အီတလီ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

အီတလီအစားအစာကအသိအမှတ်ပြုကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးတစ်ခုမှာ။ ၏ချက်ပြုတ်နည်း အမျိုးသားရေးအစားအစာ တိုင်းပြည်အားလုံးနီးပါးနိုင်ငံသားများသိ။ ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာမဟုတ်ဘဲလူတိုင်းအတွက်သူတို့နှငျ့အတူအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ အမျိုးသားပန်းကန် အီတလီနိုင်ငံ (သူတို့ကိုဓါတ်ပုံများကိုအောက်တွင်တင်ဆက်ပါလိမ့်မည်) နံ့သာမျိုးနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစွာသောအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရုပ်တုပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဘဲ, ပိန်ဝက်သား, အမဲသား, ဒိန်ခဲ, အသီး, ဆန်, သစ်သီးများနှင့်ပဲပင်မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သော zucchini, ဆလတ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်း artichokes နှင့်အခြားသူများအလွန်အရသာရှိတဲ့အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်နေသည့်အီတလီ, အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေနဲ့လွတ်လပ်သောပန်းကန်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့မှာလည်းငါးသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ထိုအခါငါတို့သည်ဣတလိအများဆုံးအရသာနှင့်လူသိများတဲ့အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများကိုစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်ဤဟင်းလျာများကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ကူညီပေးဖို့ရုပ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း။

bruschetta

သိအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများအီတလီနိုင်ငံကဘာတွေလဲ? ဥပမာ, bruschetta ။ ဤသူကားအ နေ့စဉ်သရေစာသို့မဟုတ်နံနက်စာအဖြစ်အကြီးအ option ကို။ bruschetta ပြင်ဆင်နေသည်များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ယခုကြှနျုပျတို့သူတို့ထဲကတဦးတည်းစဉ်းစားပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• ကြက်သွန်ဖြူထဲကတစ်ခုလေးညှင်းပွင့;
• ciabatta;
• နံ့သာမျိုး,
• တဦးတည်းကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး,
• သံလွင်ဆီ,
• ပိုးစာရှာလကာရည်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အချို့အရသာ);

အိမ်မှာအီတလီအစားအစာချက်ပြုတ်:

1. ရေနံမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝက် ciabatta, လေခြောက်သွေ့တဲ့အတွက်ဖြတ်ယူပါ။
2. ပီးလ်ဟာကြက်သွန်ဖြူ, တစ်ဦး grater (ရေတိမ်ပိုင်း) မှာခုတ်။
3. စပ်အစိမ်းရောင်ခုတ်။
4. ခြောက်ပေါင်မုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပွတ်ပေးပါ။ ထိပ်တန်းသံလွင်ဆီ (သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ) လောင်း။
5. သံလွင်ဆီ, လောင်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ချိတ်ဆက်. , အသေးစား Cube သို့ခရမ်းချဉ်သီး Cut ပိုးစာရှလကာရည်။ ယင်းနောက်နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
6. ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ciabatta အပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါနဲ့စားပွဲပေါ်မှာဖို့ပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။

Neapolitan အဘိဓါန်ပီဇာ

တခြားဘာကောင်းစွာအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများအီတလီနိုင်ငံလူသိများ? သင်တန်း၏ဤတိုင်းပြည်, လူကြိုက်အများဆုံးဟင်း - ကိုပီဇာ။ ယင်း၏မျိုးစိတ်အရေအတွက်များတဲ့ရှိပါသည်။ ယခုငါတို့အစစ်အမှန် Neapolitan အဘိဓါန်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြ ပီဇာ။ ဤသည် အရသာကိတ်မုန့်အနားအပေါ်မြင့်မားတဲ့ဘန်ပါနှင့်အတူပါးလွှာမုန့်စိမ်း၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အဆိုပါပန်းကန်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်, အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

Neapolitan- အပီဇာအဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်:

• သကြားနှစ်ဆယ်ဂရမ်, လတ်ဆတ်သောတဆေး;
• မုန့်ညက် 250 ဂရမ်;
• နှစ်ဦးအားအနုပညာ။ သံလွင်ဆီ,
• ဆား pinch;
• ရေ 130 ml ကို။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သော:

• တဆယ်ခြောက်ကပ်သောပင်စိမ်းအရွက်;
• mozzarella ၏ 175 ဂရမ်;
• oregano တဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 200 ဂရမ် (ကုန်တယ်, peeled);
• နံ့သာမျိုး။

အိမ်မှာအရသာအစားအစာများချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်:

