Moussaka များအတွက်ဂန္စာရွက်: အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာ

ထိုသို့လူသိများသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ သူမ၏ဟင်းလျာများအများစုအဖွဲ့ဝင်များကအလွန်ကျန်းမာအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, Non-ချွန်ပေမယ့်မွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုး, အဓိကအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, သံလွင်သီးများနှင့်တွေအများကြီးကိုအသုံးပြုသည်ဟူသောအချက်ကိုအားဖြင့်အောင်မြင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် သံလွင်ဆီ, ပင်လယ်စာနှင့်ပိန်အသား။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုထိုကဲ့သို့သောသင်တန်းများ, သွေးထဲတွင်လက်စထရောအဆင့်ကို၏ပုံမှန်အထောက်အကူပြုအဆီဖွဲ့စည်းရေးဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြကြဘူး, နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အရှင်အပေါငျးတို့သမရှိမဖြစ်အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြည့်စုံအစားအစာ, အားလက်ခံတွေ့ဆုံဆိုတဲ့အချက်ကိုစေပါတယ်။ အဲဒီမှာပင်လို့ခေါ်ဖြစ်ပါတယ် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ အလွန်ထိရောက်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။

ဂရိအစားအစာမြေထဲပင်လယ်၏ကြင်နာ၏ပုံမှန်ဖြစ်ပါသည်: အားလုံးအတူတူပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအသုံးပြု, အမဲသားသာပိုမကြာခဏတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဂန္ဂရိဟင်းလျာများ - moussaka ။ ဒါဟာမွှေးအလွှာဖြစ်ပါတယ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် casserole ။ moussaka များအတွက်ဂန္စာရွက်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီး, အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအထဲတွင်ရှိနေခြင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ယူဆတယ်။ သို့သျောယနေ့ပြုလုပ်မသိရတယောက်စာရွက် moussaka ဖြစ်ပါသည်: အရမ်းအာဟာရနှင့်သက်သတ်လွတ်လွယ်ကူသောဖြစ်နိုင်သည်ကိုကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများထားရှိရေးစခွေငျးငှါနှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သငျသညျဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်ဥပမာ, ခရမ်းချဉ်သီးပေမယ့် bechamel နှင့်ဒိန်ခဲကိုသာ ။ သူတို့ကရှိပြီးသားဂန္စာရွက်ပေါ် moussaka ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်ရန်အတော်လေးခက်ခဲကြောင်းဤမျှလောက်များစွာသောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့တစ်တွေစာရွက် moussaka မွေးစားခဲ့ကြပြီးသင့်ရဲ့အပြောင်းအလဲများကိုဖန်ဆင်းသောဒါကြောင့် like နှိပ်လူမျိုးများ။ ချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်, သူတို့သည်တစ်ခါတစ်ရံသူတို့ကိုအတွက်ယေဘုယျနိုင်အောင်အများကြီးကွာခြား - - အဲဒီမှာတူရကီ, မော်လ်ဒိုဗာ, ရိုမေးနီးယားအတွက်ဘူဂေးရီးယား, Croatian တွင် moussaka သာနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်, အမည်ရမုန့်ဖုတ်။

ဂရိအဘို့အ Moussaka စာရွက်

ဤသည် စာရွက် moussaka - ထိုဂန္ဗားရှင်းအရှိဆုံးနီးစပ်တဦး။ အဖြူစပျစ်ရည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး၏ 700 ဂရမ်, minced အသား၏တူညီသောငွေပမာဏ (အကောင်းဆုံးသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားပေမယ့်ဝတ်စုံကိုနှင့်အခြား), နှစျခုကြက်သွန်နီနှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်ဆီ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပူစီနံ), 100 ml ကို - ယင်းဂန္ moussaka 500 ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန် 2 ဇွန်းမုန့်ညက်, နို့တစ်ဖန်, ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်တဦးတည်းကြက်ဥ, ထောပတ် 30 ဂရမ်အမွှေးအကြိုင် (မြေပြင် nutmeg, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, နံနံ, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ပိုပြီးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့) ။

ကြက်သွန်နီထုဖျက်စီးခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် minced အမဲသားကိုထည့်သွင်း, ထို့နောက်သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်နှင့်အခြား 10 မိနစ်အားလုံးအတူတူကြော်။ ထိုအခါ minced နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ်ပူစီနံ, အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးထည့်အခြား 15 မိနစ်အတူတကွ stewed ။ စပျစ်ရည်ကိုအရောအနှောသို့သှနျးလောငျးထို့နောက်တစ်ဦးအနာစိမ်း, ညှစ်ပိုလျှံအရည်မှယူဆောင်အားလုံး - မြေပြင်အသားမျှမျှတတထူလို့ယူဆတယ်, နှင့်အဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents ကျန်ရစ်ရ၏။

ခရမ်းချဉ်သီးဆားနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ပေးမည်ယခုအချိန်တွင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည် - ဒီပိုလျှံအရည်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါသူတို့ကအနည်းငယ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌တလျှောက်သို့မဟုတ်ကွင်းတစ်ခုခုကိုဖြတ်မုန့်ညက်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ကင်ပေါ်ကြော်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်မီးဖုတ်ထားသောနေကြတယ်, ပြီးတော့သူတို့ထဲကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနည်းငယ်ထပ်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲကတင်ကြ၏။ ယင်းအလွှာတွင်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အလွှာအထပ်ထပ်ခရမ်းချဉ်သီး minced ထို့နောက် minced ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အလွှာကို တင်. နေသည်။

2-3 မိနစ်ထုခြစ်ဒိန်ခဲဆက်ပြောသည်ပြီးနောက်နောက်ထပ်, အဲဒီမှာကြက်ဥနှင့်စီးဆင်းမှုနှင့်အတူရောနှောငံပြာရည်မုန့်ညက်လှော်ထောပတ်, နို့အားလုံးမိနစ်အနည်းငယ်ပြသနာတွေပြင်ဆင်နေ, ထို့နောက်ဆားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်အထူရသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါ moussaka ငံပြာရည်လောင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်နာရီခန့်အဘို့မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာထားလေ၏။