အိမ်မှာအပူပိုင်းသံအမတ်ကြီး mackerel

Mackerel - အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်အသုံးဝင်ငါးမသာ။ ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အစာရှောင်ခြင်း utilizable ပရိုတိန်းနှင့်ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်ရှည်လျားအောင်မြင်စွာချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုထားပါတယ်။ ဒါကငါးချဉ်နှင့်ကြော်, တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသော်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ mackerel ခြောက်သွေ့သောဆားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ထိုကဲ့သို့သောမုဒကြော်ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဆွေးနွေးလိမ့်မည်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

ဒါဟာအသေးငါးဘိုနီသို့ခြီးမွှောကျသည်ဟုမှတ်ချက်ပြုရပါမည်။ ထို့အပြင်သူမသည်အဆီမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်ကအနည်းဆုံး 300 ဂရမ်အလေးချိန်အလတ်စားသို့မဟုတ်ကြီးမားသောအသေကောင် pickling ဆည်းပူးဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်တဲ့အခါ, သငျသညျသူမကြည့်လမ်းကိုအထူးအာရုံစိုက်ရပေမည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ mackerel ငါးအရသာအနေဖြင့်လွယ်ကူသောလာပါတယ်။ ဒီငါး၏ထိတွေ့မှာအနည်းငယ် damp နှင့်အလွန် elastic ဖြစ်ပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ကမီးခိုးရောင်တစ်ဦးအလင်းအရိပ်ထဲတွင်ခြယ်သထားသည်။ အဝါရောင်သွေးပြန်ကြောများ၏ရှေ့မှောက်တွင်မကြာခဏငါးထပ်ခါတလဲလဲခဲအကြောင်းမဲ့ခဲ့ကြသည်ကြောင်းဖော်ပြသည်။

နေ့စွဲရန်, ချက်ပြုတ်, ဒီထုတ်ကုန်ထံမှအစားအစာများပြင်ဆင်နေအတော်ကြာနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ဒါပေမဲ့အတော်လေးမြန်ဆန်လွယ်ကူသော, လူကြိုက်အများဆုံးခြောက်သွေ့တဲ့သံအမတ် mackerel စဉ်းစားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျတူညီသည့် marinade ပြုတ်ဖို့ကိုစတင်ပါလိမ့်မယ်စောင့်နေ, မီးဖိုမှာရပ်တည်ရန်ရှည်လျားရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဤနည်းလမ်းကိုအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ အလားတူရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အများဆုံးကိစ္စများတွင်မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံနံအရောအနှောယူပါ။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

ဒီနည်းပညာအစွန်းရောက်ရိုးရှင်းခြင်းဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အချိန်ချက်ပြုတ်တွေအများကြီးမဖြုန်းနိုင်သူအလုပ်များအိမ်ရှင်မအကြားစိတ်ကူးလူကြိုက်များအတော်ပင်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူသုံးဆယ်မိနစ်ထက်လျော့နည်းကြာပေမယ့်သင့်ရဲ့စားပွဲ၌နှစ်ရက်အကြာတွင်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာငါးချွတ်ပြသပါလိမ့်မယ်။ ကြိုတင်မဲအတွက်အနီးဆုံးဈေးကွက်ကိုသွားနှင့်သင်အမှန်တကယ်ဆား mackerel ခြောက်သွေ့သောဆားရသောသူအပေါင်းတို့သည်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်ရာသီဝယ်ယူရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျလကျကိုထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများအပေါ်ဖြစ်ဖို့ရှိသည်:

• 700 ဂရမ်အလေးချိန်အသေကောင်ကို mackerel ။
• ဇွန်းကြမ်းဆား။
• 3 ပင်လယ်အော်အရွက်။
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းအရောအနှော။

ထို့အပြင်သငျသညျခွောကျသှေ့မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အများစုကတော့အိမ်မှာခြောက်သွေ့တဲ့ mackerel သံအမတ်ကြီးပညာရှိများအသုံးပြုခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်, ပင်စိမ်းနှင့်စမုန်နက်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ချိတ်ဆက်နေကြသည်။ ဒီတော့ဂရုစိုက်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ဗီဒိုထဲမှာညာဘက်အချိန်တွင်ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှောများနေတဲ့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

pre defrosted ငါးအမြီး, အယပ်နှင့်အခေါင်းကို ဖြတ်. မီးလောင်။ အေးမြသောရေနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောဤနည်းလမ်းအသေကောင်အားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ခြောက်သွေ့တဲ့ mackerel သံအမတ်ကြီးလုံးဝအရည်၏အသုံးပြုမှုကိုဖယ်ရှားကတည်းကကြောင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးပြုပြင်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ဖို့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနဲ့ပြန့်ပွားနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောသုတ်။

