အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, အဓိကသင်တန်း
အမဲသား: အာဟာရတန်ဖိုး, ဖွဲ့စည်းမှု, ကယ်လိုရီ
နွား၏အသားကိုခေါ်တာဖြစ်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့အတော်များများကမေးခှနျးက "အမဲသား။ " ဤသည်မှာစကားလုံး "govyado" ကြင်နာသောတိရစ္ဆာန်များကိုခေါ်ဘယ်မှာရှေးဟောင်းရုရှား, ၎င်း၏အမြစ်များရှိပါသည်။ ထိုအချိန်မှစ. ဟူသောစကားလုံးနည်းနည်းပြောင်းလဲသွားပြီ, ဒါပေမယ့်ဝေါဟာရများတွင်ကျန်ရစ်၏။
အမဲသားသုံးတန်း၏ဖြစ်ပါသည် - မြင့်, ပထမနှင့်ဒုတိယ။ တန်ဖိုးအရှိဆုံးလူငယ်တစ်ဦးကိုတိရစ္ဆာန်များ၏အသားဖြစ်စဉ်းစားသည်ကအများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။ ခက်ခဲတဲ့ခြောက်သွေ့အဟောင်းနွားမအသား။ အဆိုပါအမဲသားကို၏အရောင်အဖြစ်က၎င်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများ, အစားအစာနှင့်ဖောက်နွားများ၏အရည်အသွေးမတူညီတဲ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အသက်အရွယ်ပေါ်မူတည်သည်။ အသားကိုဝယ်ယူသည့်အခါကဂရုတစိုက်င်း၏အသွင်အပြင်စဉ်းစားရန်အရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့်အနီရောင်အရောင်တောက်ပဖြတ်နှင့်၎င်း၏လွင်လတ်ဆတ်အကြောင်းပြောနေတာတို့ထိရန် elastic တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
အမဲသား, အစားအစာကိုတနျဖိုး ကအရမ်းလူကြိုက်များကြောင့်ဒီထုတ်ကုန်လူ့ menu ရဲ့အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းစေသည်ဤမျှလောက်ကြီးစွာသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစွပ်ပြုတ်လှော်, မီးဖုတ်ထားသော, ပြုတ်နှင့်သောက်သည်။ ဒါဟာနှင့် goulash ထံမှဟင်းချိုနှင့်ဘာဂါလုပ်လေ့ရှိတယ်။
အသားများ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို
နွား၏အမဲသားကိုဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင်းမြင့်မားသောအဆီဓာတ်စာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသည်မဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အပြင်, ကနျြးမာရေးကိုအကျိုးဖြစ်ထွန်းစဉ်းစားသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်ကခန္ဓာကိုယ်ကအစာခြေခြင်းနှင့်ဝါးမြိုခြင်းအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာစဉ်းစားမရပါ။ အမဲသားများတွင်မကြာခဏအလုံအလောက်ပရိုတိန်း၏သငျ့လျြောသောငွေပမာဏကိုသေချာစေရန်တစ်ဦး menu ကိုဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့် 100 ဂရမ်နှုန်းကယ်လိုရီ 135 ကနေ 225 Kcal ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်ခြားနားချက်နွား၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသောခန္ဓာကိုယ်အဆီရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေပေါ်ပေါက်။ လည်ပင်းနဲ့ပခုံးဓါးပိုပြီးအစားအသောက်နှင့်ရင်သားကင်ဆာနှင့် Pashnina များမှာ - ကျန်းမာရေးကိုအများဆုံးအန္တရာယ်ရှိသောအဲဒီအစိတ်အပိုင်းအတွက်အဆီအများကြီးပို (လည်ပင်းနှင့်နီးပါး 19 ဂရမ် Pashnin ခန့် 6.5 ဂရမ်) အဖြစ်။ 20.2 ဂရမ်နဲ့နိမ့်ဆုံးဘေကွန်ထဲမှာ - - 100 နှုန်း 17 ဂရမ်ဒါပေမယ့်ပရိုတိန်းခါးကိုအများစုဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လောက်မြင့်မားသောစစ်ကြောစီရင်ခြင်းငှာ အသားအာဟာရတန်ဖိုး အမဲသားအဆီများ၏ content ပေါ်ဒေတာများပါဝင်သည်တစ်စားပွဲ, အမျိုးမျိုးသောတိရစ္ဆာန်များ၏အသားမှာပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လိုရီ, များစွာသောအရိုအသေထဲမှာကတခြားအမျိုးအစားများကိုယုတ်ညံ့ကြောင်းပြသထားတယ်။ ဥပမာ, အဆီ content တွေကိုသိုးသငယ်ကို, ဝက်သားနဲ့ကြက်သားအတွက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။
| အသား | ဆူ၏ဒီဂရီ | အဆီအကြောင်းအရာ (%) | ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာ (%) | အသား 100 ဂရမ်နှုန်း Kcal |
| အမဲသား | ပါးသော | 3.8 | 21 | 125 |
| ဗဟို | 10.5 | 20 | 184 | |
| ထူသော | 18.3 | 19.2 | 258 | |
| ဝက်သား | ပါးသော | 17.5 | 19 | 245 |
| ဗဟို | 27,8 | 17 | 318 | |
| ထူသော | 49,3 | 11.7 | 491 | |
| သိုးကလေး | ပါးသော | 7 | 20.8 | 154 |
| ဗဟို | 15.8 | 18.2 | 226 | |
| ထူသော | 23,7 | 15.7 | 291 | |
