အကောင်းဆုံးကိုချက်ပြုတ်နည်းများ: အသား marinade များအတွက်

သငျသညျမညျသူမဆိုတောင်မှအများဆုံးဝါရင့်စားဖိုမှူးအဘယ်အရာသည်သူ၏အနှစ်သက်ဆုံးအသား marinade ကိုမေးလျှင်, သူ့ကိုကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းအဖြေကိုရဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ အမှန်မှာက၎င်း၏တည်ရှိမှု၏ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့, လူသားမျိုးနွယ်အပေါ်ဟာသူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ့အနေနဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ငွေပမာဏကိုစုဆောင်းခဲ့သည်။ ဟုတ်ကဲ့ကျနော်တို့ကြိုတင်စာရင်းလုပ်ကြပြီမဟုတ်။ ဒါဟာရာစုနှစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရှေ့ဆောင်ရှေးခေတ်အီဂျစ်သတည်း။ အသားလတ်ဆတ်ထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်, ပင်လယ်ဆားငန်ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းပြီးတော့ဒီဆားရည်အိုင်ထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။ ကိုယ်ကသာအကြာတွင်တောင်ပိုင်းဥရောပတိုက်တွင်, ကျနော်တို့ဆားနဲ့ရှာလကာရည်ကိုအစားထိုးခဲ့ကြခဲ့သည်။ နှင့်အသားအဘို့ဤ marinade ယနေ့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စည်းစိမ်ရှိနေသော်လည်း၎င်း၏လျှောက်လွှာကိုတွေ့နိုင်အောင်ကျေနပ်ချက်ပြုတ်ရေး။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှလူတွေက add ဖို့လုံလောက်တဲ့စမတ်နှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာ, - marinated အမဲသားကိုအထူးအရသာပေးသော။

marinades ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ

မဆိုအသား marinade ယနေ့တည်ဆဲရိုးရှင်းစွာသုံးအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရေးစပ်ထားရပါမည်။ ဤသည်အရသာမဆိုအက်ဆစ်နှင့်အဆီ။

အဆိုပါအက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်အချောပန်းကန်တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်ပါတယ်မထွက်ရ, အမဲသားကိုအမျှင်ပျော့ပျောင်းဖြစ်ကြောင်းသေချာ။ အဆီ (များသောအားဖြင့်ရေနံ) ကသီးဖျော်ရည်၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းအတွင်းပိုင်းဖြစ်နေဆဲသောရလဒ်နှင့်တကွ, အသားကျဖုံးလှမျးအဖြစ်။ ကောင်းပြီ, အရသာနှင့်မျှမရှင်းပြချက်တွေနဲ့ရှင်းပါတယ်။ သူတို့ဟာ savory အသားအရသာပေးနဲ့ချောမြည်းစမ်း။

ယခုမှာအသီးအသီးအစိတ်အပိုင်းအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ။ စည်းကမ်းအဖြစ်အသုံးပြုတဲ့အက်ဆစ်အဖြစ်ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်ရှာလကာရည်မှရရှိနိုင်သမျှသောမျိုး။ ဒါ့အပြင်ထိုအရည်ရွယ်ချက်များ kefir, ဒိန်ချဉ်, ဖျော်ရည်အက်ဆစ်အဘို့ကြီးသော အသီး (ထုံး, သံပုရာ, သလဲသီး) ။ ကောင်းပြီသက်သေပြချက်များနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့သုံးအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ (မွှေးကြိုင်သည်လျှင်) များပါဝင်သည်အရာ Mayonnaise ။

အဆီသည်အရာခပ်သိမ်းကို "တိုင်းရင်းသား" အစားအစာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာ, မြေထဲပင်လယ်အတွင်းရှိသံလွင်ဆီပိုနှစ်သက်လျက်, အရှေ့မကြာခဏနှမ်းကိုအသုံးပြုပါ။

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သူတွေကိုအမျိုးသားရေးအရသာမျိုးသြဇာလွှမ်းမိုး။ ဥပမာအားဖြင့်, တရုတ်အစားအစာနီးပါးတိုင်းစက္ကန့်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီအစိမ်းနှင့်ဂျင်းပါဝင်သောအသား marinade သည်။ ပြင်သစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (မုန်လာဥနီ + ကြက်သွန်နီ + ဆလရီ) ကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုက်တယ်။ မက္ကဆီကိုဒီတော့အားလုံးနီးပါးသူတို့ထဲကတစ်ဦးချွန်ထက်ငရုတ်ကောင်းလည်းမရှိ, မီးလောင်သော marinades ကိုချစ်။

