"selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs: စာရွက်

"selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs အစဉ်အလာမိသားစုတစ်စုလုံးအစာကျွေးဖို့အရသာကျေနပ်စရာလိုသူယူကရိန်းအိမ်ရှင်မပြင်ဆင်ကြ၏။ ကျနော်တို့သင်ဤပန်းကန်လေးမူကွဲကိုဆက်ကပ်။ ငါတို့သည်အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှုအားလုံးဆန္ဒရှိ!

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

ပြင်ပမှပြင်းပြင်းထန်ထန် cutlets တူ (ဓာတျပုံကိုအောက်တွင်ယူ) "selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs ။ သူတို့ကလည်း minced အသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ကားပတ်ပတ်လည်-ပြားစေပုံသဏ္ဍာန်ရှိနေကြသည်။ Patti ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေကြသည်, ထို့နောက်ကွဲပြားခြားနားအပါအ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်, mashed အာလူး, ဆန်နှင့်ဒါပေါ်) နဲ့စားပွဲတစ်ခုပေါ်မှာဝတ်ပြုကြ၏။ အဆိုပါဘာဂါသည်သူတို့များသောအားဖြင့်တစ်ဦးငံပြာရည် (မုန့်, မှိုသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး) တွင် stewed နေကြသည်။ ဒါဟာအလွန်အရည်ရွှမ်းနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဟင်းအထဲကပြန်သွားလေ၏။

လွယ်ကူသောစာရွက်

အစားအသောက်အစုံ:

• အမဲသား (သို့မဟုတ်ပိန်ကြုံသောပျော့ဖတ်) 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 100 ဂရမ်ဖို့လုံလောက်တဲ့; ။
• အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး,
• မုန့်ညက် (တန်းအရေးမကြီး) - 30 ဂရမ်,
• သန့်ရေ၏ 50 ml ကို;
• မာဂျ၏ 50-gram ပါဝတ်ပြု (အဆီ) - ကြော်ဘို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

လက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ဒေသ

1. စတင်ကျနော်တို့ stuffing ရရန်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါအမဲသားကိုယူနှင့်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ကအသား grinder အတွက်ပေးပို့ပါ။ အဆင်သင့်အသား၏ဖလားကျနော်တို့ဘက်ခြမ်းမှဖယ်ရှားပစ်အထိပါပဲ။
2. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးကြက်သွန်၏ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လူဇာတိအားဖြင့်ခံရသင့်ပါတယ်။ သငျသညျနည်းလမ်းနှစ်ခုထဲကတစ်ခုကိုရွေးချယ်ဘယ်မှာ - ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သို့မဟုတ်တစ်ဓားခုတ်။
3. ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သွန် stuffing တစ်ဖလား၌ထည့်ပါ။ ထို့အပြင်အလိုရှိသောအရေအတွက်၌ရေရှိတယ်သွန်းလောင်း။ သင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုဖြန်း။ ကအားလုံးကိုသန့်ရှင်းတဲ့လက်ရောမွှေပါ။ အဓိကအရာ - အလေးချိန်၏တူညီနေမှုအောင်မြင်ရန်။
4. Patti ဖွဲ့စည်းရန်ရယူခြင်း။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမဆိုအခက်အခဲဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ အဆိုပါ minced အမဲသားကို ယူ. cutlet (ပတ်ပတ်လည်, ပြားချပ်ချပ်ပုံသဏ္ဍာန်) ကအထူနဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေပါစေ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးဆုံးသည်အထိကျနော်တို့အတူတူသွေးကြောထဲမှာဆက်လက်။ တစ်ခုချင်းစီကို bitochek မုန့်ညက်အတွက်လှိမ့်သင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်သန့်စင်ပြီးရေနံသုံးပြီး preheated skillet အပေါ်ထူ Patti ကြော်။

ကြှနျုပျတို့သညျ "selyanski ခုနှစ်တွင်" rosy နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေ meatballs လှည့်။ ကယ်လိုရီခုနှစ်တွင် / 100 ဂရမ် 208 kcal စားပွဲပေါ်လည်းဖြစ်ပါတယ်အာလူးပြုတ်, တစ်ဦးအလင်းသုပ်နဲ့ဇီးသီး compote တိုက်ကျွေးနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် အကယ်. သင်ဤအမှု၌, စုစုပေါင်းကယ်လိုရီနေ့လယ်စာ (ညစာ) ကိုတိုးမြှင့်မည်ကိုနားလည်သဘောပေါက်ရပေမည်။

