Ossetian pastries ။ Saburani: စာရွက်

ဤသည်ပန်းကန်စစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ဂျော်ဂျီယာခုနှစ်တွင်တစ်ဦး cheesecake achma တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ saburani ဖုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။ ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ရှုပ်ထွေးသည်နှင့်အချိန်အနည်းငယ်ကြာ, ဒါကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။

saburani ကဘာလဲ

ဒီပန်းကန် Ossetian ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာကနေပြင်ဆင် တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း။ ရှင်းပြီအလွှာများနှင့်အနာစိမ်း၏အခြေခံတွင်ညင်ညင်သာသာရေ၌တည်၏။ ထိုအခါ stuffing များအတွက်မကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောကိုအသုံးပြုဖို့ ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများ။ ဥပမာအားဖြင့်ဒါပေါ် suluguni, ဒိန်ခဲ, parmesan နှင့်။ ဒါဟာမဟုတ်ရင်လုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ minced အသား, အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှိုသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းကိုယူပါ။ ဒါကသင်ထုတ်ကုန်မဆိုသုံးနိုငျဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာပြင်ဆင်သော့ပွငျဖို့လိုအပ်အဓိကအရာ။ ရဲ့စတင်ရန်ကြပါစို့။

အိမ်ရှင်မမှတ်စု: ဒိန်ခဲနှင့်အတူ saburani စာရွက်

သငျသညျအစားအစာများချက်ပြုတ်ဘို့လိုအပျကွောငျးစာရင်း:

• ဒယ်အိုး;
• နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်;
• ဖုတ်ပန်းကန်;
• ဒဏ်ငွေ grater;
• ကျယ်ပြန့် (နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး) ဝေ့;
• ဘုတ်အဖွဲ့;
• လှိမ့် pin ကို။

မုန့်စိမ်းသော့ပွငျစေရန်, သငျသညျအောကျပါအပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ဂျုံမုန့်ညက် (တစ်ကီလိုဂရမ်);
• ဆား (အဖြစ်တော့);
• ကြက်ဥ (ခြောက်လအပိုင်းပိုင်း);
• ရေ (250 ဂရမ်) ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ကွဲပြားခြားနားသောဒိန်ခဲ၏အမျိုးပေါင်း, ဒါပေမယ့်မလျော့နည်းထက်ငါးဦး (တရာဂရမ်);
• အေးစက်နေတဲ့ထောပတ် (သုံးရာဂရမ်);
• ကြက်သွန်ဖြူ (တဦးတည်းလေးညှင်းပွင့) ။

ဘယ်လို saburani ချက်ပြုတ်ရန်: ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်ခြင်းဖြင့်ခြေလှမ်း

ပထမဦးစွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ပန်းကန်ထဲကိုမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့် filtered ရေနှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ elastic မုန့်စိမ်းပွား။ ထိုအခါနာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့်ရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးကသေးဒိန်ခဲနှင့်ဒဏ်ငွေ grater ယူပါ။ ဒိန်ခဲ, ထိုကဲ့သို့သော Beaufort, Emmental, Comtéဒိန်ခဲနှင့်အခြားသူများအဖြစ်အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်း, ကိုရွေးချယ်ပါ။ ထုတ်ကုန်ပွတ်ပေးပါ။ လွန်သွားသည့်အချိန်နှင့်အမျှမကြာမီရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခြောက်လအစိတ်အပိုင်းများသို့ Divide ။ မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစ (၎င်း၏အချင်းမုန့်ဖုတ်များအတွက်ပုံသဏ္ဍာန်ကဲ့သို့တူညီသောဖြစ်ရမည်) လှိမ့်ပုံ။ ဤအကိတ်မုန့်ငါး Make နှင့်အရွယ်အစားပိုကြီးဖြစ်ဆဌမ။ ကျယ်ပြန့်ပြီနောက်ဟင်းကို ယူ. ရေလောင်း, ဆား, မီးပေါ်တွင်တင်။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ အခြားကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုး ယူ. ရေအေးသို့သွန်းလောင်း။ အခုတော့ကြီးတွေကိတ်မုန့်အောက်ပိုင်းကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတွင်းပထမဆုံးစက္ကန့်အနည်းငယ်အတွင်း, ထို့နောက်ရေအေးထဲမှာခကျြခငျြး။ အဆိုပါ pita ဖယ်ရှားပြီးထပ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဗတ္တိဇံ။ နှစ်ခုထက်ပိုသောကာလ "hardening" ဒီပြန်လုပ်ပါ။ ထိုအခါနက်ရှိုင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ကိတ်မုန့်ထားပါ။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကိုယူနှင့်ထိပ်တန်း (နှစ်ခုစင်တီမီတာအကြောင်းကိုအလွှာအထူ) ရက်နေ့တွင်ပြုလုပ်ထားပါ။ ညင်ညင်သာသာ Korzh အပေါ်ထွက်လွယ်ကူချောမွေ့။ အခုတော့အေးစက်နေတဲ့ရေနံယူပါ။ ကပွတ်သပ်နှင့်ဒိန်ခဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နောက်တဖန်ဤသူအပေါင်းတို့သည်လုပ်ရပ်များ shortcakes ၏ကျန်အတူ။ ကိုလက်စသတ်သည်အတိုင်း, pita ၏အောက်ပိုင်းအစွန်းတက်ခြုံနဲ့ညင်ညင်သာသာတွန်း။ တဆယ်မိနစ်မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ချထားပါ။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်သတ်မှတ်မည်။ အညိုရောင်ပန်းကန်ပြီးတာနဲ့မကြာမီဒါကြောင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တော်တော်များများကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ သင့်ရဲ့ချစ်ရသူအတွက်ကိတ်မုန့် "Saburani" ဆက်ဆက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစာရွက်သင်တန်းအလွန်အချိန်စားသုံးဖြစ်ပါသည်, သို့သော် appetizer ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။ စကားမစပ်, ကိတ်မုန့်ကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ရုံစားပွဲကိုယ်တိုင်ကမှအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖုတ်။ ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်အရပ်ဌာန၌တစ်ဗူးနှင့်အတူကျပ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Ossetian ပိုင်

