တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်မုန်။ ဆော်လမွန် teriyaki ငံပြာရည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

"Sauce" "ဟင်းရည်" အဖြစ်ပြင်သစ်ကနေဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရည်ရာသီ, အရည်ရွှမ်း texture ဟင်းလျာများပေးခြင်းနှင့်သူတို့၏ကယ်လိုရီတိုးမြှင့်ဖြစ်ပါသည်, အဓိကပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန်မှပြင်ဆင်ထားသည်။ ကြောင့်အရသာနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံနံ့သာအမျိုးမျိုး, ရန်, အစာစားချင်စိတ်တိုးတက်လာခဲ့သည်။ ဝက်အူချောင်းကိုလည်းဥပမာအားဖြင့်, မုန့်အတွက်မဆိုငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန် ပြင်ဆင်. , များစွာသောထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

လူတိုင်း bechamel, Mayonnaise, tkemali (ဂျြောဂြီယနျနဲ့တူထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပြီး ငါးငံပြာရည် နဲ့အသား), ketchup, ဆဲလ်ဆာ , (တစ်မက္ကဆီကန်ငံပြာရည်) (ကြက်များအတွက်ဂျြောဂြီယနျငံပြာရည်) satsebeli, မုန့်သို့မဟုတ် teriyaki (က ပဲပုပ်ငံပြာရည် ရိုးရာဂျပန်အစားအစာ) ။ တစ်ခုချင်းစီကိုငံပြာရည်အထူးစာရွက်ပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်နှင့်အသား, ငါး, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများသို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကသင်တန်း၏ထုတ်ကုန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်ငံပြာရည်, သာသူတို့ရဲ့အရသာကြွယ်ဝစေခြင်းနှင့်အစားအစာများတွင်ပါရှိသောအာဟာရအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။

စာရွက် 1

ပန်းကန် - တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ဆော်လမွန်ဖုတ် - ထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော်:

ငါးများအတွက်:

• ဆော်လမွန်၏ 0.25 ကီလိုဂရမ်။
• ¼ခွက်ကို ထောပတ်။
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို။
• 2 ခွက်မုန့်အစအန။
• တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ 2 zubochka ကြက်သွန်ဖြူ, ။
• ¼ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ (ကုန်တယ်) parsley ။
• ¼ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ (ကုန်တယ်) ပင်စိမ်း။

ငံပြာရည် for:

• 1/3 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်။
• 1/3 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်။
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် (ကုန်တယ်) ကြက်သွန်နီ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ 2 ဇွန်း (ကုန်တယ်) ပင်စိမ်း။
• လတ်ဆတ်တဲ့ (ကုန်တယ်) parsley 1 ဇွန်း။
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည် 1 ဇွန်း။

ရိုးရှင်းစွာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ခြင်းဖြင့်ထိုငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ မီးဖို 200 C. အဆိုပါချောရေနံမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်မှအပူဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည် breadcrumbs နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အစအနရွှေဖြစ်ကြသည်သည်အထိနှိုးဆော်, အရောအနှောကြော်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove, ထို parsley နှင့်ပင်စိမ်းထည့်ပါ။ ဆော်လမွန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်ပြီးတော့ seasoned ကြော် crackers အရောအနှောအားလုံးကိုနှစ်ဖက်ပေါ်သည်ပြိုလဲ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့, မီးဖိုမိနစ် 20 မိနစ်အလယ်သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။ တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ဆော်လမွန်ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စာရွက် 2

ဆဲလ် (ပြင်သစ်အစားအစာ) ကိုပြင် - တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက်ဆော်လမွန်ငါး - ရှမ်ပိန်နှင့်အတူ။ အဆိုပါထုတ်ကုန် (ဆော်လမွန်ငါး), မြင့်မားသောအပူကျော်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာစွပ်ပြုတ်၏ဤမျိုး။ လိုအပ်သောဆဲလ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်း။
• ဆော်လမွန်၏ 0.25 ကီလိုဂရမ်, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်တန်းပါ။
• ဖုန်မှုန့်အဘို့မုန့်ညက်။
• ½ခွက်ကိုမုန့်။
• ½ခွက်ကို Asti ရှမ်ပိန်။
• minced ကြက်သွန်ဖြူ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ကုန်တယ် shallots 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ် tarragon 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။
• ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။

အပူ Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဒယ်အိုး, ထိုထောပတ် add နှင့်ဆော်လမွန်ငါးချပ်ကြော်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ shift နဲ့မီးဖိုနှင့်ပြုမိသည်အထိဖုတ်တစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အတွင်းတင်လိုက်တယ်။ ပိုလျှံရေနံဖယ်ရှားခြင်းအတူတူဒယ်အိုးထဲမှာ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots ကြော်။ အဆိုပါရှမ်ပိန် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းခြင်း, မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးထပ်မံပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ငံပြာရည် thickens နှင့်၎င်း၏အသံအတိုးအကျယ်ကို 2 ကြိမ်လျှော့ချသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်, အ tarragon add, အရသာမှဝါရင့်။ တစ်ပန်းကန်ဇွန်းငံပြာရည်အပေါ်ပြန့်ပွား, ထို့နောက်သူ့ကိုနှင့်ငါးငံပြာရည်ကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။ ကြော်အာလူးနဲ့အဖြူ, ကညွတ်နဲ့ creamy ငံပြာရည်အတွက်ဆော်လမွန်ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် စပျစ်ရည်ကို (Chardonnay သို့မဟုတ် Riesling) ။

စာရွက် 3

ရိုးရာဂျပန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ငါးနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ သငျသညျ teriyaki ငံပြာရည်အတွက်ဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 0.5 ကီလိုဂရမ်ဆော်လမွန် (ကင်) ။
• 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ် Nightingale ။
• mirin ချိုမြိန် 2 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်ကို။
• ကို ထောက်. 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 ဇွန်း။
• ပြီးလျှင်မုန်လာဥ daikon ၏ 0,15 ကီလိုဂရမ်။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

မုန် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိပဲပိစပ်ဆော့စ်, mirin, ထောက်. နဲ့သကြားအနည်းငယ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ teriyaki ငံပြာရည်ဆော်လမွန်ငါးမိနစ် 15. ပြီနောက်ဟင်း (အပေါငျးတို့သဆော်လမွန်ငါးချပ်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင် fit ရမယ်) အပူရေနံ, အလတ်စားအပူပေါ်မိနစ် 3. ပြန်လာဆော်လမွန်ငါးကိုပွငျဆငျနှင့်တစ်ဦးအမဲဆီအပူဒယ်အိုးပေါ်မှာပိုပြီးမိနစ်ဆော်လမွန်၏ 2. Spread ချပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဆော်လမွန်ငါးများနှင့်ပြန့်ပွားအတွက် Marine နှင့် 10 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ကြော်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူဆော်လမွန်ရဲ့မျက်နှာပြင် lubricates ။ ခြစ် daikon နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းလေ၏။