သီးခြားလင်ပန်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားချိတ်ဆက်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနှငျ့ငါးဖွဲ့စည်းမှုအရပွတ်။ ထိုသူတို့ကမသာအပြင်ဘက်ပေမယ့်အတွင်းပိုင်းကလုပ်ပါ။ Mackerel အဆိုပါနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပင်လယ်အော်အရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းများနှင့်တင်းကျပ်စွာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဖျော်ရည်အဲဒီမှာပေါက်ကြားမည်မဟုတ်ဒါကြောင့်ရုပ်ရှင်အတွက်ခြုံ။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသေကောင်ကို clean ။ အကြောင်းကိုနှစ်ရက်ငါးပြီးနောက်သင်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ ကြောင်းခြင်းမပြုမီကရုပ်ရှင်ထဲကနေဖယ်ရှား, ပြီးတော့ဆားနဲ့နံ့သာ၏အကြွင်းအကျန်ကိုချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ရေစာများအတွက်အကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်အာလူးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးသုပ်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။

နံနံနှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်အဆိုအရ savory မုပြင်ဆင်ထားရန်အတော်လေးအမြန်နိုင်ပါတယ်။ နည်းပညာအမျိုးအစားအောက်ပါဖန်ဆင်းငါး, မည်သည့်အားလပ်ရက်စားပွဲဆင်ယင်ခြယ်သပါလိမ့်မယ်။ နှင့်သင့်ဧည့်သည်များအမှန်ပင်စာရွက်တောင်းပါလိမ့်မယ်။ ဝယ်လိုအားအတွက်အပူပိုင်းသံအမတ်ကြီး mackerel ကိုလည်းလုပ်ငန်းစဉ် marinade ပြုတ်ဖို့စောင့်ဆိုင်းနေ, မီးဖိုမှာရပ်တည်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ အကြောင်းမူကား, သင့်မိသားစုမှကျနော်တို့သင်သည်သင်၏လက်ချောင်းထိပ်မှာသင်လိုအပ်သမျှကိုရှိမရှိပြန်စစ်ကြည့်ရန်ကြိုတင်မဲအတွက်သင့်ရဲ့အားထုတ်မှုတန်ဖိုးထားတယ်။ တစ်အရသာနှင့်အရသာငါး, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• မုန်ညင်းများနှင့်နံနံမျိုးစပါးတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• အသေကောင်ကို mackerel ။
• ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှောများတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• တစ်ဦးကတစ်စုံမြေပြင်အရွက် pinches ။
• ဆား၏ 1.5 ဇွန်း။
• ½ st ။ l ။ သကြား။

အချောရေစာမွှေးကြိုင်အောင်များသောအားဖြင့်အသုံးပြုနိုင်သည် စမုန်နက်မျိုးစေ့များ။ ဒါကြောင့်သင်ရာသီ၏တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတွေ့ပြီဆိုတဲ့အချက်ကိုဂရုစိုက်ဖို့ကြိုးစားပါ။

အဆိုပါ algorithm ကို

သံအမတ်ကြီး mackerel ခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်းကိုမဆိုအရည်တစ်ဦးပြည့်စုံမရှိခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်သည်အတိုင်း, သင်ချက်ချင်းနံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်နေစတင်နိုင်ပါသည်။ တစ်မော်တာအတွက်စမုန်နက်မျိုးစေ့, နံနံခြင်းနှင့်မုန်ညင်း join ။ ရမညျသွန်းလောင်းနှင့်အရောအနှောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းသူတို့ကိုဖြစ်ပါတယ်။ က output တစ်ဦးအမှုန့်မဟုတ်ပါဘူးဒါကြောင့်သူက overdo ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောစင်ကြယ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်သကြားနှင့်ဆားရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။

အခုတော့ငါးသွားကြဖို့အချိန်ပါပဲ။ အကြိုအသေကောင်ကိုရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ကလီကနေလွတ်မြောက်လာ defrosted ။ ထို့နောက်သူမဦးခေါင်း, အမြီးနှင့်အယပ်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ဒီနည်းလမ်းကို mackerel ကပြင်ဆင်နောက်တဖန်မသာပြင်ပမှဒါပေမယ့်လည်းပြည်တွင်းဆေးကြောခြင်းနှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောသုတ်။

ထို့နောက်စားပွဲပေါ်ဖြန့်နှင့်စားသောက်ကုန် Lenka သူမ၏ငါးထားတော်မူ၏။ အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေအသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လုံးဝလေထု၏ ingress ထုတ်ပယ်ဖို့ကြိုးစားနေ, polyethylene အများအပြားအလွှာအတွက်ပတ်ရစ်မြေပြင်နံ့သာမျိုး, အရောအနှောတွေနဲ့ scrubbed နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရိတ်သိမ်း။ အသုံးပြုမှုအတွက်အပြည့်အဝအဆင်သင့်ပဲခြယ်အထက်တွင်အသေးစိတ်သောနေ့ကခြောက်သွေ့တဲ့ဆားနယ် mackerel အိမ်မှာစာရွက်, အကြောင်း။

