Coulibiac - ဤ ... အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်း, ချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များ

Coulibiac - ကအတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြီးမားတဲ့စက်ဝိုင်း rectangular သို့မဟုတ်စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်, ယ့် ရုရှားမီးဖိုချောင်။ ကျနော်တို့ကဒီပန်းကန်၏ဖန်ဆင်းခြင်း၏သမိုင်းသို့ကျဆင်းပူဇော်ကြောင့်အောင်များအတွက်အများအပြားရွေးချယ်စရာကိုဖော်ပြရန်။

သမိုင်းနှင့်ခေတ်မီတစ်နည်းနည်း

ဒီအစဉ်အလာကိတ်မုန့်၏နာမကိုစကားတို့ကို "kulebyachit" မှဖွဲ့စည်းသည်။ ဟောငျးရုရှား၌ "လက်ဖြင့်ပြုသောအမှု" ကိုဆိုလိုသည်။ ရိုးရာ toppings ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥ, ငါး, မှို, ဂျုံယာဂု, ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းနှင့်ပေါင်းစပ်၏အသားအဖြစ်အသီးများနှင့်ယို၏အသုံးပြုမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

မော်စကိုအတွက်နောက်ဆုံးရာစုအစအဦးမှာရေပန်းအစားဆုံး Multi-layer ကို kulyabyaka ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဖြည့်စွက်အဆင့်ဆင့်၏ရောစပ်ကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်လတ်ဆတ် pancakes ထားကြ၏။ Pie အလွန်ကြီးသောအခါသမယအပေါ်စားသောက်ရန်ကျွေးမွေးချက်ပြုတ်အချိန်, အဘိုးထိုက်သောနှင့်အကြီးစားစားသုံး, အလွန်မြင့်မားရရှိသွားတဲ့။ ဒါပေမဲ့ဒီပန်းကန်ကလူတစ်ဦးကြီးများအရေအတွက်အားအစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။

ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ် Kulebyaka တွင် - က Uncomplicated ပြင်ပတွင်သို့မဟုတ် မိုးလုံလေလုံပိုင်, အဆာတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးအမျိုးအစားများရှိခြင်း။ ဤသည်ပန်းကန်အလုံအလောက်နေ့စဉ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ toppings များအတွက်အများအပြား options များဆက်ကပ်။

မုန့်စိမ်းစာရွက် ပိုင်အောင်များအတွက်

စတငျဖို့, ပိုင်အဘို့အကောင်းတစ်ဦးတဆေးကိုမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအာရုံစိုက်ပါ။ ဒါဟာမုန့်ညက်လေးခွက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သကြားတစ်ဦးကြီးများဇွန်းထည့်သွင်း, ငါးဆယ်နွေးရေ 0.5 လီတာ၌တဆေး၏ဂရမ် (သို့မဟုတ်နို့) မှေးမှိန်။ ရုတ်သိမ်းရေးပြီးနောက်, ရေမြှုပ်နှင့်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်းရန်နှင့်ခြောက်လအဘို့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ - ရှစ်မိနစ်။ ဒါဟာအလွန် elastic ဖြစ်သင့်သည်။

မုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းလေးဆယ်မိနစ်အပူအတွက်ပေးပို့ပါ။ Next ကို obmyat နှင့်နောက်တဖန်သွားကြကုန်အံ့။ ယခုတွင်သင်သည်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကြော်ပိုင်

