပါတယ်။ တိုင်းမိသားစုဟင်းလျာများ၏အရသာကိုနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ , အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်ကိုသုံးသပ်ကြည့်ပါ ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ ကြော် ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူဂန္ထဝင်။

အသား၏ရွေးချယ်ရေးနှင့်ပြင်ဆင်မှု

ဟင်းချိုဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား, ကြက်ဘဲသို့မဟုတ်ယုန်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ သို့သော်လက်ျာဟင်းချို၏စိတ်နှလုံးမှာအစဉ်အမြဲဖြစ်ပြီး တစ်ဦးအသားဟင်းရည်။ ဒါဟာအမဲသား tenderloin မှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါပြင်ဆင်နေချိန်တွင်ပိုကောင်းတယ်။

အသားကိုဝယ်ယူသည့်အခါအရိုး၏ရှေ့မှောက်တွင်အာရုံစိုက်။ သင်တစ်ဦးကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ကိုပွငျဆငျကူညီရန်နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်တစ်အရသာဟင်းချိုလိမ့်မည်။ အသားခြောက်ကပ်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်သင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်မှာ "ကစား" ရမည်ဖြစ်သည်။ ရွေးချယ်ထားသောအချပ်မှအနံ့။ အဆိုပါအနံ့အကြီးအကျယ်နှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဖြတ်တောက်အဆီအသေးအလွှာဖြစ်ရမည်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအပြီးခိုင်မာစေကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။

လိုအပ်မယ်ဆိုရင်လူတယောက်အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ဖို့ရောင်းသူကိုမေးအများစုအသားစူပါမားကက်ထဲတွင်ဤဝန်ဆောင်မှုအခကြေးငွေပေးထားပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးအလွတ်-ရေနွေးအိုး၏ပုံစံအတွက်ပြီးသားလုပ်ငန်းများ၌ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျသီးခြားသွေ့ခြောက်သောအရိုးဝယ်ယူဂရုစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ဟင်းချို

ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရှေ့တော်၌ထိုအမဲသားကိုဆေးကြောဖို့လိုအပ် ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ အသားနှင့်အတူဂန္စာရွက်ထုတ်ကုန်၏ရှည်လျားသောချက်ပြုတ်လိုအပ်သည်။ ထူအောက်ခြေရှိခြင်းအိုးတလုံးထဲမှာကုသထုတ်ကုန်ကို တင်. , အခန်းအပူချိန်မှာရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ displacement ထည်ချက်ပြုတ်အစားအစာများ၏အလိုရှိသောအရေအတွက်ပေါ်မူတည်ပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကရိုးရိုးအဲဒီမှာအတွက် fit မပြုစေခြင်းငှါအဖြစ်, သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းကိုရွေးချယ်မထားပါနဲ့။ အပူပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖို့ကွန်တိန်နာထားပါ။

foam, ထုတ်ကုန်၏ဆူပွက်နေစဉ်အတွင်းပူဖောင်းဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ရပါမည်။ ပထမဦးဆုံး plaque ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်လိုအပ်ပါကဆားဟင်းရည်နဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ကနူးညံ့သောအထိအသားသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်အရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နောက်ထပ်ဟင်းချိုဖြည့်စွတ်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။

ကြော်သုပ် borscht

အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်, သင်အချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့်ဆီဖြည့များအတွက်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်ပွငျဆငျနိုငျပါတယျ။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• တစ်ဝက်ဂေါ်ဖီထုပ်,
• ငယ်နှစ်မုန်လာဥ;
• တဦးတည်းကြက်သွန်နီအလတ်အရွယ်အစား;
• နှစ်ခုအပိုင်းပိုင်း၏ပမာဏအတွက် beets;
• parsley သို့မဟုတ်ဇီယာစေ့ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 5 ကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်အလတ်စားအာလူး;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်တစ်ခရမ်းချဉ်သီး၏သုံးဇွန်း။

ချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်

Borsch (ဂန္စာရွက် အသားနှင့်အတူ) အမြဲဂေါ်ဖီထုပ်၏တည်ရှိမှု presupposes ။ သငျသညျသူမ၏အထက်အရွက်ကိုဖယ်ရှား, အဲဒီနောက်ထုတ်ကုန်များ၏ဖျက်စီးဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ Cut နှင့်ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။ လာမယ့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ ဤနည်းအားဖြင့်သင်တို့ကိုဂေါ်ဖီထုပ်၏ထက်ဝက်ခန့်ငယ်လေးတစ်ဦးခေါင်းကိုကိုင်တွယ်ရန်ရှိသည်။

Next ကို, သင်ကနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးယူနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ပြန်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ Add နှင့် 10 မိနစ်ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောကိုပွငျဆငျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပထမဦးဆုံးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဝက်တစ်မိနစ်ထိုသို့အပေါ်အားမရသဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးအခွံကို clean ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင်သင်တစ်ဦးသာမန်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိယူနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရုံဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာထားလေ၏။ ထုတ်ကုန်နှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အဲဒီနောကျရလဒ်ခရမ်းချဉ်သီးသီးခြားပန်းကန်ထဲသို့အရောအနှောလွှဲပြောင်းပါ။

မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ

ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏နောက်အဆင့်တွင်ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့် "borsch" ခြေလှမ်းကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏အပြောင်းအလဲနဲ့ပါဝငျသညျ။

