ဘယ်လိုပိုကောင်းကြက်သားလွှာပေါင်ပြင်ဆင်ထားရန်: တိုင်းအရသာများအတွက်စာရွက်

ကြက်သားပေါင် - အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်းတစ်စုံလင်သောအရာဝတ္တု။ ကြက်အသေကောင်ကို၏ကျန်ကဲ့သို့ပင်ကြောင့်လည်းလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအကျိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တွေအများကြီးပါရှိသည်တဲ့အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်သမျှအဖြစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်အဆင်ပြေပါစေခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့တခါတရံအသားအရိုးထဲကနေဖယ်ရှားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ဦးအလွန်နူးညံ့သောလွှာပေါင်ဖြစ်ပါတယ် ကြက်သား။ ကြော် semi-ချောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုများသောအားဖြင့်က၎င်း၏ရိုးရှင်းများနှင့်အမျိုးမျိုးနှစ်ဦးစလုံးအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်မည်သည့်အမှု၌, အမဲသားကိုအစဉ်အမြဲအရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ရိုးရှင်း option ကို

စမ်းသပ်အိမ်ရှင်မပေါင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကြက်သားအပြောင်းအလဲနဲ့မဆိုဂျများအတွက်သင့်လျော်သောကြောင်းသိတယ်။ ဒါဟာမဆိုအခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကြော်, braise သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြက်သားလွှာပေါင်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ? ကြော် Battery ကိုအတွက် chops အရိုးရှင်းဆုံးဂျအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါကဤအမှု၌တည်၏။ 3 ကြက်သား Boudreau, အရိုး, 1 ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, နံ့သာမျိုးကို (Rosemary, marjoram နှင့်စမုန်ဖြူ) ၏ 2 ဇွန်း, ဆား, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ခွက်: ဒါဟာအစားအစာ၏အတော်လေးနည်းနည်းလုပ်ကိုင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများစုဝေးနေကြသည်ပြီးတာနဲ့သင်ကကြက်သားပေါင်တန်းချက်ပြုတ်ဖို့စတင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အောက်ပါအဆင့်တွေကိုလည်းပါဝင်သည်:

1. အရှည်နှင့်သူ၏ဟမ်ဘာဂါ၏ပုံစံကိုဖြတ်ပြီးလုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့မှအသားတစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစ။ ကြော်များအတွက်ခုတ်ဖို့တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ရွတ်ပယ်ရှင်းခြင်းကိုခံရဖို့ထက်သောဓါးကန်ထရိုက်နှင့်မဟာသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆုံးရှုံးသည်မဟုတ်အတူ။
2. အမဲသားကိုအဖုံးဖုံး ၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူ နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သည်သူ၏အပြားမီးဖိုချောင်တူချွတ်ရိုက်တယ်။
3. ပြင်ဆင်ထားအပိုင်းပိုင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနံ့သာမျိုး, ဆား, ဖျန်းပွတ်ပေးပါ။
4. တစ်အထူအမြှုပ်သို့ကြာပွတ်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူကြက်ဥ။
5. အသားအသီးအသီးအပိုင်းအစပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်အတွက်လိပ်, ထို့နောက်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့နှစ်ပြီးလျှင်, ထို့နောက် breaded ။
6. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 6-7 မိနစ်ရေနံဆူထဲမှာဒယ်အိုးထဲမှာအဲဒီနောကျ, အ workpiece ကြော်။
7. သူတို့ထံမှပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်လက်သုတ်ပဝါပေါ်ခုတ်ထားရန်အဆင်သင့်။

အဲဒီနောကျအရည်ရွှမ်းအမဲသားကို Battery ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးအပါအနှင့်အတူဗူးခွံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏စားပွဲမှထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။

ပစ္စည်းများအကူအညီ

မီးဖိုချောင်ထဲမှာအသားနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှခေတ်သစ်အိမ်ရှင်မပိုမိုလွယ်ကူ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိုသူအပေါင်းတို့သည်အရှုပ်ထွေးဆုံးအလုပ်ကိုဂရုစိုက်ကြောင်းနည်းပညာပိုင်းဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွေအများကြီးရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော device များအတွက်ကြက်သားပေါင်တန်းချက်ပြုတ်ရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့များအတွက်စာရွက်, ဥပမာ, ဒီတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ သို့သော်ကြိုတင်အသားတစ်ဦး marinade အတွက်နာရီပေါင်းများစွာကျင်းပရန်နေဆဲ သာ. ကောင်း၏။ ဒါကသူ့ကိုပိုပြီးနူးညံ့သော, အရည်ရွှမ်းမွှေးဖြစ်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ အထူးသတ္တုများပုံသွန်းများအတွက်စာရွက်အရအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ပျားရည် 1 ဇွန်း, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့အနည်းငယ်ဆား, Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နနွင်းနှင့်ဆီတလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

