Chkmeruli: စာရွက်။ ဂျြောဂြီယနျအတွက်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အတွက်ကြက်သား

ကော့ကေးဆပ်အမျိုးသားရေးအစားအစာက၎င်း၏ချွန်ထက်စပ်ဟင်းလျာများကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံမတူကွဲပြားမှုများကြားတွင်အထူးသဖြင့်မှတ်သားလောက်ဖြစ်ပါတယ် ဂျြောဂြီယနျပန်းကန် ကြက်သား၏။ Chkmeruli အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကိုပွငျဆငျ။ သူတို့ထဲကစိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

နို့နှင့်အတူ option

ဒါဟာစာရွက်အရသိရသည်အများကြီးပိုမြန်ပြင်ဆင်နေထက်ကိုတက်စွာစားကြောင်းအံ့သြဖွယ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းအထဲကလှည့်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအမြောက်အမြား၏ရှေ့မှောက်တွင်က piquant ပြတ်သားပေးသည်။ တကယ့်ကြက်သား chkmeruli ကြိုတင်မဲလှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်အားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်အပေါ်အနီးဆုံးစတိုးဆိုင်နှင့်စတော့ရှယ်ယာအထိသွားပါ။ ဤအချိန်တွင်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• Shestisotgrammovaya ကြက်သားအသေကောင်။
• နို့၏သုံးရာ milliliters ။
• ကြက်သွန်ဖြူဆယ်လေးညှင်းပွင့။
• သံပုရာဖျော်ရည်သုံးဇွန်း။
• ထောပတ်တစ်ဗူးတစ်လေးပုံတစ်ပုံ။
• ငရုတ်သီး။
• cilantro ၏ Bundle ကို။

သငျသညျကြက်သား chkmeruli ချက်ပြုတ်သောအထက်ဖော်ပြပါစာရင်းထဲတွင်မိသားစုတစ်စုလုံး, ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်စေကြိုက်တယ်။ ဤအစိတျအပိုငျးမြား၏ငွေပမာဏကိုသင့်ရဲ့ချစ်ရသူ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

pre-ဆေးကြောခြင်းနှင့် obsushennuyu ကြက်သားအသေကောင်ကိုခိုင်မြဲစွာတစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းမျက်နှာပြင်ဖို့လက်ဝါးကိုနှိပ်, အ sternum နှင့်ပြစ်တလျှောက်ဖြတ်သည်။ သာ. ကြီးမြတ်အကျိုးသက်ရောက်မှုအဘို့, ကြက်သားပေါ့ပေါ့ပြားချပ်ချပ်မီးဖိုချောင်တူချွတ်ရိုက်တယ်။ ဒီလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ငှက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအသေးပမာဏကို greased ထူအောက်ခြေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပူဒယ်အိုးပေါ်တင်လိုက်တယ်။

ကြက်သား, နောက်ကျောလဲလျောင်းပါက overheat ပါဘူးသေချာအောင်, အလတ်စားအပူကျော်ဖိနှိပ်မှုနဲ့ကြော်ဆန့်ကျင်ဖိ။ အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်အသေကောင်ကိုအခြားဘက်ခြမ်းမှကျော်ဖွင့်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်။

ကိုစလှေတျတစ်မော်တာအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ် cilantro တစ်နည်းနည်း brushed ။ အားလုံးအကောင်းတစ်ဦး pasty အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမြေပြင်သည်။ ထို့နောက်အဲဒီမှာလွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အချောငံပြာရည်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်ကိုအနည်းငယ်ပူငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်ကြက်သားဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ အဆီပို့နို့နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းလျာများ, အမှုန့်အစိမ်းရောင်နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူဒြပ်ထု, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထောပတ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော။ ငံပြာရည်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထုတ် တင်. ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပြီးနောက် chkmeruli အဆင်သင့်ဂျြောဂြီယနျစားပွဲပေါ်မှာမှဝတ်ပြုကြ၏။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်အတွက်ရှေ့မှောက်တွင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတည်းခိုသညျးမခံပါဘူးကတည်းကကြောင့်နောက်ပိုင်းမှာအဘို့ချန်ချက်ချင်းပန်းကန်စားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

မုန့်နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ယခင်အစုံကနေကွဲပြားနေသည်။ သင်သည်သင်၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိပါတယ်ရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေးရန်, ပျောက်ဆုံးနေတဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်ရှာဖွေနေအချိန်ဖြုန်းရန်မလိုပါချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဒါက:

• တစ်ကီလိုဂရမ်အကြောင်းကိုအလေးချိန်ကြက်သား။
• ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးကဇွန်း။
• ဆားတစ်ဦးကလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကို။
• မုန့်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ။
• ကြက်သွန်ဖြူငါးလေးညှင်းပွင့။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချိုမြိန် paprika ။

chkmeruli စာရွက်ယနေ့ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြထားပါသည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ဒါ့အပြင်သင်သေချာသင်လက်မှာထောပတ်နှင့်နံနံတစ်ငါးဆယ်ဂရမ်ရှိခဲ့ဘူးသောစေရန်လိုအပ်သည်။ အဆုံးစွန်သောတွေရဲ့မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာပင်စိမ်းကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ယင်းမုန့်သည်, ၎င်းတို့၏အဆီအကြောင်းအရာထက်နည်း 22% ဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ကြက်သားလုပ်ဖို့ပထမဦးဆုံးအရာ။ မိမိအရေဆေး, ဂရုတစိုက် sternum တလျှောက်ဖြတ် obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ။ အသေကောင်ကိုမြှောက်ပုံသဏ္ဌာန်အောင်ကအနည်းငယ်မီးဖိုချောင်တူတား။ အဲဒီနောကျငှက်နာရီသောက်သုံးရေ၏လေးပုံတစ်ပုံဖန်နှင့်ဆားလီတာကနေပြင်ဆင်ဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်း။ ဤအချိန်ပြီးနောက်အသေကောင်ကို, ဖယ်ရှားနေသည်ကိုထိပုတ်ပါရေနှင့် obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ ဒါဟာမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် paprika ပွတ်နှင့်ယခင်ကခေပျြမြားစက္ကူနှင့် greased အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူစီတန်းဒယ်အိုး, ပေးပို့ခြင်းထို့နောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