အဆိုပြုထားစာရွက်အရသာနှင့်မဟုတ်ဘဲရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားကြိုတင်မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကချဉ်းကပ်ပါလိမ့်မည်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကို stuffing ကြကုန်အံ့။ ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ် (ငါးရာဂရမ်) နှင့်အပျော့, ဒါပေမယ့်မုရှိတည်းမဟုတ်ပြည်နယ်တိုင်အောင်ချက်ပြုတ်။ ဤအချိန်တွင်, သုံးကြက်ဥပြုတ်သူတို့ကို Peel နဲ့ထုခုတ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကျောင်းမှာအတူရောမွှေပါ။ သွေးခွဲနှစ်ခုမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်း။ အပြောင်အလိပ် rectangular သို့မဟုတ်ဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းရေးနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ပြောင်းကုန်ပြီ၏။ နောက်ထပ်အဆာဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအလွှာကိုဖုံးလွှမ်း။ အတူတူ Edge, စမ်းသပ်မှု၏အသေးစိတျမဆိုအလှဆင်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Coulibiac နှင့်ကြက်ဥတစ်သုတ်ပဝါနှင့်တောင်တက်အဘို့အအိပ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ဆီအနှစ်, လူအပေါင်းတို့သည်မျက်နှာပြင်နှင့်မုန့်ဖုတ်ကျော်သေးငယ်တဲ့အပေါက် skewer ကြဘူး။ Pie နွေးသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အဖြစ်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူကြော်ပိုင်

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျ mashed အာလူးများ၏အကြွင်းအကျန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ minced အမဲသားကိုမဆိုထားပါ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, အကြိုက်ဆုံးရာသီနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အဆိုပါအဆင်သင့်ပြည်နယ်သည်အထိကြော်, အအေးနှင့်ကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည် stuffing ရောမွှေပါ။ အဆိုပါရှင်းပြီမုန့်စိမ်းအလွှာတွင်ဖြန့်ဝေ , အသားနှင့်အတူအာလူး နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုစင်တီမီတာ၏အနားမှထွက်သွား။ ယင်းနောက်ညင်ညင်သာသာကလှိမ့်ချလိုက်မှစတင်။

မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်တင်ရရှိလာတဲ့လိပ်ချုပ်ရိုး, အမဲဆီ 180 က c မှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရိုက်နှက်။

ကြော်အောင်ပွဲခံပိုင်

ကိတ်မုန့်အာလူးခွံ၏ပေါင်ကိုပြုတ်ရပါမည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ကများနှင့်ကြိတ်ကွင်းပျှမ်းမျှအထူ clean ။ ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအလတ်စား Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်အဆင်သင့်ပြည်နယ်သည်အထိအသား (ကြက်, အမဲသားနှင့်ဝက်သား) ၏အမျိုးမျိုးသောအမျိုးအစားများနှစ်ရာဂရမ်အနာစိမ်း, အဆုံးမှာအနည်းငယ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံတို့နှင့်ကြီးသောပုံသဏ္ဌာန်၌ထား၏။ ကျော်အနည်းငယ်ရေနံလောင်းကြီးတွေဘန်ပါစေ, အညီအမျှအာလူး, အမဲသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါမျက်နှာပြင်စမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းများကိုပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ပွင့်လင်းမှထွက်ခွာရန်နှင့်ထူသောကြက်ဥချောဆီ။ အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူ Coulibiac အဲဒီအကြောင်းလေးဆယ်မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အလွန်လှပသောကြောင့်ဤသည်ပန်းကန်, ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တွင်အဓိကနိုင်ပါတယ်။

အာလူးနဲ့ Kulebyaka ငါး

ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လုံလောက်ရဲရင့်သူဖြစ်ရမည်တဦးတည်းသောငါးနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်ယူအကြံပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး။ ပထမဦးစွာသင်ကြက်သွန်ခုတ်နှင့်တစ်ဦးကြီးတွေမုန္လာဥနီခြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရာသီ Overcook နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်ငါး 200 ဂရမ်ပြုတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်သွေ့ခြောက်သောအရိုးကို Select လုပ်ပါ, တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူခုတ်ခြင်းနှင့်ကြော်စားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အာလူးပြုတ် အခွံနှင့်ကြမ်းဆန်ခါ။ ရှည်လျားသောဖွဲ့စည်းရေးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ထိပ်တန်းအညီအမျှထို့နောက်အနည်းငယ်ဆားအာလူးဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်း - ငါး, ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသေချာပါစေ။ ညင်ညင်သာသာတစ်လိပ်ထဲမှာ preform လှိမ့်။ နို့နှင့်ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောတွေနဲ့တိုက်ချကိတ်မုန့်ချုပ်ရိုးခြမ်းထားပါ။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်မုန့်ဖုတ်။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ငါးနှင့်ချစ်ပ် Kulebyaka ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

