Scallop: ဘယ်လိုကနေအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်

သာယာသောချိုမြိန်အရသာဟာထူးခြားမှုဖြစ်စေသည် scallops ကတခြား mollusks မှ။ ဒီချိုမြိန်မှုနှင့်အတူကအထူးသဖြင့်အတူထမင်းချက်ပင်လယ်စာလျှင်မူကား, အံ့သြဖွယ်အရသာအစအဆုံးအကုန်ထွက်လှည့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ်ငရုတ်သီး, ပဲပုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံလွင်ဆီ။ မဆိုးသူလည်းကြားနေ creamy béchamelငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထူးခြားဆန်းပြား scallops, ဓာတ်ပုံများ သငျသညျတွေ့မဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာသူတို့ကိုယ်သူတို့ဆင်ယင်ခြယ်သ။ သူတို့ကပဲကြော်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ဤကန့်သတ်မရကြဘူး။ တစ်ဦးကသူတို့ကို၏သုပ်အဖြစ် pancakes, ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ဂျယ်လီပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားပါ။

Scallops ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်

ဒီထုတ်ကုန်မကြာသေးမီကကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်၏စင်ပေါ်အပေါ်ထင်ရှားဒါတိုင်းအိမ်ရှင်မတို့သည် scallops ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရာကိုအဘယ်သူသိနိုင်မရ ဒါကြောင့်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်စားရန်။ ဤအတောအတွင်းကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။ က defrost ဖို့, ရှိသမျှဂဏန်းကွက်များကဲ့သို့အခန်းအပူချိန်မှာလိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုဖြီးဓါးတွင်တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းထစ်ပါစေ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်လျှော်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ polukilogrammovuyu ဗူး scallops တွင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ပင်စိမ်း၏ကောက်လှိုင်းအဘို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနဲ့အပူဒယ်အိုးတွင်အားလုံးနှစ်ဖက်မှသူတို့ကိုကြော်, Clam ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ဖြန်းသည့်ပန်းကန်၏အဆုံးမှာဒယ်အိုးအောက်မှာဓာတ်ငွေ့ကို turn off ။

အရှေ့၌ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပစိဖိတ် scallop

သငျသညျဆိုပါက - အာရှအစားအစာများ၏ကြီးမားသောပန်ကာ, ထို့နောက်ဤနေရာတွင်အခြားစာရွက်င် scallops ၏ပန်းကန်။ 750 ဂဏန်းကွက်လက်ဆေး၏ဂရမ်တခြမ်းလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်စေကာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ: 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ သူတို့ကို Clam လောင်းဆယ်မိနစ်အပေါ်စွန့်ခွာ။ နှစျခုခွံဖြာ (အနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင်) ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်, ဟင်းရွက်ဆီထဲမှာကြော်, ဆား။ ပန်းကန်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ, မိမိတို့နေရာအရပ်ထဲမှာဂျင်းတစ်ဦးဖြစ်တော့အတူ scallops ထားတော်မူ၏။ ဆန်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, 2 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော် (ကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်တွေ့မထိုက်မတန်နှင့်ရှယ်ရီခုနှစ်တွင်), စတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ အဆိုပါလစ်လပ်ဒယ်အိုးအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ 3 ဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ် 3 လေးညှင်းပွင့သွန်းလောင်း။ ကြော်အနည်းငယ်ပြန်မီးပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရန်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကစီဓါတ်နဲ့သကြားရောစပ်ခြင်းဖြင့်ပွငျဆငျသောငံပြာရည်, သွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်နေတဲ့ပန်းကန်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အဆိုပါ scallops ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို သုပ်

ကျနော်တို့ပင်လယ်စာသုံးစွဲဖို့သွားနေတယ်ဆိုရင်ပူနွေးသောရေ၌သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကို defrost ။ ပိုရှည်ပေမယ့်လည်းတပ်မက်လိုချင်သောအခွအေနအေဖို့ဂဏန်းကွက်ဆောင်ကြဉ်းရန်သေချာလမ်း - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။ ထိုသို့သောနည်းလမ်းသုပ်များအတွက်အရေးကြီးသောအရာကသူတို့ပုံစံနှင့်တင်ဆက်မှု, စောင့်ရှောက်မည်။ ပင်လယ်စာနှင့်အတူစတိုင် appetizers ပုစွန်ပေမယ် scallops မသာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန် မိမိအသုပ်? ကျန်နေတဲ့အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူတစ်ရှူးထုတ်ကုန်ပစ္စည်းနှင့်အတူချေပြီးလျှင်, ထောပတ်အတွက်အညိုရောင်ပဲမိနစ်အနည်းငယ် (ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ) ။ cool ဂဏန်းကွက်နှေးကွေးလည်းသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူပန်းကန်သူတို့နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းရပါမည်။ Scallops ဿုံတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပေါင်းစပ်နေကြသည်။

Scallop: aspic ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ

သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်ကိုပြင်ဆင် Clam ၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။ နေရာတွေမှာကြယ်ပွထည့်သွင်းဖို့သူတို့ရဲ့မုန့်ညက်ကို တင်. , သူတို့အကြားနေရာလပ်များမုန်လာဥနီ (1-2 အပိုင်းပိုင်း) နှင့်သံပုရာတစ်စိပ်ပြုတ်။ တစ်ဦးဂျယ်လီပြင်ဆင်ထားရန်နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထို့အပြင်နှင့်အတူငါးဟင်းရည်နှင့် gelatin ၏ 10 ဂရမ်၏နှစ်ခုမျက်မှန်အပေါ်အခြေခံပါတယ်။ သူတို့အပြည့်အဝအရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ကြသည်ဒါ scallops ကျော်သွန်းလောင်း။ ပန်းကန်ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်မှာပထမဦးဆုံးအအေးနှင့် - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။