မော်စကိုတွင်မွေးဖွားကိတ်မုန့် '' ပရာ့ဂ် '

အချိန်ကြာမြင့်စွာကလူတိုင်းရဲ့အကြိုက်ဆုံးချောကလက်ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်က" ချက်သမ္မတနိုင်ငံရဲ့ homonymous မြို့တော်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်ထင်ခဲ့သည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဤသည်မှာအကြိုက်ဆုံးကိတ်မုန့်ရုရှား "ပရာ့ဂ်" ဗလာဒီမာ Gural'nik ကိုခေါ် confectioner မော်စကိုစားသောက်ဆိုင်အတူတက်ရောက်လေ၏။

သူ့ရဲ့အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းပင်တော်လှန်ရေးမတိုင်မီအချိန်ကြာမြင့်စွာလွန်ခဲ့တဲ့စတင်ခဲ့သည်။ Gural'nik ရာတို့တွင်ကျော်ကြား "ငှက်ရဲ့နို့" သုံးဆယ်ထက်ပိုလူကြိုက်များကိတ်မုန်၏စာရေးဆရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကိတ်မုန့်ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူ impregnated သုံးပါဝင်ပါသည် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူပြင်ဆင်ကြ၏။ ချောကလက် glaze သို့မဟုတ်တစ်ရိုးရှင်းသောချောကလက် fondant အတူကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းနဲ့ချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့ဖြန်းသို့မဟုတ်မုန့်နှင်းဆီပန်းတွေနဲ့အလှဆင်။ အဘယ်သူ၏စာရွက်ထောပတ်, အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းပါဝင်သည်ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" ။

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အား 6 ကိုအပိုင်းပိုင်းလိုအပ်ပါတယ်။ သကြားကြက်ဥ, 150 ဂရမ်မုန့်ညက် 115 ဂရမ်, 25 ကိုကိုးမှုန့်ဂရမ်နှင့်အနည်းငယ်ထောပတ်, 40 ဂရမ်လောက်ပေ၏။ အဆိုပါ glaze ဘို့သင့်ကို 60 ချောကလက်၏ဂရမ်နှင့်ထောပတ်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်, ရေနှစ်ဆယ်ဂရမ်, နို့ဆီ 120 ဂရမ်ထောပတ်၏နှစ်ရာဂရမ်ကိုကိုး 10 ဂရမ်နှင့် vanilla သကြားတစ်ဦး packet ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လိုအပ်သော interlayer 60 ဂရမ်ယိုသို့မဟုတ်အဖြစ် apricot ယို။

ပြင်ဆင်နေ ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" ဖြစ်ပါတယ်။ - အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာအဖြူရောင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေ, ပရိုတိန်းသည်အထိတစ်ဝက်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk: ပထမဦးဆုံးသငျသညျသီးခြားစီသူတို့ကို whisk ပြီးတော့တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကြက်ဥကိုချိုးဖျက်နှင့်အနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါကြာပွတ်လူဖြူများနှင့်အနှစ်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ညက်ကိုကိုးနှင့်အတူ sieved နှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, ကြက်ဥအရောအနှောသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဗဟိုမှအစွန်းကနေအရောအနှောနှိုးဆော်ရန်။ အဲဒီနောကျ, အပျော့ပျောင်းထောပတ်ကဆက်ပြောသည်နှင့်ညင်ညင်သာသာကောင်းစွာနှိုးဆော်ကြ၏။ အဆိုပါ Battery ကိုတစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်းမီ, ကတော၌ထားသောနှင့် floured ဖြစ်ပါတယ်။ နာရီဝက်အဘို့အနှစ်ရာလိုအပ်ဒီဂရီအပူချိန်မှာဘီစကွတ်မုန့်ဖုတ်။

ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သူကငါးမိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့, သာထို့နောက်မှိုကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကိတ်မုန့်၏အောက်ခြေ၌စိမ်မထားဘူး, ဒါကြောင့်ကင်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ရှစ်နာရီကစွန့်ခွာရန်လိုအပ်ပေသည်။ ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းထောပတ်လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့ vanilla သကြားတစ်အိတ်ကိုနှင့်အတူ whisk ။ ကြက်ဥအနှစ်ကတော့နို့ဆီ add, ရေနှင့်ရောနှင့်အထူသည်အထိပြုတ်။ အဆိုပါရည်ကိုဆင်းပြုတ်ပြီးတာနဲ့, သင်သံလွင်ဆီနှင့်အတူကရောထွေးဖို့လိုတယ်, အဆုံး၌, ကိုကိုးအမှုန့်ထည့်ပါ။ ရုံရိုက်နှက်ဆီနှင့်ရှိသမျှသောရည်ရောနှောမနေပါနဲ့။ ကျနော်တို့တဖြည်းဖြည်းသေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်စဉ်ဆက်မပြတ်ရည်နှင့်နှင်တံမုန့်ကိုလောင်းဖို့ရန်လိုအပ်ပါသည်။

ယခုကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" ပရိသတ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြေချဘီစကစ်မုန့်သုံးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်ဖြတ်ဖို့နေသမျှကာလပတ်လုံးကိတ်မုန့်၏အချင်း, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးပါးလွှာငါးဖမ်းလိုင်းအဖြစ်တစ်ဦးရှည်လျားချွန်ထက်သောဓါးကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တဦးတည်းမဟုတ်သလိုအခြားမဟုတ်ခဲ့လျှင်, သင်ပုံမှန်ချည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အောက်ခြေနှစ်ခုမုန့်နှင့်ထိပ်ပိုင်းနှင့်အတူကိတ်မုန့် greased ကြသည် - ယိုသို့မဟုတ် Marmalade နှင့်အတူ coated ။ သူတို့ပြီးသားအလုံအလောက်အရည်ရွှမ်းရကတည်းကရည်ကိတ်မုန့်မှမလိုအပ်ပါဘူး Impregnate ။

ယိုတဲ့အလွှာအဖြစ်အညီအမျှတတ်နိုင်သမျှအတိုင်းကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် icing lay ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အင်္ဂတေအဘို့ယိုသို့မဟုတ် Marmalade လေထုထဲတွင်ကြရန်, ယူနီဖောင်းကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ၏အရည်ကျိုချောကလက်နဲ့ထောပတ် icing ကိတ်မုန့်ကိုဒါကြောင့်စိုစေလေ၏။ အဆိုပါ glaze တစ်ဦးရေရေချိုးဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါ glaze ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကွာကိတ်မုန့်ထဲကနေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ဒါကြောင့်သေးငယ်တဲ့အနားသတ်တွေနဲ့ထိုသို့ပြုမှ သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါ icing မာလာသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အကိတ်မုန့်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

များစွာသော, အထူးသဖြင့်ငယ်ရွယ်တဲ့အိမ်ရှင်မက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုခက်ခဲ၏စာရွက်စဉ်းစား, "ပရာ့ဂ်က" ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့အန္တာရာယ်မရကြဘူး။ တကယ်တော့အရာအားလုံးကအရမ်းရိုးရှင်းနှင့်မကြောက်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ စကားမစပ်ကြည့်ရှုဖို့အများကြီးအချက်အပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုထုတ်ဖော်ပြသသောလူကြိုက်များတဲ့ရုပ်သံအစီအစဉ်တွင် "Sweet ပုံပြင်များ" တွင်သူကကိတ်မုန့်က "ပရာ့ဂ်" တင်ဆက်ခဲ့သည် Aleksandra Selezneva ။