မှိုနှင့်အတူ "selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘေကွန်၏အမဲသား + 50-gram ပါအချပ်၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - လုံလောက်တဲ့ 80 ဂရမ်; ။
• ရေ 650 ml ကို, ရာ၏ 500 ml ကိုငံပြာရည်နှင့် 150 ml ကို - အမဲသားများတွင်;
• နံ့သာမျိုး,
• သန့်စင်ပြီးရေနံနှင့်မုန့်ညက်၏ 50 ဂရမ် ယူ. ,
• 100-gram ပါချက်ပြုတ်မှို၏ဝတ်ပြု (သို့မဟုတ်အခြောက် form မှာ 50g);
• ကြက်သွန်နီ - တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက် - 520 ဂရမ် minced အသားများနှင့် 400 ဂရမ် 120 ဂရမ်ထဲသို့သွင်းထားကြသည်။

ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ဖော်ပြချက်

ကျနော်တို့ကသတ္တုခွက်ကိုထုတ် ယူ. စားပွဲပေါ်တင်ထားရမည်။ အဆိုပါ grinder သတ်မှတ်မည်။ ဘေကွန်လှည့်ကွက်နှင့်အတူအမဲသား၏ pre-ဖြတ်တုံး။

peeled ကြက်သွန်နီကြိတ်ဓါးလက်သည်း။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ minced ကြက်သွန် 120 ဂရမ်ကို ယူ. stuffing မှပေးပို့ပါ။ အလားတူသတ္တုခွက်ကိုရေအနည်းငယ်လောင်း။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ stuffing သော့ပွငျမှစတင်။

ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ 5-6 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူဘောလုံးဖွဲ့စည်းမတိုင်မီရရှိသော minced အသား၏။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူတို့ထဲမှတစ်ဦးချင်းစီမုန့်ညက်အတွက်သည်ပြိုလဲခြင်း, အနည်းငယ်ကျယ်ပြန့်ဓါးကိုခံရ၏။

ထောပတ်နှင့်အတူ preheated skillet ခုနှစ်တွင်ညင်ညင်သာသာ meatballs အိပ်လေ၏။ အဖြစ်မကြာမီတစ်ဖက်အဖြစ်အခြားဘက်ခြမ်းမှသူတို့အပေါ်မှာလှည့်, ရွှေအညိုရောင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ထိုအခါအထူနံရံများနှင့်အတူတစ်အိုးထဲတွင်အသားဘောလုံး shift ။

အခုတော့မှိုသည်။ ကျနော်တို့စပါးကိုကြိတ်ပြီးတော့, နူးညံ့သည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ သင်သာအခြောက်မှိုလည်းမရှိအိမ်သူအိမ်သားမရှိသလော သူတို့ကအစအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကသာနာရီအနည်းငယ်ချန်ထား, ရေထဲမှာစိမ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့ - ညဥ့်အခါ။

ပူဒယ်အိုးရန်ကျန်ရှိသောကုန်တယ်ကြက်သွန်သင်္ဘော။ သန့်စင်ပြီးရေနံအတွက်ကြော်။ ကြက်သွန်နီရွှေအရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်သောအခါ, မှို၏ချပ်တင်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲကြော်။ သင့်လျော်သောငွေပမာဏအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ အားလုံးရောမွှေပါ။ အနိမ့်ဖို့ဘိတ်အပူ။ 5 မိနစ်အချိန်ကုန်သွားသည်။ (မှိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောသို့မဟုတ်ဟင်းရည်) ကိုရေသွန်းလောင်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။

ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်အသားဘောလုံးပါရှိသည်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်။ 10-15 မိနစ်ပြီးနောက်မီးပိတ်ထားပါ။

