ကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ": ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူစာရွက်

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသော, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာဇိမ်ခံအရသာဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုကိတ်မုန့်ပိုင်ဆိုင် "မိဖုရားဧသတာ" ကျနော်တို့ပူဇော်ရာ၏စာရွက်, အချိန်ကြာမြင့်စွာချိုမြိန်နှလုံးအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။ မိမိအအချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုလေကြောင်းဘီစကစ်မုန့်မုန့်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထောပတ်မုန့်, ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်သကြားလုံး Citrus ဌာပနာမုတဲ့သဟဇာတပေါင်းစပ်တည်ရှိသည်။ ဒါကမိဖုရား၏ခံထိုက်တဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။

သူ၏နာမကိုကိတ်မုန့်နာမည်ကြီးသမ္မာကျမ်းစာအမျိုးသမီးတစ်ဦးတာဝနျရှိဖြစ်ပါတယ် - မိဖုရားဧသတာ (ဧသတာ), ၎င်း၏လှပမှုအဘို့မသာကျော်ကြားပေမယ့်လည်းတောက်ပသောစိတ်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ သူမရဲ့ပုံရိပ်ကိုထိုကဲ့သို့သော Botticelli, Tintoretto နှင့် Mantegna, Rembrandt နှင့်ရုဗင်အဖြစ်အနုပညာအရှိဆုံးထင်ပေါ်ကျော်ကြားကြေးကြှနျမြားအားဖြင့်မှုတ်သွင်း။ ယခုမှာကဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ" အမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာဗားရှင်းဓာတ်ပုံများ, သင်တို့ကဲ့သို့ဤဆောငျးပါးတှငျတှေ့ရလိမျ့မညျမူရင်းအချိုပွဲ၏မူကွဲတွေနဲ့ကြော်။

ရိုးရာကိတ်မုန့်စာရွက်

ဝဘ်မျက်နှာတတွင်သင်သည်ဤအချိုပွဲအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဖန်တီးမှုအချက်အပြုတ်လှည့်ကွက်အိမ်ရှင်မမှဖမ်းယူနားဆင်စီရေးဆွဲရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်ကတည်းကသို့သော်ဤ, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောထို့အပြင်နံ့သာမျိုး, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့် Marmalade နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ" ရှိပါတယ်ပေးသောအဓိကအင်္ဂါရပ် - စာရွက်နီးပါးမျှမုန့်ညက်ပါရှိသည်။ အံ့သြလောက်အောင်ပျော့ပျောင်းနှင့် airy ရရှိသောကြက်ဥအမြောက်အမြားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။ သူတို့ရဲ့ဆီးနှင်းဖြူမုန့်-based ကြာပွတ်မုန့် Complementing ။ သို့သော်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

ဒါကြောင့်, အောင်များအတွက် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် , သငျသညျအောကျပါအပါဝင်ပစ္စည်းများယူဖို့လိုအပ်:

• 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ;
• သကြား 100 ဂရမ်;
• 2-3 ဇွန်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• 4 ဇွန်း မုန့်ညက်,
• 1 Tsp မုန့်ဖုတ်အမှုန့်;
• ½ခွက်ကိုဘိန်း;
• ½ Tsp vanilla ။

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဒုတိယခြေလှမ်းတစ်ဦးမုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သူ့အဘို့, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: မြင့်မားသောအဆီမုန့် 200 ml ကို (အနည်းဆုံး 30%), နို့ 1 ခွက်, သကြား 120 ဂရမ် (အလှဆင်ဘို့) 1 နှစ် tile ကိုအဖြူရောင်ချောကလက်, 2 ဇွန်း ကစီဓါတ်, ½သံပုရာ (zest နှင့်ဖျော်ရည်) ။ အားလုံးထုတ်ကုန်ကိုပြင်ဆင်ကြသောအခါ, သင်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့နိုင်ပါတယ်။