| ကြက်သား | - | 13.7 | 19 | 200 |
ကျနော်တို့အမဲသား၏အစားအသောက်များတွင်၏အလွန်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖယ်လျှင်ကယ်လိုရီ content တွေကို, သူတို့ကလည်းသာလွန်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်ရှေ့ဆက်တခြားလူတိုင်း၏ပရိုတိန်းနွားမအသားများ၏ content ။ အမဲသားချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆုံးရှုံးခဲ့ရကြောင်းရေပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်။ မှားချက်ပြုတ်နည်းလမ်းမှားယွင်းရွေးချယ်ထားသည့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့နှင့်အရသာမရှိသော turn ပါလိမ့်မယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ပါပဲ။
အသား၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ပရိုတိန်း၏အာဟာရတန်ဖိုးသည်အလွန်အသုံးဝင်သောအမဲသားဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအလွယ်တကူကြေညက်ခြင်းနှင့်လုံလောက်သောအာဟာရကိုသေချာစေရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါနွားမရဲ့အသားဗီတာမင် B1, B2, 5, B9 ပါရှိသည်။ B6 ဟာနဲ့ B12, တစ်ဦးမှာဗီတာမင်-ဂြိုဟ်တုဖြစ်ပါတယ်သံပိုကောင်းစုပ်ယူအားပေးအားမြှောက်။ ဗီတာမင် C များပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကိုယ်ခံစွမ်းအားတိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်သွေးကြောအားကောင်းစေဘို့ဗီတာမင်တစ်ဦးကမရှိမဖြစ်အရေးပါသည်။ နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းအမဲသားတန်ဖိုးထားသလဲ? ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ဆိုဒီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံ, သွပ်, phosphorus ကို: သဲလွန်စဒြပ်စင်အတွက်အတော်လေးပေါကြွယ်ဝသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု။ သံအများစုမှာအသည်း၌ပါရှိသော။
ပြုတ်အသား အားကစားသမားများအတွက်အသုံးဝင်သည်ကဒဏ်ရာကနေပြန်လည်နာလန်ထူ၏တစ်ဦးထက်ပိုလျင်မြန်နှုန်း, ကူးစက်ရောဂါများကိုအထောက်အကူပြုရန်။ ဒါဟာအစကသူတို့အလေးချိန်လျှော့ချဖို့လိုခငျြသောသူတို့အဘို့အကြံပြုနှင့်လူတွေဆီးချိုရောဂါခံစားနေရပြီးဖြစ်ပါတယ်။
အသားပေးသောသင့်လျော်သောအရာကို၏အစိတ်အပိုင်းများ
အမဲသား၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသောလက္ခဏာများရှိသည်နှင့်အပြန်အလှန်ကွဲပြားခြားနားသောပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်။ အမိန့်စိတ်ပျက်ခံရဖို့မကအမဲသားကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ခြော, အရသာအတွက်အကောင်းဆုံးစဉ်းစား ခါးကို နှင့်ကင်အမဲသား။ သို့သော်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည့်အမဲသား၏ဤအပိုငျးတှငျအရှိကိုအဆုံးသတ်မထားဘူး။
ဥပမာအားဖြင့်, အမဲသားကိုအမြီးအဆိုပါဖိုက်ဘာမြို့သားအတော်လေးသေးငယ်သည်, အရည်ရွှမ်းနုအဖြစ်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ ချက်ပြုတ်ကင်ဘို့အကြံပြုခဲ့သည်။
ငြိမ်းအေးနှင့် "ဘောလုံး" ဟုခေါ်သောဧရိယာကနေသင့်လျော်သောအသားမိတ်ဆက်ရန်။ အဆိုပါအမဲသား၏ဤအပိုငျးကနေအသားသေးငယ်တဲ့အဆီအကြောင်းအရာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ, ဒါပေမယ့် fibrous မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသား scraping များအတွက်အသုံးပြုသည်။
အဆိုပါခြေကျင်းလည်းလိပ်နှင့် mince အဘို့သင့်လျော်သည်။ ဒါဟာဆက်ဆက်ပျော့ကိုခေါ်မရနိုငျပေမယ့်အသားအဆီပါးလွှာအလင်းတန်းများဖြာနှင့်အတူ permeated ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကိုပင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်များအတွက်အသုံးပြုရန်ဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။
သူတို့ရဲ့ကင်သို့မဟုတ်ကင်အတှကျအသုံးပွုအတှကျအသုံးပွုအမြီးအသားကင်အဖြစ်နွားသငယ်၏နောက်ဘက်အစိတ်အပိုင်း။ ဒါ့အပြင်အမြီးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အမြီးမကြာခဏဟင်းရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
အရိုးနှင့်အမြီးတုံးပေါ်အသားကင်ချက်ပြုတ်ဘို့ရည်ရွယ် flat အမဲသားကင်။ များသောအားဖြင့်မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကြော်လွှာ။
