Cardamom: အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

Cardamom အတွက်လူသိများခဲ့သည် ရှေးခေတ်အိန္ဒိယ။ ဒါဟာ IX ရာစုခန့်ကျမ်းစာလာသည်နှင့်အိန္ဒိယ Suturta စာအုပ်၌တည်ရှိ၏ , ဘီစီ က cardamom အစားအသောက်တစ်စပ်ရာသီ, ဒါပေမယ့်လည်းအံ့သြစရာမူးယစ်ဆေးမသာဖြစ်နိုင်သည်ကိုစာဖြင့်ရေးသားခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင် Teofasta, Hippocrates, Diokorida ၏အရေးအသားများတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ရာသီ cardamom ဖော်ပြထားခြင်း။ cardamom ၏ပထမဦးဆုံးလေးတန်းပလင်နီတို့ကဖော်ပြထားခဲ့သည်။ cardamom ၏စစ်မှန်တဲ့နေအိမ်ထောက်ပြကြီးစွာသောပေါ်တူဂီရေကြောင်း Barbosa ပထမဦးဆုံး။

Cardamom အိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့ Malabar ကမ်းခြေ၏မွေးရပ်မြေ, တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယ, သီရိလင်္ကာနှင့် Ceylon စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာမိသားစု damp သစ်တောတောင်စောင်းများတွင်ပေါက်သည့်ဂျင်းတစ်ဦးနှစ်ရှည်စက်ရုံဖြစ်သည်။ တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင်များတွင်ပြောဒီစက်ရုံ၏အသီးကိုအစေ့သို့မဟုတ်လိမ္မာပါးနပ်ကိုသုံးပါ။ ဒါဟာချွန်ထက်, စပ်, အနံ့အရသာရှိပါတယ်။ ဘယ်လိုအသုံးဝင် cardamom? တဦးတည်း cardamom အမျိုးအနွယ်ကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ 4 မှ 8%, ကစီဓါတ်, အဆီ, ဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင် B1 ကိုခြေရာကောက်, B2, B3 ထံမှများစွာသောအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည်။

Cardamom vanilla နှင့်ရွှေဝါရောင်အပြီးစျေးအကြီးဆုံးနံ့သာအတော်လေးတဦးတည်းဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ နှင့်လည်းအစာခြေစနစ်ကအကောင်းဆုံးလှုံ့ဆော်များထဲမှနေဆဲအတူတူ cardamom ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကျယ်ပြန့်အဖြစ်ကောင်းစွာအမွှေးအကြိုင်ယေဘုယျအားဖြင့်အစာခြေအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်အဖြစ်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။ Cardamom အားလုံးနီးပါးနံ့သာအရောအနှောများနှင့်အလွန်ကောင်းစွာဥရောပနှင့်ရုရှားအစားအစာများတွင်ဖြန့်ဝေများတွင်ပါဝင်သည်။ ပိုများသော, သင်တန်း, က confectionery အတွက်အသုံးပြုသည်နှင့်ကော်ဖီ၏အနံ့နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်, အချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်အချို့ zest ကထပ်ပြောသည်။ ဒါ့အပြင်သူကပင်ဤကဲ့သို့သောအသီးအချိုရည်, ဂျယ်လီကဲ့သို့အချို့ချိုမြိန်ဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်တစ်ဦးအပျော်တမ်းအဘို့, သူငါး, ငါးဟင်းချိုများနှင့်စားစရာဘို့လျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။ ဒါဟာကောင်းတစ်ခုပေါင်းစပ်ပေးသည် nutmeg ငါးဟင်းရည်ချက်ပြုတ်သည့်အခါ။ ဒီနေရာတွင်ဥပမာ, သူတို့နံ့သာမျိုးကိုကြိုက်နှစ်သက်ရှိရာအိန္ဒိယ, အတွက်, cardamom, ထိုကဲ့သို့သောကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley အဖြစ်မနည်းကြမ်းတမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်လိုက်ပါသွား, စွပ်ပြုတ်ကြက်သားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဥရောပ၌ကပဲနှင့်အာလူးဟင်းချိုအချို့သုပ်နှင့်အသား toppings ထည့်သွင်းထားသည်။ တရုတ်မှာတော့ cardamom လက်ဖက်ထည့်သွင်းထားသည်။ သငျသညျကော်ဖီပါစေနှင့် cardamom add လျှင်ဆော်ဒီအာရေဗျ, ကဧညျ့တစ်ပေါ်ထွန်းခြင်းစဉ်းစားသည်။ Cardamom ကိုလည်းမူးယစ်အရည်လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်အမွှေးအကြိုင်ပေးခြင်း, အရသာမှတစ်အိမ်မှာ Tincture နှင့်သစ်သီး liqueurs အတွက်အသုံးပြုသည်။

cardamom အရသာအတော်လေးချွန်ထက်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းကကြောင့်အစွန်းရောက်သတိနှင့်အသုံးပြုရမည်ဖြစ်သည်။ တဦးတည်းအမြိုးအနှယျ, ဒါပေမယ့်သူကတော်တော်လေးလျောက်ပတ်မယ့်, အဲဒါကိုမုန့်ညက် 1 ကီလိုဂရမ်အဘို့လောက်ပေ၏, ထိုသေတ္တာသို့မဟုတ်ဆေးတောင့်မှမကြာခဏပုံရသည်။