Pie "မိဖုရားဧသတာ": ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက် - ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အမည်ရခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်: ဘိန်း, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့် Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်။ ကြက်ဥ (ကအနာဂတ်အတွက်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, တစ်ဦးတည်းတစ်နေရာတည်း) လူဖြူများနှင့်အနှစ်သို့ဝေ။

vanilla ကသဘာဝ (သကြားကြိတ်) ကိုသုံးခြင်းသို့မဟုတ် vanilla တစ်အိတ်ကောက်လို့ရပါတယ်။ ပရိုတိန်းတဖြည်းဖြည်းကသကြား podsypaya တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့နှင့်တည်ငြိမ်ရေမြှုပ်အတွက် whisk ။ ထို့နောက်တဦးတည်း 5 နှစ်နှင့် vanilla add 2-3 မိနစ်များအတွက်ရိုက်နှက်ဆက်လက်။ နောက်ထပ်ယူနီဖောင်းသည်အထိတစ် spatula အားဖွငျ့အရည်နှင့်ခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းနှင့်ထည့်သွင်းပေါင်းစပ်။ မဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းကိုဆုံးရှုံးဘုန်းရှိခြင်း, အခြေချကြလိမ့်မည်, က overdo မထားပါနဲ့။

ဖုတ်ကိတ်မုန့်

နှစ်, သုံး, လေး - အဖြစ်မှန်မှာကိတ်မုန့်, "မိဖုရားဧသတာ" ကျနော်တို့ပူဇော်ရာ၏စာရွက်ကိတ်မုန့်မဆိုအရေအတွက်ရှိရေးနိုင်ပါတယ်။ သင်ပိုမိုချင်လျှင်, သင်ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်ကိုတိုးမြှင့်ဖို့ရှိသည်။

ကောင်းပြီ။ 18-20 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူအကောင်းဆုံးမထိုက်မတန်ပုံသဏ္ဍာန်ဖုတ်သည်အထူး Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဆီလီကွန်သို့မဟုတ်အုပ်စုခွဲဖြစ်ပါသည်လျှင်။ ထောပတ်၏ပုံစံကိုချောဆီ, ကမလိုအပ်ပါဘူးဤကိစ္စတွင်အတွက်ကမုန့်ဖုတ်စက္ကူ၏အောက်ခြေကို တင်. ရန်လုံလောက်သောဖြစ်ပါတယ်။ (- သုံးဘို့ဤအမှု၌) ညီမျှအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုသေသပ်စွာမှိုချောမွေ့ spatula ၏အောက်ဆုံးအပေါ်ထွက်ချထားခဲ့သည်။ 180 ° 10-15 မိနစ်များအတွက်သင့် C. မှာမုန့်ဖုတ်။ ကိတ်မုန့်ရွှေက hue ထဆည်းပူးရပေမည်။ သူတို့ကိုနှိမ့်ချအအေးနှင့်အပန်းဖြေစို့, ဤအချိန်တွင်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။

ချက်ပြုတ်မုန့်

ကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ" (ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်ခြေလှမ်းဆောင်းပါး၌ပေးသောဖြစ်ပါတယ်) ဖြစ်ပါသည်ထားတဲ့၏အဓိကအင်္ဂါရပ်များတစ်ခုမှာ - တစ်ဦးလေကြောင်းမုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ piala ရောနှောအတွက် 2 ဇွန်းချက်ပြုတ်ရန် နို့နှင့်ကစီဓါတ်များစွာ 1 ဇွန်း သကြား။ တစ်ဦးကတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ ပြီနောက်ဟင်းရာအရပ်ကိုကျန်ရှိသောနို့နှင့်သကြား, အနှစ်များတွင်တစ်ခုအနာစိမ်းအခွအေနေစေခြင်းငှါငါ။ ထိုအခါကစီဓါတ်များအရောအနှောကို add ပြီးအလွန်နိမ့်အပူမှာအထူအထိမုန့်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုမိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါတယ်။ အဆိုပါမုန့်များတွင်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ခြစ် zest ထည့်ပါ။

တစ်အထူနှင့် elastic အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့မုန့် Whisk, သင်သကြားအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ ရုံဇွန်းထည့်သွင်းခြင်း, custard ၌သူတို့ကိုဂရုတစိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်သင်ကလေထု texture ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