1. ပူနွေးတဲ့ရေ, တဆေးနှင့်သကြားအတွက်ဆားပျော်။
2. ထို့နောက်သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းရောစပ်ပြီးနောက်။ ဒါကြောင့်သင့်လက်မှကပ်ရပ်သည်အထိ, ထို့နောက်တိုင်အောင်ပွား။
3. ထို့နောက်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးနှင့်သူ့အောက်၌သုံးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
4. ထို့နောက် Cube mozzarella သို့ခုတ်ဖြတ်။
5. (အသီးဖျော်ရည်မပါဘဲ) ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုက်ညီမှုတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အမဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးစပါးကိုကြိတ်။ ယင်းနောက်နံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
6. အချောမုန့်စိမ်းကလှိမ့်ချလိုက်သည်အသွင်သဏ္ဌာန်အထဲကအိပ်လေ၏။
7. ထို့နောက်ထိုငံပြာရည်ထားမုန့်စိမ်းကိုကျော်အညီအမျှကြောင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ယင်းပင်စိမ်းအရွက်, oregano နှင့် mozzarella Cube ထည့်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးပီဇာအစွန်းဖန်တီးပါ။
8. အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌အကွတ်။

risotto

အီတလီနိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားအကျိုးစီးပွားဟင်းလျာများကိုဖော်ပြရန်ဆက်လက်အဆိုပါ risotto အကြောင်းကိုပြောပြလိမ့်မယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ဆန်ကနေပြင်ဆင်သည်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• သုံး shallots;
• ထောပတ်ငါးဆယ်ဂရမ်, ဒိန်ခဲ pecorino Romano;
• ပုစွန်၏တရာဂရမ်, အခွံထဲမှာ mussels;
• ရေသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်;
• ဝိုင်ဖြူ 100 ml ကို;
• ဆန် abord 200 ဂရမ်;
• ပင်လယ်ကော့တေး 200 ဂရမ်။

အဆိုပါ marinade ဘို့လိုအပ်တယ်:

• အပိုဒ်သုံး။ သံလွင်ဆီ,
• ငရုတ်ကောင်း;
• စည်းလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ,
• ဆား;
• ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• ဝိုင်ဖြူ။

အဘိတ်:

1. ဖြတ်သန်းသွားနှင့်ပင်လယ်စာရှင်းလင်းရန်။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။
2. ထို့နောက် marinade ၏တူညီသောအစိတ်အပိုင်းများမှထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ဆယ်မိနစ်များအတွက်အပေါ်ချန်ထားပါ။
3. ငါးမိနစ်, ကြော်ပင်လယ်စာအတွင်းမှာပဲ
4. shell ကို mussels ကွာလက်သည်း, သီးခြားစီစိမ်။ တစ်မိနစ်များအတွက်ကြော်အသီးအသီးအခြမ်းတွင်။
5. အဆိုပါပုစွန်အားဖြင့်ထိုအတူပြုရမည်။
6. ထို့ပြင်သံလွင်ဆီ shallots အတွက်အထူအောက်ခြေကြော်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက် (ထုကုန်တယ်) ။
7. ဆန် Add တစ်မိနစ်ကြော်။
8. စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်း။ ဒါကြောင့်ဆယ်မိနစ်နာရီဆန့်ကျင်လူမျိုးအငွေ့ပြန်ပြီးပါက။ ဤအချိန်တွင်ပြုလုပ် risotto ချက်ပြုတ်နေဆဲဖြစ်သည်။ လိုအပ်သောလျှင်, ဟင်းရည်ထည့်ပါ။
9. ထို့နောက်တစ်ဦးပင်လယ်စာ risotto ၌ထား၏။ အခြားခုနစ်ခုမိနစ်ချက်ပြုတ်။
10. ပြီးနောက်ဒိန်ခဲ, ထောပတ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာပွား။ အစိမ်းရောင်ယခင်ကအလှဆင်ပင်လယ်စာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Focaccia

Focaccia - အီတလီကိတ်မုန့်။ ဒါဟာပီဇာကဲ့သို့တူညီသောမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကိုသာထိပ် stuffing ထားရှိမပေးပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• sprig ခြောက်သွေ့တဲ့ Rosemary;
• မုန့်ညက် 250 ဂရမ်;
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောတဆေးကို;
• ရေ 130 ml ကို;
• 1 ဇ။ L. ခြောက်သွေ့သောတဆေး, သကြား,
• အနည်းငယ်ကြမ်းပင်လယ်ဆား;
• အာလူး 100 ဂရမ်;
• အပိုဒ်သုံး။ သံလွင်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