ကျနော်တို့ cardamom ကဲ့သို့ရာသီအကြောင်းပြောဆိုပါလျှင်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများချက်ပြုတ်အတွက်ဒါပေမယ့်လည်းဆေးပညာထဲမှာမသာဖြစ်ကြသည်။ တောင်မှရှေးဟောင်းရောမမြို့နှင့်ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံ, cardamom မျိုးစေ့ကိုအစာခြေ, ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်ချောင်းဆိုးတိုးတက်စေရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ယနေ့အချို့သောဆရာဝန်များကပန်းနာရင်ကြပ်နှင့်ခေါင်းကိုက်ခြင်းဆန့်ကျင် cardamom ကိုအသုံးပြုပါ။ ဆရာဝန်များအစာစားချင်စိတ် cardamom တိုးမြှင့်ဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်။ နံ့သာအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Anti-inflammatory နဲ့ anthelmintic တစ်ပွနျလညျထူထောငျဗိုင်းရပ်စ်, expectorant, လှုံ့ဆော်, လုပ်သူများအဖြစ်ကိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ပြုမူ။ သငျသညျလက်ဖက်ရည်ထဲမှာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဆိုပါကပျို့၏ခံစားချက်ကိုပယ်ရှားနိုင်ပါတယ် အစာအိမ်အတွက်၌လည်းညှိုးငယ်ခြင်း နှင့်အချိုရည်ဝတ်ပြုကြလော့။ သငျသညျအနညျးငယျကိုအစေ့ကိုစားလျှင်, သင်ပင်အန်ရပ်တန့်နိုင်ပါ။ မကြာသေးမီက cardamom နှင့်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအပေါ်သူတို့ရဲ့သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများ၏ဂုဏ်သတ္တိများရှာဖွေစူးစမ်းသိပ္ပံပညာရှင်များ cardamom ဟာနှလုံးသွေးကြောစနစ်အများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လုပ်သူများကြောင်းဒီရှာဖွေတွေ့ရှိမှုဆီသို့ရောက် လာ. , စိတ်ကျရောဂါနှင့် neuralgia ၏ပထမဦးဆုံးအရိပ်လက္ခဏာသက်သာ။

Cardamom - အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ:

• cardamom အမျိုးအနွယ်ကို-တောငျ့၏သမာဓိမှပေးဆောင်ရပါမည်ဝယ်ယူသည့်အခါကတပြင်လုံးကိုအမျိုးအနွယ်ကို-box များကိုမဆိုတနည်းအပေါင်းတို့၌အရသာဆံ့ကြောင့်, အနံ့ပျောက်သွား;
• မျိုးစပါးတပြင်လုံးကိုအစားအစာပစ်နဲ့ထုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်တူနိုငျ - ကအားလုံးကိုသင်ကချက်ပြုတ်ကြသည်အရာပေါ်မူတည်;
• သင့်ရဲ့ငါးတစ်အမှတ်ရစရာအရသာပေးရ nutmeg cardamom ။

contraindications နံ့သာ cardamom လည်းရှိပါတယ်။ အသုံးဝင်သော Properties ကို, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်အမြဲတမ်းအကြိုးရှိမယ့်မပေးပါ။ ဥပမာ, ဒီအမွှေးအကြိုင်ကိုယ်ဝန်အပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်သူကတစ်ဦးချင်းစီသည်းမခံနှင့်အတူလူများအတွက်စားနပ်ရိက္ခာအတွက်အသုံးပြုမရနိုငျအဖြစ်အစာအိမ်အနာမှပင်ဆင်းရဲတဲ့သူတွေကိုအူရား။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - တိုင်းတာ၏သဘောအကြောင်းကိုမေ့လျော့ခြင်းနှင့်အငယ်စားပမာဏ cardamom မသုံးကြဘူး။

ဟုတ်ပါတယ်, ပထမဦးဆုံးအကြိမ် cardamom သူမ၏ချွန်နှင့်အတူတူပင် remja မှာမွှေးကြိုင်တွှေနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကစနစ်တကျအသုံးပြုရန်လျှင်တစ်ကြိမ်နှင့်အလုံးစုံတို့အဘို့မေတ္တာ၌လဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။