တော်ဝင်ခဲဖွယ်စားဖွယ် - ပိုက် caviar ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများ

လူအတော်များများဟာရှေးကာလ၌ရှင်ဘုရင်၏စားပွဲနှင့်ကုန်သည်မှာအစားအစာများသေချာပေါက် sturgeon caviar တင်ပြသည့်အခါကယုံကြည်ကြသည်။ တကယ်တော့, pancakes နှင့်အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူကနို့တိုက်ကျွေးမှု, အပိုက် caviar သုံးနေစဉ်။ ဒါကြောင့်ပိုက် caviar အဲဒါကိုဆားမှမှန်ကန်လျှင်, crumbly ဖြစ်လာသည်နှင့်ပယင်းတင့ရရှိသည်, အနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင် caviar လိုက်လျောပါဘူး။

ယနေ့အထိ, ပိုက် caviar သို့မဟုတ်ဆားသို့မဟုတ် pasteurized ။ ဒါဟာအိမ်မှာကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ တစ်ဦး colander, ပိတ်ကျဲစရှိသည်မှသာလိုအပ်သောဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အ ပြုတ်ရေ နဲ့စားပွဲပေါ်မှာဆား။ ထို့ကြောင့်ကြက်ဥအတွက် 3% add ဆား၏ က၎င်း၏အလေးချိန်ကနေပြီးရက်အနည်းငယ်ထားခဲ့ပါ။

ကျွန်တော်တို့ကိုဘယ်လိုပိုပြီးအသေးစိတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြစို့ တစ်ပိုက် spawn ချက်ပြုတ်။

ပထမဦးစွာကျွန်တော်ဝမ်းအိတ်ရေအေးအောက်မှာသူတို့ကို caviar နှင့်အပိုင်းပိုင်းနှင့်ယိုစီးမှုသို့ချိုးဖျက်ပိုက်နှင့်အတူကောင်းစွာသုတ်ခြင်း, ထွက်ရရန်လိုအပ်သည်။ Next ကိုကြက်ဥယခင်ကသုံးလီတာကြွေအိုး၌အပျတျောမူတစ်ဦး colander, မှတစ်ဆင့် whisk ပွတ်တိုက်, စင်ကြယ်သောရေ (နှစ်ခုလီတာကိုယူ) နဲ့ဆေးကြောနေကြသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ရေ stechot ပြီးနောက်ဦး colander အခြားအိုးပေါ်တွင်တင်နှင့်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများထဲကရေကို အသုံးပြု. ကြက်ဥသုတ်မှဆက်လက်။ ရဟန်းတို့ဤသို့လျှင်ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဟာသမင်ဒရယ်၏ရင့်ကျက်၏ဒီဂရီပေါ် မူတည်. ငါးကြိမ်အထိထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။

ယင်းပိုက် caviar ရုပ်ရှင်ထဲကနေလုံးဝသီးခြားဖြစ်တဲ့အခါ, အဲဒါကို salting များအတွက်ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤလေးရေအစိတ်အပိုင်းများနှင့် 30% ဟာသမင်ဒရယ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထံမှဆားနှင့်တဦးတည်းအာလူးခေါ်ဆောင်သွားသည်။ အာလူးကိုရေနှင့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အထဲတွင်ဆားပျော်နေကြသည်။ Surfacing အာလူးဟာဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားသောအချက်ပြမှုအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ အခုဆိုရင်ကြက်ဥဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံလျက်, နောက်တဖန်မတဆယ်ထက်မိနစ်အခိုင်အမာပြောဆိုပါတယ်။

အခုတော့ပိုက် caviar အားလုံးပိုလျှံအရည်နှင့် fishy အနံ့ပျောက်သွားဖန်မှပိတ်ကျဲစကျူလုံးသည်မှီ။ အချောထုတ်ကုန်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထားနှင့်ကထက်ပိုမိုနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်သိမ်းဆည်းထားလို့မရနိုင်ပါတစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ဦးချမ်းအေးသောအရပ်၌ထားရှိပါသည်။ ချဉ်ကြက်ဥချဉ်မုန့်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောနှောခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ပေါင်မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်, အရာအားလုံးလူတစ်ဦး၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။

Sandwich ကသံလွင်ဆီနှင့်ကောင်းသောပိုက်ကြက်ဥဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ caviar အဘို့, ရုပ်ရှင်ထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းဖြစ်သည်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားကအဖြူဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်သည်အထိတိုင်အောင်အရောမွှေပါ။ နှိုးဆော်, သံလွင်ဆီ (သုံးဇွန်း) နှင့်တဦးတည်းသံပုရာ၏ဖျော်ရည်အတွက်သွန်းလောင်း။ ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုပြီးစီးအပေါ်သို့, သင်ကအတွင်းဇီယာစေ့ကိုထည့်နိုင်သည်။ ဒါဟာကြက်ဥကပြောသည်ရမည်ဖြစ်သည် ဤကိစ္စတွင်အတွက်တစ်နာရီအခိုင်အမာရပါမည်။

လောလောဆယ်, သင်ပိုက် caviar ထံမှဟင်းလျာများ၏အတော်လေးအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကနေဒါဒီထုတ်ကုန်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ပွား pate ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥချက်ပြုတ်ရန်ဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥ, breadcrumbs နှင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ဆား, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အန်ချိုငါး add နှင့်အတူ triturated နှင့်ရောထွေးပြီးတော့အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းကုန်ပြီ, ထောပတ်နှင့်အတူထိပ်ပေါ်မှာအာလူးထားနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။

ထို့ကြောင့်ပိုက် caviar တစ်ခုသာအရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်းအများကြီးအသုံးဝင်သတ္တိလည်းရှိတယ်။ ရဟန်းတို့ဤသို့လျှင်ဤငါးထုတ်ကုန်များတွင်ပါရှိသောသောတ္ထုများ, ဦးနှောက်၏တိုးတက်မှုကိုအထောက်အကူပြုခြင်း, ကိုယ်ခံစွမ်းအား, သွေးလည်ပတ်မှု, endocrine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုပုံမှန်။ သင်မှန်မှန် caviar ကိုစားလျှင်သင်ရူပါရုံကိုတိုးတက်စေနှင့်များစွာသောရောဂါများအန္တရာယ်လျှော့ချဖို့, အိုမင်းရပ်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ်။

Caviar ကြွယ်ဝဖြစ်ပါတယ် ဇီဝတက်ကြွစွာတ္ထုများ, ဗီတာမင်, lipids, ဖော့စဖရပ်, ပိုတက်စီယမ်နှင့်အခြားဒြပ်စင်များ, အပြင်ကအဖိုးတန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စေသည်သောဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့်အိုင်အိုဒင်းပမာဏပါရှိသည်။

စနစ်တကျဆားသို့မဟုတ် pasteurized caviar အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွု, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်စားရကြစေနိုင်သည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သူသည်သင်၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။