မြေတပြင်လုံးချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည်:

1. ပထမဦးစွာသင် marinade အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, Pre-ခုတ်ကြက်သွန်ဖြူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရောမွှေပါ။
2. ထို့နောက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်တစ်လွှာအင်္ကျီများကကေအရောအနှောနဲ့ 6-10 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။
3. တစ်မွှေးအဆာအတွက်ကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်, ပြီးတော့သူကထား သည့်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ။

အများဆုံးအာဏာမှာဖုတ်တွင်ကသာ 10-12 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ ဒီပန်းကန်တစ်ခုအပါအအဖြစ်သင်သည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်သုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

ကင်အသား

ကြက်သားပေါင်တန်းချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဖို့ပူဇော်ဖို့ကိုဘယ်လိုအခြား? အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာလူတိုင်းတစ်ဦးဂရုစိုက်တတ်တဲ့အိမ်ရှင်မသိတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အဲဒါကိုဒယ်အိုးတစ်ကင်အတွက်ကင်နိုင်ပါသည်။ ဒီအဆုံး, အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်နေပါသည်: ကြက်သားပေါင် သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲ, ဆား, နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်။

ဤနည်းလမ်းကိုအောက်ပါအဆင့်တွေကိုကပါဝင်ပတ်သက်:

1. သငျသညျတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူက Pre-အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက, တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်ပြားချပ်ချပ်နှင့်အတူဇာတိပကတိအားဖြင့်ပယ်ကိုတိုက်ဖို့လိုပါတယ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစ၏အထူ 1 စင်တီမီတာထက်အနည်းငယ်ပိုဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းကောင်းကောင်းကြော်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာပျော့ဆက်လက်တည်ရှိနိုင်ပါ။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ဆားပျော်ဖို့ရေနှင့်အတူ, ပြီးတော့မိနစ် 30 အသားအဘို့ဤဖြေရှင်းချက်ထဲသို့သွင်းထား။
3. ဆားကိုအပိုင်းပိုင်း preliminarily ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူရာသီပွတ်ဖြန်းလေ၏။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် 290 ဒီဂရီပူနွေးအတူစည်းမျဉ်းသားအမေရိကန် fluff ။
5. ဂရုတစိုက်အသားသူမ၏ပြင်ဆင်ထားအပိုင်းပိုင်း တင်. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကင်ပြီးမှ။ သူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်၏ရလဒ်အဖြစ်ပေါ်လာကြောင်းအမှောင်ဒဏ်ချက်များစွာအချောပန်းကန်ကိုအလှဆင်။

ဤရွေ့ကားမူရင်းအပိုငျးပိုငျးအစိမ်းရောင်, ငံပြာရည်နှင့်လုံးဝနီးပါးမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်အံ့မခန်းကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။

ငံပြာရည်နှင့်အတူအသား

အိမ်ရှင်မစနစ်တကျအလုပ်လုပ်နိုင်စတင်ရန်, ကဓါတ်ပုံနှင့်အတူကြက်သားပေါင်သားလွှာအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများသုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုတယ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, နူးညံ့အရည်ရွှမ်းအသားကနေအကြီးအစွပ်ပြုတ်ပါစေ။ အသား၏ 0.6 ကီလိုဂရမ်, 1 မုန္လာဥနီ, အခြို့ဆား, 2 ကြက်သွန်နီ, 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်မုန့်ညက်, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်, ဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ဂရမ်မုန့် 2 ဇွန်း, chives pair တစုံ, မြေ: ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နောက်ထားရန်လိုအပ်သည် ငရုတ်ကောင်းနှင့် 2 ပင်လယ်အော်အရွက်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်ဆင့်အတွက်နေရာတစ်နေရာယူသင့်ပါတယ်:

1. ပထမဦးစွာအသားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ကြောင်း, ကျပန်းထုတ်ကုန်၏ကျန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရေနံဆူထဲမှာကြော် Filet ။
3. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အကောင်းတစ်ဦးရောနှောထည့်ပါ။ အခြား 5-6 မိနစ်ကြော်ဖို့ထုတ်ကုန်၏ဤအပိုငျးတှငျ။
4. ထို့နောက်သင်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (မုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်နှင့်ခေါက်ဆွဲ) ကိုတင်မီးကိုဆင်းဖွင့်နှင့်အကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသားတစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်မှထွက်ထားရပါမည်။
5. အဆိုပါအကြောင်းအရာများကိုထို့နောက်ရေ add ဆားနှင့်အခြား 20 မိနစ်ကြောင်းအနေအထားအတွက်ထုတ်ကုန်များကိုမိတ်ဆက်စွန့်ခွာရန်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။ နှင့်နံ့သာနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အဆုံးမှာသာကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။