ကိတ်မုန့်တပ်ဆင်

လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီတဲ့အခါမှာ, သင်ကိတ်မုန့်, "မိဖုရားဧသတာ" စုဆောင်းရန်စတင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်, သငျသညျမွငျနိုငျအဖြစ်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်စားသုံးတချို့အချိန်လိုအပ်သည်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်၏အချိုးအစားတွက်ချက်ကြပြီမဟုတ်, သင်အရမ်းထူအပေါ်ယံလွှာအရဆိုရင်သူတို့ကအကောင်းဆုံးဖြောင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတစ်ဦးဓါးသို့မဟုတ်တစ်ငါးဖမ်းလိုင်းနှင့်အတူခွဲခြားထားတယ်။ ဒါကြောင့်သူတို့ကလျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်။

ပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်မုန့်ပြားကိုတင်ဖို့အထူးကျယ်ပြန့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ပန်းကန်မှာတော့အပိုဆောင်းဘိန်းမျိုးစေ့များဖြန်း။ ထိုအခါမုန့်ဆီထည့်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ခုထက်ပိုသောကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက် (ပုံကဲ့သို့) လှိုင်းလုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်တစ်ဦး confectionery ပြွတ်သို့မဟုတ် spatula obmazhte ခြမ်းကိတ်မုန့်ကိုအသုံးပြုပြီး, - ချောမွေ့မျက်နှာပြင်ဒါဆွဲဆောင်မှုကိုကြည့်မထားဘူး။ သငျသညျအထကျကနေအဖြူချောကလက်ရိတ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးများကိတ်မုန့်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

အစဉ်အလာ "မိဖုရားဧသတာ" ကိတ်မုန့်သည်သင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှတင်ပြခဲ့သည်။ ပြင်ဆင်မှုအပေါငျးတို့သအဆင့်ဆင့်ဖေါ်ပြခြင်းခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူကြော်, ဒါကြောင့်မည်သည့်အခက်အခဲရှိသည်ဖို့အလားအလာမရှိပါ။

သငျသညျမူရင်းနှင့်အသစ်တစ်ခုခုကိုများအတွက်ရိုးရာစာရွက်မှ add ချင်လျှင်, ငါတို့သည်အများအပြားရွေးချယ်စရာပူဇော်နိုင်ပါတယ်။

option ကို№1

ယင်းမုန့်များ၏ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်း, သငျ "မိဖုရားဧသတာ" ဆောင်ပုဒ်ကိတ်မုန့်ပေါ်တစ်ခုလုံးအသစ်သောရှုထောင့်အရ။ အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အများဆုံးဘတ်ဂျက် option ကို - ထောပတ်, ကအကယ်စင်စစ်ကယ်လိုရီ content တွေကိုတိုးပွါးသော်လည်း။ ဒီမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ဆားထောပတ် 350 ဂရမ်, 400g icing သကြား, 1.5 Tsp ပျားရည် (marzipan) အရက်နှင့် vanilla အနှစ်သာရ။

အတူတကွကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင်တံရောနှောရန်လိုအပ်သောပျော့ပျောင်းထောပတ်။ အဆိုပါမုန့် texture တစ်ဦးအလင်းဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပုံမှန်မဟုတ်သောသင်ဆားထောပတ်, အမှုန့်နှင့် vanilla နှင့်အတူခြားနားအရသာကိုအသုံးပြုဖို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုစေသည်။

သူတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တချို့အချိန်ပေါ်တွင်တင်မှအဘို့ဤမုန့်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာအအေးကိတ်မုန့်အလွှာအတွက်ဖြစ်သင့်တယ် Apply, ကဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ promazhte ကိတ်မုန့်။ ယင်းမုန့်များ၏အကြွင်းအကျန်, သူ့ spatula ပြန့်ပွား, နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်သက်ဆိုင်ပါသည်။ သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်၏မျက်နှာပြင်လုပ်နိုင်တဲ့ zest အလှဆင်, ဖန်နှင့်အရသာပေးသော။

