ကိုရီးယားစပ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့စပ်ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်: ချက်ပြုတ်နည်းများ, ဓာတ်ပုံများ

စပ်ဂေါ်ဖီထုပ် ကိုရီးယား - နေ့စဉ်နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာများအတွက်စံပြရေစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ ဒါဟာလွတ်လပ်စွာပင်အများဆုံးအတွေ့အကြုံထမင်းချက်စေနိုင်သည်။

ကိုရီးယားစာရွက်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်, အချောရေစာ၏ဓာတ်ပုံ

သင်တစ်ဦးချွန်ထက်သုပ်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်နှင့်သင့်မိသားစုဝင်များလိုက်မယ်လိုလျှင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော-ဖော်ပြထားချဉ်းကပ်စာရွက်သင်တို့အဘို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ် condiments နှင့်အတူတော်တော်လွယ်ကူပါတယ်ပြင်ဆင်နေ, ထိုသို့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာပြန်သွားလေ၏။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီသုပ်က၎င်း၏ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာအဘို့အခစျြတျောမူသည်။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုဂေါ်ဖီထုပ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။

တစ်ရေစာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း, များစွာသောရှိပါတယ်။ ဤသည်တို့ကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီပြည်နယ်အတွင်းရှိကိုရီးယားဆိုတဲ့အချက်ကိုဖို့ဖြစ်ပါတယ် စပ်သုပ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဒီနေ့နည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ဦးအရေအတွက်ကိုကြည့်ပါ။ သူတို့ထဲကအားသာချက်ယူလုပ်နည်း - သင်မှတက်ပါတယ်။

ဒီတော့ကိုရီးယားစပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကြောင့်အောက်ပါထုတ်ကုန်များအတွက်ရရှိနိုင်ခဲ့ရန်လိုအပ်ပါသည်:

• ဂေါ်ဖီထုပ်အများဆုံးလွင်လတ်ဆတ် - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
• အရည်ရွှမ်းမုန္လာဥနီပျမ်းမျှအား - 3 PCs; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 1 အလတ်စားခေါင်းကို;
• filtered သောက်ရေ - 500 ml ကို;
• ပန်းသီး cider ရှလကာရည် 9% - ကြီးမားသောဇွန်း½;
• အလတ်စားသကြား - ½ခွက်ကို;
• deodorized ရေနံ (နေကြာ) - ½ခွက်ကို;
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား - 1,5-2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• Lavrushka - စက္ကူ 1 ကြီးမားသောစာရွက်;
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - ပျှမ်းမျှတစ်ဦးဖြစ်တော့။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုတ်ယူခြင်း

ကိုရီးယားပြင်ဆင်နေအဆင့်စပ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလုပ်ဆောင်ပေးရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဖြူထုတ်ကုန်၏, ဆေးရပါမည်ပုပ်အရွက်၏သန့်ရှင်း, ပြီးတော့အလွန်ပါးလွှာများနှင့်အစားအတိုကောက်ရိုးသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဲဒီနောကျသငျသညျမုန်လာဥ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အတူရှေ့ဆက်ချင်တယ်။ ဒါဟာကိုရီးယား grater အပေါ်ခြစ်ရန်သာလိုအပ်ပေသည်။

မွှေးကြိုင်ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု

ကိုရီးယားစပ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရသာဆားရည်အိုင်၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်။ ထိုသို့ပြုမှကသတ္တုကွန်တိန်နာအတွင်းရေရောနှောဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, deodorized နေကြာဆီ, အလတ်စားသကြား, ပင်လယ်ဆားနှင့်အနီရောင်အရွက် lavrushki ငရုတ်ကောင်းဆန်။ အဲဒီနောကျ, အပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးလျင်မြန်စွာမီးပေါ်မှာဆူပွက်စေခြင်းငှါငါရန်လိုအပ်သည်။

5-7 မိနစ်အဆုံးမှာပန်းကန်လုံးထဲတွင်အရည်ကမီးဖိုကနေဖယ်ရှားမယ်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပြုတ်ဖို့စတင် ရှာလကာရည် နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

ကိုရီးယားမုန်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်သိုလှောင်

သုပ်မယ့်ချွန်ထက်ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်းလုပ်ငန်းများ၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လူအပေါင်းတို့အားချိတ်ဆက်ပြီးတော့ပူဆားရည်အိုင်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, ပြီးတော့နှိုးဆော်ရပါမည်။ ထို့နောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအေးမြဟင်းလျာများသည်အထိဘေးဖယ်ထားရန်လိုအပ်သည်။ ဒီရေစာပြီးနောက်တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာတိုးချဲ့ထို့နောက်ညစာစားပွဲမှပစ္စုပ္ပန်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အားလုံးမဟုတ်သည့်ဟင်းလျာများကိုချက်ချင်းစားသုံးကြသည်မှန်လျှင်, တကဖန်အိုးထဲတွင်နေရာနိုင်ပါသည်, 7 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အဖုံးနှင့်ဘဏ္ဍာကိုပိတ်ပါ။

