မီးဖို၌ဖုတ်အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး: စာရွက်

အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပင်ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ သို့သော်အလှဆုံးနှင့်အရသာအစားအစာများရရှိရန်, ရှိသမျှဆေးညွှန်းနှင့်ကိုက်ညီရန်သေချာစေပါ။

ခြေလှမ်းတို့ကအဆင့် ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့စာရွက် အသားနှင့်အတူကျပ်

ဤသည်ပန်းကန်ကောင်းစွာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သာနှစ်အရွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဆောငျးရာသီခရမ်းချဉ်သီးဝယ်ယူနိုင်ပါသည်သော်လည်း, အမဲသားကို Stuff နှင့်မီးဖို၌သူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။

ဒါကြောင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားအောက်မှာအစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျနော်တို့ထုတ်ကုန်များ၏အောက်ပါ suite ကိုလိုအပ်ပါတယ်:

• အဆင်သင့်-ရောထွေး mince - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်မီးသီး - 2 အကြီးအကဲများ;
• နေကြာဆီ - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 4-6 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
• ဆားနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို - သင့်အရသာလျှောက်ထားရန်,
• ခက်ဒိန်ခဲ၏ပန်းကန် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်

အစိတ်အပိုင်းများပြင်ဆင်မှု

သင်စေခြင်းမပြုမီ နှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး အသား, သငျသညျအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကွိုတငျပွငျဆငျသငျ့သညျ။

အနည်းငယ်ထောပတ်နဲ့ကြော်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရောနှောထားသော minced ပျံ့နှံ့။ ထိုအခါကကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမှချက်ထည့်ပါ။ အစိတ်အပိုင်းများ, ၎င်းတို့၏ကောင်းသော, တစ်ဦး rosy ပြည်နယ်မှကြော်ပြီးရင်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့မွှေပေးပါ။

အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးမှ, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းရန်အရည်ရွှမ်း stuffing သေချာရရှိမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကတစ်ဦးကောင်းလက်ဆေးဖြစ်ကြသည် Blanche, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Cube သို့ကုန်တယ်။ ထို့နောက်အသားနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်မွှေပေးပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အဖြစ်, ထို့နောက်သူတို့ဆေးကြောကြသည်, ထို့နောက်တစ်ဝက်အလျားအတွက်ကိုဝေ, အညှာဖြတ်လေ၏။

အဆိုပါ stuffing ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာထားရန်, သူတို့က, အရှင်လှေတစျမြိုးဖွဲ့စည်း, အလယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။

ရလဒ်ပျော့ဖတ်တစ်ခုသနားပစ်ပါကခုတ်နှင့် stuffing မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လို generate မှ

ခရမ်းချဉ်သီးအသား, လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့ပုံစံနှင့်အတူကျပ်။ ဒီလှေများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသား stuffing နှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အတော၌ထားသောပုံစံထားကြ၏။ ခက်ဒိန်ခဲ၏ lamellae နှင့်အတူ coated အားလုံးထုတ်ကုန်အထက်။

ဘယ်လောက်ကြာဖုတ်ဖို့

မီးဖို၌ဖုတ်အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, အလွန်ရှည်လျားမဟုတ်ပါဘူး။ မြေပြင်အမဲသားကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့ခဲ့ပေးထားသောကြောင့်စေတနာသာဟင်းသီးဟင်းရွက်လှေအောင်မြင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အခမဲ့အချိန်တစ်နာရီအကြောင်းကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးထုပ်နှင့်ဖုံးလွှမ်းအရှိဆုံးပျော့နှင့်မွှေးနှင့်အရသာဒိန်ခဲဖြစ်လာဖို့ဖုတ်အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး၏သတ်မှတ်ထားသောကာလပြီးနောက်။

ညစာစားပွဲစားပွဲပေါ်မှာမှတင်ဆက်ဖို့ကိုဘယ်လို

အပူကုသမှုပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများပြီးနောက် ခရမ်းချဉ်သီးညှစ်ထုတ်လိုက် ဖလား partitioned နှင့်ချက်ချင်းမိသားစုစားပွဲဝိုင်းပေးအပ်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မုန့်တအချပ်များနှင့်အစိမ်းရောင်တစ်သုပ်နှင့်အတူဖြစ်မယ့်နေ့လည်စာအဖြစ်အသုံးပြုပါ။

ကျနော်တို့လုပ်နေပါတယ် ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး minced ကြက်သားနှင့်အတူ

