အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် - အရှုပ်ထွေးဆုံးတဦးနှင့်တစ်ချိန်တည်းအရသာရှိတဲ့အချက်အပြုတ်အနုပညာကဏ္ဍများမှာ။ အဆိုပါ pastry ပြင်ဆင်ထားရန်တတ်နိုင်သူအိမ်ရှင်မ, မျှော်လင့်မထားတဲ့ဧည့်သည်များ၏အသွင်အပြင်နဲ့အဆင်မပြေအနေအထား၌ဖြစ်လိမ့်မည်ဘူး။ သင်သည်ထိုပရိသတ်ကိုအံ့သြခြင်းနှင့်စိတ်တော်မဟုတ်တဲ့ branded ကိတ်မုန့်, pies နှင့် cookies များကိုအဖြစ်ထက်တစ်မိသားစုအခမ်းအနားရောက်လာပြီဆိုပါက?
နာမည်ကြီး meringue ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သင်နှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ဒီနေ့ရဲ့စကားပြောဆိုမှုများ၏ခေါင်းစဉ်, မင်းသမီး (နှင့်သာယောက်ျားကအရမ်းကြိုဆိုချက်ပြုတ်!) - ကြက်ဥနှင့်သကြားမုန့်လုပ်ပုံကို။ ဒါဟာသူတို့မကြာခဏန့်ကိုနှင့် sloechki ၏ပြွန်နှင့်ပြည့်စုံနေကြတယ်, ကိတ်မုန့်နှင့် cookies များကို decorating အဘို့သင့်လျော်သည်။ သို့သော် promazyvat မုန့်ကိတ်မုန့်ဒီ, ဒီလည်းစိမ်းလန်းစိုပြေ, နူးညံ့သောအဘို့မိမိအကိုက်ညီမှုမဖြစ်နိုင်ဘူး။ သဘာဝကျကျ, confectioners ၎င်း၏ Goodies ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာတီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးစာရွက်သင်တစ်ဦးရိုးရာ meringue ရနိုင်အောင်, အပေါငျးတို့သဂန္စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေထဲမှာကြက်ဥနှင့်သကြားမုန့်လုပ်သင်မည်သို့ပြောပြသည်။ မိမိအမွေးရပ်မြေ, သငျသညျ, တစ်ဦးသန့်စင်ပြီးပြင်သစ်ကမှန်းဆလျက်, စကားလုံးအဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော "Kiss ။ " သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥပရိုတိန်း, ပိုကောင်းတဲ့အိမ်က - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်းတဝက်ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား (သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ပိုပြီး - ကြက်ဥအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ), တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla သကြား သို့မဟုတ် vanillin မပြည့်စုံ။ ထိုအ 8-9 ယခင်ကဖျက်သိမ်း citric အက်ဆစ်ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်။ သငျသညျမပွုသကြား powdered လျှင်, သင်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder ပုံမှန်အစည်းအဝေးသကြားပေါ်ခုတ်နိုင်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း meringue အမျိုးအစားများအတွက်ကြက်ဥနှင့်သကြားမုန့်လုပ်ပုံကိုပေါ်ပထမဦးဆုံးအကွံဉာဏျဖြစ်ပါသည်: အဆိုပါပရိုတိန်းအအေးခန်းခံရဖို့ရှိသည်။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူတို့၏ကြာပွတ်ဖြစ်လတံ့သော - ထိုကြက်ဥအနှစ်ဂရုတစိုက်သီးခြားပြီနောက်ဟင်းနှင့်ပရိုတိန်းသို့သွန်းလောင်းရိုက်တယ်။ စွမ်းဆောင်ရည်ရေခဲနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထား, ပြီးတော့ပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ်ဦး whisk