အနာဂတျအတှကျရိတ်သိမ်းအရသာမုန်

ဂေါ်ဖီထုပ်စပ်, ချပ်ကုန်တယ်, ကကောက်ရိုး၏ပုံစံကိုပြင်ဆင်ခဲ့တထက်လျော့နည်းအရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်မဟုတ်ထွက်လှည့်။ ဒါဟာရေစာကိုရီးယားဒါပေမယ့်လည်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်သာခစျြတျောမူကွောငျးကိုသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့ဤစာရွက်နှင့် ဆက်စပ်. လူတိုင်းနီးပါးမှလူသိများသည်။ သင်မသိသောလျှင်မူကား, ထို့နောက်ကျွန်တော်ယခုတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအောက်ပါအချက်များကိုလိုအပ်:

• ဂေါ်ဖီထုပ်လတ်ဆတ် belokochannaja အများဆုံး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• beet သေးငယ်သည် - 2 PCs; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့အရည်ရွှမ်းမုန်လာဥ - 2 အလတ်စား PCs ။
• သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 လေးညှင်းပွင့;
• filtered သောက်ရေ - 1 လီတာ;
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား - 2 ဇွန်းကြီးမားသော;
• သကြား - အပြည့်အဝဖန်;
• ပန်းသီး cider ရှလကာရည် - ½ခွက်ကို;
• deodorized ရေနံ - ½ခွက်ကို;
• ငရုတ်ကောင်း (ကြိတ်) ကိုမီးရှို့ - 1/3 ခွံ။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေ

ချွန်ထက်ကိုအပိုင်းပိုင်း cabbage မှအရသာနှင့်ပြတ်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပလပ် elastic နှင့်တတ်နိုင်သမျှလတ်ဆတ်တဲ့သူဖြစ်ရမည်ထွက်လှည့်။ ဒါဟာဆေးပုပ်အရွက်၏မျက်နှာပြင်ကနေသန့်ရှင်းနဲ့မျှမျှတတကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ Next ကိုကျနော်တို့ beets နှင့်မုန်လာဥမှအခွံကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ grater မှာသူတို့ကိုပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူသည်, ထို့နောက်သူကပဲထုခုတ်ဖြစ်သင့်သည်။

တစ်မွှေးဆားရည်အိုင် Make

အပိုင်းပိုင်းသို့အဘိတ်ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်အချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။ လူအပေါင်းတို့သည်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးနောက်, သင်ချက်ချင်းမွှေး marinade လုပ်ငန်းများ၌ပါလိမ့်မည်ကိုဖန်တီးရန်စတင်ရပါမည်။ ဤသည်မှာဒယ်အိုး filtered ရေထဲသို့လောင်း, ပြီးတော့လည်းမီးလောင်ကုန်တယ် deodorized ဆီ, သကြား, သဲ, ပင်လယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရမညျဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပြုတ်, သူတို့အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြင်ပမှာအချို့သောအချိန်များအတွက်စွန့်ခွာရပါမည်။ စကားမစပ်အဆိုပါဆားရည်အိုင်အပြင် add နှင့်ပန်းသီးရှာလကာရည်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

တစ်ဆောင်းကာလကိုသရေစာအဖြစ်ဖွဲ့စည်း

အဆိုပါ marinade အေးနေစဉ်, သုံးလီတာပိုးအိုးနှင့်သူတို့၏ lids ယူသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတဲ့မီးဖိုချောင်မီးဖိုတစ်ဦးကို double ဘွိုင်လာပေါ်နှင့်ပင်တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ထွက်သယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောကွန်တိန်နာထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, ခြစ် beets, မုန်လာဥနီနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူများ၏အပိုင်းပိုင်းချိတ်ဆက်ဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောကျအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များသင်နွေး marinade လောင်းကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ 2-3 နာရီပြီးနောက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူ) ပိုးအိုးသို့ပြောင်းရွေ့ခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာတက်လှိမ့်ခံရဖို့။

သိုလှောင်မှုနည်းလမ်း

လုံးဝအအေး savory ဘဏ်ပြီးနောက်ကြောင့်မည်သည့်အေးမြသောနေရာတွင်မှာဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ကိုစားသာ 4-7 ပတ်ကြာပြီးတဲ့နောက်အကြံပြုသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်စပ် marinade စိမ်, အရသာမွှေးကြလိမ့်မည်။ 5-6 လကြာတဝိုက်ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်တဲ့ရေစာထားပါ။ သို့သျောလညျး, အစားအစာဘဏ်များ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်သိသိသာသာလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ပန်းဂေါ်ဖီ၏ကိုရီးယားသုပ်ပြုပါ

