နာမည်ကြီးရုရှား Kulebyaka အသား

ရုရှားအစားအစာ က၎င်း၏အစဉ်အလာနှင့်အရသာဟင်းလျာများ၏ထူးခြားသောချက်ပြုတ်နည်းများကြွယ်ဝနေသည်။ ရုရှားချက်ပြုတ်သောဤလက်ရာတစ်ခုမှာမှန်ကန်စွာ Kulebyaka စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သမိုင်းပညာရှင်ဒီပန်းကန်နှင့် ပတ်သက်. ပထမဦးဆုံးအကြိမ် 12 ရာစုတှငျဖျောပွထားကြောင်းပြောကြသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုမှာ, တစ်ဦး stuffing နှင့်အတူတစ်ဦးရှုပ်ထွေးသော Multi-tier ကိတ်မုန့်သည်။ Kulebyaka အစဉ်အလာကနေဖန်ဆင်းတော် သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း။ အဆိုပါအဆာတစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ် stacked နှင့်ပါးလွှာသောတဆေးမဲ့ pancakes အားဖြင့်ကွဲကွာနေသောအသားအများအပြားအမျိုးအစားများ, ပါဝင်ပါသည်။ များသောအားဖြင့်နှစ်ဦးကိုလေးမှအလွှာသုံးပါ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့က 19 ရာစုအတွင်းမော်စကိုကုန်သည် '' ကလပ်တ dvenadtsatiyarusnuyu ပိုင်ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းကိုငါသိ၏။

ထိုကဲ့သို့သောရှုပ်ထွေးရွေးချယ်စရာပုံမှန်အားဖြင့်အိမ်များတွင်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်။ အများစုကတော့နှစ်ခုအဆင့်ဆင့်၏အဆာနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အသားနှင့်ဂျုံယာဂုနှင့်အတူပိုင်။ အဆိုပါအဆာ၏ပထမဦးဆုံးအလွှာအသား, နေကြာဆီနှင့်လှော်ကြက်သွန်နီ minced ဖြစ်ပါတယ်။ ယူမယ့်ဒုတိယအဆင့်ကိုအဖြစ် ပြုတ်ဆန် ကြက်ဥနှင့်အတူ။ ရှုပ်ထွေးလှည့်မုန့်စိမ်းကိုဖြည့်နှင့်တစ်ဦးလုံလုံလောက်လောက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အေးပြီးနောက်, Cross-အပိုင်းရှင်းလင်းစွာနှစ်ဦးစလုံးအလွှာခွဲခြားထားပါသည်။

နှစ်တွေ, ဒီကျော်ကြားပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းတစ်နည်းနည်းပြောင်းလဲခဲ့ပါသည်။ သောအတော်ကြာရောထွေးထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းအလွှာပြင်ဆင် Stuffing သံမဏိ။ ဒါကြောင့်အဲဒီမှာအသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Kulebyaka ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, minced အသားကြက်သွန်နီနှင့်ထုကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်နှင့်အတူကြော်။ ဒါ့အပြင်အသားနှင့်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Kulebyaka လူသိများ။ ဤသည်၌ပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်, ပြီးတော့အသား၏ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ရော။ အဆာ, စိမ်းလန်းစိုပြေပျော့နှင့်အလွန်အရသာပြန်သွားလေ၏။ တောင်မှပိုမိုလွယ်ကူဘုံ Kulebyaka အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေသည်။ ဤတွင် minced အသားနှင့်အကြော်ကြက်သွန်နီကသာပါဝင်သည်ဟု, မုန့်စိမ်းအဆာအတွက်ပတ်ရစ်။ မူအရကအလွှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူရောနှောခဲ့ကြသည့်အတွက်တစ်ဦးနှစ်ဦး-Level ဂျအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ မီးဖိုဒါကိတ်မုန့်တာလွယ်ပေမယ့်အရသာကတော့အခြားသူတွေထက်မဆိုးရွားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

အထူးသဖြင့်ဂရုတစိုက်ကပိုင်အဘို့မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာကိတ်မုန့်များ၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏သေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာနှင့်သိပ်သည်းအဆာ၏အတွင်းပိုင်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်လုံလောက်ခိုင်မာတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ အများစုမှာမကြာခဏပိုင်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်က puff နှင့်ပင် Semi-ချောဘီစကစ်မုန့်သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သအဆာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကမွှေးကိတ်မုန့် contents တွေကိုနေရာချသောသို့သာထုပ်ပိုးဖြစ်ပါသည် - မုန့်စိမ်းမေ့မထားပါနဲ့။ ဒါဟာအများကြီးမဖွစျသငျ့သညျ။ stuffing ကခိုင်မြဲစွာကအတွင်းပိုင်းကျင်းပကြောင်းဒါရုံ, မုန့်စိမ်း၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

ငယ်နှစ်ပိုင်အဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်: မုန့်ညက် 450 ဂရမ် (ဂျုံ), နွေးနို့၏ 260 milliliters, ဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, လတ်ဆတ်သောချုံ့တဆေးကို 12 ဂရမ်, 45 ဂရမ်သကြား, သုံးကြက်ဥထောပတ်နှင့်ကြက်ဥအနှစ် 90 ဂရမ်။

သငျသညျအများအပြားအဆင့်တိုးဖို့လိုပါတယ်မုန့်စိမ်းကိုပြင်:

1. တဆေးကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနို့သွန်းလောင်း။
2. ဆားမုန့်ညက်နှင့်ရော။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းခြင်း, ကြက်ဥအနှစ်မိတ်ဆက်ပေးတဆေးနှင့်တစ်ဦးယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်းစေးကပ်ကိုက်ညီမှုပြင်ဆင်ထားရန်ငါးမိနစ်တစ်ရောနှော အသုံးပြု. ဖျက်သိမ်း။ ပွားတဲ့အတော်လေးနိမ့်မြန်နှုန်းမှာကောက်ယူရပါမည်။
3. တဖြည်းဖြည်းနဲ့တစ်ယူနီဖောင်းအရောအနှောဖွဲ့စည်းပုံမှာအောင်မြင်ရန်အမြန်နှုန်းတိုးမြှင့်။ ဒါဟာအခြား 10 မိနစ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။
4. အပူရေနံနှင့်တစ်ဦး pasty အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်သကြားနှင့်အတူကရောမွှေပါ။
5. ယင်းအသုတ်ဆက်လက်ငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း၏ပူနွေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်မုန့်စိမ်းသို့ဝငျ။ နိမ့်ဆုံးမှရောနှောလည်ပတ်မြန်နှုန်းများ၏အရေအတွက်ကိုလျော့ချဖို့လိုအပ်သောကြိုတင်။
6. လူအပေါင်းတို့သည်ရေနံအတွင်း၌ဖြစ်တဲ့အခါအရောအနှောအပျော့နှင့်အပျော့ပျောင်းဖြစ်လာသည်အထိပြုလုပ်, သည်အထိမုန့်စိမ်းဝတ်စုံအသော့ပွငျဖို့မြန်နှုန်းအမြင့်ဆုံးနှင့် 10 မိနစ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
7. တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့် 2 ဇများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာကျန်ရစ်အတူစမ်းသပ်မှုအဖုံးနှင့်အတူရေယာဉ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းက volume ထဲမှာသိသိသာသာတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။
8. အဲဒီနောကျမုန့်စိမ်းနေတုန်းပဲတစ်ဖန်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 2 နာရီသို့မဟုတ် 3 များအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပ်သို့ထား obmyat ရမည်ဖြစ်သည်။

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကိုလက်စသတ်နေသည်။ ယခုသင်သည်အဆာလုပျနိုငျသညျ။ ပြီးတော့တစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်အဓိကဇာတ်စင်နှင့်အတွေ့အကြုံအပေါ်အပေါ်ရွှေ့ပါ။ ရဲ့ကြက်သွန်နီနှင့် minced အသားပါဝင်သည်ဟု, အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအဆာကိုယူကြကုန်အံ့။ ကြော်ဘို့ 0.5 ကီလိုဂရမ် minced, ငရုတ်ကောင်း, အခိုးအငွေ့မီးသီး, ဆား, ထောပတ်, ဆီ: တစ်ပိုင်လိုအပ်နေသည်။ အလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်:

1. ကြက်သွန်နီထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာမတရားအရွယ်အစားနှင့်ကြော်၏ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. , ထို stuffing ထားဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်း add နှင့် 10 မိနစ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကကြော်ဖို့ဒယ်အိုး။ အရသာအဘို့အသင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့မရှိဘဲလုပျဆောငျနိုငျပါသညျ။

ယခုဖြစ်စဉ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ပါပဲ။ ဒါဟာအများဆုံးပိုင်၏ပြင်ဆင်မှုပြီးစီးရန်လိုအပ်ပေသည်။ : ဒီလိုလုပ်ဖို့

1. စားပွဲပေါ်မှာဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်မပို 1 ထက်စင်တီမီတာတစ်အလွှာထူပလ္လင်မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းလိပ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
2. ဗဟိုအတွက်အဆာကိုတင်ထားရမည်။
3. မုန့်စိမ်းရဲ့အနားခြုံပြီး preform ဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းရန်။ အဆိုပါအမဲဆီဥ၏မျက်နှာပြင်, တစ်ခက်ရင်းခွအများအပြားပေါက်ပါစေနဲ့မီးဖို၌ကုန်ပစ္စည်းပို့နိုင်သည်။
4. Kulebyaka 30-40 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
5. ပြီးတာနဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသွားကြားထိုးတံစမ်းသပ်မှုများ၏စေတနာစစ်ဆေး, အရသာရွှေအပေါ်ယံလွှာရှိလိမ့်မည်။
6. , မီးဖိုထဲကသူတို့ကိုယူထောပတ်နှင့်အတူအမဲဆီနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းရန်ကြော်ပိုင်။ ကိတ်မုန့်အနည်းငယ်အအေးပြီးပါကကျနော်တို့စားပွဲစေခြင်းငှါငါနှင့်ဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။

Vkusnjatinu ထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုပြီးနောက်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်စားသုံးခြင်း။ အများအားဖြင့်ကအရည်ပျော်ထောပတ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူသွန်းလောင်းသည်, သို့သော်သင်မဆိုအခြားငံပြာရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီအမွှေးကိတ်မုန့်ရုံးပိတ်ရက်နှင့်ရက်အပေါ်ဆောင်းတွင်းနှင့်နွေရာသီတွင်ကောင်းလှ၏။ သူကအမြဲကြိုဆိုကြလိမ့်မည်။ စက်ဝိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်သူအိမ်ရှင်မ, အအချက်အပြုတ်အနုပညာအတွက်စုံလင်ခြင်းသို့ရောက်ရှိယူဆနိုင်ပါတယ်။