Cardamom (ရာသီ): ဘယ်မှာ add ရန်, နံ့သာမျိုးနှင့်သုံးသပ်ချက်များ၏အထူးသဖြင့်အသုံးပြုခြင်း

cardamom (အမွှေးအကြိုင်) ကဘာလဲ? ငါပန်းကန်ကိုပိုပြီးမွှေးနှင့်အရသာရှိတဲ့လုပ်သူ့ကို add သငျ့သလော ဤရွေ့ကားနှင့်အခြားမေးခွန်းများကိုကျွန်တော်ပစ္စုပ္ပန်ဆောင်းပါးအတွက်ဖြေကြားပါလိမ့်မယ်။

ယေဘုယျအမြင်

သငျသညျ cardamom ထည့်သွင်းဖို့ဘယ်လောက်၏သတိထားမိပါသလား တစ်ခြိမ်းအနံ့နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အတူနံ့သာများအသုံးပြုမှုချက်ပြုတ်အတွက်အလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအမွှေးအကြိုင်အမည်တူအသီးများနှင့်ဂျင်းမိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သည့်နှစ်ရှည်စက်ရုံကနေဆင်းသက်လာ။ Cardamom Ceylon, အိန္ဒိယနှင့်ဂွာတီမာလာ၏ Malabar ကမ်းခြေမှမူလနေရာဖြစ်သည်။

ထူးခြားချက်များကိုသုံးပါ

အသုံးပြုသော cardamom (အမွှေးအကြိုင်) အဖြစ်? အဘယ်မှာရှိဒီအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်းနည်း ကြောင့်ကြေမွ cardamom အသီး၏ရနံ့သည်အလွန်လျင်မြန်စွာတိုက်စားဆိုတဲ့အချက်ကိုမှသူတို့သီးတောင့်, ဒါမှမဟုတ်ဒါခေါ် box အတွင်းမှဝယ်ယူရပါမည်။

luschat သီးတောင့်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီနှင့်အသီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သင်တို့သည်လည်းသီးတောင့်စပါးကိုကြိတ်ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤအမှု၌, ထိုကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုးအနေဖြင့်အရသာလျော့နည်းသိသာဖြစ်လာတယ်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

အဘယ်အရာကို cardamom (အမွှေးအကြိုင်) ၏ဂုဏ်သတ္တိများ? အဘယ်မှာရှိဒီထုတ်ကုန် add သလော အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းသက်ဆိုင်ရာစက်ရုံများ၏အသီးအပွတစ်ခြိမ်းအရသာနှင့်အတူအမွှေးအကြိုင်အာရုံစိုက်နေကြသည်။ ဤကိစ်စတှငျသာသေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အသုံးပြုသည်။

Cardamom အစေ့မရှိမဖြစ်ဖက်တီးအဆီများပါဝင်သောရေနံ, နှင့် terpinyl acetate, terpineol, cineole နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏အကြောင်းကို 3-8% ပါဝင်ပါတယ်။

cardamom (အမွှေးအကြိုင်) ကဘာလဲ? အဘယ်မှာရှိဒီပုံမှန်မဟုတ်သောအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်းနည်း Cardamom - တစ်သိသာလုပ်သူများ။ အိန္ဒိယနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်း၏အသီးအပွအပင်လက်ဖက်ရည်နှင့်ကော်ဖီထည့်သွင်းဖို့ခေါ်ဆောင်သွားဟုပြောသည်။ ဒါဟာ cardamom နှင့်ကော်ဖီပဲအစေ့သည်အလွန်မကြာခဏအတူတူမြေဖြစ်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။

cardamom သည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါကအလွယ်တကူသူတို့ရဲ့အရသာပြောဆိုနိုင်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းကဘာလဲ?

