အိမ်မှာ Saltisons: ချက်ပြုတ်စာရွက်

အိမ်မှာချက်ပြုတ် Saltisons ကပုံရသည်သကဲ့သို့ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ဤသည်ပန်းကန်ကျေးလက်ရုရှား, ဘီလာရုစ်, ယူကရိန်း, ပိုလန်နှင့်မော်လ်ဒိုဗာ၏ပုံမှန်ပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ပင်ကိုအများဆုံးအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မအိမ်မှာ saltisons ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာတော့ဒီထုတ်ကုန်ဂျာမန် brawn နဲ့နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်။ သတ္တဝါအဆီနှင့်နံ့သာ saltisons ပြင်ဆင်ပါ။ ဝက်သားမှရရှိသောအရှိဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန် (ဦးခေါင်း, Shanks နှင့် t ကို။ ဃ) ဒါပမေဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သင်သည်အခြားမျိုးစိတ်ထံမှဖြင့်ထုတ်ကုန်များနှင့်အသားကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။

ရိုးရာစာရွက်

ရိုးရာစာရွက် saltisons မိတ်ဆက်ခြင်း။ သငျသညျအိမျတှငျအသားထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးပါဝင်သောအစာစားစေနိုင်သည်။ ဒီအဆိုအသား 3 ကီလိုဂရမ်, peeled ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်း, အဆီ 700 ဂရမ်ဆားဇွန်းသေးငယ်တဲ့ဇွန်းနံနံ, အများစုနေတဲ့ကုန်ကြမ်းအစာအိမ် (အူကိုအစားထိုးနိုင်သည်) လိုအပ်ပေလိမ့်မည် မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း , မြေပြင်, အရွက်ပင်လယ်အော်နှင့်လေးညှင်းပွင့။ ရွေးချယ်စရာသင်အနည်းငယ်ဇီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်အလုပ်

ကျနော်တို့အစာအိမ်သို့မဟုတ်အူများအပြောင်းအလဲနဲ့အတူစတင်။ သူတို့ကဂရုတစိုက်သုတ်ခြင်းနှင့်ဆားလောင်းရပါမည်။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံး 12 နာရီများအတွက်ဝက်ချောထုတ်ကုန်ထားခဲ့ပါ။ အဆိုပါဆားထို့နောက်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအစာအိမ်သို့မဟုတ်အူဓါးရှင်းလင်းခဲ့သည်။ သာ. ကြီးမြတ်အကျိုးသက်ရောက်မှု 2 ဇအဘို့ရှာလကာရည်နဲ့ရေတစ်အားနည်းဖြေရှင်းချက်၌သူတို့စိမ်နိုင်ပါတယ်။ ရေနှင့် Semi-ချောထုတ်ကုန်တွေနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါဖယ်စွန့်ခွာ။ အခုတော့အဆာအဘို့။ cut အသားနှင့်အဆီအလွန်ကြီးမားတဲ့အပိုငျးပိုငျးမဟုတျပါဘူးနှင့်တစ်ပန်းကန်လုံး၌ထား၏။ နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူပန်းကန်လုံးမှထည့်ပါ။ အားလုံးအလွန်ကောင်းသောရောနှော။ သငျသညျယခု saltisons ဖွဲ့စည်းရန်ဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အရသာ saltisons

နောက်ထပ်ဆူရေ, ထို့နောက်ရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောအစာအိမ်။ ကြောင်းအူ-wrenching ဖက်တီးအလင်းတန်းများဖြာအတွင်း၌ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်ပြီးနောက်။ ကျနော်တို့တဦးတည်းအဆုံးချည်အူများနှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့အမဲသား farshiruem ။ ထိုအခါအစာအိမ်တက်ချုပ်ဒါမှမဟုတ်အူထဲမှာဒုတိယအစွန်းထားခြင်း။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အချက်အပြုတ်သို့မဟုတ်သာမန်ချည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲမဟုတ် saltisons ဖို့, တကသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်ထိုးဖောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရေအေး၏ဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့နဲ့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, add ပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်နီနှင့်လေးညှင်းပွင့။ အကြောင်းကို 1-1.5 နာရီချက်ပြုတ်။ အေးမြပါစို့, ပြီးတော့သူကဟင်းရည်အတွက်နှင့်ထမ်းပိုးအောက်၌ထားလေ၏။ ထို့နောက် 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိမ်မှာချက်ပြုတ် saltisons, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ horseradish သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနဲ့အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒုတိယလမ်း

