Minced ထံမှချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုး

stuffing - လူတိုင်းလက်လှမ်းသောထုတ်ကုန်။ minced အသား၏ချက်ပြုတ်နည်းများ stuffing ကနေဘာမှမဖြစ်နိုင် - ကအံ့သြဖွယ်များနှင့်အရသာပါပဲ။ ကြောင့်ဒီထုတ်ကုန်ဝက်သား, အမဲသား, ငါး, ကြက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်၏ဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို, သင်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ Cutlets, ဖက်ထုပ်, meatballs, လိပ်နှင့် stuffing ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြားမျိုးပင်အစပြုသူထမင်းချက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သင်သာချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ်ပါ ဒုတိယအနေ ဟင်းလျာများအသား။

1. သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဘာဂါချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - တဲ့ဟောင်းနွမ်း Bun - 1 အပိုင်းအစ, ပင်စိမ်း - 1 စည်း, ကြက်သွန် - 1 အပိုင်းအစ, ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့, ထောပတ် - 1 ဇွန်းမြေပြင်အမဲသား - 600 ဂရမ်ကြက်ဥ - 1 pc, ပေါင်မုန့်အစအန - 2 ဇွန်း, သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်းဒိန်ခဲ - 125 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပထမဦးစွာသင်ထိပ်ပိုင်းပင်စိမ်းခုတ်, အ Bun စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ အဆိုပါအမဲသားအတွက်ကြက်ဥ, Bun နှင့်အနည်းငယ်ပင်စိမ်းထည့်ပါ။ ကောင်းပြီအစုလိုက်အပြုံလိုက်သော့ပွငျနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဒါပြီးရင် breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်ဖို့လိုအပ်သောနေသော Patti ပြုစေရန်။ ကြော်အသီးအသီးအခြမ်းတွင် 5 မိနစ်အဘို့အ Patti ရရှိခဲ့သည်။ ကွင်းသို့ဖြတ်ဒိန်ခဲအချပ်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ တစ်ဦး preheated 175 ဒီဂရီအတွက်မီးဖိုထိပ်ပေါ်မှာ cutlets နှင့် Patti ထားဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်စိပ်ထားတော်မူ၏။ Cutlets ပင်စိမ်းဖြန်းခြင်းနှင့် 8-10 မိနစ်အကြောင်းအမဲဆီ form မှာဖုတ်။

1. ဟင်းလျာများ၏ဤအမျိုးမျိုးကိုသင် Patti နှင့် meatballs တူသောငါးချက်ပြုတ်နိုင်သည် - minced ငါးကနေချက်ပြုတ်နည်းများကြောင်းသိမှတ်ကြလော့။ အောင် ငါးကိတ်မုန့်, 1 ကီလိုဂရမ် - သင်ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ် ကော့လွှာ, ကြက်သွန် 2 အပိုင်းပိုင်း, 1 မုန္လာဥနီ, စပါးကိုပေါင်မုန့်, ဒိန်ခဲ၏ 125 ဂရမ်နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်, 1 ကြက်ဥ, ဇီယာစေ့, နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား 5 သို့မဟုတ် 6 ချပ် - optional ကို ။

ကော့တန်းလျှော်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အပိုင်းပိုင်းသို့ပေါင်မုန့်ကိုချိုးဖျက်နှင့်နို့ထဲမှာစိမ်။ ငါးဖြတ်တောက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်, အရိုးဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်စင်ကြယ်သောသားလွှာစာစောင်ကို။ မုန်လာဥနီနှင့်ဘောဇဉ် grinder အတွက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်လှည့်ကွက်။ နို့ထဲမှာစိမ်ခဲ့သောပေါင်မုန့်, မြားကိုလညျး Mills ပေးပို့ပါ။ ရလဒ် mince အတွက်ကြက်ဥနှင့်ဇီယာစေ့, ထုကုန်တယ်ရမည်ဖြစ်သည့်အပြင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, နံ့သာမျိုး, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စနစ်တကျအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, stuffing ပေးအပ်နိုင်ပါတယ်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦး Nightingale ဇွန်းကို အသုံးပြု. Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ထိုအခါ Patti တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းကြော်။ ပိုပြီးထိရောက်ချက်ပြုတ်ဘို့, ကပထမဦးဆုံးပြောင်းလဲပြီးနောက်ဒယ်အိုးအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရွှေအညိုရောင်ရယူသကဲ့သို့လိုအပ်သောငါးကြော် Patti ။ ထိုကဲ့သို့သော Patti အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲဖြစ်နိုင်ပါသည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

1. ယေဘုယျအားဖြင့် minced အသား၏ချက်ပြုတ်နည်းများ - တစ်အရသာနှင့်ကျန်းမာဟင်းလျာများ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အသားနှင့်အတူ lasagne ။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - ဆိုအသားနှစျယောကျအထီးငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ်အသေး, 700 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, 2 ခရမ်းချဉ်သီး (ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်), 1 ခရမ်းချဉ်သီး, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် 2 အပိုင်းပိုင်း, ဆား, နံ့သာမျိုးကို - အားလုံးမြည်းစမ်းဖို့။ , 100 ဂရမ် 9protsentnye 1 ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်လိုအပ်သောငံပြာရည်သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်။

Young ကဂေါ်ဖီထုပ် lasagne ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံး option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာဂေါ်ဖီထုပ် disassemble အပေါ်ရိုးနဲ့အရွက်ကိုဖယ်ရှား, ကိုဆေးကြောရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဆူပွက်, နိမ့်ဂေါ်ဖီထုပ်အောက်ခြေမှာအရွက်သောအခါ, မီးရေပေါ်မှာဆားထားပါနှင့်။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်အရွက်ပဝါပေါ်တွင်အခြောက်ရ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအနည်းငယ် damp ရသင့်ပါတယ်။ Sautéထုကပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်အထိသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြက်သွန်ကုန်တယ်။ ဆန်ခါမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းပါကအားလုံးနည်းနည်းထွက်ထားပါတယ်။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသားရောမွှေ, ဘောဇဉ် grinder, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမှတဆင့်အမဲသားကိုကျော်သွားပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးခါးသီးမှု Remove, သူတို့ကိုခုတ်ခြင်းနှင့်အသားမှထည့်ပါ။ ပီးလ်ဟာခရမ်းချဉ်သီး, Cube သို့ဖြတ်ရရှိသော mince မှထည့်ပါ။ အဖုံးဒယ်အိုးပိတ်ပြီးအနိမ့်အပူမှာ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ dozhzhen အရည်ရွှမ်းနှင့် impregnated ဖြစ် Stuffing ။ အမဲဆီ၏အထူးပုံစံ, တဖန်, ထို့နောက်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်၏အောက်ဆုံးအပေါ် minced အသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်များတစ်အလွှာ၌ထားလေ၏။ (ဆန်ခါဒိန်ခဲရန်, ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့်မုန့်နှင့်အတူအရာအားလုံးပေါင်းစပ်) ငံပြာရည် lasagna လောင်းသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ မိနစ်အနည်းငယ်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 30 preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, 5 မိနစ်မီးဖို၌နှစ်ပြီးသောဒိန်ခဲ lasagna ဖြန်းဖို့အဆင်သင့်နောက်တဖန်။

ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများ, စားပွဲမျိုးစုံအရသာများပြည့်စုံခြင်းပေးရမည်နှင့်အိမ်သူအိမ်သားတို့၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ် minced ထံမှဖြစ်ကြသည်။