ကိုရီးယားချက်ပြုတ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း features

ကိုရီးယားအစားအစာ၏အခြေခံနံ့သာမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်းတက်ပါစေ။ စစ်မှန်သောအာရှအစားအစာရုံကျွန်းတစ်ကျွန်းမရှိ, စာသားအားလုံးသူတို့ကိုအပြည့်အဝအာဏာမှာလည်ပတ်စေ, ဘူးသီးအရသာမီးရှို့ရမည်။ နှင့်မီးလောင်ရာသား, ဒါပေမယ့်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ကိုသာရပါမည်, ဥရောပတိုက်သားပေမယ့်, သူတို့ထဲကအတော်များများသင့်ရဲ့အရသာမှပြောင်းလဲခဲ့ကြပြီ။ ကျနော်တို့လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အရသာကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစဉ်းစားပါ။

မှိုနှင့်အတူကိုရီးယားမုန်လာဥ

၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ ကိုရီးယားမုန်လာဥ ဒီစာရွက်အဘို့အသငျသညျအထူး grater သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုယ်တိုင်ဖြတ်ရန်ရှိသည်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ နှစ်ခုသာခြစ်မုန်လာဥတစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာ marinating များအတွက်ခေါက်ရမည်ဖြစ်သည့် (0.4 ကီလိုဂရမ်), လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက် (1 ဇသည်။ Spoon) ရှာလကာရည်, ဆား, သကြားကိုငါသွန်းလောင်းအတူတကွပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့် 15 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုပ်နှင့်အတူကွန်တိန်နာပေးပို့ပါ။

တစ်သုပ်အတွက်ပိုပြီးမုန္လာဥနီဖျော်ရည်ရှိလိမ့်မည်သည့်အခါတစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, သင်တို့ကိုမြည်းစမ်းဖို့အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း add ရပါမည်။ နေကြာဆီ (3 tbsp ။ ဇွန်း) ဂရုတစိုက်မုန်လာဥနှင့်ရောနှောတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာလောင်းထို့နောက်မျှတည်ထားပါမှနွေးဖို့အစိုင်အခဲ။ ရေနံအေးမြသည်အခါ, တစ်ဦးသုပ် extruded ကြက်သွန်ဖြူ (3 လေးညှင်းပွင့) နှင့် Pickled မှို (100 ဂရမ်) မှထည့်ပါ။ ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နောက်တဖန်သင်တစ်ဦးသုပ်ကြိုးစားပြီးနိုင်သည့်ပြီးနောက် 10 နာရီ, များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကောင်းကောင်းပန်းကန်ရောမွှေပါ။ အချောပန်းကန်ရေခဲသေတ္တာကျော်နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်သိမ်းဆည်းထားခြင်းမရှိပါ။

ကိုရီးယား beets

ဒီဆေးညွှန်းထဲမှာရေနံစိမ်း beet (1 ကီလိုဂရမ်) ကိုရီးယားမုန်လာဥအဖြစ် grater အပေါ်ပွတ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲသို့ဖွံ့ဖြိုးခြင်းနှင့် marinade တွေနဲ့ဝတ်ဆင်။ တစ်ဦးစူးရှနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်နံနံ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဇွန်းသကြား, (6 လေးညှင်းပွင့) မှတဆင့် extruded ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းနှင့်ပန်းသီးရောမွှေဖို့လိုအပ်သောစေရန် ရှာလကာရည် (1.5 v ။ တစ်ဇွန်း), ဟင်းရွက်ဆီ (3 tbsp ။ ဇွန်း) ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုရီးယားရောနှောကောင်းစွာအနည်းဆုံး 6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆလတ်တစ်ပန်းကန်ပေးပို့ပါ။ တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, beets ကြိုးစားနိုင်ပါ။

အထက်ပါစာရွက်အားဖြင့်အဆိုပြုထားကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်ချွန်-ချိုမြိန်အရသာပြည့်နှက်လျက်ရှိသည်။ ထိုသို့သော beets အသားတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

ကိုရီးယား Coleslaw

ပြင်ဆင်နေသည့်အခါ ကိုရီးယားဟင်းလျာများ မကြာခဏအသုံးဝင်သောတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာရွှေဝါရောင်နှငျ့အတူ "kimchi" နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အဖြစ်ကိုရီးယားထိုသို့သောအရသာသုပ်များအတွက်အသုံးပြုသည်။

သုပ် "Kimchi" ချိတ်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်များအသီးသီးတို့ကိုမတရားဖမ်းဆီးဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည့်အပြီး, အရွက် disassemble ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါဆား (3 tbsp ။ ဇွန်း) ထည့်အရွက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးသုပ်ထုပ်ပိုးပြီးအဖုံးဖုံးနှင့် 24 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာအတွင်းပေးပို့ပါ။

