ဘယ်လိုအရသာဟာကင်ပေါ်ရောက်ရေချိုငါးချက်ပြုတ်ရန်

အဆိုပါဆောင်းပါးတွင်ဘယ်လိုကင်ပေါ်မှာအရသာရောက်ရေချိုငါးပြင်ဆင်ထားရန်သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။ ဒီငါးဟာအံ့သြစရာပန်းကန်၏ output ကိုရဖို့ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်အချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖော်ပြသည်။

ငါးအကြောင်းကိုအနည်းငယ်

ရောက်ရေချိုငါး - ထိုဆော်လမွန်မိသားစုများ၏ငါး။ ဒါဟာအများအပြားအမျိုးအစားများဖြစ်ပါသည်: ကြီးမားသောဦးခေါင်း, ငွေ, သက်တံ့, ရွှေ, ကော့ကေးဆပ်, Sevan (သာအာမနေီကုန်း၌တွေ့ထူးခြားတဲ့မျိုးစိတ် အိုင် Sevan), စကျင်ကျောက်, Flathead, etc အသေးစားစီး, ရေချိုရေကန်များ, မြစ်များနှင့်သမုဒ် inhabits .. ဒါ့အပြင်အတွက်ရပ်ကြီးရောက်ရေချိုငါး ငါးမွေးမြူရေးခြံ အတွက်တန်ဖိုးရှိသောအသားနှင့်အ caviar သည်။

ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌, ရောက်ရေချိုငါးအချင်းချင်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲကအများစုဟာခန္ဓာကိုယ် 30-40 စင်တီမီတာအရှည်နှင့် 500-600 ဂရမ်အလေးချိန်နှင့်အတူအသေးစားငါးဖြစ်ကြသည်။ 5-7 ကီလိုဂရမ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအထိအလေးချိန်အချို့နမူနာ၏သဘောသဘာဝပေမယ့်! အရောင်က၎င်း၏နေရင်းဒေသများနှင့်နို့တိုက်ကျွေးရေး၏အခြေအနေများပေါ်တွင်မူတည်သည်။

တစ်ရောက်ရေချိုငါးကိုရှေးခယျြဖို့ကိုဘယ်လို

အဲဒီမှာတဦးတည်းငါးအမျိုးအစားနှင့်အရည်အသွေးဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်သည့်နေဖြင့်အများအပြားလက္ခဏာများ, ဒါပေမယ့်ရောက်ရေချိုငါး၏အမှု၌ပင်အထူးကုဘို့ခက်ခဲလုပ်ပါ။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သပေးသွင်းခိုလှုံပါ၏။ အဓိကအရာ - တစ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ။ စကားမစပ်, အစဉ်အလာကိုခေါ်အနီရောင်ရောက်ရေချိုငါးငါးဖြစ်သော်လည်းသူမ၏ဇာတိပကတိ၏အရောင်အဖြူ, ပန်းရောင်, မှောင်မိုက်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာမျိုးစိတ်နေရင်းဒေသများနှင့်ဆော်လမွန်၏အစားအစာကိုယ်စားလှယ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါစတိုးဆိုင်သူတွေဟာစိုက်ပျိုးရောက်ရေချိုငါး, သူမ၏အသားမှောင်မိုက်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်၏အရောင်ရောင်း။ သူတို့ကသဘာဝရေထဲမှာဖမ်းမိပိုပြီးအဖိုးတန်နမူနာများမှာပေမယ့်။

သငျသညျရောက်ရေချိုငါး၏အဘယျစေနိုင်သည်

ရောက်ရေချိုငါး - စည်းစိမ်ချမ်းသာများနှင့်ကောင်းကင်ဗိုလ်ခြေအရှင်ကောင်းသောအရသာအကြောင်းပြောနေတာစားပွဲ၌တစ်ခုစျေးကြီးခဲဖွယ်စားဖွယ်, သူမ၏ရှေ့မှောက်တွင်။ ဒီအဆီပြန်နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ငါး။ ကနေသင်တို့ကိုအာဟာရနှင့်ကျန်းမာကြီးမြတ်အစားအစာ, အများကြီးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒါဟာဆားချဉ်, ပြုတ်, ဖုတ်, ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရောက်ရေချိုငါးရှိပါတယ်။ အောက်တွင်အချို့သောစိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများကြည့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကင်ရောက်ရေချိုငါး - ချက်ပြုတ်တဲ့ဂန္လမ်း

ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါတပြင်လုံးကိုငါးခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ဒါဟာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရေနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ running အောက်မှာလျှော်ဂရုတစိုက် disembowel, ဦးခေါင်းဖြတ်လေ၏။ အသေကောင်ကိုပြင်ပပေါ်နှင့်ရပ်ကွက်အတွင်း၌ကြမ်းဆားခြစ်ခြင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ 10 မိနစ် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ကိုချန်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးမှအမဲဆီပြီးနောက်နှင့်ကင်ဆန်ခါ (ထိုတပ်ဆင်ခအဖြစ် preheated ဖြစ်ရမည်) ပေါ်တွင်တင်။

ကင်ရောက်ရေချိုငါးနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာကြော်ဖို့လျင်မြန်စွာအလုံအလောက် 10 မိနစ်ပြင်ဆင်ကြ၏။

ရာသီနှင့် marinade

အဆိုပါပန်းကန်တစ်ကြွယ်ဝသောအရသာပေးရန်, သခင်တစ်ဦး marinade အတွက်ငါးကိုင်ထားသို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောအတူကပွတ်သပ်ပေးဖို့ပူဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်။

ရောက်ရေချိုငါးသံပုရာ, ဂျင်း, parsley, ဇီယာစေ့, cilantro, ပင်စိမ်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ဆန်ခါအသေကောင်ကိုရောစပ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီပြင်ဆင်နိုင်သ အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ရန်ဆားသို့မဟုတ်ရာသီနှင့်အတူ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်မော်တာအတွက်သူတို့ကိုမြည်းစမ်းစပါးကိုကြိတ်ဖို့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ငါးကင်ဆီ (ကောင်းသောသံလွင်ဆီ) နှင့်ကြော်နှင့်အတူလူး "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ၏ 10 မိနစ်ပြီးနောက်။

အလွန်အရသာရှိတဲ့အတွက်ကင်ပေါ် Marine ရောက်ရေချိုငါးရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါစာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 2 ရောက်ရေချိုငါးတုံးကြီးမား (ထိုစွန်ပလွံ၏အရွယ်အစားနှင့် 3-4 စင်တီမီတာအထူ);
• ဝက်သံပုရာ;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် 2 ဇွန်း,
• 2 ဇွန်းဝိုင်ဖြူ;
• မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်နှစ်သက်သော) ၏ 2-3 ဇွန်း;
• အိမ်ရှင်မမြည်းစမ်းဖို့မဆလိုက်ရာသီ (ဿုံတော်ပါတယ်အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်နံနံ, မွှေးငရုတ်ကောင်း, မုန်ညင်းမျိုးစေ့ကိုအရောအနှော) Tsp 1;
• မပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား။

တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းအသားကင်ဆားရာသီနှင့်အတူကောင်းသောပွတ်သည်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 1-1.5 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ အသားကင်ပိုလျှံအရည်, ရေတွင်းတစ်တွင်းအပူကင် (တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5-7 မိနစ်) အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်နှင့်အတူအမဲဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်, အ marinade ထဲကစက္ကူပဝါနှင့်အတူ Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ရဖို့ပြီးနောက်။

ရုံဒယ်အိုးကင်အတွက်ရောက်ရေချိုငါးဘို့ပြင်ဆင်နေ။

အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ

နေရာထိုင်ခင်းထိန်းသိမ်းရေးအခြားစာရွက်ရေသွန်။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကင်ပေါ်ရောက်ရေချိုငါးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဝမ်းဗိုက်ကိုပြင်ဆင်သေကောင်သံပုရာနှင့်ကုန်တယ် chive ၏ 3 ပါးလွှာချပ်ဝတ်ဖို့, ကြမ်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Stuff ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆားနှင့်အတူမည်သည့်သင့်လျော်သောပွတ်နံ့သာမျိုးကိုအသေကောင်ကို၏ထိပ်တွင်နှင့်နာရီအနည်းငယ်အတွက် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" ကိုစွန့်ခွာ။

နေကြာဆီနှင့် lubricated ငါးပြီးနောက်, ကင်ဆန်ခါပေါ်သတ္တုပါးနှင့်နေရာအတွက်ခြုံ။ 25-30 မိနစ်ပြီးနောက်ပန်းကန်အဆင်သင့်ပါ!

ယခုသင်သည်အသေကောင်ကိုသို့မဟုတ်ကင်ကင်ရောက်ရေချိုငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!