အနီးကပ်ငါးကြင်း - ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့တန်းနှင့်အတူငါး။ အတော်ကြာဟင်းလျာများ

ငါးကြင်း - ချက်ပြုတ်အတွက်အတော်လေးလူကြိုက်များငါး, ။ သေးငယ်တဲ့နမူနာအများအပြားမျိုးစပါးဆံ့အဖြစ်တန်ဖိုးအရှိဆုံးကြီးမားသောနမူနာဖြစ်ကြသည်။ ငါးကြင်းငါး၏ပြင်ဆင်မှုအများဆုံးဟင်းလျာများကိုနူးညံ့ meaty တန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံသည်။ ထိုအခါကနေ ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း တစ်ခုအံ့သြစရာဟင်းချိုချက်ပြုတ်။

အနီးကပ်ငါးကြင်း - ငါး, "အသား" stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စံပြ

တကိုယ်လုံး ဆက်စပ်. အတွက်ငါးကြင်းရဲ့ဦးခေါင်း, အလျားနီးပါးလေးပုံတစ်ပုံကိုတက်ယူတစ်ချိန်တည်းမှာသိပ်သည်းခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းလွှာငါးကြွယ်ဝပြည့်စုံဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း။ , ကျောရိုးကနေလူဇာတိအားဖြင့်ခွဲထုတ်နံရိုးနှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှား, အကြေးခွံများ Pre-ရှင်းလင်းခြင်း။ ရလဒ်အသား မှစ. strips တွေအများကြီးဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

Silver, ငါးကြင်း: ငါး meatballs စေရန်အသုံးပြုသည်

ထုတ်ကုန်

- ငါးတန်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;

- တစ်ဦးမုန္လာဥနီ,

- ပန်းသီး,

- တစ်ဦးကြက်သွန်;

- တုတ်၏ပျော့ဖတ်၏ 100 ဂရမ်;

- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;

- ကြက်ဥ;

- ဆား,

- မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးဖြစ်တော့;

- parsley;

- ကြော်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

စစ်ဆင်ရေး

ကြက်သွန် mince နှင့်အတူလွှာ။ မုန်လာဥနီနဲ့ပန်းသီးတစ်ဦးအလတ်စား grater အပေါ်ခုတ်။ ရေထဲမှာ Pre-စိမ်တုတ်, ကောင်းစွာထုတ် wring အပေါင်းတို့နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တူကြက်ဥ။ အမွှေးအကြိုင်ဆား, ဆော်ဒါ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, minced ပြီးတော့ယူနီဖောင်းသည်အထိ kneaded ။ စိုစွတ်သောလက်တို့ကိုသေးငယ်တဲ့ oblong ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပူပြင်းတဲ့ skillet အပေါ် Patti ဖုတ်။ လုပ်နိုင်သော, သင် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်နိုင်ပါတယ်။ ငါးကိတ်မုန့် အရသာပူနှင့်အအေးနှစ်မျိုးလုံးရှိပါတယ်။

Silver, ငါးကြင်း: Marine ငါး

၏ ငါးလွှာ တစ်စပ်အရသာနှင့်အတူ marinated တို့သည်ကြီးစွာသော appetizer ရရှိသွားတဲ့။ ရှည်လျားသောပါးလွှာ strips တွေသို့ပျော့ဖတ် (500-700 ဂရမ်) Cut နှင့်ဖောဖောသီသီဆားလောင်း 12-16 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစားစရာကိုထားပါ။ ထိုအခါရေအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းလဲနေတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆေးကြောပါ။ သူတို့အပြည့်အဝအရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ကြသည်ဒါကြောင့်ပြီးနောက်ငါးအပိုငျးပိုငျး 6% ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ 2.5-3 နာရီပြီးနောက်ဖြေရှင်းချက်၏ငါးကြင်းခံရသောဒဏ်ချက်အားဖယ်ရှားပစ် marinating ။ လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ (1 pc ။ ) ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့ grater အပေါ်ဆန်ခါ။ ကြက်သွန်နီ (2 PCs ။ ) တဝက်ကွင်းတဝက်ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ထားတဲ့၏တတိယတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်ယူပါ။ ငါး၏ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ ထို့အပြင်တစ်ဦးမုန္လာဥနီ, မြေအနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတစ်ဇွန်း, ကိုရီးယားသုပ်အောင်များအတွက်အထူးအမွှေးအကြိုင်ကျန်ရှိနေသေးသောကုန်ကြမ်းကြက်သွန်ရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ နံ့သာ Volume ကိုတစ်ဦးချင်းဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်နိုင်သည်။ mass မွှေနှင့်ဆွဲရန်နှစ်နာရီများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ထား၏။

"Tadpole" ငါးကြင်းငါး: ဘယ်လိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့

အရိုးတို့ကိုအသားကနေခွဲထုတ်ပြီးနောက်သင်ကျောရိုးနှင့်ကြီးမားသောဦးခေါင်းကျန်ရစ်ခဲ့ကြသည်။ တဦးတည်းနားကိုပေါများကြွယ်ဝပြင်ဆင်ပါ။ rancidity ကိုရှောင်ရှားဖို့ပါးဟက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ အတူတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (လိုက်သည်ကိုအာလူး, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ) နဲ့အနာစိမ်းခေါင်။ ထို့နောက်အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဝက်အတွင်းဖြတ်ငါးဦးခေါင်း, (အလွန်ကြီးမားနမူနာများ၏ခွဲခြာများအတွက်မီးဖိုချောင်ပွိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်) ။ အဆိုပါဆူဟင်းချိုဆားနှင့်၎င်း၏ရာသီနံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း) သို့ရာအရပျစိတျအပိုငျး။ ဆယ်မိနစ်များအတွက်အမြှုပ်ပွက်ဖယ်ရှားပြီးနောက်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။