အဆင်သင့်ချက်ပြုတ် saltisons မဆို (ဖြစ်နိုင်ရင်အရည်ပျော်မှု) ကောင်ဆီဥနှင့်အမဲဆီ, တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မီးဖို 200 ဒီဂရီအထိနွေးများနှင့်တကွဒယ်အိုးသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ရွှေအညိုသည်အထိပန်းကန်ဖုတ်။ အဲဒီအကြောင်းမိနစ် 20 ကြာပါတယ်။ ထိုအခါဖိနှိပ်မှုအောက်မှာ saltisons ထားအအေးထားခဲ့ပါ။ Next ကိုကျနော်တို့ထမ်းဘိုးကိုမဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲရေခဲသေတ္တာထဲမှာ shift ။ အိမ်မှာ Saltisons လွယ်ကူသောအဆင်သင့်ရတဲ့။ အဆိုပါကြိုတင်အလုပ်ကသိမ်းပိုက်အချိန်အများစုမှာ။

Saltisons ကြက်သား

ဟုတ်ပါတယ်, အစဉ်အလာ, ကဝက်သားသတ္တဝါကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့မူကား, အသား, အစာအိမ်, အသည်းနှင့်နှလုံးကြက်သားကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤသည်အစားအသောက်များတွင် saltisons ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကြက်သားရင်သား 300 ဂရမ်နှစ်ခုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် ကြက်သားပေါင်, အသည်းနှင့်နှလုံး 250 ဂရမ် Laurel အတော်ကြာစာရွက်များ, အသေးစားဇွန်း gelatin, ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တော်တော်များများ (optional ကိုနံပါတ်) များနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်တစ်သေတ္တာ။ Giblets နှင့် ကြက်သားအသား ပြီနောက်ဟင်းနှင့်ထမင်းချက်၌အိပ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပြီးနောက်ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မီးလျော့။ ဒါ့အပြင်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားထည့်ပါ။ 2.5 နာရီအကြောင်းကို Saltisons အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက်။ ထိုအခါအသားနှင့်သတ္တဝါဆွဲထုတ်ပြီးလျှင်, ဟင်းရည်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ နောက်ထပ်ဟင်းရည် filter ကိုကအတွင်း gelatin ထည့်ပါ။ ဒါဟာဖျက်သိမ်း, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ရမည်ဖြစ်သည်။ သတ္တဝါနှင့်အသားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငါ box ရဲ့အပေါ်ဆုံးကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ထဲတွင် stuffing ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုနောက်မှအညီအမျှအတွင်းပိုင်းကဖြန့်ဝေဖို့ကြိုးစားနေသည်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့ကထိုးဖောက်နှင့် stuffing သို့စိမ်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်, ဖြည်းဖြည်းထိုသို့ပြုကြ၏။ ကခိုင်မာစေသောသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။ ထိုအခါကတက်ခုတ်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

porcine အသည်းကနေ Saltisons

ကျနော်တို့သေးသည်အခြားဆေးညွှန်း saltisons ကိုဆက်ကပ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြု. ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ပြည်တွင်းပတ်ဝန်းကျင်မှာတော့ ဝက်သားအသည်း။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် appetizing ရေစာကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဝက်၏နှလုံးကိုတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်, အသည်း၏ 400 ဂရမ်ဝက်လျှာကိုယူပါ, နှစ်ဝက်နားရွက်နှစ်ခုဝက်ရဲ့ trotters, gelatine ၏ကြီးမားသောဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့နှစ်ခုဆားဇွန်း (မြည်းစမ်းဖို့), ဝက်အူနှင့်မည်သည့်နံ့သာမျိုး။ (အသည်း မှလွဲ. ) အားလုံးလုပ်ငန်းများ၌ထုတ်ကုန်ဆူပွက်သည်အထိရေအေးနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါရေထို့နောက်ညှစ်အသစ်တစ်ခုတဦးတည်းသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ 2 နာရီများအတွက် (အသည်းအပါအဝင်) အားလုံးအသားထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကို add ပြီးနောက်ထပ်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။ အူမကြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသည်။ အသားထုတ်ကုန်ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲကနေရယူနှင့်ဟင်းရည်နှင့်စစ်ထုတ်ကိရိယာများရှိသည်။ ကျနော်တို့အရိုးအသားခွဲခြားခြင်းနှင့်အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အသည်း mince ။ ဟင်းရည်၏ထက်ဝက်ခွက် Streaked နှင့်အထဲတွင် gelatin ရော။ ထိုအခါ stuffing ထဲသို့သွန်းလောင်း။ မြည်းစမ်းနဲ့ဆားမှနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အူ stuffing Stuffing နှင့်နှစ်ဖက်နှင့်အတူကချည်။ Saltisons အဆိုပါဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 1-1.5 နာရီချက်ပြုတ်။ Next ကိုကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖိအားအောက်၌ဖုံးထားအိုး, ကနေဖယ်ရှားဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦး, အလှည့မွှေးနှင့်အရသာ, saltisons ပါပဲ။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်အမြဲစနစ်တကျသင်လမ်းညွှန်ထားပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!