ဟင်းသီးဟင်းရွက် risotto: ဓာတ်ပုံ, စာရွက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက် risotto အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းကျန်းမာမသာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှေးကွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများ၏ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်ပြည့်ဝ၏။ ယနေ့တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် risotto မှန်ကန်စွာပြုဘယ်လိုပြောပြပါ။ ဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြအဖြစ်ချော form မှာဓါတ်ပုံပညာသင်တန်းများ။

ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် (ရွှေဖရုံသီး)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ် 50 ဂရမ် ယူ. ,
• လတ်ဆတ်သော parsley ၏စည်း;
• စင်ကြယ်ရွှေဖရုံသီး၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သားဟင်းရည် - တဦးတည်းလီတာထက်မပို;
• အဆိုပါပြီးလျှင် form မှာ parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
• ဆန် Arbore 0.5 ကီလိုဂရမ်။

လက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ဒေသ

1. ဒါဟာအခုဟင်းသီးဟင်းရွက် risotto လုပ်မည်အားလုံးသောစားပွဲပေါ်တတ်၏။ ဖရုံသီးနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ မည်သည့်အရေခွံဖယ်ရှားပါ။ တစ်ဦးက Cube သို့ဇာတိပကတိဖျက်စီး။
2. နက်ရှိုင်းသောကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသံလွင်ဆီလောင်း။ မီးအတွက် A ကောင်းဆုံးနွေးထ။ ဖရုံသီးကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ကြော်။
3. ဖရုံသီး, အိပ်ပျော်ဆေးဆန်ကရြောကျဘယ်မှာတူညီတဲ့sautéဒယ်အိုးထဲမှာ။ ကျနော်တို့ကင်၏ဖြစ်စဉ်ကိုဆက်လက်။ နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများတစ် skillet ၏မျက်နှာပြင်မှကပ်ပါဘူး, သူတို့ကိုထောပတ်တစ် Pat (15-20 ဂရမ်) ထည့်ပါ။ 5 မိနစ်မှတဆင့်တစ်ဦးကကြက်သားဟင်းရည် 1/3 သွန်းလောင်း။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲခဲ့သည်။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်ရှိစတော့ရှယ်ယာများအားလုံးလောင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းများထဲမှာရိုက်ထည့်သည် 3-5 မိနစ်ခန့်ဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်ရေပေါ်မှာရှိနိုင်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးကယ့်ကိုအရသာရှိတဲ့ risotto ရချင်လျှင်မူကား, ကကြက်သားဟင်းရည်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
4. အခါရွှေဖရုံသီးကိုအပိုင်းပိုင်းရွှေဝါရောင်က hue အတွက်ဆန်အရောင်ပါလိမ့်မယ်, နှင့်အရည်လုံးဝစုပ်ယူသည်, ထောပတ်၏ကျန်ရှိသောအရေအတွက်ထည့်ပါ။
5. ဒဏ်ငွေ grater မှတဆင့် nozzle ပျောက်ဆုံးဒိန်ခဲမျိုးပေါင်း "Parmesan" ။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြားထားပါသည်။ ကထောပတ်အရည်ကျိုပြီးနောက်တစ်ခုမှာတစ်ဝက်က၎င်း၏ဖျန်းဖရုံသီးဆန်အလေးချိန်။
6. သင်ကပန်းကန်ပေါ်မှာငါတို့ risotto upload တင်လို့ရပါတယ်။ ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အလှဆင်ဟင်းလျာများ parsley ၏ sprig fit အဖြစ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ရှိသမျှသည် bon စာစားချင်စိတ်ကိုအလိုရှိ၏,

multivarka အတွက် risotto: ပင်လယ်စာနှင့်အတူစာရွက်

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• စည်သွတ် form မှာပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပြောင်းဖူး၏ 150 ဂရမ်;
• နှစ်ခုအလတ်စားကြက်သွန်နီ;
• ဆန် 1.5 ခွက်ကို (အမျိုးမျိုး: အရေးမပါ);
• မရိန်းကော့တေး (ပုဇွန်ပြည်ကြီးငါး +) - 300 ဂရမ်;
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီ,
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 150 ml ကို;
• ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်သာမန်ရေ - ပဲသုံးမျက်မှန်;
• ဆား, ထောပတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်း - အရသာယူပါ။

အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များ

အဆင့်အရေအတွက်ကို 1. ကျွန်တော်တို့ရဲ့ multivarku Include ။ ကြှနျုပျတို့သညျ "Roasting" မီနူးနဲ့ပြေး mode မှာရှာပါ။ အဆိုပါမီးသီး, သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ် multichashu မှပေးပို့နေကြသည်။

ထို့အပြင်ကြီးမားသော nozzle grater ရှောက်သွားအိပ်ပျော်မုန်လာဥ, အဲဒီမှာကျလိမ့်မည်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကြော်, အထူး spatula နှင့်အတူနှိုးဆော်။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 2. ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏ချပ်ပျော့ပြောင်းသည့်အခါဆန်ဖို့သူတို့ကို add (ကမလိုအပ်ပါဘူးသုတ်) ။ အချိန်ကဤပါဝင်ပစ္စည်းများ roasting - 5 မိနစ်။

"ငြိမ်းအေး" - အဆင့်အရေအတွက်ကို 3. အခြား mode ကိုအတွက်ယူနစ်ထားတော်မူ၏။ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို multichashu အတွက်ဂရုတစိုက်လောင်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အရည်လုံးဝအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်အလေးချိန်တက်။

№ 4. မှီအောင်ကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ Step ။ အဆိုပါအဖုံးပိတ်ထားသင့်ပါတယ်။ "ဆန်" ပန်းကန်ယခုအဆင်သင့် mode ကိုဖြစ်ပါတယ်။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 5. ဟင်းသီးဟင်းရွက် risotto စံမှတက်ကြွလာနေစဉ်ကျနော်တို့အပြောင်းအလဲနဲ့ပင်လယ်စာကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။ သန့်ရှင်းပြည်ကြီးငါးနဲ့ပုစွန်အသေကောင်ပူဒယ်အိုးထဲသို့ပို့လိုက်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်မှာသူတို့ကိုထကြော်။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 6. 8 မိနစ်အဖုံး Multivarki ဖွင့်, "ပုံ" mode ကို disable လုပ်ဖို့။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပင်လယ်စာကြော်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတင်သော။ ပြောင်းဖူးနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ - လည်းစည်သွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ သင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုဖြန်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကအားလုံးကိုဂေါ်ပြားရောမွှေပါ။ ဘီးပ်သံပြီးနောက်အဖုံးပိတ်ပြီး။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရသာဟင်းလျာများအခြား 10 မိနစ်ရပ်နေမည်ကြပါစို့။ ပြီးတော့လုံခြုံစိတ်ချစွာဘောဇဉ်ကိုစတင်ပါ။

အခုဆိုရင်သင်အလွယ်တကူ multivarka အတွက် risotto ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ အဆိုပါစာရွက်ကွဲပြားခြားနားသောအမှတ်တံဆိပ် (Redmond, Philips က, Supra နှင့်အခြားသူများ) ၏ကရိယာများအတွက်သင့်လျော်သည်။ အဓိကအရာ - တင်းကြပ်စွာအထက်တွင် posted ညွှန်ကြားချက်လိုက်နာရန်။