ကြက်သွန်အခွံနှင့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ရွှေအညိုသည်အထိရေနံနှင့်ကြော်နှင့်အတူ Pre-အပူဒယ်အိုးထဲမှာထုတ်ကုန်ထားပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater ပေါ်မှာဤအချိန်မုန်လာဥနီခြစ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီကထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, ဖွင့်အဖုံးနှင့်အတူ 5 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်Sauté။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ဘုံခွက်ကိုသို့သူတို့ကိုငါထား၏။

beetroot နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ

ဒီထုတ်ကုန်ဖြစ်ကောင်းတဲ့ဟင်းချိုပါဝင်သည်သောအဓိက, တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်အဆိုပါ beets ရေနှင့်ဆန်ခါအပြေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်း, သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ကပြောပါတယ်။

ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကုသမှုကြောင့်ကြော်မ Passero မဟုတ်ပါဘူးကြောင်းအတွက်အခြားသူများထံမှကွဲပြားခြားနားသော။

Next ကိုသင်ကြက်သွန်ဖြူသန့်ရှင်းရေးနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျအပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်ကိရိယာရှိပါကအဲဒါကိုသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခြစ် beets ဖို့ပစ္စည်း Add နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

အာလူး

5 အလတ်စားအာလူးဥနှင့်သန့်ရှင်းသောယူပါ။ တစ်ဦးဂန္အာလူးရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်း borscht သည်။ ကအာလူးချပ်ပြိုကျဖို့ခွင့်ပြုမထားဘူးအရာကစီဓါတ်များစွာလိုအပ်သောပမာဏ, ပါရှိသည်သော။

သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့မဟုတ် strips တွေခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ရေအေးထဲမှာစိမ်။

ချပြီးဟင်းချို (အသားနှင့်အတူဂန္စာရွက်)

အမဲသားကိုဟင်းရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ၌ထား၏။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အစားအစာများကိုရောမွှေပြီးထပ်မံဆူပွက်သည်အထိချက်ပြုတ်။

ဒီပြီးနောက် add အဆိုပါ beets နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ ထို့အပြင်ဟင်းရည်နှိုးဆော်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်အခြား 15 မိနစ်ကချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းချို "ပြေးခဲ့ပါဘူး။ " ဒါကြောင့်အမြဲတမ်း, သေချာအောင် ဒီလိုလုပ်ဖို့အဖြစ်မကြာခဏဖြစ်နိုင်သမျှလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပန်းကန်အဖြစ်မီးတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ခေါင်းကိုမပါဘူး။

အာလူး - သွန်သင်ခြင်းဖြင့်ညွှန်ပြသည့်အချိန်, ဖြန့်ချိလိမ့်မည်သည့်အခါသင်နောက်တစ်နေ့ပစ္စည်းထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကအထဲကအရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ညင်ညင်သာသာထိုဟင်းရည်ထဲသို့ချပ်လွှဲပြောင်းပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကြွက်ကြွက်ဆူပြီးနောက် 10 မိနစ်များအတွက်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။

ပြီးသွားထိ

အာလူးပြုတ်နှင့်နူးညံ့သောအခါ, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley အတူဟင်းရည်ထည့်ပါ။ သင်တို့သည်လည်း Laurel အနည်းငယ်အရွက်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ခဲ့ကြောင်းအဆိုပါပန်းကန်အထူးအနံ့မျုိးတို့အားလက်ကိုငါပေးမည်။

ဟင်းလျာများ "borsch" ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားသင့်ကြောင်းအခြားအချက်ရှိပါသည်။ အသားနှင့်အတူဂန္စာရွက်ကတော့ဟင်းရည်မသွားအောင်ရန်လိုအပ်ကြောင်း၏ပြော၏။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ချအအေးနှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားပစ်ရန်မုန့်ညက်မှုအတွက်စောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်။ ထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့သာနာရီအနည်းငယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ရက်အကြာတွင်ပိုကောင်းပါလိမ့်မည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင် softest နူးညံ့သောအသားနှင့်အတူတစ်အရသာဟင်းချိုရ။

အစေခံ

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်လိုအပ်ပေသည်။ ကိုယ်ကသာသင့်ရဲ့ဟင်းချိုဖြည့်စွတ်က ပို. ပင်အရသာပါစေ။ တချို့ကမိသားစုများ Mayonnaise နှင့်အတူဟင်းချိုကိုစား predpochetayut ။ ထိုကဲ့သို့သောဂျလည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ရှိပြီးသားဂန္ထဝင်ဆေးညွှန်းကနေသွေဖည်ရှိပါတယ်။

ဒါဟာဟင်းချိုသာမန်ချပ်ပေါင်မုန့်မှတင်သွင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့လည်းလိုအပ် ကြက်သွန်ဖြူမုန့်လိပ်, ဒီပန်းကန်အရည်နှင့်အတူဿုံရောက်ပြီးရာ။

ကောက်ချက်

ယခုတွင်သင်သည်ဟင်းချို (ဂန္စာရွက်) ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ဓါတ်ပုံများသင်ဤဆောင်းပါး၌ရှာတှေ့နိုငျဟင်းလျာများချက်ပြုတ်။

ဤသည်ပန်းကန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာတွေအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ မွှေးသောပူဟင်းချိုချမ်းမိုးရာသီရာသီဥတု၌သငျနွေးပါလိမ့်မယ်။

ဒါ့အပြင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုကအမျိုးသားရေးအစဉ်အလာအတွက်အထဲကယူသွားတတ်၏အထူးသဖြင့်ရှိလျှင်, မည်သည့်အခမ်းအနားပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ဤညွှန်ကြားချက်စောင့်ကြည့်, အပျြောအပါးနှင့်အတူအစားအစာများပြင်ဆင်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်ရန်လိမ့်မယ်နှင့်သင့်မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များအနေဖြင့်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာထိုက်တန်တဲ့ဂုဏ်ကျေးဇူးကိုရယူပါ။