Falafel: အိမ်လုပ်စာရွက်

အဲဂုတ္တုပြည်၌ဣသရေလအမျိုး, ယော်ဒန်မြစ်နှင့်အခြားခုနှစ်အားလပ်ရက်အပေါ်ဖြစ်ဘဲလျက်အတော်များများရုရှား, အရှေ့အလယ်ပိုင်း သို့မဟုတ် မြောက်အာဖရိက, မွှေးနှင့်စပ်စွဲနေကြသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ။ Couscous, kebabs နှင့်စင်ပေါ်အပေါ်စစ်မှန်ထုတ်ကုန်များမရှိခြင်းမှာငါတို့မီးဖိုချောင်ထဲမှာမျိုးပွားရန်ခက်ခဲသည်အခြားပျော်မွေ့စရာ။ Muscovites သည်အထိမကြာသေးမီကအထူးစားသောက်ဆိုင် "ဘုရင်က Falafel" ကယ်တင်ခြင်းသို့ပေမယ့်ယခုတံခါးပိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သို့ပြုသနည်း သက်သတ်လွတ် pudding ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, မဟုတ်ရင်ကုလားပဲအဖြစ်လူသိများလှော်ယင်းပဲစေ့တွေဟာ၏သေးငယ်တဲ့ဘောလုံး, ရှိပါသလဲ

ရဲ့ Falafel အဖြစ်အနီးကပ်အပိုင်းအစပစ္စည်းများပန်းကန်ထဲကနေမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်တည်ဆောက်ဖို့ကြိုးစားကြပါစို့။ ဒါဟာအညီ, လက်ဘနွန်အစ္စရေး, ဂျော်ဒန်နှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်, အကြောင်း, နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ရေပန်းစားသည်ကတည်းက။ အရှေ့အလယျပိုငျးဟင်းချက်မကြာခဏအစားအစာပဲအမျိုးမျိုးများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ပဲဟင်း, ကုလားပဲ, kannellini: tamoshnem ရာသီဥတုသူတို့ထဲကအတော်များများမျိုးစုံပေါက်ရောက်သည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြမ်းတမ်းမြောက်ပိုင်းအခြေအနေများအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ပဲ (တဦးတည်း-piece အသို့မဟုတ်အုပ်စုခွဲ) ယူနိုင်ပါတယ်။

Falafel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါစာရွက် (သင်ဒဏ်ငွေပဲမျိုးစုံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို add နိုင်ပါတယ်) တစ်ဝက်မျက်မှန်ပမာဏအတွက်ကုလားပဲ ယူ. နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ရန်အကြံပြုသည်။ ပိုလျှံသောရေကိုတစ်ဦး slurry ဖွဲ့စည်းရန်တစ်ဦး Blender အတွက်ရောင်ရမ်း bean ကိုကောင်းသောအရူးအမူးချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စျေးကွက်များတွင်ခြောက်သွေ့တဲ့အရှေ့တိုင်းနံ့သာမျိုးကိုရဖို့ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder အတွက်ရေနံနှင့်ကြိတ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးဇီ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, နံနံ, နနွင်း, ဂျင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့, မျိုးစုံ nucleoli ဆိုအခွံမာသီး, တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ကြော်ကိုယူပါ။ နှစ်ဦးကိုအလတ်စားကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့နဲ့ parsley (သို့မဟုတ် cilantro) ၏ sprig ကုန်တယ်။

တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့မုန့်ညက်ငါးဇွန်း add, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ဆား, ကြက်ဥနှင့်တူ, ပဲစေ့တွေဟာကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ သင်တစ်ဦး Falafel ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ကသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်ဖို့လက်အားလိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့ကပြင်ပမှာပေါ် browned ပေမယ်ပြုမိသည်အထိဖုတ်ကြပါဘူး။ မုန့်စိမ်းဆိတ်ကွယ်ရာကျလိမ့်မည်ဆိုပါကသို့အနည်းငယ်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သဘာဝကျကျသည်ဘောလုံးသူတို့အညီအမျှရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာနိုင်အောင်မှန်မှန်, ကျော်ဖွင့်ဖြစ်သင့်သည်။ ထိုအခါပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရမယ့်စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုစွန့်၏။ 20 မိနစ်အတွင်း၌အလတ်စားအပူ dopekayut မှာမီးဖိုတဖို၌ထားတစ်ပုံစံတည်း Lay ဗန်းပေါ်ပုတီးနှင့်။

သူတို့ Falafel ကိုစားနည်း အဆိုပါစာရွက်ပြင်းထန်စွာ tahini ငံပြာရည်နှင့်အတူက file ရန်အကြံပြုထားသည်။ အရှေ့နှမ်းမျိုးစေ့များ (နှမ်း) မှဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကငါးပိ။ အဆိုပါ tahini ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ သူကားအဘယ်သူသည်သူ၏ပန်းကန်မှစစ်မှန် makeready ချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့ဒီထူးခြားဆန်းပြားထုတ်ကုန်ရဖို့နိုင်ခဲ့သည်။ သူတို့သည်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတည်ဆောက်ဖို့ကြိုးစားနေကတန်ဖိုးရှိအောင်နိုင်ဘူးတဲ့သူ "ရုရှား၌တည်၏။ " ဝက်ဖန် Mayonnaise နဲ့မုန့်, ဇီယာစေ့, marjoram, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အများအပြားနံ့သာမျိုးကို (နနွင်း, paprika စူးရှသို့မဟုတ် paprika), မြေပြင်အခွံမာသီး, ဆားအဘို့အယူနှင့်တဲမှတဆင့်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေလိုက်ပါ။ ထိုအခါ oxalis အဘို့, သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ် Falafel စာရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့် pita မုန့်အကြံပြု - ကအဓိကသင်တန်းဖြစ်ပြီးလျှင်။ သင်တစ်ဦးရေစာသို့မဟုတ် appetizer အဖြစ်ပဲဘောလုံးလျှောက်ထားနေတယ်ဆိုရင်သီးခြားပန်းကန်ကွဲပြားခြားနားသောသံလွင်သီး, ဒိန်ခဲ, hummus ထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။