ယခုတွင်သင်သည်သောအမွှေးအကြိုင် cardamom ဖြစ်ပါသည်သိ? ကထည့်သွင်းဖို့အဘယ်မှာရှိ, ငါတို့အနည်းငယ်နိမ့်ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ကြောင့်ယခုရာသီ၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုအာဟာရ၎င်းထိုသို့အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုလှုံ့ဆော်ခြင်းနှင့်အစာအိမ်၏ကြွက်သားအားကောင်းလာစေရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်သူကမကြာခဏအဖြစ်အသုံးပြု တစ်ဦး carmine နှင့် aphrodisiac (ခွန်အားမရှိခြင်းများအတွက်တနည်းမူးယစ်) ။

ကျွမ်းကျင်သူများက cardamom အတွက်ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ဇင့်ပမာဏများပါဝင်သည်ဟုဆိုကြသည်။ ဒါ့အပြင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားအမွှေးအကြိုင်ဗီတာမင် B1, B2 နှင့် B3 ပါဝင်သည်။

အရှေ့တိုင်းဆေးပညာကအမွှေးအကြိုင် cardamom ခန္ဓာကိုယ်မှချွဲဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ဤကိစ်စတှငျကမကြာခဏချောင်းဆိုးရင်ကျပ်, ပန်းနာရင်ကြပ်နဲ့ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့်အအေးမိ၏ကုသမှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်, ဒီအမွှေးအကြိုင်အစာခြေလမ်းကြောင်းဆေးကြောတော်မူ၏။ ဒါဟာသိသိသာသာအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်အမျိုးမျိုးသောအခကြေးငွေပါဝင်သည်။

Cardamom သည့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာနှင့်ပါးစပ်လိုင်၏သန့်စင်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူကအရမ်းထိရောက်စွာကိုယ်နှိုက်ကတငျပွနှင့်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောသစ်ပင်ပန်းမန် neutralizes ။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု

သက်ဆိုင်ရာစက်ရုံများ၏အသီးအပွတက်ကြွစွာသာရိုးရာဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုသည်။ အဘယ်မှာရှိအခြား cardamom သုံးစွဲဖို့? ချက်ပြုတ်အတွက်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်အသုံးပြုမှုအလွန်ရေပန်းစားအလေ့အကျင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သူကတောင်အချိန်ကြာမြင့်စွာနှင့်ပြင်းထန်သောအပူကုသမှုပြီးနောက်, နံ့သာ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ, အရသာနှင့်အနံ့ဖြိုဖျက်မချက်ချင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။

တချို့ကကျွမ်းကျင်သူများက cardamom pretreatment မရှိဘဲအသုံးပွုနိုငျကွောငျးကိုအခိုင်အမာပြောဆိုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ eponymous စက်ရုံပြောင်းဖူးညစာအပြီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ ထို့ကြောင့်အသီးအစားပီကေ၏အသုံးပြုသည်။ သူတို့ကကောင်းကောင်းသက်တော် freshens နှင့်အစာခြေမှုကိုလှုံ့ဆော်ကြသည်။

အိမ်-ချက်ပြုတ်စားသောက်၌ဤအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်းဖို့ဆုံးဖြတ်သူများသည်, သင် cardamom ၏အနံ့နှင့်အရသာကွဲပြားတဲ့ထုံးစံ၌ကိုယ်နှိုက်ကိုထင်ရှားစွာပြဖို့အချိန်လိုအပျကွောငျးကိုသိသင့်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်သုံးပြီးနေ့လယ်စာရာသီသုံးစွဲဖို့ကြိုတင်နာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်တနေ့များအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏ဟုပြောသည်။

ငါ add သငျ့သလော

အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအစိမ်းရောင် cardamom ဟင်းလျာများမဆိုအမျိုးအစားအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းငြင်းခုန်။ အနက်ရောင်အမွှေးအကြိုင်အဘို့အကြောင့် savory ဟင်းလျာများနှင့်အချိုရည်များတွင်သာအိပ်လေ၏။

နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ cardamom garam မဆလာအပါအဝင်အားလုံးနီးပါးကိုအိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင်အရောနှောအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤမွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုးပဲ, bean ကို, ပဲဟင်းနှင့် bean ကိုအပါအဝင်ဟင်းချိုအမျိုးမျိုး, တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်လည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ဆန်နှင့်အာလူးနဲ့ဟင်းလျာများများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခွံမာသီးကိုထည့်သွင်းထားသည်။

