Kebab - ကဘာလဲ? ဘယ်လိုအဘယျသို့တင်ပြရန်, ပြင်ဆင်ထားရန်?

အဘယ်သူသည်ပွင့်လင်းမီးကူးကြော်အသားအရသာအပိုင်းအစ, ငြင်းဆန်မလဲ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်ခုခံတွန်းလှန်ရန်ခက်ခဲသည်, အထူးသဖြင့်အသားထုတ်ကုန်ပစ္စုပ္ပန်ပရိတ်သတ်များ။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်အစား kebab ကအနည်းဆုံး appetizing ပန်းကန် kebab ပြင်ဆင်နေ။ အဘယ်အရာကိုထိုသို့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကလူအတော်များများသိကြတာသေချာပါလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာအရှေ့ပိုင်းရယူထားသောခိုင်မြဲစွာရုရှားချက်ပြုတ်၌တည်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ အားလုံးနီးပါးစားသောက်ဆိုင်မီနူးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်၏ထို့အပြင်အတူကွဲပြားခြားနားသောအဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူ၌ဤပန်းကန်ပေးထားပါတယ်။ ၏သင်တန်းအဲဒီမူကွဲဝေးရိုးရာအချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများထဲကနေပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အောင်ပွဲခံပှဲခံထိုက်ပေ၏။

Kebab - ကဘာလဲ?

အဘယ်သူမျှမအသားစားသည့်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်, ကင် "ဝက်အူချောင်း" ၏အကောင်းတစ်ဦးသောအဘို့ကိုအရှုံးမပေးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အရှေ့ပိုင်းအစားအစာ - တောက်ပမိတ္တူဝက်အူချောင်း, သာပိုပြီးအသုံးဝင်နှင့်သဘာဝ။ အာရှအလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများနှင့်မြောက်ကိုရီးယားကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်တွင်လူကြိုက်များသော။ အာမေးနီးယား, Tatarstan, ယူကရိန်းနှင့်အပင်ရုရှားနိုင်ငံတွင်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖတ်ပါ။

အစဉ်အလာ, အဟင်းသိုးသငယ်ကနေအဓိကအားကိုပြင်ဆင်သည်, သို့မဟုတ်အစားပြန်။ အရည်ရွှမ်းများအတွက်သေချာပေါက်ဆက်ပြောသည် kurdjuchnyj အဆီ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကိုသူ့ရဲ့အထူး toque ပွိုဖြတ် cutlets အဖြစ်ကြိတ်အကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါ skewers အပေါ်တင်နေကြရသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပုံစံပြွန်သွင်းထားလေ၏။

ဒါဟာဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ်မီးဖိုသုံးပြီးအိမ်မှာပန်းကန်ထပ်ဖွရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အဆိုပါရိုးရှင်းတဲ့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနဲ့ပရိယာယ်အောက်ပါ, သင် salivating ကို run ပါလိမ့်မယ်တဲ့အစစ်အမှန်အချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်, ပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ စာပေချက်ပြုတ်အရာပရိတ်သတ်များမွေ့လျော်မည်ကိုအလွန်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

မီးဖို၌ minced ဝက်သား၏ Kebab

မြို့ပြနေထိုင်သူများဝက်သားသုံးစွဲဖို့ကမ်းလှမ်းချက်ကိုနှင့် ဆက်စပ်. စတိုးဆိုင်သိုးသငယ်ထဲတွင်ရှာတွေ့မှခက်ခဲသည်။ Choose , လတ်ဆတ်သောအသား အေးခဲဟောင်းနွမ်းမမ။ စုံလင်သောတင်ပါးဆုံရိုးသို့မဟုတ်ဓါးအပိုင်း။ ထုတ်ကုန်များ၏ suite:

• ဝက်သားတစ်ပေါင်;
• mutton အဆီ - 50 ဂရမ်; ။
• ကြက်သွန်နီ - 350 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း; ။
• သံပုရာ;
• ဇီယာစေ့၏လတ်ဆတ်သောစည်း။

နံ့သာ: နံနံတစ်ဖြစ်တော့, အနီနှင့်အရောအနှော အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နှင့် hops-suneli, Zera နှင့်ဆား။

ညွှန်ကြားချက်

ဝက်သား၏ kebab မှအရည်ရွှမ်းသည် kurdjuchnyj အဆီထပ်ထည့်ပါ။ (ဝေးရုပ်ရှင်နှင့်အရိုး) ကုန်တယ်အမဲသားကိုမှအကြိုအေးခဲအပိုင်းအစများနှင့်ဆန်ခါ။ Shinkuem parsley ဖြတ်ခံရနိုင်သည်, ဇီယာစေ့နှင့်အတူကြက်သွန်။ stuffing ဖို့ workpiece Shift ။ စာရင်းသွင်းထားနံ့သာ၏စုစုပေါင်းဒြပ်ထု, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်။

သူကတစ်ဦး viscous နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာခဲ့သည်ဒါကြောင့်လက်ဖြင့် minced ကောင်းတစ်ဦးရောနှောနေဆဲဖြစ်သည်။ နာရီဝက်များအတွက်အေးအတွက်ထားတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အချိန်ကြားကာလကိုစောင့်ဆိုင်းပြီးနောက် "ဝက်အူချောင်း" ဖွဲ့စည်းရန်စတင်အခါအားလျော်စွာအသားမှရေထဲသို့လက်နှစ်လိုက်နာအလွယ်တကူအတူတကွကပ်နေသည်။

minced ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်လွန်းအရည်လှည့် - မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစဝါး skewers အပေါ်လှန်းထားသည်, သတ္တုပါးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်လွန်နေကြသည်။ , 180-200S မှာတစ်နာရီခန့်အဘို့မုန့်ဖုတ်မီးဖိုသတ်မှတ်မည်။ ဘယ်အချိန်မှာ browned သည် "ဝက်အူချောင်း" ၏တဘက်တချက်၌, အညီအမျှ propekaniya ကူး turn သငျ့သညျ။

တစ်ဦးကအရသာညစာသင့်အိမ်ထောင်စုသို့မဟုတ်ဧည့်သည်များမွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အစားအသောက်လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အာလူးပြုတ်, အစိမ်းရောင်အများကြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကောင်းစွာဆက်ဆံပါ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Minced အမဲသား

ကယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်, အရသာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ပြင်ဆင်မှု၏ဤပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းအားဖြင့်ပယ်ခံရမည်မထားပါနဲ့။ ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်သောအရည်ရွှမ်း, နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။ ဒါဟာထုတ်ကုန်များရွေးချယ်ရေးများအတွက်ကိစ္စတွင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• အမဲသား၏ကီလိုဂရမ် (တန်း);
• အကြောင်းကိုခုနစျပါးအလတ်စားကြက်သွန်နီ;
• cilantro နဲ့ parsley ၏ရောင်ခြည်;
• အခြောက်လှန်း barberry, oregano နှင့် Rosemary ၏ 10 ဂရမ်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည် - မြည်းစမ်းရန်,
• Armenian အဘိဓါန် lavash ။

လုပ်နိုင်သော, သင်ပင်စိမ်း, ဂျင်းနှင့်ပူစီနံအပါအဝင်အခြောက်နံ့သာများနှင့်ရာသီ, အမျိုးမျိုးထည့်နိုင်သည်။ အဓိကအရာ - မဟုတ်ရင်သင်တို့သည်အမဲသားကို၏အရသာကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်, က overdo ပါဘူး။

ပြင်ဆင်မှုအဖှဲ့အစညျး

စတင်တစ်ဦး kebab အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ အဘယ်အရာကိုကဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အထက်ဖော်ပြထားခဲ့သည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ အဆိုပါပြီးလျှင်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်အပေါင်းတို့နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့, (ဘာဘီကျူးမှာကဲ့သို့) နှစ်ပိုင်းဖြတ်ခြင်း, အမဲသားကနေသတ္တုပါးဖယ်ရှားပါ။ သေးငယ်သောပု stuffing ပျံ့နှံ့အစိမ်းရောင်ထုပ် shinkuem ။

လိပ်ဖွဲ့စည်းရေနှင့်စိုစွတ်ကြ၏တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့, ယူပါ။ ကောင်းတဲ့အပေါ်ယံလွှာသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ထုတ်ကုန်။ အဆိုပါပန်းကန်ခြောက်သွေ့ရှည်လျားအဖြစ် kebab ထားပါ။ ဒါဟာ pita ပေါင်မုန့်, ဝါရင့်ကြက်သွန်ကွင်းပတ်ရစ် "ဝက်အူချောင်း" နေဆဲဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

တစ်ချောင်းကိုဇီယာစေ့အပေါ် Minced ကြက်သား

နှစ်တွေ, အစားအစာစာရွက်အများအပြားပြောင်းလဲမှုများကိုခံထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီပိုဆိုးဖြစ်လာမထားဘူး။ meatless ဟင်းလျာများကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့အဘို့, ငါတို့ကြက်သား၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဖြူရောင်အသားကြက်စာအာဟာရပညာရှင်တွေလက်စထရောနှင့်ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်သောကြောင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာမတူ၏အတည်ပြု။ သငျသညျ kebabs ချက်ပြုတ်မီ, စူပါမားကတ်သွားရောက်ကြည့်ရှုပြီးအောက်ပါထုတ်ကုန်ကိုဝယ်သင့်ပါတယ်:

• ကြက်သားတစ်ပေါင်;
• 50% အဆီမဆိုဒိန်ခဲ - 100g; ။
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• နှစ်ခုကြက်သွန်နီ;
• ဓာတ်သတ္တုရေ - 50 ml ကို;
• စမုန်နက်ရိုး။

အရောင်အဝါ၏အရသာနှင့်အရသာများအတွက်ကြက်သွန်ဖြူဆား, ငရုတ်ကောင်း, oregano ယူပါ။ ဒါ့အပြင်သူတို့ skewers အဖြစ်ပြုမူမည်ဟုဇီယာစေ့ရိုးအကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ။

ဗျူဟာလမ်းညွှန်

ဒါဟာတန်ဆာမှာပြိုကျလိမ့်မယ်အဖြစ်တန်း, mincemeat သို့မြေခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ ဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားခုတ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန် add, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ရာသီ။ ထိုအခါဓာတ်သတ္တုရေသတ်မှတ်ထားသောအရေအတွက်ကလောင်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်ပေါ်တွင်တင် - ပဝါတစ်ခုသို့မဟုတ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ stuffing "သင့်လျော်သော" promoem စမုန်နက်ရိုးနေစဉ်။ စိုစွတ်သောလက်တို့ကိုသေသပ်စွာတုတ်ဇီယာစေ့ပေါ်တင်, အအအေးကြက်သားအသားကနေ oblong Patti ပနျးပုထု။ လုပ်နိုင်သော semolina သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေအကွာအဝေးမှာအားလုံးကို "skewers" ထွက်အိပ်လေ၏။ 20-30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝတ်ပြုကြလော့။ အရှေ့တစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူအရသာညစာမဆိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အနိုင်ရ။

အဆိုပါကင်ပေါ် Kebab

Kebab ကိုသင်ချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သပရိယာယ်ကိုသိသောအခါ, သင်ကလုပ်နေကြအသား၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုအဘယ်သူမျှမကိစ္စကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ရောထွေးအသားစကားမစပ်မူရင်းနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအလှည့်။ အဆိုပါပန်းကန်ဟာမီးခဲ, Aerogrill, ကင်, မီးဖိုနှင့်ပင်တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုပေါ်တင်လိုက်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သည်းခံခြင်းနှင့်ကျွမ်းကျင်မှု, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်အရှေ့တိုင်းခံရသောပွဲအတွက်ထပ်ဖွဘယ်လိုလွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့အံ့သြသွားရလိမ့်မည်။ လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပေါင်သိုးသငယ်ကို (နောက်ကျော);
• အမြီး၏အဆီ - 100 ဂရမ်; ။
• ကြက်သွန်သို့မဟုတ်အနီရောင်ကြက်သွန်သုံးခုအကြီးအကဲများ;
• parsley ၏စည်း;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်;
• ပင်စိမ်းနှစ်ခု sprig;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အရိုးတို့ကိုထဲကခြားနားသောသိုးသငယ်သုတ်ခြင်း, သူတို့ကဟင်းရည်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူအမြီး, ရာသီပွတ်သပ်ပေးဖို့, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင်္ဘော "အားလပ်ရက်" ။ ကျွန်တော်တို့သည်အသားထဲကယူကုန်တယ် parsley add, ကြက်သွန်နီ, ထိုနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

ဒါဟာကင် kebab အပေါ်တင်ခံရဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ အဘယ်အရာကိုထိုသို့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကစား? ဆက်ဆက်မရှိတော့ထပ်ခါတလဲလဲခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မီးခဲပေါ်မှာ Tomim, အဆက်မပြတ်အမဲသားကိုဖွင့်ဖို့မေ့လျော့ပြုသောမီးရှို့ရာမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျမီးဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ် pita ပေါင်မုန့်, ဒါပင် tastier နှင့်အတူဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ ၏အစွန်းတွင် မနေီ lavash ထိပ်ပေါ်မှာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်ထား - "ဝက်အူချောင်း" ကြော်, ငါတို့လိပ်လှည့်။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, ဇီယာစေ့နဲ့ cilantro နှင့်အတူအလှဆင်။ တစ်ဦးတည်းသာအရသာ salivating ကို run ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

တင်သွင်းခဲ့တဲ့၏စည်းကမ်းများ, အဘယ်စားရန်

အရှေ့နှင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏နိုင်ငံများတွင်အများအားဖြင့်စိမ်းလန်းသော၏ "ခေါငျးအုံး" ဖို့ပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သင့်ရဲ့အရသာအဆိုအရ, သငျသညျသလဲမျိုးစေ့များ, သံပုရာ၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ သေချာပေါက်ပေးငံပြာရည်: ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်ညင်း, tkemali ။ စားပွဲမျိုးစုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, lay မှတားမြစ်ထားမဟုတ် စွပ်ပြုတ်ငရုတ်ကောင်း, လှော်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ပြုတ်ဆန်, အာလူး fit ။ ထို့အပြင်စားပွဲပေါ်မှာ pita မုန့်ပေါ်တွင်အခြေခံထားရမည်။ ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြအလွန်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ, သငျသညျစိတျနှလုံးအဖို့အယူခံ။ မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများ၏ဝမ်းမြောက်ပျော်မွေ့ဖို့ပြင်ဆင်ပါ!