ကြှနျုပျတို့သညျ "selyanski ခုနှစ်တွင်" ပြားပေါ်မှာငါတို့ခုတ်ဖြန့်ဝေ။ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူကြော်ဒီပန်းကန်တစ်ချောထုတ်ကုန်ကဲ့သို့ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်ဘယ်လိုပြသသည်။ သူ့ကိုရန်, သင်သည်မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်ကိုပေးနိုင်ပါသည်, သို့သော်စွပ်ပြုတ်အာလူးအကောင်းဆုံးကိုက်ညီ။

"selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs: ကြက်ဆင်စာရွက်

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• သင်္ဘောသဖန်းကုန်ကြမ်း - 80 ဂရမ်,
• မုန့်အဘို့မုန့်ညက်,
• တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
• ကြက်ဆင်သားလွှာ၏ 0.7 ကီလိုဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး,
• သန့်စင်ပြီးရေနံ။

ငံပြာရည် for:

• မုန့်နှင့်နို့ထွက်မုန့် (ထိုထုတ်ကုန်၏ပျှမ်းမျှအဆီ content တွေကိုနှစ်ဦးစလုံး) 100 ml ကို ယူ. ,
• 300 ဂရမ်မှို;
• အဆိုပါ nutmeg အပါအဝင်နံ့သာမျိုး,
• မုန့်ညက် - 1 st အဘို့မလောက်။ ဇွန်း,
• တဦးတည်းကြက်သွန်;
• သန့်စင်ပြီးရေနံ။

မည်သို့တစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်

ကြက်ဆင်နှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန် mince ၏ချပ်။ ရလဒ် mince နီးပါးပြုတ်သည်အထိပြုတ်ဆန်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အစိတ်အပိုင်းများရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ နောက်တဖန်နောက်ထပ်ရောနှော။ အဆိုပါ stuffing အလွန်ထူသောကြီးဘူးဆိုရင်, သင်ကသို့နို့သို့မဟုတ်မုန့်တစ်နည်းနည်းလောင်းနိုင်။

မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ meatballs, လုပ်ပါ။ သငျသညျပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကသူတို့ကိုထားခင်မှာကပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုချွတ်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် (နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ) "ခုတ်" ကြော်။

ကျန်ရှိသော follicles နှင့်မှိုဟာကိုထိပုတ်ပါမှရေဆေးကြောပါ။ ဖြတ်တောက်ခြင်းသမီးအပေါ်ထားတော်မူ၏။

ရပ်ကွက်နှင့်ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်မှို - semirings ။ ရေနံနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးကိုတက်နွေး။ မှို - ပထမဦးစွာကြက်သွန်နီ, ထို့နောက်၏အပိုင်းပိုင်းအထဲကအိပ်လေ၏။ အရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ မုန့်ညက် (မပို 1 ထက် tbsp ။ ဇွန်း) ကိုလောင်း။ ရောနှောဖို့သေချာပါစေ။

မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည် Herewith ။ ကျနော်တို့ meatballs အိပ်လေ၏။ မီးသတ်တစ်ဦးနိမ့်ဆုံးမှနုတ်။ ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဘယ်လောက် "selyanski ခုနှစ်တွင်" အသားဘောလုံးသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကြမည်နည်း မိနစ်နှစ်ဆယ်အလုံအလောက်ရှိလိမ့်မည်။ ငါတို့သည်သင်တို့ရှိသမျှသည် bon စာစားချင်စိတ်ကိုအလိုရှိ၏,

multivarka အတွက်ဟင်းချက်ခုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2 ဇွန်းယူပါ။ သန့်စင်ပြီးရေနံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ဇွန်း;
• တဦးတည်းကြက်ဥ;
• အစိမ်းရောင်နှင့်အချဉ်မုန့် - ကယ်နှုတ်ခြင်းငှါ၎င်း,
• အလတ်စားကြက်သွန်နီမီးသီး - 2 PCs ။
• မှို 250 ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့);
• 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်းမုန့်ညက်,
• minced အမဲသား 450 ဂရမ်;
• နံ့သာမျိုး။

အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များ

အဆင့်အရေအတွက်ကို 1. peeled ကြက်သွန်နီတုံးဖျက်စီး။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 2. မှို, ဆေးကြောပါဖုန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။