ထိုခဏခြင်းတွင်ကြိုတင်တိုက်ကျွေးရန်, ကြောင့်, အေးမြသောရေဖြင့်ဆေးကြော obsushivayut နှင့်နှစ်ပိုင်းဖြတ်သည်။ ဒါကငါးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကောင်းစွာတတ်၏။

Dijon မုန်ညင်းနဲ့အတူ option

Mackerel စာရွက်, ကွဲပြားခြားနားသောသိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံနဲ့အလင်းအနံ့နံ့သာမျိုးနှင့်အညီချက်ပြုတ်။ ဒါဟာဘေးထွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်သောကြောင့်မကြာခဏသင့်ရဲ့ Menu ထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်။ အဆိုပါနည်းပညာသည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မများလွန်းပြဿနာများမပါဘဲကိုင်တွယ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအခြောက် bonito သံအမတ်ကြီးအရည် marinade ၏ပြီးပြည့်စုံဖျက်သိမ်းရေးယူဆကြောင်းလည်းအရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ရေခဲသေတ္တာထုထည်ကြီးမားသောထည်ထဲမှာပြွတ်သိပ်မှမရှိကြပါဘူး။ ထိုကဲ့သို့သောမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သိပ်ကျယ်ပြန့်ထားစရာမလိုပေ။ သင်ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်:

• ဆား၏ 2.5 ဇွန်း။
• mackerel အသေကောင်တစ် pair တစုံ။
• သကြားတစ်ဇွန်း။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
• ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း by နံနံ, Dijon မုန်ညင်းဖြူငရုတ်ကောင်းအခြောက်လှန်း။

Turn-based နည်းပညာ

အဆိုပါကလီကနေဖြန့်ချိ defrosted ငါး pre, သူမ၏အယပ်, အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. , ပြီးတော့ရေအေးထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ ထို့နောက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများနှင့်တစ်ဦး polyethylene ရုပ်ရှင်အပေါ်ပြန့်ပွားနှင့်အတူငါးခွောကျသှေ့သုတ်။

ဆား, သကြား, မုန်ညင်းဖြူငရုတ်ကောင်း၏ဤနည်းလမ်းအသေကောင်ကိုပွတ်အရောအနှောများကပြင်ဆင်ကြ၏။ သူတို့ကိုအထက်စိတ်ပျက်ပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့ဖြန်းနှင့်တင်းကျပ်စွာအများအပြားအလွှာအတွက်ထုပ် ထားတဲ့စားသုံးဆီရုပ်ရှင်။ ထိုအခါအနာဂတ် appetizer တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အကြောင်းကိုနှစ်ရက်ပြီးနောက်ကြောင့်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ polyethylene ကနေအခမဲ့ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သူမ၏နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြတ်ဝေမျှအတူပိုလျှံပယ် clean ။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, mashed အာလူး, ဒါမှမဟုတ်သာမန်အနက်ရောင်မုန့်နှင့်အတူစားရနိုင်ပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့နှင့်အတန်အသင့်စပ်ထွက်လှည့် အိမ်မှာဆား mackerel ။ အပူပိုင်းသံအမတ်ကြီးကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောရေစာဖြစ်လတံ့သောမပါဘဲနံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအခြို့သောအစု, ဆိုလို။ ဒါကြောင့်အနီးဆုံးဈေးကွက်သို့မဟုတ်စူပါမားကတ်သွားရောက်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အပေါငျးတို့သပျောက်ဆုံးနေတဲ့ condiments ဝယ်ယူရန်ကြိုတင်ကြိုးစား။ သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာပုံးပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သင့်:

• mackerel အသေကောင်တစ် pair တစုံ။
• nutmeg, နံနံခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့။
• ကြမ်းဆား၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

လက်တွေ့ကျကျလတ်ဆတ် mackerel ဝယ်ယူသေကောင်အကောင်အထည်ဖော်ကတည်းကပထမဦးဆုံးအဒေသခံစူပါမားကက်ထဲမှာ unfreeze ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်သူတို့ကအူ, အယပ်, အမြီးနှင့်ဦးခေါင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ငါး၏ဤအချိန်တွင်ညင်သာစွာကျောရိုးရှိသတ္တဝါအရိုးဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်နှစ်ခုအပြန်အလှန်တန်းရသင့်ပါတယ်။

ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ split method ကိုထိုကဲ့သို့သောအသေကောင်။ ပြန့်ပွားအတွင်းပိုင်းကြက်သွန်ဖြူပါးပါးပြားကုန်တယ်, ထိုသို့ခြုံအစိတ်အပိုင်းများတန်းပလပ်စတစ်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာထုပ်နေကြသည်ချိတ်ဆက်ပါ။ အနာဂတ် appetizer ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်နာရီအနည်းငယ်များအတွက်နေရာချ, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ညဦးယံ၌ပိုကောင်းထိုသို့ပြုကြ၏။ ထို့နောက်နံနက်ယံ၌ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီမတိုင်မှီကခေတ္တမျှရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ရခဲ့သည်။