စားစရာဘို့ယေဘုယျအားဖြင့်ကြီးမားတဲ့တစ် marinade - ချက်ပြုတ်၏လှုပ်ရှားမှုများများအတွက်မြေသြဇာကောင်းသောမြေပြင်။ သငျသညျ, သို့သော်, Marine ၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစမ်းသပ်နိုင်ပြီး, နေ့တိုင်းနီးပါးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လက်ရာဖန်တီးရန်, မေ့လျော့မပေး။ အဘယ်သို့တကယ်တော့နောက်ထပ်ဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

အခြေခံပညာအခြေခံ marinating

စည်းကမ်းအတိုင်း, အသား marinade ဖို့အသုံးပြုလူတိုင်းနီးပါးချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်။ ဥပမာ, ပြင်သစ်ထမင်းချက်ကမျဖြည့်စွက်, အနီရောင်စပျစ်ရည် marinade ပြုတ်။ ဒါပေမယ့်မက္ကဆီကိုတစ်ခါတစ်ရံ marinade ချမ်းသာပိုမိုသောက်သည်အရသာပေးရန်သင့်အကြိုက်ဆုံးငရုတ်ကောင်းမှငံပြာရည်ထည့်သွင်းမတိုင်မီဖုတ်။

ဇွန်းများအတွက်အဖြစ်: အက်ဆစ်များ၏သက်ရောက်မှုတုံ့ပြန်ပါဘူးသည့်လိုအပ်သောစွမ်းရည်, ယူပါ။ ဤအကြောင်းကြောင့်, သတ္တုသို့မဟုတ်လူမီနီယံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းမသင့်တော်သည်။ ကြွေ, မြေထည်သို့မဟုတ်ဖန်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ကွန်တိန်နာကိုယူပါ။ ဒါဟာအသားလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေပါတယ် marinade ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အပိုင်းပိုင်းပဲဖြစ်ဖြစ်လမ်းကိုဖွင့်ဖို့အခြိနျမှနျမှဖြစ်နိုင်သည်။

အချိန်ချက်ပြုတ်ဘို့အဖြစ်။ စာရွက်များ၏လိုအပ်ချက်များကိုလိုက်နာပါ။ ၏နိယာမ "ကိုပင်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်တက်ပါစေ," ဒီမှာ fit မထားဘူး။ အသား, ရိုးရှင်းစွာအချဉ်, အရသာမရှိသောဖွစျလာနိုငျတဲ့ marinade အတွက်ရှည်လျားလွန်းသောသဘောကိုမုသာ။

ထိုအခါနောက်ဆုံး။ တိုက်ရိုက်ရှေ့တော်၌ထိုချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့် marinade အပိုင်းပိုင်းသီးနှံများကိုပုံရန်သေချာစေပါရန်လိုအပ်ပါသည်။ သူတို့ထိုကဲ့သို့သောကင်ပေါ်အဖြစ်, စိုစွတ်သောကြောင့်မကြာမီကြော်ထက်, ငွိမျးပါလိမျ့မညျ။

ထိုအသတိရ: သင်ပြန် marinade မသုံးနိုငျသညျ။ ဒါဟာသိပ်ဘက်တီးရီးယားဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းသူတို့ကိုရေလောင်းချင်ရင်တောင်ပြော, ကင်, ပျင်းရိဖြစ်မီးဖိုပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဖွဲ့စည်းပုံထားအလျင်အမြန်ဆောင်ကြဉ်း (သို့သော်မပြုတ်မချက်ပါဘူး!) မပြုကြပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, သင်ကျန်းမာသန်ကြလိမ့်မည်။

ကောင်းပြီ, ဒီအပေါ်ကိုငါအလုံအလောက်သီအိုရီထင်ပါတယ်။ ရဲ့အလေ့အကျင့်လုပ်ဖို့အပေါ်ရွှေ့ကြစို့။ စားစရာဘို့ဒီတော့ချက်ပြုတ်နည်းများ marinades ။ စတင်!

အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း

သဘာဝကျကျ, ဒီရှာလကာရည်နှင့်အတူစားစရာဘို့တစ် marinade ဖြစ်လိမ့်မည်။ by နဲ့ကြီးမားတဲ့ kebab ပြင်ဆင်နေသူလုံးဝနီးပါးလူတိုင်းယခင်က lineup အတွက်သူ့ကိုစောင့်လေ၏။ တကယ်တော့က marinade ပေးသည်အဘယ်သို့နည်း soft အသား။ ပိုပြီးအဘယ်အရာကိုမျှ။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ဤအလုံလောက်ပါတယ်။

ပြင်ဆင်မှုငါတို့သည်ကြက်သွန်သုံးရာဂရမ်သာမန်ရှာလကာရည် (devyatiprotsentnogo) ၏ဖလား (အသံအတိုးအကျယ် 250 ml ကို), ငရုတ်ကောင်း၏ပဲနဲ့, သင်တန်း, ဆားလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအကြံပြုလိုတယ်နှင့်ရာသီတစ် packet ကိုဖြစ်ပါသည် - အထူးပဲကင်သည်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

ဝက်သား (ဖြစ်နိုင်ရင်) ကိုကွန်တိန်နာထဲမှာအသားကိုတင်ကိုတပ်မက်လိုချင်သောအရွယ်အစားသို့မတရားဖမ်းဆီးခုတ်ဖြတ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, အမဲသားကိုကအားလုံးပေါင်းထည့်, ရာသီ, ဆား,, သင်တန်း, ရှာလကာရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါ marinade လုံးဝကျွန်တော်တို့ရဲ့နောက်ကင်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ထိုအခါရေ (ချမ်းအေးပေမယ့်အသားပြုတ်) အတူတက်ပဲရှိတယ်။ ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်းမှအိပ်ပျော်ဆက်ပြောသည်နှင့် Laurel ၏အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲနိုင်ပါသည်။ အားလုံး။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတညဉျ့လုံးပေါ်တွင်တင်။ နံနက်ယံ၌သင်တစ်ဦးပျော်ပွဲစားနှင့်ကြော်အဘို့အသွားနိုင်ပါတယ်။

ဖွဲ့စည်းပုံမှာရှုပ်ထွေး

အမဲသားကိုများအတွက် marinade ၏ကျနော်တို့ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ပြင်ဆင်မှု - တစ်ဦးဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်, ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးစာရွက်တိုးတက်လာဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုရပ်တန့်မရှိ။ အဘယ်ကြောင့်, (သုံး Stuff ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့) တူညီသောကြက်သွန်ယူကြက်သွန်ဖြူလေးလေးညှင်းပွင့သုံးခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း (က overdo ကြဘူး!), အမွှေးအ paprika ပူငရုတ်ကောင်း, ကြီးမားသံပုရာနှင့် banal နေကြာဆီဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးဖြစ်တော့။ လွဲဖြစ်, နဲ့ parsley တစည်းမထားပါနဲ့။

ကြက်သွန်ကွင်း Cut နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ melenko အတူကရောမွှေပါ။ ငရုတ်ကောင်း Add, ရေနံ add, ဆား, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြီးမားသံပုရာကနေဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်။ ကျနော်တို့မိနစ်သုံးဆယ်ရှိသည်။ လျှော်အလိုရှိသောတန်ဖိုးအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် - ဤအချိန်ကာလအတွင်းအချိန်ကိုအဖြစ်ကအမဲသားကိုပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ နှင့်ဤအချိန်ပြီးနောက်, marinade အတွက်အသားကိုထည့်သွင်းကျွန်တော်တို့ကိုဖန်ဆင်းတော်မူ၏, အဲဒီနောက်နံနက်တိုင်အောင်အကြောင်းကိုမေ့လျော့။ အဆိုပါ parsley သည်, ထို့နောက်ကြောင့်လည်းကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ဦးထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့အရသာ marinade ကိုငါပေးမည်။ ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာကျနော်တို့သတိထားဖြစ်ရမည်။ အစိမ်းရောင်ကိုအလွန် ချစ်. မဟုတ်သူတစ်စုံတစ်ဦးက, အချောဟင်းလျာများ၏အနံ့ကမကြိုက်နိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