ကိုင်စွဲရန်စတင်ရပါမည်။ 12-15 မိနစ် - ကနဦးရိုက်နှက်မှုဘို့အချိန်ကိုသင်အများကြီးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ ဒါပေမယ့်ပရိုတိန်း၏ဒြပ်ထုအဖြစ်ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားရှိမည်ခဲ့သည်, ထိုတဲမှဆင်း trickled မဟုတ်နိုင်အောင်ထူသိပ်သည်းဖြစ်သင့်သည်။ သိမှတ်ဖွယ်နှစ်: များ၏အတွေ့အကြုံအပျေါမှာတောင်းဆို semolina ၏ပြင်ဆင်မှု, သေးငယ်တဲ့မြစ်ရေအမှုန့်သကြားလောင်း - စုစုပေါင်းပမာဏ၏ထက်ဝက်အကြောင်းကို။ တစ်ချိန်တည်းမှာတဦးတည်းလက်တစ် whisk ကိုင်စွဲရန်ငြိမ်းပါဘူး! ထိုအခါကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add, ဆိုလိုသည်မှာ။ အီးဒုတိယအမှုန့်၏တစ်ဝက်, vanilla, ရှိသမျှအက်ဆစ်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သစ်သား spatula ရောက်စွက်ဖက်။ ဘယ်လိုကြက်ဥမုန့်ကိုလုပ်ဖို့နဲ့သကြားအဖြူနှင့်အရောင်နဲ့မဆိုအရသာနှင့်အတူမဖြစ်ပါသည်: လမ်းတစ်လျှောက်, သင်မေးခွန်းတစ်ခုရှိစေခြင်းငှါ, အဖြေ vanillin, မှတပါး, အလှည့်ထဲမှာစာရွက်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ အစားအစာအရောင် နှင့်အရသာ။ နောက်ဆုံးတတိယကောင်စီ: .. ဤသို့မှသာ meringue ပင်တစ်ဝက်တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားလို့မရနိုင်ပါ Cream ကိတ်မုန့် ကြက်ဥကနေသူ့ရဲ့ဘုန်းရှုံးသည်။ ဒါဟာချက်ချင်း confectionery အပေါ်ထားရှိရပါမည်။ ဒီတော့ store မှာတစ်ဦးအားရစရာတက်စတော့ရှယ်ယာဖို့မကြိုးစားဘူး, ပိုကောင်းအမြဲလတ်ဆတ်တဲ့ပြင်ဆင်ပါ။
Custard နူးညံ့: ဖွဲ့စည်းမှု
ကြက်ဥနှင့်သကြားကိတ်မုန့်အဘို့, ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့မဟုတ်နှင့် custard ၏မုန့်လုပ်ပုံကို - ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူမျှဝေပေးသော Next ကိုလြှို့ဝှကျခအချက်အပြုတ်အနုပညာ။ ကျနော်တို့အီတလီချက်ပြုတ်သည့်ရေးဆွဲရေးအတွက်အခြေခံအဖြစ်ယူပါ။ သငျသညျချက်ပြုတ်အချိုပွဲအတွက် 6-7 ပရိုတိန်း, ထက်ဝက်ခွက်ကိုသကြား, ရည်, vanilla သို့မဟုတ် vanilla သကြားရေသုံးလေးခွက်, citric အက်ဆစ်၏ 9-10 ပေါက်လိုအပ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်အဘယ်ကြောင့်လိုအပ်ပါဘူး: အမုန့်မွှေး-ချူချာနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန် whisking လှည့်မထားပါဘူး။ ဖြေရှင်းချက်နှစ်ခုဇွန်းထဲမှာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအက်ဆစ်ပြန့်ပွား, 1 မှ 2 ၏နှုန်းမှာကဲ့သို့ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ် ရေပြုတ်။
မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်