ထည့်သွင်းစဉ်းစားအောက်မှာအစားအစာချက်ပြုတ်ဘို့အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ သငျသညျ minced အသားနှင့်အတူပစ္စည်းပစ္စယခရမ်းချဉ်သီးရောထွေးချင်ကြဘူးဆိုရငျ, ငါတို့သည်သင်တို့ကြက်သားကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုပါသည်။ သူနှင့်အတူဒီနေ့လယ်စာကိုပိုနူးညံ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒီစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• minced ကြက်သားအဆင်သင့် - 300 ခန့်ဂရမ်;
• ကြက်သွန်မီးသီး - 2 အကြီးအကဲများ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - လျှောက်ထားရန်မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• round စပါးကိုဆန် - ½ခွက်ကို;
• ကြက်ဥ - 1 သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ; ။
• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 4-6 PCs ။
• အလွန်အဆီမဟုတ် Mayonnaise - အနည်းငယ်ကြီးမားဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
• ဆားနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို - သင့်အရသာလျှောက်ထားရန်,
• ခက်ဒိန်ခဲ၏ပန်းကန် - တွေအကြောင်း 100 ဂရမ်

ကုသမှုပါဝင်ပစ္စည်းများ

အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, မီးဖို၌ဖုတ်, အားလပ်ရက်အဘို့နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းစားပွဲအဖြစ်ကောင်းစွာဝတ်ပြုကြ၏။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်ဖန်တီးမပြုမီ, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ကုသရပါမည်။

လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကောင်းစွာလျှော်ခါးနှင့် peduncle ဖယ်ရှားပြီးတော့ 5-6 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအ core ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ခွက်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်ကြသည်။ ထိုနောက်မှအဆာ၏အပြောင်းအလဲနဲ့သွားရောက်လည်ပတ်မည်။

နံ့သာမျိုးနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူအနံ့အဆင်သင့် minced ကြက်သား။ ထို့နောက်သူကအားလုံးကိုပြုတ်ဆန်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥကဆက်ပြောသည်။ ကောင်းစွာထုတ်ကုန်ရောမွှေကောင်းစွာင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်ကြောင့်အတော်လေး viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ကြသည်။

လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပတ်သက်. သူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အထူချပ်ကုန်တယ်နေကြသည်။

မှန်ကန်သောပုံစံကိုတစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်း။

ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမျှကြီးမားသောသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် stuffing ပြီးနောက်တင်းကျပ်စွာခွက်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာထည့်ထား, ပြီးတော့တစ်ဦး greased မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်ပြန့်နှံ့, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီပန်းကန်ကိုပိုပြီးလှပ appetizing စေခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့စနစ်တကျအလှဆင်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, တစ်ဦးချင်းစီကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ဆောင်းပါး minced ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းနှင့်အတူ coated နဲ့ Mayonnaise ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ lubricated ။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ခရမ်းချဉ်သီးချိစ်တစ်ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။

မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်

အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ပန်းကန်ရှိခြင်းကြောင့်ချက်ချင်းမီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ 200 ဒီဂရီထုတ်ကုန်များ၏အပူချိန်မှာ 40-48 မိနစ်မုန့်ဖုတ် aubergine ။ လုံးဝအဆင်သင့်နှင့်အရသာဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း - ဒီအချိန်အတွင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများနှင့်အသားအဆာဖြစ်သင့်သည်။

ညစာစားပွဲစားပွဲပေါ်မှာမှဟင်းလျာများအမှုဆောင်ခြင်း

မီးဖို၌ minced ကြက်သား zapekutsya နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးပြီးတာနဲ့သူတို့ချက်ချင်းဖယ်ရှားပစ်နှင့်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အချောပန်းကန်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအပြည့်အဝန့်ညက်, မုန့်နှင့်သုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးအချပ်အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။

ထိုသို့သောထုတ်ကုန်အလွန်ကောင်းတဲ့ကြည့်နှင့်ကမယုံနိုင်လောက်အောင်, အရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရည်ရွှမ်းပြန်သွားလေ၏။

အထောကျအကူအရိပ်အမြွက်

ပန်းကန်ဟင်းချက်အဆိုပါရောနှောသို့မဟုတ် minced ကြက်သားနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းအတူတူမှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူမသာစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူတို့ကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နံ့သာများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနံ့အရသာ, မြေပြင်နှင့်ရောထွေးဆက်ဆံခဲ့တယ်။

ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးကအရမ်းခါးသီးဖြစ်နိုင်သည်ကိုအဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။ ထို့ကြောင့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျပ်မခံရမီစနစ်တကျကုသသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သူတို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းအလယ်မှာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်, ဒါပေမယ့်လည်းဆားရေထဲမှာစိမ်နေကြသည်သာ။

နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့ကုသပြီးသမားရိုးကျ Pre-ဖျက်သိမ်းရသောအရည်ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် (ရေ 1 L ကို 3 ကြီးတွေဇွန်းနံ့သာမျိုးကိုလဲကျသင့်ပါတယ်) သောက်သုံးသွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်နှစ်ခွဲနာရီစိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြီးနောက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောနှင့်၎င်း၏ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။