အဖျော်ယမကာ cardamom ခုနှစ်တွင်နို့နှင့်ဟင်းရည် (ဆူမပါဘဲ) တစ်ခုပြုတ်ရည်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒီရာသီနှင့်ဤကဲ့သို့သော "Chartreuse" နှင့် "ရူရာ" အဖြစ် liqueurs တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကြောင့်မကြာခဏဂျယ်လီ, အသီးအချိုရည်, ကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။

အဆိုပါအချိုပွဲ menu ကအသီးကို pilaf နှင့်ချိုမြိန်နို့ယာဂုတွေ, cookies, pies, ကိတ်မုန့်, pastries, ကိတ်မုန့်, mousses နှင့် halva များအတွက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုသည်စဉ်းစားသည်။

ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ။ cardamom ထည့်သွင်းဖို့ဘယ်မှာရှိသနည်း

အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းခြင်းတွင်အောက်ပါအဖျော်ယမကာအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရနိုင်သည်

• ကော်ဖီ။

cardamom နှင့်အတူကော်ဖီ - အာရပ်နှင့်အာရှနိုင်ငံများ၏ရိုးရာကိုသောက်လော့။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရာသီကော်ဖီမြင့်မြတ်သောအရသာပေးသည်။ ထို့ပြင်ကဖိန်းအဆိပ်ဖယ်ရှား tachycardia များ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်သွေးဖိအားတိုးပွားစေပါသည်။

ကိုယ့်ဟာကိုယ်သောက်လုပ်စားသုံးသူပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းအဆိုအရ, မြေအချို့အသီးအဆင်သင့်သို့မဟုတ်ယင်း၏ချက်ချင်းချက်ပြုတ်မီကော်ဖီအတူဖြစ်တဲ့တူရ်ကူမြို့မှာအတွက်ခံရမည်။

• လက်ဖက်ရည်။

Cardamom သီးတောင့်သို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံအစား Citrus အသီးအပွတစ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီသောက်၏အရသာကိုအထူးသဖြင့်ဘာဂါမော့အရသာနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်ကိုချစ်သောသူတို့အားဖွငျ့တန်ဖိုးထားသည်။

အစဉ်အလာသောက် cardamom လက်ဖက်ရည်တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ အဲဒီနိုင်ငံတွေမှာကြောင့်ပညာ၏တစ်ဦးသောက်စရာစဉ်းစားသည်။

ဧည့်သည်ကျွမ်းကျင်သူများကအိန္ဒိယလက်ဖက်ရည်ထဲမှာစပ်မဆလာရောသမမွှေများအမျိုးမျိုးကနေပြသနာတွေကြောင့်ငြင်းခုန်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, သူတို့ကသစ်ကြံပိုးနှင့် cardamom ပါဝင်သည်။ Kashmiri အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးတဲ့အစဉ်အလာကိုအစေ့များနှင့် cardamom bolls နှင့်အတူချိုမြိန်မဟုတ်ပါဘူးရှိသည်။

• နို့။

ထည့်သွင်းစဉ်းစားအောက်တွင် Seasoning နို့နှင့်အတူယူရန်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ အကြောင်းပြချက်ကဘာလဲ? ဒီအမွှေးအကြိုင်အအေးနို့ထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်းအတွက်စောင့်ကြည့်လေ့လာသည့်ချွဲ (မြင့်မားသော), ထောင်ဆိုတဲ့အချက်ကို။

အတူတကွအပူအဖျော်ယမကာနှင့်အတူအသုံးပြုပေမယ့်ပြီးဆူအောင်တည်မဆောင်ခဲ့ဖို့ပိုကောင်းတဲ့ medicament cardamom အဖြစ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နို့ဖို့ပျားရည် add နှင့်ဗာဒံဘောဇဉ်ကိုဖိ။

ကျွမ်းကျင်သူများက cardamom နှင့်အတူနို့သောက်အိပ်ရာဝင်ချိန်နဲ့ NA အေးဆေးများအတွက်ရိုးရာဆေးတစ်လက်ကြောင်းသတင်းပို့သည်။ ဒါဟာကောင်းစွာပြေစေပြီးပင်ပန်းနွမ်းနယ်သက်သာသည်။ ဒီအေးဂျင့်များ၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုနှင့်အတူခွန်အားမရှိခြင်း၏ကုသမှုများအတွက်အလွန်အမင်းထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ်။