စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်အတွက် teriyaki ငံပြာရည်, béchamelအတွက်ကြက်သား

ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား teriyaki - ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အလှနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာတစ်ပန်းကန်။ ထိုလူအပေါင်းတို့ကြောင့်ကြက်သားဂျပန်ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ယနေ့စင်ပေါ်လှပသောတံဆိပ်များနှင့်အတူကွဲပြားခြားနားသောပုလင်းအပြည့်အဝရှိပါတယ်။ သူတို့တွင်ကျွန်ုပ်တို့ teriyaki ငံပြာရည်တစ်ပုလင်းကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, သို့သော်ငါသည်သင်တို့အဘို့အစာရွက်ပူဇော်ချင် "တွင်ကြက်သား teriyaki ငံပြာရည် အိမ်လုပ်။ " ကြက်သားနှစ်ပိုင်းဖြတ်, ငါ့စက္ကူသုတ်ပဝါတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစမှတဆင့်စိမ်ရန်။ ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုမှရယူခြင်း။ ဇွန်းတဦးတည်းကစီဓါတ်အသံဇွန်းနှင့်အတူရောနှောပြုတ်ရေအအေး, သကြား၏ 2-3 ဇွန်းနှင့် 100 ဂရမ် add ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ (ဆော့စ်ငါမြဲမြံစွာ "Kikoman" ကြိုက်တတ်တဲ့), acetic ဆီဖြည့ဆန် (ကချောထုတ်ကုန်အဖြစ်ကိုလည်းစီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်) ၏ 50 ဂရမ် ဒါပေမယ့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်၏တူညီသောငွေပမာဏဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ဂျင်းအပိုင်းအစတစ်ခု slurry ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် (ကကြမ်းပြင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလှည့်သင့်သည်) ငံပြာရည်ထည့်သွင်းခဲ့သည်, ပင်အပျော်တမ်းနိုင်ပြီးငရုတ်ကောင်း။ အထိသိပ်သည်းပြည်နယ်အခါပူဖောင်းမရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းစွာရောနှောနှင့်တစ်ဦးအလွန်နိမ့်အပူမှာချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ မသင်မနေရလိုအပ်ချက်: အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှငံပြာရည်လိုအပ်ချက်ပြုတ်၏သင်တန်းတွင်။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြက်သားအသီးအသီးအပိုင်းအစမွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) နဲ့ greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သွင်းထားလေ၏။ မီးဖိုအထိ 180 ဒီဂရီအပူချိန်တွင်စတင်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ပေးပို့ပါ။ အပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်နာရီယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့် teriyaki ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားကကျိုးနပ်သည်။ ပထမနှစ်ဝက်နာရီသင်သည်ငံပြာရည်၏ကြက်သားအကြွင်းအကျန်ဆီထည့်ဖို့မီးဖိုဖွင့်လှစ်, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစဖွင့်နှင့်အတူတူပင်သက်တမ်းအတွက်ဖုတ်မှစွန့်ခွာရန်ရှိသည်နေ့စဉ် 10 မိနစ်။

နောက်ထပ် ၏စာရွက် ကြောင့်သူတို့ရဲ့ငံပြာရည်မှငှက်တို့သည်ရှည်လျားသောသမိုင်းရှိပါတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းbéchamelငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားပြင်ဆင်ထားသည်: ထက်ဝက်သည်အထိပူရေနံအတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်အသီးအသီးသောအဝေမျှချပ်ထဲသို့အသေကောင်ကိုဝေဖန်လော့။ ထိုအခါကြော်စားကြက်မကတစ်ပန်းကန်လုပ်မည်ရှိရာအထူးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်မှတက်ထည့်ပါ။ ပြင်သစ် "béchamel" ငံပြာရည် - သို့သော်ယခုအရေးအပါဆုံးအရာပါပဲ။ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းပြုလုပ်ပြင်ဆင်ပါ: သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် 3 ဇွန်း add ဖို့ထောပတ်ဇွန်းအရည်ပျော်ဖို့ preheated ပန်းကန်လိုအပ်ပါ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ pinkish အရောင်သည်အထိမုန့်ညက်ကြော်နှင့်တဖြည်းဖြည်းနို့၏ 350-400 ဂရမ်ထဲမှာလောင်းတက်ကြွစွာအရည်ထဲသို့မုန့်ညက်ပျော်မီးရှို့ရာမှရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေအုံနွေးနွေး။ ထူငံပြာရည်အချဉ်မုန့်ဖို့ပြုတ်နှင့်ဆား, ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်၏။ ပရိတ်သတ်တွေရာသီနှင့် nutmeg (ကိုယ့်ကိုအနည်းငယ်) ထည့်နိုင်သည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် patchy လှည့်မူလျှင်စိတ်ဓာတ်မကျပါနဲ့, ငံပြာရည်စစ်အကြံပြုသည်။ filtering ပြီးနောက်သူတို့ကိုမှိုသို့တငျပွီးလြှငျ, kuru ကြော်ကိုဖုံးလွှမ်းထားတဲ့ပြီးနောက်, အအေးလိုအပ်ပေသည်။ မီးဖို၌ဤသင်္ဘောအားလုံးချက်ပြုတ် (20-30 မိနစ်) အထိပါပဲ။

ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသောစပျစ်ရည်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားယခင်နှစ်ခုကိစ္စများတွင်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤစာရွက်အထင်ကြီးလေးစားအများကြီးရှိပါတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းတစ်ဦးကစာရွက်ဖြစ်ပါသည်: ဝေမျှ kuru သို့ Divide (သင်သာကြက်သားခြေထောက်, တန်းပွငျဆငျနိုငျ) နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အမြင့်ဆုံးအပူကျော်အပိုင်းပိုင်းကြော်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, ဤအချိန်အတောအတွင်းအခြား 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းထို့နောက်အသားကျနော်တို့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ပေါင်းစည်းသောအသီးဖျော်ရည်များကိုပါလိမ့်မယ်။ အခြား 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါထားတဲ့အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီဖြည့်စွက်အသား (1 ကြီးမားသောကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီတန်ဖိုးကိုဆိုလို) ။ ကြော်စဉ်အတွင်းဖွဲ့စည်းထားသော fused အရည်အတွက်တစ်ဦးအဆက်အသွယ်, စပျစ်ရည်ကို (အကောင်းဆုံးခြောက်သွေ့သောအနီရောင် 150 ဂရမ်) နှင့်တစ်ဝက်ရေ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ (1-2 လေးညှင်းပွင့) ၏ဖလား, ပြီးလျှင်ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတရံ add, ထိုအရသာ "ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှောထည့်သွင်းနိုင်ပါသည် Provence "သူတို့ကအသားနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သားအသားလောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ဘယ်ဟာကိုစာရွက်သင်က teriyaki ငံပြာရည်သို့မဟုတ်béchamelအတွက်ကြက်သားင်ဖြစ်စေ, ရွေးကောက်သဖြင့်, ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးကစပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်, သင်ကမကြိုက်ဘူးလိမ့်မည်ဟုအဓိကအရာဖြစ်လိမ့်မည်!