1. ပူနွေးသောရေကိုသကြား, တဆေးထဲတွင်ပျော်ဝင်။ Next ကိုရောနှော။ လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကွန်တိန်နာဖုံးအုပ်ထားပါ။ တဆယ်မိနစ်ဒီတော့ချန်ထားပါ။
2. ထို့နောက်အေးမြသောနူးညံ့သောအထိအာလူးကိုပြုတ်။
3. ထိုအခါသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
4. ထို့နောက်မုန့်ညက်နဲ့အာလူးချိတ်ဆက်ပါ။ မွှေပေးပါ။
5. တဆေးနှင့်အတူရေနံရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပွား။
6. အဆိုပါ Rosemary ခုတ်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းထည့်ပါ။ kneading Continue ။
7. မုန့်စိမ်းပြီးနောက်, ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးပွားလာကြောင်းသို့မှသာတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ချန်ထားပါ။
8. မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်အထည်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ နှစ်ဆယ်မိနစ်အပေါ်ချန်ထားပါ။
9. ထို့နောက်ဆားနှင့်အတူဖြန်း။
10. နှစ်ဆယ်မိနစ်နှစ်ရာဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
11. , ထိုမုန့်ကို Remove ပဝါနှင့်အတူအဖုံးကိုကအနည်းငယ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။

tiramisu

ကျနော်တို့ယခုငါတိုင်းပြည်မွှေးရယူထားသောအကြောင်းပြောဆိုချင်ပါတယ်, အီတလီ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါပြီ။ အစဉ်အလာအချိုပွဲ tiramisu ဖြစ်ပါတယ်။ mascarpone ဒိန်ခဲမှသူ၏ပြင်ဆင်ထား၏အခြေခံ။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 400 ဂရမ် Savoyardi ဘီစကွတ်,
• တကျိပ်ကြက်ဥ;
• သကြား 200 ဂရမ်;
• မုန့် 500 ml ကို (35% အဆီ);
• အိတ္စပရပ္ကော်ဖီ 200 ml ကို;
• မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ 25 ဂရမ်,
• 500 ဂရမ် mascarpone;
• ဘရန်ဒီ 30 ml;
• ကိုကိုးအမှုန့် - (optional)

တစ်အရသာအီတလီအချိုပွဲဟင်းချက်

1. အဆိုပါနှစ်များမှပရိုတိန်းခွဲထုတ်ပြီးနောက်။ ပထမဦးဆုံးအစိတ်အပိုင်းချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
2. ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ အဆိုပါ mascarpone Add နှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။
3. သီးခြားစီ, ထိုမုန့်ရိုက်။
4. ပြီးနောက်ညင်ညင်သာသာမုန့်သို့သူတို့ကိုငါရိုက်ထည့်ပါ။
5. ထို့နောက်ကော်ဖီဘရန်ဒီနဲ့သကြားတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
6. ထို့နောက်တစ်ဦးဖန်အတွက်ပထမဦးဆုံးမုန့်ထားပါ, ထို့နောက်ကော်ဖီ၌နှစ်ပြီးသောဘီစကွတ်အိပ်လေ၏။
7. ထပ်အလွှာပြီးနောက်။ အဆုံးစွန်သော creamy ဖြစ်သင့်သည်။
8. နောက်ထပ်ဖျန်းကိုကိုးအချိုပွဲချောကလက်အစအနကိုအလှဆင်။
9. ခုနစျပါးနာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရ

Panna cotta

Panna cotta - gelatin နှင့်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်သောနူးညံ့သိမ်မွေ့အချိုပွဲ။ "ကွတ်မုန့်" အမည်စာသားကိတ်မုန့်ဘာသာပြန်ပေးသည်။

ဒီအချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်:

·နို့နှင့်မုန့်တစ်ဖန်;

·သံပုရာ;

·သကြားတစ်ဝက်ခွက်;

။ · 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla သကြား,

· gelatin ၏ 8 ဂရမ်;

· 250 ဂရမ်အေးစက်နေတဲ့စတော်ဘယ်ရီ;

·ချောကလက်ဘောလုံး (အလှဆင်ဘို့လိုအပ်ပါတယ်) ။

အချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှု:

1. ပထမဦးစွာရေအေး gelatin အတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. က swells အခါ, fluff အထိတစ်ဦးရေရေချိုး၌ထား၏။
3. မုန့်, (နှစ်ခုမျက်မှန်နှင့်အတူ) သကြားနှင့်အတူသံပုရာ zest, vanilla သကြားချိတ်ဆက်ပါ။ ရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမီးနွေးအစုလိုက်အပြုံလိုက်။
4. ထို့နောက်အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ gelatin ထည့်ပါ။
5. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးနောက်သုံးနာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားပစ်ရန်, မှိုသို့သွန်းလောင်း။
6. ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, စတော်ဘယ်ရီဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်, တစ်ဦး Blender နှင့်အတူ (မြည်းစမ်းရန်) သကြားနှင့်အတူခုတ်။
7. icing စေရန်သကြားဓာတ်အများအပြားဇွန်း၏။
8. တစ်ပန်းကန်ပေါ်အကြံပေးအဖွဲ့လှည့်, သဲကန္တာရကနေမှိုဖယ်ရှားပါ။
9. , ငံပြာရည်လောင်းချောကလက်၏ဘောလုံးနှင့်အတူအပါအနှင့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။

ကောက်ချက်

အခုတော့သူတို့ကိုသင်များ၏စာရင်းကိုဤဆောင်းပါး၌တင်ပြထားပါသည်, အီတလီ၏အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများကိုငါသိ၏။ ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်မျှော်လင့်ပါတယ်။