မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ခြေထောက် - အားလုံးအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပဘို့တစ်ပန်းကန်

သိုးသငယ်သည်အစဉ်အမြဲအရှေ့တိုင်းအစားအစာနှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးပျော်ပွဲစားနှင့်သာယာသောကုမ္ပဏီ၏စိတ်ကူးလည်းမရှိ။ ဒါပေမယ့် သိုးသငယ်၏ခြေထောက် မီးဖို၌တစ်အရသာကင်နှင့်အရှေ့ဒါပေမယ့်လည်းဥရောပတိုက်တွင်သာပြင်ဆင်နေကြီးအပျြောအပါးနှင့်အတူတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာရှိနိုင်ပါသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, အများဆုံးအရသာနှင့်လက်ရာမြောက်သောအသားဟင်းလျာများသိုးသငယ်ကို suckling တစ်ခံရသောပွဲဖြစ်၏။ ပထမဦးဆုံးသွား၏အသွင်အပြင်တိုင်အောင်သူ့နို့စို့နို့။ ထိုသို့သောသိုးသငယ်ကိုအသားနှုတ်၌တင်ဒါများနှင့်အရည်ပျော်သည်။ ခမ်းနားအခါသမယအပေါ်ချက်ပြုတ်အသားဟင်းလျာများနှင့်မကြာခဏကအိမ်မှာဘုန်းကြီးကျောင်းကနေတစ်ဦးကိုတိရစ္ဆာန်ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုအရွယ်ရောက်ပြီးသူဖြစ်တယ်ဆိုရင်, နိုင်ရန်အတွက် သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦးခြေထောက်ချက်ပြုတ် ပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်တိရစ္ဆာန်၏အသားအဖြစ်အနည်းငယ်ပိုအချိန်ဖြုန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကြီးမြတ်အရသာပြချမ်းသာကွဲပြားသည်။ မကြာခဏနှစ်ဦး၏အသက်ကနေသိုးသငယ်ကိုဆောင်ရွက်ပါသည်။ မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ခြေထောက် - ကဖြစ်လတံ့သောအရာကိုအလုံအလောက်နောက်လိုက်များနှင့်သိုးသငယ်နှင့်ရင့်ကျက်၏ရင်သား, ဒါကြောင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်ဦးစားပေးပေါ်တွင်အခြေခံရွေးချယ်။ ဒါဟာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသိုးသငယ်ကိုမလိုအပ်ပါဘူးပေးသောအက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်သောအခါ fatter အမဲသား, ပိုကအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူအချိန်နှင့်ဝါရင့်ကျော်စိမ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။

အဘို့အကြော် သိုးသငယ်ကိုခြေထောက်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်နှင့်မျှမကအထူးကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သည်။ ဤသည်ကိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်: သိုးသငယ်ကိုခြေထောက် - 2-2.5 ကီလိုဂရမ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်, ဒါမှမဟုတ် 50-70 ဂရမ်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 0.5 လီတာ။ zamarinuem mutton စတင်ရန်, အမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့အရသာဖြစ်ခဲ့သည်။ အအေးပြုတ်ရေတစ်လီတာကိုလောင်းတစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့, ဆား၏ 15 ဂရမ်, 5-7 ပဲစေ့တွေဟာလူတန်းစားနှင့် allspice 5-6 ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ သငျသညျစမုန်ဖြူ, Rosemary သို့မဟုတ်စမုန်ဖြူ၏ရှေ့မှောက်တွင်မှာရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်လည်းအလွယ်တကူသူတို့ကိုထည့်နိုင်သည်။ ရှာလကာရည်ပန်းသီးသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, တကသာယာသော aftertaste ပန်းကန် add ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ marinade နှင့်အသားကိုဗတ္တိဇံရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 6-8 နာရီ impregnate ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ အဆင်ပြေဘို့, တကပလပ်စတစ်အိတ်သို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်နှင့်အသားကိုပြန်ထား, ထို့နောက်သူကတစ်ပုံစံတည်းအဆိုပါ marinade တွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအများကြီးအာကာသကိုတက်ယူကြပါဘူး။ hedging နှစ်ခုပလပ်စတစ်အိတ်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ခြေထောက်မှသင့်အိမ်ချက်ပြုတ်စားသောက်အတွက်ထိခိုက်ဖြစ်လာခဲ့သည် impregnation ကြောင့်ရုပ်ရှင်, ကနေ marinade ကောင်းစွာတစ်ခုအက်ဆစ်အလတ်စားအတွက်ဖယ်ရှားပြီးနောက်ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ရပါမည်။ အပူပိုင်းအသားကျန်နေတဲ့အစိုဓာတ်ကို၏လက်သုတ်ပဝါနှင့်ကျပ် Start ရန်။

သင့်ရဲ့အပိုင်းအစအဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏပါရှိသည်လျှင်အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းသည်မည်မျှပေါ်တွင်မူတည်သည်ဖြစ်သောကြောင့်, က, ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့အခွအေနကေိုကိုပြောင်းလဲလိမ့်မယ်။ Mutton အဆီ Cube 1 × 1, နှင့်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့ဖြတ်နိုင်ပါ။ ပါးလွှာခြင်းနှင့်ရှည်လျားသောဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးကဓါးအဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်သွင်းရန်, 3-4 စင်တီမီတာတစ်ဦးခွဲစိတ်နက်ရှိုင်းစေသည်များနှင့်ထိပ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဖုံး။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးကျားကွက်ပုံစံအတွက်သိုးသငယ်၏တပြင်လုံးကိုခြေထောက် shpiguem ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိပါတယ်လျှင်, သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်သိုးသငယ်ခြေထောက်၏မျက်နှာပြင်ပွတ်ပေးပါ။

အားလုံးပဏာမထိန်းသိမ်းရေးပြီးစီးခဲ့နှင့်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်ဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါသည်။ ရှည်အသားများကို ပြင်ဆင်. , ဒါပေမယ့်ပျော့ပြောင်းပြီးရဖို့တစ်အလယ်အလတ်အပူချိန်မှာ, 180-190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိမ်းအမှတ် mode ကိုတင်ထားရန်လိုအပ်သောမီးဖိုအပူချိန်။ မီးဖို 2-2.5 နာရီအတွင်း exposure ။ အဆိုပါ Pierce လမ်းဆုံလမ်းခွ pinkish အရည်ရပ်တည်ပါကရပ်တည်ချက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖျော်ရည်ဖြစ်လာလျှင် 20-30 မိနစ်ထက်ပိုမုန့်ဖုတ်အချိန်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ခြေထောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အပူကို turn off နှင့်သိုးသငယ်အသီးဖျော်ရည် 12-15 မိနစ်ခန့်စိမ်ပေးပါ။ ဝေမျှသားကင်သို့ဖြတ်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားထားပါ။ အစဉ်အလာ ovine ပူအာလူးပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျွေးမွေး၏။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဘို့မကြာခဏခရမ်းချဉ်သီး, ချဉ်သောပန်းသီး, အန်ချိုငါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဇီးသီး, သံပုရာဖျော်ရည်, ထုံး: ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ဦးစားပေးမယ့်အချဉ်အရသာနှင့်အတူထုတ်ကုန်အားပေးပြီးမှဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်။ နက်ဖြန်နေ့၌, ထိုပန်းကန်တစ်ခု appetizer သကဲ့သို့, ချမ်းသောကာလ၌စားပွဲတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။