မှိုနှင့်အတူကြော်

ဒါဟာတာရှည်အီတလီအသွင်နှင့်အတူမိမိအိမ်သူအိမ်သားအချို့ဟင်းလျာများဆက်ဆံဖို့လိုခငျြခဲ့သလဲ အိမ်မှာ Milanese risotto စာရွက် - ငါတို့သည်သင်တို့အကောင်းဆုံး option ကိုဆက်ကပ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
• (ပတ်ပတ်လည်အစေ့နှင့်အတူ) ဆန် 0.4 ကီလိုဂရမ်;
• 100 ဂရမ်မှို (ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့);
• ခြစ် form မှာ parmesan ဒိန်ခဲ - 3-4 ဇွန်း။ ဌ။
• အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး,
• ကြက်သားဟင်းရည် 1.5 လီတာ;
• ဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကိုရန်လုံလောက်သော;
• 4 tbsp ။ l ။ ထောပတ်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

1. ကျယ်ပြန့်အောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးယူပါ။ 2 ဇွန်းချပြီးဖြင့်တွင်စတင်။ l ။ ထောပတ်။ ကြက်သွန်နီကို ထား. , စိတ်ပျက်တုံး။ ပျမ်းမျှတန်ဖိုးမီး setting ကြော်။
2. အပိုင်းပိုင်းရွှေအဝါရောင်က hue ဆည်းပူးပြီးတာနဲ့ဆန်၏ 1/3 ထည့်ပါ။ ကြော်ဖို့ Continue ။ တခါမှာဒယ်အိုးမှဆန်ကျန်ရှိနေသေးသောငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်း, ဒါပေမယ့်နှစ်ခုခြေလှမ်းများဖြစ်သည်။ 3 မိနစ်ကြော်။ ဆန်အစေ့အချိန်ဤကာလအဘို့ထားသောရပါမည်။ ဘာမျှကိုမီးရှို့ကြောင်းဒါနှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ။
3. အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ကအရည်စုပ်ယူထားပါတယ်သည်အထိဆန်မွှေပေးပါ။
4. အခုတော့ကြက်သားဟင်းရည်တစ်ဦးကွန်တိန်နာယူပါ။ ကျနော်တို့ဝေမျှ၌သွန်းလောင်းရန်စတင်။ အဆိုပါဟင်းရည်ပဲဆန်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ကစုပ်ယူပြီးတာနဲ့နောက်တစ်ကြိမ်သုတ်သွန်းလောင်း။
5. နိမ့်ဆုံးအပူပေါ်ကွတ် risotto ။ တစ်ချက်ပြုတ် mode မှာနာရီဝက်ဟင်းရည်ပြီးဆုံးပြီးနောက်။ အကောင်းဆုံးကတော့အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှုရှိသင့်ပါတယ်။ စပါးအတွင်းပိုင်းသို့သော်ကြမ်းတမ်းအကြွင်းအကျန်။
6. ဆန်နှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ဆားပန်းကန်နှင့်အတူရာသီ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ risotto စားပွဲပေါ်မှာမှရောက်စေဖို့ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ရှေ့တော်၌ကိုယ်ထဲသို့ကြော်မှိုထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းစာရွက်မီလန်အိမ်ရှင်မအတွက်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီတော့ချပ်သို့ဖြတ်တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါ, သူတို့နှင့်အတူသုတ်, မှိုဆေးကြောပါ။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာမှိုထားပါ။ ကျန်ရှိနေသောငွေပမာဏ (2 tbsp ။ အယ်လ်) ထောပတ်ကြော်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မှိုအချပ်ရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရပါမည်။ ဆားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာရှိနိုင်ပါသည်။
7. ကျွန်တော်တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ဖန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့အဆိုပါပြီးဆုံး risotto ။ အဆိုပါကြော်မှိုထည့်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့စားပွဲပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ ကျနော်တို့ပြားပေါ်မှာဖြန့်ဝေ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် parsley သို့မဟုတ် cilantro ၏ sprig နှင့်အတူအလှဆင်။

သင်၏သားသမီးတို့သည်, ခင်ပွန်းနှင့်ဧည့်သည်များအတွက်အိမ်လုပ် risotto တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ အချောပန်းကန်၏ဓာတ်ပုံအထက်တွင်တင်ပြနေပါတယ်။ Buon appetito, အီတလီဆိုသည့်အတိုင်း!

တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက် Naples risotto

အစားအသောက်အစုံ:

• မုန့်၏ 50-70 ml (အဆီအကြောင်းအရာပေါင်း 30 မှ 35%);
• ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ခြောက်သွေ့တဲ့ဆား - အရသာ ယူ. ,
• ဆန်ခွက်ကို - က Arborio အမျိုးမျိုးသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏;
• အလတ်စားကြက်သွန်နီမီးသီး - 2 PCs ။
• ကြက်သားနှင့်မှို၏ 0.5 ကီလိုဂရမ် (လတ်ဆတ်);
• အဖြူရောင်သကြား - 1/3 Tsp ။ , ။
• ထောပတ် - မြည်းစမ်းဖို့။

မည်သို့တစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်

1. အဘယ်မှာကျနော်တို့ start သလဲ? ပုံပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအိပ်ပျော်။ ရေလောင်း။ အနည်းငယ်ဆားက။ လုနီးပါးပြုတ်သည်အထိပြုတ်။ အစေ့အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။
2. တဦးတည်းမီးသီးယူပါ။ အဆိုပါခွံကနေသက်သာရာ။ ဇာတိပကတိအပါးလွှာဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ပူဒယ်အိုးထဲသို့သွင်းထားကြက်သွန်နီချပ်။ ထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစသုံးပြီးကြော်။ ကြက်သွန်နီသကြားနှင့်ဖြန်းတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောရွှေအရောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့။ ဒယ်အိုးရဲ့ contents မွှေပေးပါ။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်ထဲမှာကြက်သွန်နီ shift ။
3. ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်းစတင်ရန်ကြက်သားလွှာ။ အခြားမီးသီးယူပါ။ ကသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်။ ကျနော်တို့ကြက်သားရ။ ကြီးမားသောဖြာတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးအတူ။
4. အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ 50 mL ကြက်သားဟင်းရည် (ပူ), မုန့်နှင့် 1 နာရီထားရှိရေးပါလိမ့်မယ်။ L. ထောပတ်။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများချပြီး, ထို့နောက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကို whisk ။
5. မှိုစက္ကူပဝါပေါ်တွင်အခြောက်ဟာကိုထိပုတ်ပါမှရေနှင့်အတူဆေးကြောနေကြသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုမှိုချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တနည်းကား, ထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးတက်နွေး။ ကျနော်တို့ကမှိုပေးပို့ပါ။ ကင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုနောက်တဖန်မ 3-4 ထက်မိနစ်ကြာပါတယ်။ အပိုင်းပိုင်းရောမွှေဖို့သေချာပါစေ။
6. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ champignon julienne ကြက်သားမှထည့်ပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။
7. ချက်ပြုတ်၏အလွန်အဆုံးမှာ creamy ငံပြာရည်မိတ်ဆက်ပေး။ ပန်းကန်ရောမွှေပါ။ caramel ကြက်သွန်နီ၏ထိပ်ချပ်ထားပါ။ နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ သင်ကစားပွဲပေါ်မှာမှကလေးများနှင့်ခင်ပွန်းဖိတ်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။

နိဂုံးချုပ်

အဘယ်ကြောင့်ရုရှားအိမ်ရှင်မအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်လမီနူးဟင်းသီးဟင်းရွက် risotto အတွက်ထည့်သွင်းရန်သင့်ပါတယ်? လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာဒီပန်းကန် (Multivarki မှတဆင့်အပါအဝင်) ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူသည်နှင့်စားသုံးသူတန်ဆာတစ်ဦးခံစားချက်ပေးသည်။ ဒုတိယအက appetizing အသွင်အပြင်နှင့်ဆုံးသောအရသာရှိပါတယ်။ တတိယ, သင်စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ သီးခြားပန်းကန်အဖြစ် risotto အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်ငါးနှင့်အသားတစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုပါ။