အိမ်မှာအရသာစပ်ဆား sprats

ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ပျံ့နှံ့၏ဤအသေးငါး, ဖြစ်ကောင်း, Post-ဆိုဗီယက်အာကာသအတွင်းလူကြိုက်အများဆုံးငါးပျော်မွေ့စရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အစောပိုင်းက, ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုအတွင်းကလွတ်လပ်စွာငါးစျေးဆိုင်များ၏စင်ပေါ်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အခုအေးခဲနေသည်နှင့်အညီ, သူကမကြာခဏစူပါမားကက်များ၏သက်ဆိုင်ရာကဏ္ဍများတှငျတှေ့နှင့်အတော်လေးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်အိမ်မှာစပ်ဆား sprats အဖြစ်အရသာဟင်းချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ပါပဲ။ အထူးသဖြင့်သူမ၏ရန်အထူးရှုပ်ထွေးပွေလီလှလုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါ။ သင်သာအချို့သောတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူလိုက်လျောဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေအကျွမ်းတဝင် pudding, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ကွိုးစားပါစေ!

Little ကလှည့်ကွက်များနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ

အိမ်မှာစပ်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Sprat အထူးသဖြင့်အရသာကြလိမ့်မည်ကိုကျနော်တို့တော်တော်များများအစဉ်အဆက်အတွေ့အကြုံအပေါ်အခြေခံပြီးထုတ်ပေးမှာ "အဖွားရဲ့" လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအသုံးပြုပါ။ ဘာမျှမခက်ခဲ, မူအရရှိပါသည်။ ကောင်းစွာထွက်လှည့်အိမ်မှာစပ်ဆား sprat ဖို့သတိအကြံပြုကြောင်းပရိယာယ်အမျိုးအစားကဘာလဲ?

1. အဆိုပါဆားသာကျောက်ကြီးမားသောခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ဒါဟာအသေးမီးဖိုချောင်တစ်ခါတစ်ရံတွင်အများအပြားအိမ်ရှင်မများ၏ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုဖျက်ပြစ်လိုက်ရတာမျိုးလည်းလူသိများသည်။ ထို့ပြင် iodinated ။ တချို့ကအလွန်အမင်းပင်လယ်ကို, အသက်ရှင်ခြင်းကိုယူအကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာဆားရေထဲမှာနထေိုငျသော sprat များအတွက်အများဆုံးသဘာဝပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ဖွင့်အနည်းငယ်အကြာမှာတော့ဒီအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။
2. မဖြစ်မီ ငါး salting အူနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်တို့သည်ဤမျှမပွုနိုငျ, သင်က၎င်း၏အူနှင့်အတူ pickle ချင်လျှင်။
3. salting မလိုအပ်မီသေးငယ်တဲ့ငါးကိုရှင်းလင်း။

စပ်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Sprat ။ စာရွက်№1

အခုတော့ပြင်ဆင်နေအစားအစာများဟာ Pickled ဖြစ်စဉ်ကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ငါတို့သည်ကိုယ်ကိုကိုယ်ယုံကြည်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ငါးအတွက်ခက်ခဲဘာမျှဤနည်းမဟုတျကွောငျးသတိရပါ။ နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏မိခင်နှင့်အဖွားတစ်ချိန်ကခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ထိုကြောင့်သင်တို့ကိုကျိန်းသေအိမ်မှာတစ်စပ်ဆား sprats ရသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကီလိုဂရမ်၏အရေအတွက် Sprat ။
• လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ။
• ကြမ်းဆားတစ်ဦးကဖန်ခွက်။
• ခြောက်သွေ့တဲ့ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့တစ်စုံတွဲ။
• Black ကငရုတ်ကောင်းပဲ (အချို့ပစ္စည်းပစ္စယ) ။
• နံနံ၏အဖြစ်တော့။
• သုံး lavrushki ။
• မြေပြင်ဂျင်း၏အဖြစ်တော့။