ဒီပန်းကန်တစ်ခုအပါအအဖြစ်ပြုတ်ဆန်, အာလူးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချဉ်းကပ်။

ကျပ်ထုတ်ကုန်

အချို့သောစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ကြက်သားပေါင်တန်းထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. အလွန်လွယ်ကူသောပစ္စည်းပစ္စယစေနိုင်ပါတယ်။ စည်းကမ်းကြောင့်ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ရေနံနှင့်အရည်ရွှမ်းမြက်အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အာမခံရမည်ဆိုအမှု၌တစ်ဦးကအပြုသဘောရလဒ်။ ဥပမာတစ်ခုအဖြစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်များအတွက် option ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား: ကြက်သားပေါင်တန်းပါ 1 ကီလိုဂရမ်, ဆား, 3 chive, ဒိန်ခဲ, ငရုတ်ကောင်းခွံ 1, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 50 ဂရမ်နှင့် 3 ဇွန်းချိုမြိန်ငံပြာရည် "chili" ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းများဖြစ်ပါသည်:

1. ပထမဦးစွာအသားကဆက်ပြောသည်ဆား, ဆီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူငံပြာရည် 30 မိနစ်စိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။
2. ထို့နောက်လွှာ၏အသီးအသီးအပိုင်းအစအနည်းငယ်ဒိန်ခဲနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်အချပ်တပ်ဖြန့်နှင့်သူ၏အလယ်တန်းအပေါ်ခံရမည်။
3. ထို့နောက်ဒီဇိုင်းတစ်လိပ်သို့အတူတကွလိမ်ရမည်ဖြစ်သည်လိုအပ်ပါကသွားကြားထိုးတံလျှင်, စွဲစေ။
4. ကွက်လပ်တခုမုန့်ဖုတ်စာရွက်, ထောပတ် fluff ပေါ်တွင်တင်လျက်, မီးဖိုတဖို၌တစ်နှစ်ခွဲနာရီပေးပို့ 200 ဒီဂရီ preheated ။

ဤသည်ပန်းကန်အပါအမပါဘဲစားနိုင်ပါတယ်။ ယင်း၏အခန်းကဏ္ဍကိုနှင့်အတူကောင်းစွာအလွန်အဆာရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်လိမ့်မည်။

ပြင်သစ်သခင်၏အကြံပေးချက်တွင်

ကြက်သားပေါင်ရှညျသောသုံးပြီးမူရင်းနှင့်အရသာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့များစွာသောအမျိုးသားရေးမီးဖိုချောင်ထဲမှာ။ မီးဖို၌အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများအမဲသားကိုအပေါငျးတို့သအပြုသဘောအရည်အသွေးတွေကိုထုတ်ဖေါ်ဖို့ပိုကောင်းခွင့်ပြုပါတယ်။ ဂုဏ်အသရေကခန်းခြောက်ဖို့မဖြစ်နိုင်သလောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအမြဲပျော့နှင့်အရသာရှိနေဆဲဆိုကိစ္စတွင်၌တည်ရှိ၏။ ဤအမှုအလုံးစုံ၏အကောင်းဆုံးကိုခေါ်ဟင်းလျာများ၏စံနမူနာပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည် "ပွငျသစျထဲတွင်အသား။ " အလုပ်မလုပ်ဖို့ပေါင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ဆား, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, Mayonnaise နဲ့ဒိန်ခဲတန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အဆိုပါဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏ technique ကအရမ်းရိုးရှင်းနေသောခေါင်းစဉ်:

1. ပထမဦးစွာအသားအနည်းငယ်စည်းချက်ချွတ်ဖြစ်, ပြီးတော့၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အနည်းငယ်ထိုးဖေါက်ခြင်းပြုပါရန်ရှိသည်သငျ့သညျ။ ဒါကသူ့ကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပုံသဏ္ဍာန်အတွက်စောင့်ရှောက်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
2. အရေပြားအောက်ခြေရှိကြောင်းဒါကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်, ထောပတ် fluff အပေါ်ထားတော်မူ၏။
3. ထို့နောက် workpiece ဆား, ငရုတ်ကောင်းတို့ကို seasoning နှင့်အတူဖြန်းရပါမည်။
4. ထိုအခါတစ်ဝက်ကွင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏အချပ်သို့ဖြတ်, ကြက်သွန်နီ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
5. နိဂုံးချုပ်မှာတော့ဒီဇိုင်း Mayonnaise နှင့်အတူပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုတယျ။

မုန့်ဖုတ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 35 မိနစ် 190 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖျော်ဖြေရပါမည်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးဒိန်ခဲ၏မျက်နှာပြင်လုံးဝအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် zapechetsya အခါအခိုက်ဖြစ်လိမ့်မည်အချက်ပြ။