"Denver" (ကင်): ဖော်ပြချက်, ချက်ပြုတ်အပေါ်အကြံပေးခြင်း, ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဖြစ်ကောင်း, ကင်အရှုံးမပေးမညျ့သူကမ်ဘာပျေါတှငျမပါထိုကဲ့သို့သောယောက်ျားသည်ရှိသေး၏။ လွယ်ကူသောချက်ပြုတ်ဖို့အမဲသားကိုအကောင်းဆုံးအဆင့်အနေဖြင့်အသားကင်အပိုင်းအစ, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တစ်ဦးထောက်ခံချက်မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ အမဲသားကိုဖြတ်ခဲ့သည်တိရစ္ဆာန်၏အဘယ်အရာကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပေါ် မူတည်. အသားကင်များအများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦး - ကိုတုံး "Denver" ။

အဆိုပါအမဲသားအဘယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် "Denver" ကင်?

အသားကင်ထိုကဲ့သို့သော (အဆီအလွှာ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအတူ Chuck ကနေအသေကောင်ကိုတစ်စိတ်တစ်ဒေသ) ribeye, (ထို lumbar ဒေသ၏) striploin သို့မဟုတ်အဖြစ်စျေးကြီးဖြတ်တောက်မှုမှမသာကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါ အမဲသား။ မလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့အသား Vane (ဓါး), တိရစ္ဆာန်၏နောက်ဘက်အဘို့ကို (ကဘီးပ်) သို့မဟုတ်လည်ပင်းလှည့်။ ဤသည်ကအခြားရွေးချယ်စရာဖြတ်တောက်မှု။ ထိုသို့သောအသားလူတန်းစားအတွက်အနိမ့်, ဒါပေမဲ့သင်အထက်တန်းလွှာ Clip ထက်ပိုကောင်းတဲ့သူကချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

"Denver" - ကင်ချက်ပြုတ်လွှာသားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာဖြတ်။ အင်္ဂလိပ်လို, ဒီပန်းကန်၏နာမတော်ကို Denver တုံးများကဲ့သို့အသံ။ တစ်နည်းကလည်ပင်း-ပခုံးသောအဘို့ကိုအနေဖြင့်အထီးကျန်အသားပျော့ဖတ်တဲ့အပိုင်းအစ, ပါပဲ။ ဒါဟာချောပန်းကန်မွှေးအရသာနှင့်နူးညံ့မှုပေးသောကြွယ်ဝစကျင်ကျောက်, ရှိပါတယ်။

လည်ပင်းနှင့်ပခုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်လာသည်၏တုံးစေရန်, သောမွေးရာပါဖြစ်ပါတယ် သည့်စကျင်ကျောက်အမဲသား, ကတှငျရငျ့မှညျ့ရမယျ။ ရက်ပေါင်း 30 - ဤအဘို့အနိမ့်ဆုံးသက်တမ်း 21 ရက်သည်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

ကင် "Denver" ( "Agribusiness ဦးပိုင်"): ပြင်ဆင်မှု၏အင်္ဂါရပ်များ

အမဲသားထုတ်လုပ်သူ№1ရုရှားစိုက်ပျိုးရေးစက်မှုကိုင်ပြီး "Agribusiness" တွင်တိရစ္ဆာန်၏လည်ပင်းကိုသူတို့အပါအဝင်အခြားရွေးချယ်စရာဖြတ်တောက်မှုများထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်ပါဝင်နေသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြထားပါသည်ဓာတ်ပုံများရာကင်, - ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောပျော့ဖတ်နှင့် "Denver" ရန်ပြင်ဆင်နေသည်ကနေဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တစ်ဦးကနိမ့်ဆုံးကိုပင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စိတ်တော်တံ့သောတစ်ဦးအံ့အားသင့်စရာရလဒ်, ငါပေးမည်။

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: တန်းလည်ပင်းဖြတ်, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

သငျသညျအသားကင်သို့အမဲသားကိုဖြတ်ခြင်းမပြုမီက (အခြောက်) ကိုစက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သို့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ကချက်ပြုတ်မှီဆေးမနိုင်ပါ။ ထိုအခါ 2.5-3 စင်တီမီတာအထူစပါး, ဖြတ်ပြီးအသားကင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းစေရန်ကြိုတင်မဟုတ်ရင်အမဲသားကိုဒီကျောင်းမှာအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်, မလိုအပ်ပါဘူး။