မူကွဲ№2

အမျိုးမျိုးသောအသီးကြောပိတ်ဆို့မှု၏အကူအညီနှင့်အတူကအစဉ်အလာကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ" မျိုးစုံမှလည်းကောင်းတဲ့နိုင်ပါတယ်သတ်မှု။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်စာရွက်အလွန်လွယ်ကူသောပြောင်းလဲစေပါသည်။ ယင်းမုန့်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီကောင်းစွာ-အအေး shortcakes သိပ်သည်းယို (ချွတ်ချွတ်) သို့မဟုတ်ယိုဥပမာ, ပန်းခရမ်းရောင် (ပုံ) ၏ပါးလွှာသောအလွှာလျှောက်ထားရမည်ဖြစ်သည်။ berry သီးဆောင်ပုဒ်ကိုအလေးပေးရန်, ထိပ်ကိတ်မုန့်စနစ်တကျအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

option ကို№3

မုန့်များ၏အစားထိုးအပေါ်နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲ။ ဤအချိန်တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ခံတွင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်အတွက်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ပျော်ကြိုးစားကြအကြံပြုအပ်ပါသည်။ သူ airy နှင့်လျှပ်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်, တစ်ချိန်တည်းမှာကိတ်မုန့်တစ်ဦးကြွယ်ဝသောနှင့်မူရင်းအရသာကိုငါပေးမည်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• မုန့် 400 ml ကို (အနည်းဆုံး 30% အဆီ);
• 450 ဂရမ်အပျော့မုန့်ဒိန်ခဲ;
• သကြား 160 ဂရမ်။

အေးမုန့်, အထူသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ သူတို့ကပန်းကန်၏နံရံချစီးဆင်းသင့်ပါဘူး။ သီးခြားနက်ရှိုင်းသောခွက်ကို whisk အတွက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းလေကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိအခန်းအပူချိန်, ထိုမုန့်ဒိန်ခဲနဲ့သကြားမှာပျော့ပျောင်း။ ထိုအခါ portionwise မုန့်ထပ်ထည့်ပြီး spatula အထက်သို့နှင့်အတူညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ အဆိုပါမုန့်ကိုသင်တို့အားယခုကိတ်မုန့်ပေါ်မှာအလွယ်တကူလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

option ကို№4

နိဂုံးချုပ်မှာတော့ငါတို့သည်သင်တို့အသစ်ကွပ်မျက်ကိတ်မုန့် "မိဖုရားဧသတာ" နဲ့သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များအံ့သြဖို့ဘယ်လို၏အခြားသောလမ်းအကြံပြုချင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ် shortcakes ပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနှင့်စိုစွတ်စေပါလိမ့်မယ်, မူရင်း impregnation ကိုအသုံးပြုပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အနွေးရေ 250 ml ကို, 4 ဇွန်းကိုယူ 80-100 သကြားနဲ့ရမ်၏ ml, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, ရိုးရှင်းစွာတစ်ဖြီးနှင့်အတူအသီးအသီးကိတ်မုန့်ထိပ်ဖျားနဲ့အောက်ဆုံးပေါ်တွင်မုန့်ဖို့အရောအနှောသက်ဆိုင်ပါသည်။

အနံ့ - ဒုတိယအချက်မှာကိတ်မုန့်ကိုပိုမိုကြော့နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်လုပ်ဖို့, သင် ganache ကိုသုံးနိုင်သည် creamy ချောကလက်မုန့်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကြောင့်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းအပေါ်တစ်ဦးအရသာတစ်စက်ထွက်ခွာမျက်နှာပြင်ကျော်ချောချောမွေ့မွေ့ပျံ့နှံ့ခြင်းကိုခံရလတံ့သောအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်အရည် ganache ဖြစ်ပါသည်။ ဓာတ်ပုံများတွင်သတိပြုပါ။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ကိတ်မုန့်သည်မဟုတ်လော! အရသာမရှိသံသယဖြစ်သောအနုပညာတစ်ဦးကအမှန်တကယ်အလုပ်,!

သင်တစ်ဦးအရသာအချိုပွဲချစ်ရသူ, မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များကိုနှစ်သက်ဖို့ကောင်းတဲ့ချင်လျှင်, "မိဖုရားဧသတာ", အကိတ်မုန့်လက်လွတ်မပါဘူး။ သငျသညျမွငျနိုငျအဖြစ်အိမ်မှာကြော်, အလွယ်တကူအလုံအလောက်ဘာသာပြန်ဆို။ သင်လိုအပ်အားလုံး - အချိန်, ဒါပေမယ့်ရရှိနိုင်လွယ်ကူထုတ်ကုန်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သင်တို့သည်ငါတို့၏ကောင်စီ၏တဦးတည်းသုံးပြီးပုံမှန်အတိုင်းအချိုပွဲအမြဲကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။