ဆား volnushki အဖြစ်။ အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရိတ်သိမ်း၏ရာသီအတွက်အများအပြားခူးဆွတ်ကဆောင်းတွင်းများအတွက်မှိုပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဘယ်လောက်အံ့သြနေကြသည်။ ဒီထုတ်ကုန်တွေအများကြီးလုပ်ဘို့ Options ကို။ မှို, ကြော် marinating, salting နှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့တချို့မျိုးစိတ်သာရိတ်သိမ်း၏တိကျသောနည်းလမ်းများအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကား volnushki စွပ်စွဲနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကသူတို့ကိုခါးသီးမှုနှင့်ကုသမှု၏မှားယွင်းတဲ့နည်းလမ်းကိုအဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်ပေးသည်တဲ့ milky ရည်ဆံ့။ ဒီတော့ volnushki pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

သူတို့ကအများအားဖြင့်အအေးမိနည်းလမ်းဆားသို့မဟုတ်ချဉ်နေကြသည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှိုအချို့နဲ့အခြားအမျိုးအစားများထက်အနည်းငယ်ပိုရှည်ကြာပါသည်။ ဒါပေမယ့်ရလဒ်ချောင်းမြောင်းကျိုးနပ်သည်။

Volnushki အဟောင်းနှင့်ပျက်စီးသွားသောမိတ္တူဖယ်ရှားခြင်း, မှတဆင့်သွားပါဂရုတစိုက်ဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့ဟာပြီးတော့ရေအပြေးနှင့်အတူဆေးကြောခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ, အမှိုအနည်းငယ်ဆားရေထဲမှာစိမ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. 3-5 ရက်ကြာပါသည်။ သူတို့ရဲ့စို for ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ် သစ်သားစည်ပိုင်း။ မှိုပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားနှင့်သူတို့ကိုပေါ်ထွက်လာကာကွယ်တားဆီးဖို့, အဝန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ အဆိုပါစိုစဉ်အတွင်းရေကိုပြောင်းလဲပစ်ရန်မှာအနည်းဆုံးနှစ်ခုကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ဖြစ်သင့်သည်။ မှိုတစ်ဦးကွန်တိန်နာ Keep အေးမြသောနေရာတွင်လိုအပ်ပေသည်။

volnushki ခါးသီးမှုအတွက်စိမ်ပြီးနောက်ပျောက်ကွယ်သွားခြင်းနှင့်အပျော့ဦးထုပ်နှင့်အကြွပ်ဆတ်မရဖြစ်လာသည်။ ထိုကွောငျ့, ဤလုပ်ငန်းစဉ်သေချာပေါက် volnushki ဆားနယ်မခံရမီထွက်ယူသွားတတ်၏။

volnushek preform များအတွက်အများဆုံးအကောင်းဆုံးအအေး-ဆားဖြစ်ပါတယ်။ စိမ်မှို (လူမီနီယံများ မှလွဲ. ) တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာသို့အလောင်းတော်ထားကြသည်အလွှာဖွဲ့စည်းဆင်း Caps ။ တိုင်းနှစ်ခုအလွှာဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုပြောင်းကုန်ပြီလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ဟာ volnushki salting မတိုင်မီကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်တောင်းဆိုချက်အပေါ်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အချို့သောအပင်များ၏အရွက် (Currant, ချယ်ရီ, ဒါကြောင့်ပေါ်မှာ။ ဃ), ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့ (ကောင်းစွာမှိုနှင့်အတူ) ယူ

ကီလိုဂရမ်မှို per ဆား၏အကြောင်းကို 50 ဂရမ်ယူပါ။

လူအပေါင်းတို့သည်မှိုထုပ်ပိုးကြသောအခါသူတို့တစ်တွေသည်စင်ကြယ် cheesecloth (အများအပြားအလွှာ) သို့မဟုတ်အထည်၏ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါသစ်သားကလပ်ထားထိပ်ပေါ်မှာသေးငယ်တဲ့အလေးချိန်ထားတော်မူ၏။ Volnushki ရက်အနည်းငယ်ထားခဲ့ပါ။ များသောအားဖြင့် 5-6 ရက်အတွင်းတစ်ဦးဆားရည်အိုင်။ မှိုသိပ်သည်းလာပါတယ်။ ဒီဖြစ်ပျက်မပါဘူးဆိုရင်, ကသတ္တုပါးနှင့်အတူကုန်တင်ကုန်ချနှင့်ကွန်တိန်နာအဖုံး၏ဒြပ်ထုတိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ မှိုအေးမြသောနေရာတွင်ရပ်တည်ရန်ရှိသည်။

အထက်မှ salting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မှိုဖွဲ့စည်းခဲ့နိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သစ်သားစက်ဝိုင်းလျှော်အထည်ပြောင်းပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာမှိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည့်မှို၏ထိပ်အလွှာကိုဖယ်ရှားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ salting အဖြစ်မှို volume ထဲမှာကျုံ့ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျသစ်ကိုအလွှာသတင်းပို့နှင့်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုရွေ့ပြောင်းသူတို့နှင့်အတူဖြန်းဆွတ်နိုင်ပါတယ်။

1,5-2 လအတွင်းသင်ပြီးသားစားနိုင် ငန် volnushki ။ ဆား အထူးကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။

သင်တို့သည်လည်း Pickled မှိုထိန်းသိမ်းရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒီဖန်အိုးစင်ကြယ်သော 0.5 လီတာကို ယူ. သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအတွက်အနည်းငယ် peppercorns (ဆှတျဖနျြး) နှင့်တဦးတည်း Laurel ရွက်ကိုတင်သောရန်။ မှိုတစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နဲ့ဆေးကြောပါ ပြုတ်ရေနှင့်အတူ။ အိုးတလုံး၌သူတို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

Next ကိုသငျသညျ volnushki, အနာစိမ်းများနှင့် strain solilis ရသော pickle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မှိုနှင့်အတူအိုးရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်း (5%) လောင်း။ ထိုအခါသူတို့ကဆားရည်အိုင်တက်ပဲရှိတယ်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်မလုံလောက်လျှင်တစ်ဦးလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်နှင့်အတူကအစားထိုးလိုက်ပါ။ ဆား၏ 20 ဂရမ်ပူပြုတ်ရေ (1 လီတာ) ၌ဤဖောက်သည်။

ထိုနောက်မှသတ္တု lids နှင့်အတူအိုးဖုံးလွှမ်း (လှိမ့်မဟုတ်!) ပြီးတော့မိနစ် 40 ထို့ပြင် hermetically တံဆိပ်ခတ်သံဗူးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်လုံးဝချအအေးခွင့်ပြုခဲ့သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ်ခြင်းကိုခံရမည်။ ဤတွင်အအေးဖြစ်စဉ်ကို volnushki pickle နှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့ထိုသူတို့သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်ပါပဲ။

ဆားနယ်မှို မဆိုဟင်းလျာများမှမုန်နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

volnushki ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို သိ. သင်တို့သည်ဤအစားအစာများ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးတွေကိုခံစားရန်ထို့နောက်အချိန်ကြာမြင့်စွာငှါ, စုဆောင်းမှိုစပါးရိတ်ရာကာလကိုကယ်တင်နိုင်ပါ။