, အလေ့အကျင့်အတွက်စဉ်းစားကြည့်ပါ တဲ့မုန့်ကိတ်မုန့်လုပ်ပုံကို ကြက်ဥအထဲက, ဒါကြောင့်သူက custard လှည့်။ ပထမဦးစွာသင်ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်။ , ရေသဘောတူညီခဲ့ငွေပမာဏကိုပြုတ်သကြားအတွက်ဖြန်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်အနာစိမ်းကြကုန်အံ့။ သဲဖျက်သိမ်းနှင့်ပိုလျှံအရည်အငွေ့ပြန်သည်အထိနှိုးဆော်နှင့်စောင့်ဆိုင်းနေ, ရေမြှုပ်နှင့် scum ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဇွန်း scooping နှင့်အအေးပန်းကန်ထဲသို့လောင်းအသငျ့ရည်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဆုံးဖြတ်ပေးပါတယ်။ ကခိုင်မာစေသောနှင့်ဆူဖြိုး "ကြိုး" ကြက်လျှင် - ရှိသမျှတို့, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်မီးဖိုပေါ်အနည်းငယ်ကိုင်။ အဆိုပါရည်၏ဂဟေတိုက်ရိုက်ထိုးသွင်းခြင်းနှင့်အက်ဆစ်နိုင်ပါတယ်။ ချမ်းရေခဲရေချိုး whisk ခုနှစ်တွင်ပရိုတိန်းပြင်ဆင်ကြ၏။ ရေမြှုပ်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရပ်ရှည်ရှည်ဖြစ်လာသည်တဲ့အခါ, ပါးလွှာ struechkoy ပူရည်လောင်းရန်စတင်ပါ။ Whisk မဟုတ်ရင်အရာရာအနည်ထိုင်ပါလိမ့်မယ်, နှင့်မုန့်ကျရှုံးမည်, ရပ်တန့်ကြပါဘူး။ နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, Cool ပြုမူဆက်ဆံသောအခါ, နောက်တဖန်ဓါးနှင့် vsypte ဆိုးဆေးများနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအနံ့အရသာသို့မဟုတ်အရသာမွှေပေးပါ။
မိမိအဘုရင်မင်းမြတ် marshmallows: Components
စင်စစ်ယခုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါး၏မျက်လုံးများမှတဆင့် run ထားတဲ့သူတွေကိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အကြား, ပရိသတ်တွေနဲ့ marshmallows အတိုင်းဤအံ့သြဖွယ်အရှေ့တိုင်းခဲဘွယ်စားဘွယ်၏သစ္စာစောင့်သိပရိတ်သတ်တွေရှိပါတယ်။ နှင့်အံ့ဩစရာမရှိ - အခုသူတို့ကြည်ညိုဘွယ်ကောင်းသောအချိုပွဲထွက်လှည့်မယ့်လမ်းအတွက်ကြက်ဥနှင့်သကြားမုန့်လုပ်ပုံကိုလေ့လာသင်ယူဖို့ရှိသည်။ အကြောင်းမူကား, ပရိုတိန်း၏အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် per သကြားနှင့်အတူ frayed ယို, ယိုသို့မဟုတ်သီး၏ 6 4-5 ဇွန်း, (mashed အာလူးအထူဖြစ်သင့်), သကြား၏ 6 ဇွန်း, gelatin 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေလေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုကျွမ်းလောင်နှငျ့သငျအစားအစာအရောင်အလိုရှိသော။
ဟင်းချက်
gelatin တစ်ဦးမုန့်ပြင်ဆင်မှု၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ (ညွှန်ကြားချက်အများအားဖြင့်ထုပ်ပိုးအပေါ်ရှိသည်) ရေထဲမှာ pre-စိမ်, ပြီးတော့တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အားမရသဖြင့်ပျော်။ ဒယ်အိုးဖမ်းမနှိုးဆော်, 15 မိနစ်, ယိုနှင့်အသီးပျော့ဖတ်ထားသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါပြီးသားလူသိများနည်းလမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လူဖြူ whisk ။ ဘယ်အချိန်မှာသူတို့၏ "ထိပ်" နှင့် "တံစကျမွိတျရခေဲခြောငျး" gelatin နှင့်ဆိုးဆေးနောက်တွင်တဖြည်းဖြည်းအသီးအစိတ်အပိုင်းလောင်းအားကောင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ပြီးခဲ့သည့်သည်အထိရိုက်နှက်! marshmallow မုန့်နှိုးဆော်၏ပြင်ဆင်မှုရဲ့အဆုံးမှာချောမွေ့နှင့်ယူနီဖောင်းများနှင့်ချက်ချင်းမီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်အသုံးပြုအထိပါပဲ။