ခရမ်းချဉ်သီးစလောင်းများ - အရသာများနှင့်သန့်စင်ပြီး

ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်သံ၏ဆား, carotene, ဗီတာမင် B က: ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာအများအပြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည် ဗီတာမင်အီး အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်။ သူတို့ကိုပိုတက်စီယမ်၏အထူးသဖြင့်အများကြီး - ဒီခရမ်းချဉ်သီး၏ cores သုံးစွဲဖို့အကြံပြုလို့ပဲ။ သူတို့ကို Calorie အလေးချိန် 100 ဂရမ်နှုန်းသာ 24 ကယ်လိုရီဖြစ်တယ်, ဒါသူတို့က, တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့တူအဝလွန်ခြင်းအတွက်ပြသထားပါသည်။ သွေးကြောနှင့်အတူဖြည့်စွက်, ခရမ်းချဉ်သီးအကျိုးအတွက်လူနာများတွင်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်နှင့်ယင်း၏ပျော့ဖတ်ဖိုင်ဘာချုပ်နှင့်အတူကူညီပေးသည်တွင်ပါရှိသော။

များစွာသောလူမျိုးတို့အမျိုးသားရေးအစားအစာဟင်းလျာများရာအရပျ၏မာနထောင်လွှားယူခရမ်းချဉ်သီး။ သူတို့က, မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ထမင်းချက်နဲ့ကြော်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးအဖြစ်ကတခြားဟင်းလျာများထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများရှိပါသည်။ သူတို့ကိုမှခရမ်းချဉ်သီး၏ဟင်းလျာများမှာသူတို့ရဲ့အာဟာရကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုး၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

လူသိများဟင်းလျာများ, ဂန္ခရမ်းချဉ်သီးကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (1 ကီလိုဂရမ်) ၏ပြင်ဆင်မှုမီးဖိုကိန်းအတွက် Pre-ဖုတ်ခံခဲ့ရသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး peeled အအေး, ဇာတိပကတိအားဖြင့်ပွတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အသား grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်နှိပ်စက်။ သီးခြားစီကြက်သွန်နီနှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏တူညီသောအရေအတွက်၏ 300g ကြော်။ သူတို့ကင်သောအခါ, အရေပြားမရှိ, 5-7 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး 300 ဂရမ် add - "။ ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား" ခရမ်းချဉ်သီး မြည်းစမ်းဖို့ melkonarublennuyu ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ထို့နောက် 10 မိနစ်အတူတူအားလုံးငြိမ်းအေး။ အခြား 7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်ကြက်ဥအဆင်သင့်။ ဒီစာရွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လည်းသင့်လျော်သည်: အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်း, ကြက်ဥ, တစ်နှစ်ခွဲလီတာအိုးသို့ချဲ့ထွင် 15-20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်ခြင်းနှင့်ထိပ်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည် ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့စာရွက် ဖျော်ဖြေဖို့လက်လှမ်းနဲ့ရိုးရိုး, ဒါကြောင့်အိမ်ရှင်မနှင့်အတူအလွန်လူကြိုက်များပါတယ်။

ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှု၏အောက်ပါနည်းလမ်း - သူတို့ရဲ့ stuffing ။ အရှည်နှင့်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြတ်ဆေးကြောခရမ်းသူတို့ထံမှအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌နှစ်ပြီးသောငါးမိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှား, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ minced အသားနှင့်ပြည့်စုံခရမ်းချဉ်သီး - ကမှို, braised မုန်လာဥကြက်သွန်နီ, minced အသားကြော်ဥပမာ, သင့်လျော်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်မုန့်ဖုတ်ပေါ်ချထားပါသည်သွန်းလောင်းသို့မဟုတ်တစ်နာရီခန့်အဘို့ဖုတ်မုန့်နှင့် Mayonnaise နှင့်အတူလူး။ အမျိုးမျိုးသောအရောနှောနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးကနေဟင်းလျာများအလွန်အရသာရှိတဲ့, ထိုမှတပါး, မုန့်ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများထိန်းသိမ်း။ ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး နိုင်နှင့်စည်သွပ်ဗူး: သူတို့ကြက်သွန်ဖြူ, အဖြူရောင်အမြစ်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) နဲ့ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီအရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည်ကျသော။ ထို့နောက်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာများနှင့် ligated transverse ချည်နှင့်ပြည့်စုံတစ်နာရီခန့်အဘို့ဆားရေထဲမှာ pre-ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ သူတို့ကအခိုင်အမာစိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားကိုငါသွန်းလောင်းအိုး၌သွင်းရပါမည်။ ထိပ်ပိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကနေလောင်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းထားတော်မူ၏။ သာမြေအောက်ခန်း၌ဤအလွတ်ထားရှိမည်။ အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်မှုအတွက်ရည်ရွယ်စားနပ်ရိက္ခာခရမ်းချဉ်သီး, ပိုးခံရဖို့လိုအပ်ပါသည်။

အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရိုးရာဂရိဟင်းလျာများ - ခရမ်းချဉ်သီး moussaka ။ ငယ်နှစ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်တစ်ဦးဦးခေါင်းနှင့်ဆီကြော် minced တစ်ငရုတ်ကောင်း, ပြင်ဆင်ထားရန်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်လိုက်သည်ကိုကွင်းခရမ်းချဉ်သီး (လေးကိုအပိုင်းပိုင်း) ။ ထို့နောက်တစ်ဦး fireproof ပန်းကန်ယူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာထဲမှာပြန့်နှံ့အရသာကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအရောအနှောကိုလောင်း။ လူအပေါင်းတို့၏ထိပ်တွင် Mayonnaise နှင့်အတူကြာပွတ်ကြက်ဥ, (နှစ်ခုဥ, Mayonnaise နှစ်ခုအနုပညာ။ ဇွန်း) နှင့်ပြည့်စုံခြင်း, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ Musaka 150 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

ချက်ပြုတ်နည်းဟင်းလျာများခရမ်းချဉ်သီး တစ်ကြီးစွာသောအလုံးအရင်းနှင့်တဦးတည်းဆောင်းပါး၌သူတို့ကိုလူအပေါင်းတို့ကိုဖော်ပြရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ သူတို့တွင် - နှင့်အကျွမ်းတဝင်နှင့်အတော်လေးထူးခြားဆန်းပြား: ခရမ်းချဉ်သီးလိပ် ထောပတ်သီး, ငါးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, mutton နှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပင် meatless ခရမ်းချဉ်သီးဆူရှီ! လျှို့ဝှက်ချက်အနည်းငယ်: ခရမ်းချဉ်သီး၏ဟင်းလျာများမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များပထမဦးဆုံးဆားလောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီသုတ်သငျ့သညျကိုခွဲ, ခါးသောမဟုတ်ဘူး။ သငျသညျရိုးရိုးဆားရေထဲမှာခေတ္တမျှသူတို့ကိုစိမ်နိုင်ပါတယ်။