ဟမ်ဘာဂါများအတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်သောအသားအထက်ပိုင်းအနား။ ဒါ့အပြင်ကနံရိုးပေါ်အသားတစ်ဦးမီးပုံချစ်သူများကျော်ချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်။ မှားယွင်းသောနံရိုးတွေနဲ့အသားကအရမ်းအရည်ရွှမ်းနုအဖြစ်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ ဒါကြောင့်သူကတစ်ဦးအမြန်ရောင်နင်းဘို့အမဲသားကိုလိုအပ်ကြောင်းကြိုက်တတ်တဲ့။
မျှမျှတတတစ်လောကလုံး၏နောက်ကျောကနေအသား။ လည်ပင်းကကြော်နိုငျသညျ, အထူနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုသည်, စွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ် ragout လုပ်ပါ။
သင်ပခုံးနှင့်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်စတင်ခင်မှာကအဆီအဘို့ကိုဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါကုန်ကျစရိတ်စိမ်နှင့်ကပူပါစေ။ ဒါ့အပြင်သူကမုန့်ဖုတ်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ မမှန်သောတန်းကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးအသုံးဖြစ်ကြသည်။ အသား goulash ထိုသို့မသင့်တော်သည်အတိုင်း, ရလဒ်စိတ်ပျက်စရာဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်းချိုနှင့် sternum (အလယ်တန်းနှင့်အလယ်ဗဟို) နှင့် transverse နံရိုးပါဝင်သော၏ချက်ပြုတ်အမဲသားစဉ်းစားသည်, ဖွဲ့စည်းမှုများအတွက်စံပြ။
ပြုတ်အသား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မကြာခဏလည်းအသုံးခြမ်းဖြစ်ပါတယ်။
အမဲသားချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ကကောင်းစွာစုပ်ယူသည်နှင့်အလေးချိန်ရရှိပါဘူးကြောင့်အမဲသားများ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုအလုံအလောက်မြင့်မားသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှ, ကိုယ်ဝန်ဆောင်သောမိန်းမအဘို့အအကြံပြုသည်။ ဒါပေမယ့်စနစ်တကျပြင်ဆင်ထားရန်အရေးကြီးပါသည်။ အဆိုပါအမဲသားချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာရေအကြိမ်ပေါင်းများစွာပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ညှစ်ရပါမည်။ ဒါကအားလုံးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများအနေဖြင့်အသားလွတ်သွားပါမည်။ 40% အထိ - ဒါဟာအမဲသားချက်ပြုတ်၏ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူရေပမာဏဆုံးရှုံးကြောင်းသတိရထိုက်သည်။ ဖြတ်တောက်ခြင်း - ကအရမ်းကြပ်မရပေသောကြောင့်, သင် softest အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရွေးချယ်ဖို့လိုပါတယ်။
မီးဖုတ်ထားသောအသား
သတ္တုပါး၌ဖုတ်သင့်လျော်သောအစားအစာလိုက်နာသောသူတို့အဘို့ အမဲသား, ကယ်လိုရီ 100 ဂရမ်နှုန်းအနည်းငယ် 100 ကျော်ကယ်လိုရီစေနိုင်သည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာအနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူမိုးဖွဲနှင့်အတူ၎င်း၏ရာသီလျှင်ပန်းကန်အတော်လေး Bland ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ, သင်ဓါးတစျပိုငျးကိုအပါအဝင်အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။
အသား, ပေါင်း
အမဲသားပြုတ်ခံရဖို့ကိုဘယ်လိုစဉ်းစား, 200 kcal ၏တန်ဖိုးကိုထက်မပိုရပါသောအစားအစာ, ထိုကဲ့သို့သောရေနွေးငွေ့ကဲ့သို့သောမူကွဲအပူကုသမှုလျှော့ခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဟုတ်ပါတယ်, အနိမ့်အဆီအသားမှ preference ကိုပေးနှင့်နံ့သာနှင့်ဝက်အူချောင်းတစ်ဦးအနည်းငယ်မျှသာငွေပမာဏကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ကင်
အမဲသား, မကြာခဏကြော်အကြောင်းမဲ့အများဆုံးတန်ဖိုးဖြစ်လတံ့သောအစာအာဟာရ။ ဤသည်အပူကုသမှုဒီလိုမျိုးအဘို့အတော်လေးဖက်တီးသားကိုအသုံးပြုဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ရှင်းလင်းထားပါသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အဆိုပါပန်းကန်ခက်ခဲတဲ့ခြောက်သွေ့ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, မကြာခဏပညာရှင်များသူ့ကိုပေါ့ပေါ့စိမ်အကြံပြုသည်။
အမဲသားပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းအကောင်းဆုံးမူကွဲရွေးချယ်တဲ့အခါထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်သည့်၎င်းတို့၏ကယ်လိုရီ, ခြားနားသည်။
Similar articles
Trending Now