ခြေလှမ်းတို့ကဟင်းချက်စပ်ငါးခြေလှမ်း

1. စပ်ဆား pilchards အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဝယ် sprat ရုံအေးခဲရပါမည်။ သူမ၏မျက်လုံးများမှာကြည့်ပါ။ အဖြူရောင်ပါလျှင် - ယူထိုက်တန်ဘဲ, ငါးအဖြစ် defrosting အကြောင်းမဲ့နှင့်နောက်တဖန်အေးစက်နေတဲ့ခဲ့ကြပြီနိုင်ဖွယ်ရှိပါတယ်။ အရေပြားငါး၏သိုလှောင်မှုမစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကဆောင်ရွက်ခဲ့စီရင်ခြင်းကိုခံရနိုငျသောရှုပ်ထွေးအစက်အပြောက်များနှင့်အခြားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ, အမြိုးမြိုးမဖွစျသငျ့ sprat ၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်တင်းကျပ်စွာထိုင်သင့်ပါတယ်။
2. ထိုအခါ pilchards စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအရသိရသည် thawed ခဲ့ကြသည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဤအမှုကိုပြုသောဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမအမှု၌ရေပူကိုမသုံးကြဘူး။ ဒါဟာအားလုံး utility ကိုချမ်းအေးပေမယ့် defrosting ကာလအတွင်းဖျော်ရည်ငါးမျှားဖို့ပလပ်စတစ်အိတ် (အများအပြား) တွင်ပတ်ရစ်, သူတို့နှင့်အတူဖြစ်နိုငျသညျ, ရေထဲသို့သွားပြီကြပြီမဟုတ်။ (- နောက်ထပ်လုပျထုံးလုပျနညျးအဘို့နံနက်ယံ၌လုံးဝအဆင်သင့်နေ့ချင်းညချင်းရာအရပျ) အားလုံးငါး၏အကောင်းဆုံးဘယ်မှာသုညအပူချိန်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေတွင် defrosted ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, သင်ကံကောင်းနေ, သင့်လတ်ဆတ်ဝယ်လျှင် - ဤခြေလှမ်းချန်လှပ်ထားပါသည်။
3. ငါးလျှော်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ပိုလျှံရေပေး (ကြှနျုပျတို့အူဖို့မဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်) ။ သငျသညျပင်တစ်သျှူးနှင့်အတူအသေကောင်ကိုသုတ်နိုင်ပြီး, တစ်ဦး colander အတွက်ကြွင်းထား, ပြီးတော့တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအတွင်းနိုင်ပါသည်။
4. တစ်မော်တာအတွက်လေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသေးငယ်လွန်းပါစေပါဘူး။ အားလုံးအခြားရာသီ Add နှင့်ရောနှောပေါင်းဆား။
5. လုံးဝ sprat ကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူငါးကိုပန်းကန်ထဲမှာအိပ်ပျော်။
6. (ဥပမာ, ကျောက်ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ် dumbbell) သည်ကုန်စည် - ငါးမီးဖိုချောင်သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားပန်းကန်နှင့်တက်ဘလက်ထားတော်မူ၏။ 12 mb မှာဘယ်မှာသုညအပူချိန်, ကြော်ငြာနာရီဟင်းလျာများရေခဲသေတ္တာချထားပါ။ ထိုအခါဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပိုလျှံနံ့သာသန့်စင်: တစ်စပ်ဆား sprats တယ်။ ငါတို့သည်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့မြင်သည်အတိုင်းစာရွက်။ ဒါပေမယ့်အရသာ - Yum ။
7. ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်ငါး, အဖျော်ရည်ပါစေရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရောနှောနေတဲ့ဖန်ခွက်အိုးတလုံးသို့မဟုတ်ပလတ်စတစ် cruets, အနီးကပ်အဖုံး, ဒီမှာရှိတဲ့ဖျော်ရည်ထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောအခွအေနေ - ဆား၏အခြားဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်သုည (သို့မဟုတ်သုညအနီး) အထက်အပူချိန်မှာရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။ သို့သော်အရှင်ဘောလ်တစ် sprat စပ်ဆားရည်အိုင်ရှည်လျားလွန်းများအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အလျင်အမြန်စား သာ. ကောင်း၏။ စည်းကမ်းကြောင့်အိပ်ကြနဲ့ချက်ချင်းနီးပါးကိုစားကြဘူးရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှည်လျားအချိန်ဖြစ်ပါသည်။

အိမ်မှာကြော်စပ်ဆား sprats №2

အတော်လေးသေးငယ်တဲ့ငါး - သော sprat ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားလုံးနေသားတကျ။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်လက်ရှိစူပါမားကက်ငါးမျိုးစိတ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရွယ်အစားအားဖြင့်ဒါပေမဲ့တွေဝေကိုလည်းဆားမှကျေနပ်ဖြစ် (နှင့်လျင်မြန်စွာ) နိုင်သည့်, အတော်လေးကြီးမားသည်ကိုတွေ့။ , ဒီတော့ဆားနယ်ငါးဘို့သင့်ကိုစာရွက်မီ, သငျသညျကံကောင်းဖြစ်ကြသည်နှင့်သင်အတော်လေးကြီးမားတဲ့နမူနာဝယ်ကြလျှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြီးမားသော Sprat - 1 ကီလိုဂရမ်။
• လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်။
• ဆား၏ထက်ဝက်ခွက်။
• ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့ - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• အဖြူ peppercorns ၏အိတ်။
• နံနံ, Rosemary, nutmeg နှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်ဂျင်း - အားလုံးတစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားမှာ။
• သကြားတစ်ခွက်ကို။
• သစ္စာဆိုဒီယမ် benzoate ဘို့တချို့က - ဂရမ့်စုံတွဲတစ်တွဲ။