ဒါဟာဂျြောဂြီယနျစာနယ်ဇင်းများတွင်အနာဂတ်ကြက်သားဆင်းဖိထားပြီးအရေးကြီးပါသည်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သူမ၏ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျန်ရှိနေသောရေနံအတွက်နောက်ပိုင်းတွင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနဲ့မိနစ်အနည်းငယ်ပေးပို့ဖို့ - မုန့်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့လေ၏။ အဲဒီနောကျဒယ်အိုးဆယ်မိနစ်များအတွက်အဖုံးအောက်ရှိဖြတ်ခြင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါ်ထားရှိခဲ့ပါသည်။ ရွှေအညိုလုယူမရှိစေရေးအတွက်, ထိပ်ပေါ်မှာကြက်သားအသားအရေထွက်အိပ်လေ၏။

အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်အချော chkmeruli စာရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် pita အတူအနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားစဉ်းစားသည်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်ပြုလုပ်ကုန်တယ် cilantro သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

မီးဖို၌ option

တစ်အရသာနှင့်အရသာဟင်းပြင်ဆင်ထားရန် ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ, သငျသညျသည်းခံခြင်းနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့အာဆင်နယ်အသင်းအတွက်ဤအချိန်တွင်လက်ရှိဖြစ်သင့်:

• Polutorakilogrammovaya ကြက်သား။
• အရည်ကျိုထောပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူတဆယ်နှစ်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့။
• ဆားနှင့်နံ့သာမျိုး။

ဂျြောဂြီယနျအသေကောင်ကိုရေဆေး, obsushivayut စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ, အ sternum တလျှောက်ဖြတ်ပြားစေအတွက်ပါးစပ်ကြက်သားထဲမှာအရည်ပျော်, နူးညံ့ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်။ ဒီလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ငှက်ဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူပွတ်ပြီးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ထိပ်တန်းအရည်ကျိုထောပတ်နှစ်ခုဇွန်းရေလောင်းနှင့်နှစ်ရာဒီဂရီ preheated မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

နာရီဝက်ပြီးနောက်ပုံစံဖောဖောသီသီကြိုတင်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထဲမှာ coated မီးဖိုနှင့်၎င်း၏ contents တွေကိုထံမှဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ, ငှက်အထိတရာရှစ်ဆယ်ဒီဂရီ၏မီးဖိုဘိတ်အပူချိန်ပြန်လည်နေရာချ, အခြားသောတဆယ်မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်းနေသည်။ အဆင်သင့် chkmeruli, ကိုယ့်အထက်ပြသကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ခြင်းနှင့်အစေခံသောဒစာရွက်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ option

စာရွက်အညီချက်ပြုတ်တစ်ဦးကပန်းကန်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာပြည်တွင်းထဲကနေပေမယ့်လည်းစတိုးဆိုင်သောငှက်များကနေမသာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင်သည်သင်၏အိမ်တွင်ရှိသမျှသောလိုအပ်သောထုတ်ကုန်ရှိသည်သေချာစေရန်သေချာစေပါ။ အတွက်သက်သတ်လွတ်ကြက်သား chkmeruli ဖို့ ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ် မိသားစုတစ်စုလုံးနဲ့တူ, သင်နှစ်ကီလိုဂရမ်ငှက်အပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာသငျ့သညျ။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအပြင်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း adzhika ။
• မုန့်နှစ်ရာ milliliters ။
• နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်။
• ထောပတ်၏နှစ်ဆယ်ဂရမ်။

အဖြစ်အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများကိုကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, nutmeg, နံနံနဲ့ parsley အသုံးပြုလိမ့်မည်။ ဤအနံ့သာ chkmeruli ဂျြောဂြီယနျရယူရန်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါသည်အထူးအရသာနှင့်အနံ့။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

pre-ကိုလျှော်ကြက်သားသေကောင် sternum တလျှောက်ဖြတ်ညင်ညင်သာသာတားဖြစ်ပါတယ်။ ငှက်ဆား, နံနံ, nutmeg နှင့် adzhika နှင့်အတူပွတ်နေသည်ကဒီလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ထို့နောက်သူကဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများနှင့်ထောပတ်အရောအနှောတွေနဲ့ greased ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချနေပါတယ်။ စာနယ်ဇင်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာ Set နှင့် ကြက်သားကြော် အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်မှာ။

သူမကထိုငံပြာရည်လုပ်ဖို့အဆင်သင့်ရတဲ့ခဲ့သည်နေစဉ်။ အချဉ်မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့, အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ် cilantro, ဆား, နို့ပေးပို့ပါ။ အားလုံးကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ဘေးထွက်ဘက်သို့ထားကြ၏။

အဆိုပါ fireproof ပန်းကန်ထဲမှာ Saute ကြက်သားပြောင်းကုန်ပြီ, ငံပြာရည်လောင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ စာရွက်တစျနာရီအဘို့တရာခုနစ်ဆယ်နှင့်ဒီဂရီအပူချိန်မှာရုံအထက်တွင်မြင်နိုင်ပါသည်ရာ chkmeruli, ပြင်ဆင်နေသည်။