သို့သျောကြှနျုပျတို့သကင်အကြောင်းကိုအားလုံးဘာတွေလုပ်နေလဲ။ မရဒါကြောင့်မကြာခဏကံမကောင်းကျနော်တို့အခုပျော်ပွဲစားထွက်ရဖို့စီမံခန့်ခွဲ။ ဒီမှာအိမ်မှာပဲနေ့တိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်။ ဒီတော့နေ့စဉ်အခြေအနေများအတွက်အိမ်ရှင်မမှအသုံးဝင်သောဖြစ်ကြောင်းအခြားချက်ပြုတ်နည်းများအကြောင်းပြောဆိုရန်ဆက်လက်ကြကုန်အံ့။

ဒယ်အိုးထဲမှာအသားကြော်အဘို့အ Marinade

မကြာခဏဘယ်လိုကြောင့်ပဲတစ်ကြိမ်, အဲဒီကောင်းစွာချက်ပြုတ်ဖြစ်ပျက်! ဟုတ်ပါတယ်, အသားကောင်းတစ်ဦးအပိုင်းအစပင်တောင်းဆိုမှုများနှင့်အလွန်ကျယ်ဝန်သောယောက်ျားရဲ့အစာအိမ်မဆိုကျေနပ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်လူနာတင်ကားလက်ပေါ်ပြုတ်, ကအမြဲကျွန်တော်တို့ရဲ့နှစ်သက်နိုင်ပါတော့မဟုတ်ပါဘူး အရသာဘူးသီး။ ဤအမှု၌အဘယ်သို့ပြုသနည်း ၏သင်တန်း, အသားတစ် marinade ကိုသုံးပါတကား! ဒယ်အိုးမထိုက်မတန်အတွက်ကြော်အဘို့မသာလတ်ဆတ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ အသားလုပ်နိုင်တဲ့နှင့်ချဉ်။ ထို့အပြင်နှင့်ညဦးယံ၌ထိုသို့ပြုမှ။ နှင့်အလုပ်အပြီးလျင်မြန်စွာကြောင့်ထဲကအရသာညစာချက်ပြုတ်။

, စမုန်ဖြူ, သံပုရာ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (အနီ) နဲ့တူဒီအံ့သြစရာရာသီတစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဘီယာမဆို (အမှတ်တံဆိပ်အရေးမပါဘူး), ကြက်သွန်ဖြူအများအပြား (လေးသောအရာတို့ကိုအလုံအလောက်ပါလိမ့်မည်) လေးညှင်းပွင့တစ်ဖန်ကိုယူပါ။ ဒီရောနှောအားလုံးသည်ပေမယ် Citrus ဖြတ်ဖို့မေ့လျော့, ပြီးတော့ la အမဲသားလှည်းဖဲ့ marinade တစ်ဦးအတွက်ထားကြပါဘူး။ ကိုယ့်ကိုမှတ်မိ: သင်ကအနည်းဆုံးနှစ်နာရီမှာဒီအရောအနှောထဲမှာစိမ်လုပ်ရန်ရှိသည်။ သို့သော်အပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး, သင်တန်း, ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။ အားလုံး။ ဒီ marinade ခဲ့ပွီးအသားကအရမ်းနူးညံ့ပျော့ပျောင်းခြင်းနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမပြုလုပ်သင်တို့ကိုအပြစ်တင်ဝံ့ "သည်နောက်တဖန်ညစာအဘို့ငါတို့သည်ယနေ့ overdried ဝါး။ "

"လက်ငင်း" Pickled

ကျနော်တို့မနက်ဖြန်ညနပေိုငျးအတှကျအသားချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ရှိသည်မဟုတ်လော ဒါဟာအရေးမပါဘူး! အဲဒါကိုပျော့နှင့်အရသာရှိတဲ့လုပ်ကိုကူညီလက်ငင်းနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြည့်ရှုပါ။ Mayonnaise နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လည်းမရှိလျှင်, ကျနော်တို့ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိ၏။ သူတို့ကိုရောထွေး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ + အကြိုက်ဆုံးရာသီထည့်ပါ။ နာရီဝက် Marine ဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ် - နှင့်သင့်စားပွဲခုံပေါ်တွင်ခမ်းနားညစာ။