စပ်ကိုရီးယား ဆောင်းရာသီများအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် , နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းညစာစားပွဲများအတွက်အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်မဆိုမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့အစားအဖြူအရောင်များ၏ပုံမှန်အတိုင်းထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏, သင့်တဲ့အစားအစာမျိုးစုံချင်လျှင်သုံးနိုင်တယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းဂေါ်ဖီအများဆုံး - 600 ဂရမ်;
• အရည်ရွှမ်းမုန္လာဥနီပျမ်းမျှအား - 1 pc; ။
• သေးငယ်တဲ့ iodized ဆား - 2 အချိုပွဲဇွန်း;
• သကြားအလတ်စား - ကြီးမားသောဇွန်း;
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်ကောင်း - ¼အချိုပွဲဇွန်း;
• နံနံ - အပြည့်အဝလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• ပန်းသီး cider ရှလကာရည် - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
• deodorized ရေနံ - ½ခွက်ကို။

အပြောင်းအလဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများ

သင် marinade အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်းခြင်းမပြုမီ, သူတို့ကစနစ်တကျကုသသင့်ပါတယ်။ ပန်းဂေါ်ဖီဟာအလွန်ကြီးမားတဲ့မဟုတ် inflorescence မှာခွဲထုတ်, ရေပူနှင့်ဆေးရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာသေချာဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ကားပုပ်ပျက်တတ်နဲ့ worms အမျိုးမျိုးသောဒြပ်စင်ကျန်ရစ်ကြောင်းစေရန်လိုအပ်ပါသည်။

ပန်းဂေါ်ဖီ - တော်တော်ခဲယဉ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဤကိစ်စတှငျကပြုတ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ဒီအတှကျပြီနောက်ဟင်းအတွက်သောက်သုံးရေကိုပြုတ်, ပြီးတော့လုပ်ငန်းများ၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း၌ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့နဲ့ပတ်သက်ပြီး 3-4 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်ချက်ပြုတ်။ နောက်ထပ်ပန်းဂေါ်ဖီတစ်ဦး colander တစ်စက်နှင့်အမြင့်ဆုံးအားလုံးအစိုဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးလိုအပ်သည်။

မုန်လာဥနီအဘို့အကြောင့်ကြာမြင့်စွာကောက်ရိုးအဖြစ်ကိုရီးယား grater အပေါ်ခြစ်ထို့နောက်ထုခွံရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာ tastier တစ်သုပ်ရ, တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက် juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

အတော်လေးအလွယ်တကူတစ်ဦးချွန်ထက်သောကိုရီးယားပန်းကန်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ရေတိမ်ပိုင်း iodized ဆား, သကြား, သဲ, စိတ်ပျက်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, ထမင်းစားခန်း cider ရှလကာရည်နှင့် deodorized ရေနံ, အားလုံးလုပ်ငန်းများ၌ဟင်းသီးဟင်းရွက် (မုန်လာဥနီ, ပန်းဂေါ်ဖီ) နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်ကိုစတင်ပြီးတော့အရသာမှရန်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်သူတို့ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add သငျ့သညျ။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာပါကအခန်းအပူချိန်မှာပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဆီးတားဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် - 30 မိနစ်နှင့်အအေးခန်း - 12 နာရီ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, တစ်ဦးချွန်ထက်သောကိုရီးယားသုပ်ကိုအလွယ်တကူစားပွဲမှတင်ပြနိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

အနှစ်ချုပ်ရန်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, နေ့တိုင်းသို့မဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ကိုရီးယားစပ်ရေစာ, အဘယ်သူမျှကြီးမားသောသဘောတူညီချက်စေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင်ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လျင်မြန်စွာအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းရေရှည်သိုလှောင်ကိုသုံးနိုင်သည်သာ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေတစ်ပိုးကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့်မွှေး marinade လောင်းရပါမည်။

ဒါဟာအစထမင်းချက် Tapas ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲနိုင်ပါတယ်ပြောသည်ရပါမည်။ တစ်စုံတစ်ဦးကဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုသည်, တစ်စုံတစ်ဦးကိုအခြားသူများအနေဖြင့်အနီရောင်၏ likes နှင့်ဤအစားအစာအရောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ထုတ်ကုန်ဘေဂျင်း၏ဖန်တီးမှုမှလျှောက်ထားပါဘူး။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့သည် သာ. ကောင်း၏ - တရားသူကြီးရန်ခက်ခဲသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ကောင်းသောကြောင့်။