Mussels ဟင်းချက်။ ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်အကြံပေးချက်များ

လုံးဝနီးပါးမဆိုအိမ်ရှင်မသာမန်ချက်ပြုတ် mussels ကိုခေါ်မရပါ။ ဒီပင်လယ်စာနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းပုံမှန်ကြော့ရှင်း, မူရင်းဖြစ်ကြသည်။ သောသူအပေါင်းတို့သည်သင်တို့ကို mussels စနစ်တကျသူတို့ကိုကိုင်တွယ်ချက်ပြုတ်မီဖို့လိုပါတယ်, ကောင်းစွာသွားလေ၏။

ဂဏန်းကွက်သည်ပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး, ရောင်းချပြုတ်သို့မဟုတ် Pickled သွားပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ခွံထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ mussels နှင့်အတူလုပ်ဖို့? ရေအေးထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အနွေးထွေးစွာရှိနေပြီးနောက်တဖန်ဆေးကြောပြီးတော့အစာအိမ်အတွက်ထိန်းသိမ်းထားသောသဲကျန်ရစ်ဆိုတဲ့စကားလုံးမလိုတော့ဘူးအလွှာထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေပထမဦးဆုံးအခွံ, ဆေးကြော, နှင့်အောက်ပါအတိုင်းသူတို့ကိုကုသ။ ထို့နောက်သစ်ကိုရေသွန်းလောင်းနှင့် 20 မိနစ်မဟုတ်ဘဲပိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အမဲသားကို shell ကိုမှဖယ်ရှားပစ်နှင့်သဲကနေပူနွေးသောရေနှင့်အတူကောင်းစွာဆေးကြောသည်။ စာရွက်ထဲမှာအကြံပြုအဖြစ်ထိုအခါအသားလာပါတယ်။ ကကြော်ဖို့ပါသေးသည် သာ. ကောင်း၏ပေမယ့်နှင့် damp ၏အနံ့သွားကြောင်း, အဲဒီနောက်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

သန့်ရှင်း mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? တောင်မှလွယ်ကူစေရန်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်အေးခဲရောင်းချကြသည်။ ထိုအခါသူတို့ကရေအေးထဲမှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ဖို့ရှိသည်။ ထို့နောက်သူတို့ကဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်နဲ့ဟင်းလျာများနှင့်ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ချက်ချင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းချိုမှရရှိသောအရသာ mussels နှင့်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အလွန်လျင်မြန်စွာနဲ့အလွယ်တကူစင်ကြယ်စေခြင်းမှ mussels ပြင်ဆင်နေသည်။ ဂဏန်းကွက်အသား 25-30 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးအနာစိမ်းများနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နံ့သာမျိုး, အမြစ်များ, မီးသီးပေါင်းထည့်, ရေထဲသို့နှစ်ပြီးသောရပါမည်။

ဤသည်၌, သင်တန်း, mussels ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူအဆုံးသတ်ရန်ပါဘူး။ ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ် Recipes ။ ဥပမာ, "Mussels ဆန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်။ " မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များသတ်မှတ်မည်: (တည်းကကုသမှုမရှိဘူး mussels ၏ 3.5 ကီလိုဂရမ်မှသက်ဆိုင်ရာ) ကိုစင်ကြယ်စေ mussel ၏ 750 ဂရမ်ရေနံ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) ၏ 150 ဂရမ်မုန့်ညက် 3 ဇွန်း, စပျစ်ရည် 100 ml ကို (အဖြူ), 2 ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, 1 သံပုရာ, ငရုတ်ကောင်း, parsley အရွက်, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်း။