အချိန်ကုန်သက်သာစေရန်အဆင့်အရေအတွက်ကို 3. ကျနော်တို့အဆင်သင့် minced ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကုန်တယ်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင်ကြက်ဥရှိပါတယ်ချိုး။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ မွှေပေးပါ။

stuffing မှစ. အဆင့်အရေအတွက်ကို 4. ပတ်ပတ်လည် meatballs ပနျးပုထုစတင်ခဲ့သည်။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ№ 5. အဆင့်မုန့်ညက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပေါင်းစပ်။ ရေအနည်းငယ်လောင်း။ မွှေပေးပါ။ နံ့သာမျိုးကိုငါသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီ bitochek လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်သောမုန့်ကိုလွှဲအပ်တော်မူ၏။

အောက်ခြေ multichashi 6. အဆင့်အရေအတွက်ကိုသန့်စင်ပြီးရေနံမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အသား Patti ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

မီနူးကနေအဆင့်အရေအတွက်ကို 7. နှငျ့ "သတ်" mode ကိုခန့်ထား၏။ အကြံပြုအချိန် - 30-40 မိနစ်။ လိုအပ်သောလျှင်, အဖုံးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ရေသွန်းလောင်း။ အဆိုပါအစီအစဉ်ကိုစတင်ပြီးနောက်မိနစ် 20 ဂရုတစိုက်အထူးဂေါ်ပြားကို အသုံးပြု. meatballs ကျော်လှည့်။ Beep ကျွန်တော်တို့ကိုအဆင်သင့်အစားအစာများအားအသိပေးပါ။ အင်တုံ, အချဉ်မုန့်ထဲသို့ပြိုကွဲခြင်းနှင့်စိမ်းလန်းသော၏ sprig နှင့်အတူအပါအရေလောင်း။

သိကောင်းစရာများနှင့်လှည့်ကွက်

1. သငျသညျကလေးမြားအတှကျ "selyanski ခုနှစ်တွင်" meatballs ချက်ပြုတ်လျှင်သင်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုသူတို့နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းကတော့စလောင်းများကိုပိုမိုပြင်းထန်သောမြည်းစမ်းစေတော်မူမည်။
2. သငျသညျကိုသိသိသာသာချက်ပြုတ်အချိန်ဘာဂါလျှော့ချဖို့လိုသလား? အကြှနျုပျတို့သညျမဟု lumpy အမဲသားနှင့်အဆင်သင့် (အနိမ့်အဆီ) မြေပြင်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ရင်သား (ကြက်သား) ကိုဆက်ကပ်။
3. အသားဘောလုံး deboning အဘို့ကိုသာမုန့်ညက်သည်မဟုတ်, မုန့်ကိုလည်းအဘို့အ crumbs ။ ထိုအခါ crispy အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းအသား Patti roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်၏။
4. Cook ကဒီပန်းကန်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဒါပေမယ့်လည်းနှစ်ဆဘွိုင်လာနဲ့ multivarka ထဲမှာမသာရှိနိုင်ပါသည်။
5. သငျသညျသေး 6 နှစ်ဟောင်းမဖြစ်သောမွှေး meatballs ၎င်းတို့၏ကလေးများ, အောင်ဖို့ဆုံးဖြတ်ပါက minced မှိုများတွင်ထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
6. ယူကရိန်းအိမ်ရှင်မဒီပန်းကန်များအတွက်အထူးငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ပထမဦးစွာကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မှိုကြော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်အဆုံး၌ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။

နိဂုံးချုပ်

ကျနော်တို့တောင်မှ "selyanski ခုနှစ်တွင်" ဟုအဆိုပါ meatballs စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းနှင့်ကလေးတွေဖြစ်နှင့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူမိသားစုဝင်များလိမ့်မည်ဟုသံသယမရကြဘူး။ သင်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာချက်ပြုတ်ဖို့လိုပါသလား ထိုအခါအမဲသားနှင့်ဘေကွန်ကိုအသုံးပြုပါ။ ထိုအခါကိန်းဂဏန်းလိုက်နာပါ, ကျန်းမာအစားအသောက်များတွင်လိုက်နာစောင့်ထိန်းသောသူတို့က, minced ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်အသားကနေ meatballs စေနိုင်သည်။