တစ်ဦးကဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နှင့် Pickled လိုက်သည်ကိုအချဉ်မုန့် melenko နှင့်အတူရောနှောနိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်အသားကိုချက်ပြုတ်ဘို့ကြီးစွာသော marinade ။ ရုံ, သင်တန်း, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ မဆိုသူကိုပိုနှစ်သက်။

ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစားစရာဘို့ Marinade

နောက်ဆုံး - ပြီးသားတော်တော်လေးအားလုံးရှာလကာရည် overexposed အကောင်းဆုံးအစားထိုး။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ Marinade အသားအမျိုးမျိုးတို့ကိုနဲ့အတူရရှိသွားတဲ့။ ထိုသို့ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငံပြာရည်၏တရာ milliliters တဝက်သံပုရာနှင့်ရောနှော၏သီးဖျော်ရည်ကိုယူပါ။ ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်, ယခင်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ Arch ဒီလေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ထိုအ schepotochku ပင်စိမ်းထည့်ပါ။

ရုံ marinade မှဆားထပ်ထည့်ကြဘူး, သတိရပါ။ ငံပြာရည်ပြီးနောက်ကိုယ်တိုင်ကဒါချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းတညျဆောကျပုံဖို့ကြိုးစား, သတိထားပါ, ကအများကြီးပါရှိသည်။ စကားမစပ်ဒီ marinade အလုံအလောက် "အစာရှောင်ခြင်း" ။ ကမပိုသုံးထက်နာရီကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်အမဲသား။ ဒါကြောင့်ကျိန်းသေဒီနည်းလမ်းကိုတစ်ဦးစိတ်ပိုင်းမှတ်ချက်ယူပါ။

တစ်ဦးကအသေး digression

ကျနော်တို့ပဲပုပ်အကြောင်းပြောနေတာပါက, ငါအခြို့သောအမဲသားကိုမခေါ်ပေးသောကြောင့်အခြားထုတ်ကုန်အကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားပြောချင်ပါတယ်။ သူတို့ပြောသကဲ့သို့လူတိုင်း, အရသာနှင့်ကျန်းမာအစားအစာ - သင်တန်း၏, အလွန်ကောင်းလှ၏။ , သို့သော်အသား, သော်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သူတို့ရဲ့အနံ့နှင့်အတူအမြဲကျေနပ်မရ, အထူးသဖြင့်မြည်းစမ်း။ ဒီမှာကျနော်တို့က marinade ၏ကယ်ဆယ်ရေးထံသို့လာကြ၏။ မိမိအချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာအဘို့အ soy အသားရှိမည်သည့်ကိစ္စများတွင်တစ်ခုခုအချက်အပြုတ် piggy အတွက်အများကြီးရှိသေးတော့မဟုတ်ပါဘူး။

, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (တဦးတည်းရာ့ငါးဆယ်၏ဂရမ်, မ - ဒါကြောင့်, နံနံ၏အစေ့ (ပဲဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြစ်), နနွင်း (ကဇွန်းတစ်တတိယ), cardamom (သလောက်ယူ), သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဇွန်း, ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်ဒီနေရာကို) ၏အရောအနှောတွေနဲ့လက်နက်ပါ ) ပိုဆီသုံးဇွန်း (မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်) ။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရော, ပြီးတော့ဖွဲ့စည်းမှုရယူဖြည့်စွက်ထားပါသည်ယခင်ကဆယ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာစိမ် ပဲပုပ်အသား။ Pickled ညဥ့် (ရေခဲသေတ္တာစောင့်ရှောက်) ။ ကောင်းပြီ, နောက်ထပ်ထိုကဲ့သို့သောအသားမှတစုံတခုကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, goulash, ထိုမီးခဲပေါ်မှာဖုတ်မဟုတ်ပါ။ ကပန်းကန်ကိုပယ်ဖျက်ဖို့လှည့်သည်ဟုဆိုလူတွေအများကြီးကိုငါသိ၏။ ဒါပေမဲ့ဒီမှာသင်တန်း၏, အတိအကျသည့်အခါအရသာ ပတ်သက်. အချိန်, သူတို့ပြောသကဲ့သို့, ငြင်းခုန်ရန်မလိုပါဖြစ်ပါတယ်။

ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ Marinades

ကျွန်တော်တို့ကိုသူတို့တွင်အဘယ်သူသောက်သည်ခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုစားလိုဘဲနေရသနည်း ကံမကောင်းစွာမဟုတ်ဘဲလူတိုင်းကဤ၎င်း၏ Goodies ကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့အခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ သူမကရှိပါတယ်လျှင်မူကား, ထို့နောက်သင်တန်း၏, သင်တို့သည်အမဲသားကို marinade ၏ဆေးလိပ်သောက်ဘို့အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သောအရာကိုသိရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်၏ချက်ပြုတ်နည်းများအတော်လေးအများကြီးလည်းရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တစ်ဦးအနည်းငယ်အကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည် - အလွန်အကောင်းဆုံး။

ketchup နှင့်အတူ Marinade

တစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီး ketchup ၏ခွက်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, သံလွင်ဆီနှင့်ပျားရည်ကိုယူပါ။ ထိုအခါရမညျလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ, preground, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော, သွေ့ခြောက်သောမုန်ညင်းနဲ့ဆားကထည့်ပါ။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းမှုအမဲသားအတွက်ဖြည့်ထားသည်။ သောက်သည်အသားအဘို့ဤ marinade စာရွက်ကထက်ပိုမိုသုံးနာရီကြာရှည်မနိုင်ဖိထားကြောင်းကောင်းလှ၏။

kefir

သောက်သည်စားစရာဘို့တစ် marinade စေရန်, သငျသညျ, (တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ) သကြား, ငါးဆယ်ဂရမ်, မ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ) Mint အရွက်၏ပို, သံလွင်ဆီ, သုံးပုံတစ်ပုံခွက်, ပစ္စည်းပစ္စယငါးလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်ကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုရောနှော, အဖြစ်အများကြီးဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အနည်းဆုံးရှစ်နာရီကြာစိမ်။

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ပိုင်ရှင်တွေ smokehouses ဖို့အများအပြားရရှိနိုင်ကနေနှစ်ခုသာချက်ပြုတ်နည်းများပူဇျောပါပွီ။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့ထဲကအများစုဟာစာရေးသူဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ကောင်းစွာကျနော်တို့ဆွေးနွေးတင်ပြကြတဲ့အခြေခံအဖြစ်ယူ, ပြီးတော့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်၏အခြေခံပေါ်တက်လာစေနိုင်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကစဉ်းစားရန်အကြံပြုသောတစ်ခုတည်းသောအရာ။ သငျသညျအနာဂတျကိုအသုံးပြုခြင်းများအတွက် Copt အသားဖြစ်ကြလျှင်, marinade အတွက်အခြားပစ္စည်းပေါင်းထည့်ရန်သေချာစေပါ - အစားအစာကိုနိုက်ထရိတ်။ ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ်ကြာမြင့်စွာတတ်နိုင်သမျှများအတွက်သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်။ ယင်း၏အရေအတွက်နှင့်စပ်လျဉ်းကြောင့်များသောအားဖြင့်လိုချင်သောဆားပမာဏ၏မပိုသုံးထက်ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကြာပါသည်။

နောက်ဆုံးအချို့ပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ marinades မှာကြည့်ပါ။

အသီး

သူတို့အမဲသားကင်ချက်ပြုတ်ချင်တဲ့အခါဒီ marinade များသောအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။

ဒါဟာလုပ်, သင်, ထို့နောက် (ထိုနှစ်ခုကအဓိကသာဓကလုံလောက်ပါလိမ့်မယ်) ကိုကီဝီပထမဦးဆုံးအစင်ကြယ်သောဆန်ခါရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါ schepotochke Rosemary အားဖြင့်သူတို့ကို add နှင့်အကြိုက်ဆုံးငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ဆား, ပြီးတော့ဒီအရောအနှောချဉ်အသားကင်။ ထိတွေ့မှုအချိန် - ကအနည်းဆုံးတစ်နာရီ။ ချက်ပြုတ်မီအသားကင်အခြောက်အအထည်မမေ့မလြော့ပါ။ ကြော်ပိုကောင်းအပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ အဆိုပါ marinade နည်းနည်းပုံမှန်မဟုတ်သောသော်လည်း, အဆုံးထုတ်ကုန်၏အရသာကိုရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်ပါ!