Mussels နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့် Laurel အရွက်နှင့်အတူဆားကိုရေ၌, အခွံနှင့်အနာစိမ်းဆေးကြောပါ။ ထို့နောက် half- တိုင်အောင်ရေကနေ Clam ကိုဖယ်ရှား, ထိုသို့ထဲမှာအတူတူ ပြုတ်ဆန်။ ထိုအခါကခရမ်းချဉ်သီး, ကြော်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။ Mussel အမဲသားကို၎င်းထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်နှင့်ဆန်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ ချက်ပြုတ်အရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံရွက်ခွံကုသ, ပြားပြားစေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကို ထား. , အနည်းငယ်ဟင်းရည်နှင့်မျှတည်ထားပါလောင်းနာရီဝက်အဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။ အဆိုပါစုပ်သို့တိုက်ရိုက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဟင်းချက် mussels ချက်ပြုတ်နည်းများ ချက်ပြုတ်ဖို့ကန့်သတ်မရှိကြပေ။ ကြော် Clam ဆန့်ကျင်ပေါ်, ပိုဆိုးမရှိကြပေ။ သူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်, သန့်ရှင်းခံရဖို့ mussels (ရေနံစိမ်း, 2 ကီလိုဂရမ်) နှင့်အနာစိမ်း, ရေ sprig parsley, ဆား, Laurel အရွက်, တဦးတည်းကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဝိုင်ဖြူဖန်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ကြောင်း။ ထိုအခါအသားနှင့်အတွင်း Battery ကိုနှင့်နက်ရှိုင်းသောအဆီကြော်၌နှစ်ပြီးသောအမဲချိတ်တွင်ထည့်သွင်းထားချင်းစီ mussel ခွံ, ကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ စမ်းသပ်မှုအဘို့အနို့နှင့်ဂျုံမုန့်ညက် 2 ဇွန်း, တဦးတည်းကြက်ဥ, ဆားနှင့်အတူရောနှောထားရပါမည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူစားပွဲလုပ်နိုင်တဲ့ဖို့ mussels အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သဘာဝကျကျ, ပင်လယ်မီးဖိုချောင်အတွက်ဂုဏ်အသရေရာအရပ်ချက်ပြုတ် mussels ကြာပါသည်။ အခြို့သောဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း "Rybacki အတွက် Mussels", "သင်္ဘောသားအတွက်မီဒီယာ" ဟုခေါ်ကြသည်။ Rybatsky အတွက်ချက်ပြုတ် mussels များအတွက်ကုန်ကြမ်းဂဏန်းကွက် 2 ကီလိုဂရမ်တစ်ဖန်ယူရန်လိုအပ်ပါတယ် ဝိုင်ဖြူ၏, ဘီစကစ်မုန့်နဲ့ထောပတ်ကိုဖိ 2 ဇွန်း, ကြက်သွန် (အသေး), သံပုရာဖျော်ရည် 1 ဇွန်း, Laurel အရွက်, ဆား, parsley ရွက်။

, ထမင်းချက် clean ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများမှသည်အမဲသားကိုဖယ်ရှားအနည်းငယ်ပူနွေးယူမှ Mussels (မီးပေါ်မှာထားရန်မဟုတ်!) ။ ကြက်သွန်နီထုကုန်တယ်, တစ်ဦးအားကြီးသောမီးပေါ်တွင်တင်, စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ဒယ်အိုးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကျော်ပြုတ်ဖို့စပျစ်ရည်ကိုပေးလေ့ရှိသည်။ အဆိုပါ mussels ကနေကြက်သွန်ဟင်းရည် Refill ကပြုတ်ကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ထောပတ်, စိတ်ပျက် crackers, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ Rusk ဖွဲ့စည်းခဲ့ဖုရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေနှေးကွေးစွာသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ထိုငံပြာရည် mussels ဝတ်နှင့် (ဆူဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြမပါ) မျှတည်ထားပါမှနွေး။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အရှေ့ pilaf လွယ်ကူစွာ, ပင်လယ်စာသို့ကူးပြောင်း mussels အတူကပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာပြုတ်ပြီးတော့ကြက်သွန်နီ mussels နှင့်အတူကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဆန်ယခင်ကလေးကိုအတူလွန်း, ထောပတ်အတွက်သီးခြားစီနဲ့ကြော်ပြုတ်။ ထိုအခါဆန်ရေ, အဖုံး, နှင့်မီးဖိုတဖို၌ 15-20 မိနစ်ထည့်ပါ။ ဆန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, mussels နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: စင်ကြယ် mussel ၏ 750 ဂရမ်, 4 ဇွန်းထောပတ်, အခိုးအငွေ့မီးသီး, ဆန် beaker, ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ 500 ml ကိုနံ့သာမျိုး။