အဆိုပါစာရွက်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ stuffing အနည်းငယ်စွပ်ပြုတ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပြုပြင်နိုင်ပါသည်။

ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

အရည်အသွေးမုန့်ညက်တင်သွင်းနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်အကောင့်သို့အများအပြားအကြံပြုချက်များယူအကြံပြုသည်။

တစ်အရည်ရွှမ်းအဆာပါတဲ့ကိတ်မုန့် - ပထမဦးစွာကျွန်တော်အရသာ Kulebyaka ကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ကင်ဖို့မအကြံပြုသည်။ ဒါဟာနောက်ဆုံးဟင်းရည်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အတွက်ဆက်ပြောသည်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအဆာအနည်းငယ်မုရှိတည်းဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကပြန့်နှံ့မထားပါဘူး။

ဒုတိယအနေ multi-layer ကိုပိုင်၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ရပ်အဟောင်းနှင့်သက်သေပြနည်းလမ်းကိုသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ဖက်တီး pancakes တစ်ခုချင်းစီသစ်ကိုဖြည့်အဖုံးအလွှာ။ ဒါကအလွှာရောစပ်နှင့်၎င်းတို့၏အလွန်အကျွံခြောက်သွေ့တားဆီးပါလိမ့်မယ်။

တတိယကဖြည့်အတွက်ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်များ၏ကနဦးအပူကုသမှုထွက်သယ်ဆောင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာလွယ်ကူပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်လာ, ကင်, မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။

စတုတ္ထ, ကျော့ကွင်းနှင့်တစ်ဦးအထူသုတ်ပဝါများနှင့်ဖုံးလွှမ်း, လိုအပ်သောစောင့်ရှောက်, တစ်အရသာများနှင့်လတ်ဆတ်သောအချောပန်းကန်ကယ်ဖို့။

ပဉ္စမပူပိုင်ထောပတ်၏အထူအလွှာချောဆီအကြံပြုခဲ့သည်။ အချောပန်းကန်ထဲမှာဒီနည်းပညာအဆင်းလှသောယွန်းအရောင်နဲ့စိမ် Battery ကို creamy အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အစေခံ, ထို့နောက်နှစ်ဆယ်မိနစ်ထူသုတ်ပဝါအောက်ရှိကိတ်မုန့်ချန်ထားပါ။

Sixthly မကြာခဏ puff pastry ပိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်အရသာထွက်လှည့်။ ရိုးရာစာရွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းလျှောက်ထားရပါမည်အဖြစ်ဒါပေမယ့်တစ်ဦးပိုင်မဟုတ်ပါ။

သတ္တမ, ဖုတ်ရှေ့တော်၌တံခါးပိတ်ပိုင်အတွက်အမြဲ skewers ပြုရမည်ဖြစ်သည်သို့မဟုတ်တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်သေးငယ်တဲ့အပေါက် plug ။ သူတို့ကိုအသီးသီးအတွက်ပိုလျှံရေနွေးငွေ့နှင့်တဆင့်, အစိုဓာတ်ထုတ်ကုန် deforming မပါဘဲထွက်သွားပါလိမ့်မယ်။

အဋ္ဌမတစ်ဦးရိုးရာရုရှားစာရွက်ထဲတွင်အလွန်ကြီးစွာသောအာရုံစူးစိုက်မှုအချောကိတ်မုန့်များ၏အလှဆင်ဖို့ပေးဆောင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောပုံစံမျိုးစုံ (ပန်းပွင့်ကျစ်, အရွက်, ငှက်, etc) ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာလုပ်ဖို့အကြံပြုသည်။

သမိုင်းကြောင်းအသို့မှသာ Kulebyaka - တစ်ရေစာနှင့် "ဒုတိယ" အကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာကိတ်မုန့်နှင့်အသီးခြားစီနှင့်နှစ်ဦးစလုံးစတင်တစ်ဦးမုန့်ဟင်းချို, ဟင်းချို, Salsola အဖြစ်။