တနေ့ပြီးနောက်, ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကနေညှစ်ရေကုန်တယ်ကောက်ရိုးရှည်လျားငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အစိမ်းခွံအတွက်), ကြက်သွန်ဖြူ (2 အံသွား), အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ခြစ်ဂျင်းအမြစ်ထည့်ပါ။ သုပ်ဖြည့် ဆန်ရှာလကာရည် နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (5 အနုပညာ။ ဇွန်း) paprika နှင့်သကြားထည့်ခြင်း (2 ဇွန်း။ ဇွန်း) ။ ဒါကြောင့်တာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပြုတ်ရေအအေးသုပ်နှင့်အတူပန်းကန် Refill ။ ထို့နောက်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းသုံးရကျအတှငျးအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကွန်တိန်နာပေးပို့ပါ။

ကိုရီးယား marinated zucchini

ဒီပန်းကန်များအတွက်တင်ဒါအသားပါးလွှာအသားအရေနှင့်အသေးစားမျိုးစပါးနှင့်အတူငယ်ရွယ် zucchini (5 အပိုင်းပိုင်း) လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ကောင်းစွာလျှော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းနှင့်ပါးလွှာနှင့်ရှည်လျားသော strips တွေတစ်လျှောက်အာလူး peeler အသုံးပြု. ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဖန်ပန်းကန်လုံး (ဒယ်အိုး) ထဲမှာ squash ခေါက်, သူတို့စိမ်ပါလိမ့်မယ်တဲ့။ ဤအချိန်တွင်သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းရေနံ (40 ml), ဆား, (1 ဇသည်။ Spoon) သကြားနှင့်နံနံ (2 နာရီ။ ဇွန်း) လောင်းရန်။ အရောအနှောများ (3 လေးညှင်းပွင့) ကိုပန်းကန်ပေါ်အနည်းငယ်အပူ, ပြီးတော့အပူကနေဖယ်ရှား, ရှာလကာရည် (40 ml) ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။

အဆိုပါအရသာနှိုးဆော်နှင့် 12-14 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုပေးပို့ဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, marinade zucchini လောင်းရရှိလာတဲ့။

ကိုရီးယား marinated ဒီစာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတန်အသင့်ချွန်ထက်ရရှိခဲ့သည်။ မီးလောင်သောအစားအစာများအားလုံးသည်ချစ်သူများ, ထို marinade အတွက်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။

ဆောင်းတွင်းကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ကိုရီးယားအစားအစာ၌တည်၏။ ဤအရာ, သုပ်, ကိုရီးယားလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကိုပွငျဆငျ။ အာရှအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းအသုံးများနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်ရှင်မဖြစ်ပါတယ်။

, ကိုလျှော်တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်ခုတ်နှင့် 5 မိနစ်ဆားရေထဲမှာကသူတို့ကိုပြုတ်ဖို့ခရမ်းကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (1 ကီလိုဂရမ်) ပြင်ဆင်ထားရန်။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးဒယ်အိုးထဲကဆွဲထုတ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ရေသွားပြီရှိသည်ဖို့ဖိအားအောက်၌ဖုံးထား။ အဆိုပါအရည်အခါအားလျော်စွာညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။ 6 နာရီပြီးနောက်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (100 ဂရမ်) နှင့်မုန်လာဥနီများကဲ့သို့ strips တွေ, သို့ခရမ်းချဉ်သီးညှပ်လိုအပ် (1 pc ။ ) (ကိုရီးယား၏စာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့) ဆန်ခါအောက်ပါအတိုင်း။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည် (တစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်း 100 ml ကို) မှ marinade add, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဇွန်းသကြားနှင့် (မုန်လာဥများအတွက်) ကိုရီးယားရာသီ၏ 10 ဂရမ်သို့ခေါက်။ သုပ်ရောနှောနှင့်ဘဏ်များအပေါ်ထားတော်မူ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုရီးယားရှေ့ချုပ်ရိုး lids 15 မိနစ် pasteurized ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အသားနှင့်အတူအရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်

အသားနှင့်အတူကိုရီးယားအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်အတွက်ညီတူညီမျှလူကြိုက်များ။ သူတို့ကသာသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများထက် tastier ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းပိုမိုမြင့်မားအာဟာရတန်ဖိုးရှိသည်။ အောက်ပါပုံချက်ပြုတ်ကိုရီးယားသုပ် (-step ချက်ပြုတ်နည်းများ) ဖော်ပြသည်။

• သခွားသီးနှင့်ကင်ပြီးမှအမဲသား၏ကိုရီးယားသုပ်။

ဤသည်လူကြိုက်အများဆုံးသုပ်ကိုရီးယားအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ မြည်းစမ်း ကြော်သခွားသီး အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လတ်ဆတ်ကိုမသောက်ရကြဘူးတဲ့သူကိုတောင်သူများကလူကဲ့သို့ပန်းကန်ထဲမှာ။