"မူး" Pickled

ထိုကဲ့သို့သောဖော်မြူလာအတွက်အမြဲတမ်းပါဝင်ပစ္စည်း - စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဘရန်ဒီတစ်ခုခုကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတစ်ခါလည်းပင်ဘီယာ။ တဦးတည်းထိုကဲ့သို့သောစာရွက်တွင်ကျွန်တော်အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့တယ်။ ယခုမှာအနည်းငယ်ပိုပေမယ့်အမှားမှာအကြောင်းသင့်ပြောပြပါ။

မုန်လာဥနီ (တဦးတည်းအပိုင်းအစလုံလောက်ပါတယ်), နှင့်ကုန်တယ်နှစ်ခုမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောကြက်သွန်နီ။ ကြက်သွန်ဖြူ (တော်တော်များများချပ်) အရူးအမူး။ ဤသူအပေါင်းတို့သည် (ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူ) စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်သွန်းလောင်းခြင်း, ဘောဇဉ်ဟင်းအတွက် Pre-ထုပ်ပိုးရန် add အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်ခွက်ကို (တစ်စုံတစ်ရာ) ရေနံ။ ဆားအနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel ၏အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုပစ်။ သတိရောမွှေပါ။ အကြောင်းကိုရှစ်နာရီကြာစိမ်။ စကားမစပ်လမ်းဖြင့်။ အဆိုပါ marinade မရှိဘဲအသားနှစ်ရက်အဖြစ်ပင်အဖြစ်တာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် "အချိန်ကြာမြင့်စွာကစား" စာရွက်ဆက်ဆက်မှတ်ထားပါလိမ့်မယ်ယူပါ။

အလွန်မကြာခဏ, ဖြူသောစပျစ်ရည်အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှော။ ဥပမာအနေနဲ့သြစတြီးယားစာရွက်စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်နှင့်နာနတ်သီးဖျော်ရည်၏သုံးမျက်မှန်တစ်ဦးရောနှောအောင်အဆိုတင်သွင်း။ အသုံးပြုသောရာသီမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်။ ထိုအခါအာဂျင်တီးနားဗားရှင်းကျွဲကောသီးအသီးဖျော်ရည်များနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်စပျစ်ရည်၏ထက်ဝက်ခွက်နှစ်ခွက်၏တည်ရှိမှုအဓိပ္ပာယ်ရှိ၏။ ထို့အပြင်မှာ, ဟင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။

နီးပါးမည်သည့်စားစရာဘို့ Excellent က marinade - ပန်းသီးဖျော်ရည်အရောအနှော (ပြီးသားသောက်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာအဖြစ်အများအပြားကဲ့သို့ရှိယူနေကြသည်) ဘရန်ဒီ, တဦးတည်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, marjoram နှင့်နနွင်း၏မျက်မှန် (ဤပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးဖြစ်တော့ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်) ။

ကောက်ချက်

ဟုတ်ပါတယ်, ရှိသမျှအားလုံးနီးပါးချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြရန်မဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။ ကျနော်တို့ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့ပါပြီအဖြစ်ပြီးနောက်ရှိသမျှသည်အပေါငျးတို့သ Pickled စားဖိုမှူးများနှင့်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အရသာဦးစားပေး၏အကြံပြုချက်များအပေါ်အခြေခံပြီး, လွတ်လပ်စွာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကိုယ့်တဦးတည်းအရာကိုသင်ပြောနိုင်ပါသည်။ အသား marinade လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူဟာပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒီထုတ်ကုန်စေသည်။ ကောင်းပြီ, ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများကိုကဖြစ်နိုင်သမျှအခြေခံကျကျအချိန်ကြာမြင့်စွာဟင်းလျာများကိုမှအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်လာကြပြီအများအပြား၏အရသာကိုပြောင်းပေးဖို့ပါစေ။ ဒါကြောင့်မကြောက်ပါဘူး။ ဖန်တီးမှု Be! သင့်ကိုယ်ပိုင် marinade တက် Make နှင့်သင့်အိမ်သို့ထူးခြားသောစိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့်အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုချီးကျူးခဲ့ကြကုန်အံ့။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!