"Vinaigrette" (ဆော့စ်) ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

"Vinaigrette" ငံပြာရည်အောင်ဘယ်လိုဂန္ဖြစ်သနည်း ဒီမေးခွန်းအတွက်အဖြေထည့်သွင်းစဉ်းစားအောက်မှာဆောင်းပါး၌တွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်သူက refill နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အင်္ဂါရပ်များကရှိပါတယ်ရည်ညွှန်းဘာအကြောင်းသတင်းအချက်အလက်ပေးစွမ်းသည်။

ယေဘုယျအမြင်

"Vinaigrette" - ငံပြာရည်, ၌ကြီးသောလူကြိုက်များအတော်ပင် ပြင်သစ်ဟင်းလျာ။ ဒီအ သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား, အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ဖြစ်ကြသည်။

"Vinaigrette" - ငံပြာရည်, စွပ်ပြုတ်နှင့်ပြုတ်ငါးများအတွက်စံပြအဖြစ်ရေခဲတောင်ဆလတ်၏အရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်မုန်။ တစ်ဦးဓာတ်ဆီဆိုင်များတွင်စာရွက်ပေါ် မူတည်. လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပါအဝင်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။

"Vinaigrette" ဆော့စ်လုပ်ပါတဲ့ဂန္ဖြစ်ပါသည်

ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားအဆာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤငံပြာရည်၏ရိုးရာစာရွက်အောက်ပါထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်:

• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မိမိဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• ရှာလကာရည် (သင်မှာလည်းသံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်) - 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း;
• အရည်အသွေးအဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 အစိတ်အပိုင်းများ;
• parsley, chervil, chives, ဇီယာစေ့နဲ့ tarragon အဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• capers - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ကြက်သွန်အဖြူကြက်သွန် - 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း;
• shallots - သင့်အရသာသည်နှင့်အညီ,
• အဖြူရောင်သကြား - သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်;
• မုန်ညင်းနဲ့ကြက်ဥအနှစ်, hardboiled - 1 အသေးစားဇွန်းသို့မဟုတ် 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

သင့်ကိုယ်ပိုင်ပြင်သစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား '' Vinaigrette '' အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? သုပ်များအတွက်ငံပြာရည် သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်နေငါးအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ Black ကငရုတ်ကောင်းနှင့်စားပွဲပေါ်မှာဆားလုံးဝပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်အတွက် (သို့မဟုတ်ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အတွက်ပါ) ကွယ်ပျောက်၏။ ထို့နောက်သူတို့အဖို့ရညျအသှေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကဆက်ပြောသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း emulsion ရရှိရန်တစ်ဦး Blender အားဖွငျ့ကြာပွတ်နေကြသည်။ ဒါကြောင့်တည်ငြိမ်နိုင်ရန်အတွက်အချို့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး Hard-ပြုတ် Pre-ချက်ပြုတ်ခြင်း, မုန်ညင်းနဲ့ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။

parsley, chives, tarragon, chervil နှင့်ဇီယာစေ့အပါအဝင်ဆေးထည့်ပျံ့နှံ့ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, (ထိုတင်ဆက်မျိုးစိတ်များ၏တစ်ဦးတည်းသာ) တွင်အလွန်အဆုံးမှာ။ ဒါ့အပြင်ငံပြာရည်အတွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့် capers ထည့်ပါ။ သကြားထပ်ထည့်မြည်းစမ်းဖို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၎င်းထိုသို့မြည်းစမ်း။

ငံပြာရည် "Vinaigrette": Fast အစားအစာစာရွက်

သင်ဖျောပွပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဂန္ပြင်သစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားစေရန်အချိန်မရှိဘူးဆိုပါကအမှု၌, ကမ်းလှမ်းချက်ကိုလုပ်-ပြောင်းကုန်ပြီအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူကချက်ပြုတ်ရန်။

ဒါကြောင့်အလျင်အမြန်တစ်အရသာမွှေးငံပြာရည်ကိုဖန်တီးရန်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• သဘာဝကရှာလကာရည် 6% - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• အဆိုပါဝိသေသအနံ့ (ဆိုလိုသည်မှာသန့်စင်ပြီး) မပါဘဲသံလွင်ဆီ - 6 ကြီးမားသောဇွန်း;
• Dijon မုန်ညင်း - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - သင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာဖြစ်သည်။

အစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်နည်းလမ်း

အစာရှောင်ခြင်းပြင်သစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား '' Vinaigrette '' ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောနာမည်ငံပြာရည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာ, သဘာဝရှာလကာရည်၏နှစ်ခုကြီးမားသောဇွန်းတစ်နှစ်ခွဲလီတာအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ထို့ပြင်ဆားရမညျထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ကွန်တိန်နာဦးထုပ်ကိုပိတ်ခြင်း, ပြင်းပြင်းထန်ထန်မလှုပ်။ ဒါကလုံးဝဖျက်သိမ်းစီတန်း Spice နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများသန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီမှဆက်ပြောသည်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့ရောစပ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထပ်အနည်းငယ်မုန်ညင်းကြေမွငရုတ်ကောင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

တဖန်အိုးပိတ်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်မလှုပ်။ ပြင်သစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားချက်ပြုတ်၏ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောစဉ်းစားသည်။

အရသာသုပ်ဟင်းချက်

သုပ် "Vinaigrette" ငံပြာရည်အတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်လာသည်။ ကျနော်တို့အိမ်မှာကချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဆလတ်အမြစ် - ထက်ပိုမ 20 ဂရမ်,
• arugula - တွေအကြောင်း 20 ဂရမ်,
• ရေခဲတောင်ဆလတ် - 20 ဂရမ်,
• အရည်ရွှမ်းလတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ - 100 ခန့်ပါ g;
• ခြစ် Parmesan နှင့် walnuts - 20 ဂရမ်,
• သင့်ရဲ့အရသာသည်နှင့်အညီ - ငံပြာရည် "Vinaigrette" ပြင်ဆင်ကြ၏။

ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်အလင်းသုပ်အားဖြင့်အဆင့်

ထိုကဲ့သို့သောအရသာရှိတဲ့သရေစာဖြစ်စေခြင်းငှါ, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးဟာအပေါ်သို့ခုန်သူတို့ထံမှ Pre-ဖြတ်ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်သူကအရည်ရွှမ်းသည်စင်ကြယ်လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီလိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့ကိုရီးယားရှည်လျား strips တွေ grater ဖြင့်ပွတ်ပေးပါ။

ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံကြီးမားသောကွန်တိန်နာထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဆလတ်ရွက်နှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး, သူတို့ကတစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။ ထို့နောက်သူတို့အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းဖြတ်နေကြသည်။

အဆိုပါ Parmesan သည်, ထို့နောက်သူကအစအနသို့ကြေမွနေသည်။ အလားတူပင် walnuts နှင့်အတူသတင်းထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ သို့သော်သူတို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ခံခဲ့ရမီ။

ထိုကဲ့သို့သောအာဟာရသုပ်များအတွက်ငံပြာရည် "Vinaigrette" ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်ကသံလွင်ဆီ, အနံ့, မုန်ညင်း, သဘာဝပန်းသီး cider ရှလကာရည်သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။

ဂရုတစိုက်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ whisking လူအပေါငျးတို့လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာနှင့်အကောင်းတစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။

တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာထွက်ချထား, စိတ်ပျက် parmesan နှင့် walnuts နှင့်ဖြန်း။