ဒီပန်းကန်အဘို့အသငျသညျနံ့သာမျိုးနှင့်တကွကြော်မြေပြင်အမဲသား, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးတွင် minced အမဲသား 150 ဂရမ်ကိုတင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်အဲဒီနောက်သည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ် add သကြားနဲ့ချက်ပြုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (2 Tsp ။ ), နှမ်းရေနံ (1 Tsp ။ ), လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ (¼ Tsp ။ ) ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော် Minced ။ ဒယ်အိုးများ၏တောင်းဆိုချက်အရမှာ, သငျသညျအမဲသား၏အရသာကိုနှင့်အတူညှိအတွက်ဿုံနေသောကြော်မှိုနည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ကြော်မတိုင်မီလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးဆားထဲမှာစိမ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကြောင့် 3 မီလီမီတာအထူနဲ့ဆားနှင့်အတူရောထွေး (100 ဂရမ်သခွားသီး 1 နာရီကိုယူရပါမည်။ ဆား၏) ၏ကွင်းသို့ဖြတ်သည်။ အသီးဖျော်ရည်၏ 7 မိနစ်ပြီးနောက်, သခွားသီးကိုကျော်လွှားရဦးမည်ပါစေသော။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ကိုယ်သူတို့နှစ်မိနစ်အဘို့အဒယ်အိုးထဲတွင်အသားနဲ့ကြော်ဖို့ချက်ထည့်ပါ။ အချောပန်းကန်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

• ဝက်သားနှင့်အတူမုန္လာဥနီသုပ်။

အနက်ရောင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဒီသုပ်မုန်လာဥ (1 ကီလိုဂရမ်) အတွက် (ကိုရီးယား၏စာရွက်များအတွက်အဖြစ်) ကို grater အပေါ်ပွတ်ခံခဲ့ရခြင်းနှင့်ဆားကနေလက်တို့ကို frays (1 tbsp ။ Spoon) ။ မုန်လာဥနီတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ marinated နေစဉ်, သငျသညျပါးလွှာ Cube သို့ဖြတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းများနှင့်ဝက်သား, ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသား (။ ရေဇွန်း 1 tbsp ၏။ ဇွန်းသကြားနဲ့ 2 ဇွန်း) မုန်လာဥနီ, ချိုမြိန်ရည်ဝစွာနှင့်အတူပြီးတော့ရောထွေးသည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (2 လေးညှင်းပွင့) နှိပ်စက်။ အသားနှင့်အတူကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဂရုတစိုက်ရောထွေးဖြစ်နှင့် 3-4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည်။ သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်ပန်းကန်ကိုစားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ကိုရီးယားသုပ် "Kadi-ဟဲ" ခရမ်းချဉ်သီး

ဟဲ - မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ရှာလကာရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ငါးနှင့်ကြက်သွန်ကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်သောဤလူကြိုက်များကိုရီးယားဟင်းလျာများ။ သို့သော်ငါးင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါဘူးသောသူမည်သည်, သင်ဟဲ, ဒါပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအခြားစာရွက်ပူဇော်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူအရသာနှင့်အရောင်၏ဤသုပ်အောင်မြင်သောအညီကိုးရီးယားတွင်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဒီအသုပ်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်မုန်အဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

အဆိုပါပန်းကန်၏စာရွက်အရသင်ပထမဦးဆုံးပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ရပါမယ်ခြင်းနှင့်ခါးသီးနှင့်အတူသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူတို့က 2-3 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆားနှင့်နေရာနှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျရလဒ်အရည်အသေးဝေမျှအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်, ခရမ်းချဉ်သီးညှစ်နဲ့ကြော်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။

ကြော်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်များချအအေးနေစဉ်, သင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖြတ်ဖို့လိုအပ် (2 PCs ။ ), မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်ကောက်ရိုး။ နံ့သာမျိုးသည်အောက်ပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မှ Add: နံနံ (မြေပြင်), အနက်ရောင်နှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (2 Tsp ။ ), ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့, နှမ်းမျိုးစေ့များ, ပျားရည်နှင့်ပန်းသီးရှာလကာရည် (1 ဇွန်းဇွန်း။ ) (3 tbsp ။ ) ။ ဒီပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ပြောင်းလဲရန်နှိုးဆော်, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးနေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ သုပ်ထမ်းဆောင်နိုင်သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်။

ကျွန်တော်ကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့, ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အရသာသုပ်ဒါခက်ခဲမဟုတ်ပါဘူးရှိသည်။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ reviews

ကိုရီးယားအစားအစာများ၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ်ဟင်းလျာများအတွက်ပူနံ့သာမျိုးနှင့် marinades ၏စည်းစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲချွန်ထက်အနည်းငယ်သာပရိတ်သတ်များကိုဝယ်ကြလော့။ ရုရှားလူဦးရေအကြားတွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကိုးရီးယား, beets, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာမုန်လာဥနီဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူတို့ကိုအလွန်အပြုသဘောဆောင်တဲ့တုံ့ပြန်ချက်ထွက်ခွာထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများပျော်မွေ့သောသူအပေါင်းတို့။ သူတို့ကထိုကဲ့သို့သောသတိပြုပါ ချွန်ထက်သုပ် ကိုယ်အလေးချိန်မှကူညီသည်။ သူတို့နာတာရှည်ရောဂါများ၏ exacerbation စေနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြသည်အဖြစ်ဒါပေမယ့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏လုပျငနျးနှင့်အတူပြဿနာများရှိသည်သောလူများ, ကိုရီးယားဟင်းလျာများ၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။