မုန့်စိမ်းဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ကြက်ဥ (သုံးအပိုင်းပိုင်း), မုန့်ညက် (ငါးရာဂရမ်) နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။ အဆိုပါအဆာ for: grained ဒိန်ခဲ (ငါးရာဂရမ်), ဒိန်ခဲ (သုံးရာဂရမ်), Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် (တဦးတည်းအိတ်) နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (နှစ်ခုကိုလေးညှင်းပွင့) ။

လာမယ့်စမ်းသပ်မှုများအတွက်ကြော်။ တစ်ပန်းကန်ကို ယူ. ထိုအရပ်၌မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကြက်ဥ Add နှင့်မုန့်စိမ်းဝတ်စုံအသော့ပွငျ။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်ရာဌာန၌ခြုံ။ တစ်နာရီအကြာမှာမုန့်စိမ်း saburani ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဖြည့်စွက်ကြော်: ခြစ်ဒိန်ခဲ, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။ , ကြက်သွန်ဖြူခုတ်Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချိတ်ဆက်နှင့်နောက်လာမည့်အဆာမှအရောအနှောထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေပါ။

မုန့်စိမ်းကို ယူ. လေးစိတျအပိုငျးသို့ဝေ။ ပထမဦးဆုံးအကြီးမားဆုံးနှင့်အရာကြွင်းလေသမျှသက်ရောက်သည်အမိန့်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းသည်ဖြစ်သင့်သည်။ ထူသောငါးမီလီမီတာအကြောင်းကို shortcakes လှိမ့်ပုံ။ ရေပူ၏ကြီးမားသောအိုးကိုယူပါ။ တနည်းရေထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုဗတ္တိဇံ။ ထို့နောက်သူတစ်ဦးကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်ခဲ့သည်။ အကြီးမားဆုံးကိတ်မုန့်အတွက်ဒယ်အိုးချထားပါ။ အဆိုပါအဆာကျော်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ထောပတ်၏အခြားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းထားပါ။ ထိုအခါလာမည့်အမြင့်မားဆုံးစမ်းသပ်မှုစာရွက်ယူ, တူညီတဲ့လုပ်ပါ။ ဒီတော့အဆုံး။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်အမဲဆီ Top နှင့် preheated မီးဖိုအတွက်ပန်းကန်ကိုနေရာချ။ သင်စားပွဲပေါ်ရှိငါးဆယ်မိနစ်အရသာကိတ်မုန့် saburani ချွတ်ပြသပါလိမ့်မယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်သင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ဖွင့်ဖြည့်ရန်သေချာစေပါ။

ပျင်းရိ saburani

ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါသင်သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• Armenian အဘိဓါန် lavash (တစ်ဆယ်ကိုအပိုင်းပိုင်း);
• suluguni (ငါးရာဂရမ်);
• Adyg ဒိန်ခဲ (ငါးရာဂရမ်);
• ထောပတ် (တရာဂရမ်);
• ကြက်ဥ (နှစ်ခု);
• နို့ (0.5 လီတာ) ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ဒိန်ခဲကိုယူနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater မှာသူတို့ကိုခြစ်။ ထိုအခါထောပတ်အရည်ပျော်။ ဒယ်အိုးကို ယူ. သူ့ကိုအပေါ်တစ်ဦး pita ထားတော်မူ၏။ ဟင်းချက်အမဲဆီရေနံနှင့်အတူကတိုက်။ အခြားကိတ်မုန့်နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ထောပတ်နှင့်အတူအခြား pita မုန့်ကိုထိပ်ဖျားနဲ့ဖြီးအပေါ်ထားပါ။ alternate အလွှာ: ဒိန်ခဲ, ထိုထောပတ်နှင့်အတူ pita မုန့်။ ထိုအခါပတ်လည်တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူတစ်ပေါက်ပါစေ။ နို့နှင့်ကြက်ဥမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပန်းကန်သွန်းလောင်း။ နှစ်ရာဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ ဒယ်အိုးထားငါးဆယ်မိနစ်အဆင်သင့်ပျင်းရိ saburani ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အများကြီးပိုလွယ်သည်, မှတပါး, ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အချိန်အများကြီးလျော့နည်းယူပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီအစား, ဒီအရည်ရွှမ်းပန်းကန်, သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူအရသာ pastries ပြုမူဆက်ဆံပြင်ဆင်လော့။ သငျသညျအချိန်ကြာမြင့်စွာမှတ်မိနေလိမ့်မည် Ossetian ပိုင်မြည်းစမ်း။