Preheat ပင်ဒယ်အိုး (ပုံမှန်သို့မဟုတ်ကင်) အပူ။ သည် "Denver" ကင်ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့အကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်အသား၏အချောအပိုင်းအစနှင့် 5 မိနစ်ကို "ရင့်ကျက်" ပေးပါ။ သာကြောင်းနောက်မှသင်သည်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကင်အရသာနိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

မည်သို့တုံးချက်ပြုတ်ဖို့ အတွက်ကင်ပေါ်တွင် "Denver"

လျှပ်စစ်လိုင်းပေါ်တွင်လည်ပင်းအရှိဆုံးကျိုး၏ကင်ပြင်ဆင်ထားရန်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်များအတွက်အဖြစ်နီးပါးတူညီပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျတုံး "Denver" ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်သင်, ကြိုတင်မဲအတွက်ဝယ်ယူရန်လိုအပ်ဘာလဲ? အသားကင်တစ်ဦးချင်းစီ 300 ဂရမ်အလေးချိန် - 4 PCs, သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း ..

ခြေလှမ်းပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်အဆင့်:

1 ထုပ်လတ်ဆတ်သောအသားမှ) အသားကင် ခေပျြမြား (ဖုတ်) နှင့်အနည်းဆုံး 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

2) ချက်ပြုတ်မီနာရီစုံတွဲတစ်တွဲသည်သူတို့စက္ကူသုတ်ပဝါနှစ်ဖက်စလုံးတွင်သံလွင်ဆီပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံခန်းခြောက်ရမည်ဖြစ်သည်။

3) ဘယ်အချိန်မှာကင်ကောင်းသောအတွက်မီးခဲ, မှတဆင့်မီးမရှို့မဲဆီရာဇမတ်ကွက်ပေါ်မှာအသားကင်ဝတ်နှင့်အလတ်စားရှားပါးစီဘက်မှာ 2 မိနစ်အဘို့အကြော်။ အသားအပူချိန်အတိအကျ 60 ဒီဂရီရှိရပါမည်။ ကဆုံးဖြတ်ရန်အစားအစာ (စုံစမ်းစစ်ဆေး) အတွက်အီလက်ထရွန်းနစ်သာမိုမီတာသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

4) အချောအသားနှင့်အတူရာဇမတ်ကွက်ဟာမီးခဲရှင်းလင်းဖယ်ရှားပြီး 3-4 မိနစ်သတ္တုပါးနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားကင်ထားတော်မူ၏။

"Denver" - ကင် (စာရွက် အလွန် mellow ပေးသော) အထက်ပေးတော်မူ၏။ အတွင်းပိုင်းတစ်ဦးအလင်းပန်းရောင်အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူပြုလုပ်ပျော့အောင်အလယ်၌အလတ်စား (အလတ်စား) ရှားပါး။

အဆိုပါတုံး "Denver" ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြံပြုချက်များ

စုံလင်ခြင်းမှအသား၏အရသာကိုရောက်စေဖို့ဖြစ်နိုင်သမျှအစဉ်အမြဲရိုးရှင်းချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်မကင် "Denver" ။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့အကြံပြုချက်များအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးပါမည်။

1. ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအသားကင်အသားဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတိုးရမယ်အခန်းအပူချိန်ဖြစ်ခဲ့သည်။
2. ကင်စိုစွတ်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အမဲသားကိုကအပေါ်ကို pre-ခြောက်သွေ့တဲ့စက္ကူပဝါသည်ဆိုပါကလျင်မြန်စွာ Brown အပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ကအတွင်းပိုင်းအရည်ရွှမ်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
3. ကြော်နီပူဖြစ်သင့်သည်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဖွဲ့စည်းသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, မီးလျှော့ချရမည်ဖြစ်သည်။
4. ကင်က၎င်း၏အရည်ရွှမ်းထိန်းသိမ်းထားဖို့အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဆား သာ. ကောင်း၏။
5. လိုချင်သောအပူချိန် (58 ဒီဂရီအပူချိန်မှာပန်းကန်ပေါ်အသားလတ်ရှားပါးပြောင်းကုန်ပြီ) မှအပူတုံး 2-3 ဒီဂရီကနေဖယ်ရှားပါ။
6. အဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခင်မှာ 5 မိနစ်အဘို့ပန်းကန်ပေါ်တွင် "တှငျရငျ့မှညျ့" သင့်ပါတယ်။ ဒီအဆုံး, ကသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်အကြံပြုသည်။

ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာခြင်း, သင်စားသောက်ဆိုင်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သောသူတို့ထက်ပိုဆိုးမဟုတ်တကယ်အရသာကင်, ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။