salting ၏အလွန်ဖြစ်စဉ်ကို

1. သူကမူအရ, ယခင်စာရွက်အများအပြားအရိုအသေအလားတူပင်ဖြစ်သည်ဖြစ်ပါသည်။ စပ် pilchards သံအမတ်ကြီးအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? Istolchem အပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းသကြားနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ သေးငယ်တဲ့သစ်သားစည်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ကိုယူပါ။
2. အဆိုပါ keg ၏အောက်ခြေတွင်နံ့သာပါးလွှာသောအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အပေါ်ဆုံးအလွှာပြန့်ပွားကိုပြင်ဆင်ငါး။
3. နောက်ထပ်အခြား: ကျွန်တော်တို့ရဲ့ tableware ပြည့်ဝ၏နေစဉ်ငါးအလွှာနံ့သာမျိုးကိုအလွှာ။ သို့သော်ထိပ်တန်းမှတက်ကဖိနှိပ်မှုအဖွဲ့အစည်းယူဆနေသည်သကဲ့သို့ဂိုးသွင်းဖို့မအကြံပြုလိုတယ်။
4. sprat စပ်ဆား pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ရလဒ်ဒီဇိုင်းများ၏ထိပ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းထားအေးမြသောနေရာတွင်၌ထားတော်မူ၏ (ကရရှိနိုင်ပါလျှင်ပိုကောင်းမြေအောက်ခန်းထဲမှာ, သင်မူကားကိုလည်းရေခဲသေတ္တာဗီဒိုကိုသုံးနိုင်သည်) ။ ငါးကိုအနည်းဆုံး 12 နာရီကြာမတ်တပ်ရပ်သင့်ပါတယ်ရှိတယ်။ ထိုအခါကကိုစားရန်အပျော်အပါးရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ခုတိုးချဲ့ဖျော်ရည်ထဲမှာအတူတူပင်စည်ထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးသငျသညျမဟုတ်ရင်ငါးပုပ်ပျက်တတ်ခြင်းနှင့်သံချေးမှစတင်သည်, တစ်လတစ်အားရစရာစားရန်လိုပါတယ်။ ဒါပေမယ့်စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီရုံပြဿနာများသည်နှင့်ပေါ်ထွန်းပါဘူး!

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆား Sprat စပ်လည်းမြန်ဆန်တော်တော်ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေသည်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးကျွန်တော်ကိုယ်နှိုက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ Make ကခက်ခဲတော့မဟုတ်ပါဘူး။

1. ငယ်နှစ်ဇွန်း, လေးညှင်းပွင့တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း - (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့) ငါး၏ကီလိုဂရမ်လျှင်, ငါတို့သည်တစ်လီတာနှင့်ရေတစ်ဝက်, ပင်လယ်ဆား (သူတွေဟာ iodized နှင့်သဘာမပါ) တစ်ခွက်, ဝက်သကြားခွက်, အကြောင်းကိုတစ်ဆယ်သေးငယ်တဲ့ Laurel အရွက်, ပဲစေ့တွေဟာမွှေးနှင့်ငရုတ်ကောင်းယူ နံနံ၏ဇွန်း။
2. အဆိုပါရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထိုသကြားနှင့်ဆားပျော်ဖို့ယူဆောင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါနံ့သာမျိုးကိုပြန်ပစ်နှင့် (ဤကိစ္စတွင်အတွက်နံ့သာမျိုးသည်၎င်း၏အရည်အသွေးအချို့ဆုံးရှုံးစေခြင်းငှါအဖြစ်, မပြုတ်မချက်ပါဘူး) အပူထဲကနေချက်ချင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်ဘီယာအရက်ချက်တဲ့အိုးပေးပါ။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ပြီးတော့အေးမြဆားရည်အိုင်ကြပါစို့။
3. ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ငါးကိုပွငျဆငျ။ ဒါဟာ thawed နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။
4. ဆား sprat စပ်ဆား marinade အဖြစ်? အဆိုပါပြင်ဆင်ထားပန်းကန်ထဲသို့ခေါက်နှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်း။ Sprat လုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းရပါမည်။ အစပိုင်းမှာဥပမာအားဖြင့်, နေ့ချင်းညချင်းအခန်းအပူချိန်မှာစိမ်ကစွန့်ခွာ။ ထိုအခါ - ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစျနေ့၌သငျကိုစားနိုင်ပါတယ်။ (ကအတော်လေးအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ဒါ) ဆားရည်အိုင်ထဲမှာနေရာတစ်ခုတည်းထားပါ။