Balik - ဘောဇဉ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်။ အိမ်တွင် sturgeon ၏ပြင်ဆင်မှု

Balik - သာယာသောချိုမြိန်အရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီးသောဤခဲဖွယ်စားဖွယ်။ ဒါကြောင့်မထိုက်မတန်နှင့်အမဲသားနှင့်ဝက်သားနှင့်ပင်ကြက်သားစေရန်။ သို့သော်အများဆုံးကျောင်းကသူကအနည်းငယ်အဆီအလွှာနှင့်အတူဝက်သားအသားထံမှရရှိခဲ့သည်။ Balik အတော်လေးရိုးရှင်းစွာအိမ်မှာချက်ပြုတ်။ အကြှနျုပျတို့သညျကိုအထူးလေ့ကျင့်ရေးသို့မဟုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့စာရွက်ပူဇော်ချင်တယ်။

ယူပိုကောင်းအမဲသားကိုအဘယျသို့သောပါသလဲ

ဒီတော့ဘယ်လိုဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်ဖို့? တကယ်တော့ဒါဟာအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ သင်သည်ကိုယ်အဘို့ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်ဝက်သား၏ပြီးပြည့်စုံသောလည်ပင်းသောသူမူကားတစ်ဦးအဆီ prosloechkami ဖြတ်တောက်စေမည်ဖြစ်သောကြောင့်, အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းကောက်ခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ထိုအခြေအနေတွင်ကချောမွေ့ pearlescent လျတ်ဖြစ်လိမ့်မည်နိုင်ပါ။

မူလစာမျက်နှာ sturgeon - လည်းအားသာချက်များတဲ့အရေအတွက်ကရှိပါတယ်တဲ့အကြီးအအစားထိုးဝက်အူချောင်းစတိုးဆိုင်,: သင်၏အရသာမှချက်ပြုတ် All-သဘာဝအလျောက်, လတ်ဆတ်သော, ပေါင်းအများကြီးစျေးသက်သာဝယ်ယူ၏ကုန်ကျစရိတ်။

အဘယ်အရာကိုထုတ်ကုန်လိုအပ်လဲ?

အိမ်တွင်ဆော်လမွန်ပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်အပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာသငျ့သညျ:

• ဝက်သား tenderloin - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
• ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ liqueur သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ - 100 ဂရမ်;
• nutmeg မြေပြင်;
• စမုန်ဖြူ,
• ငရုတ်ကောင်း: အနက်ရောင်, အနီရောင်,
• Rosemary;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။

sturgeon အဘို့အကြော်

အစပိုင်းမှာပင်လယ်အော်အရွက်, အရက်ပေါင်းထည့်, ဆားနှင့်အတူနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောမွှေပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသေချာစွာရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိရရှိရန်။

Next ကို, သင် 13-14 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အရောအနှောများနှင့်အရပ်ဌာနနှင့်အတူအင်္ကျီ၏အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားထားဖို့လိုပါမယ်။ ဤအချိန်ကတစ်ပုံစံတည်း prosolilos သည်နှင့်အသီးဖျော်ရည်ပေးကြောင်းသေချာစေရန်လုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

ထို့နောက်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူဆားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လွင်ပြင်ရေနှင့်အတူဆော်လမွန်သုတ်ခြင်း။

ဖြတ်တောက်ခြင်း, မူအရကြောင့်စားရန်ပြီးသားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်တစ်ဦးထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာများအတွက် (ပိုလျှံအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်) အသား provyalit လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, လေးရက်ကြာတဲ့လေဝင်လေထွက်နှင့်နွေးထွေးသောအခန်းတစ်ခန်းထဲမှာဆော်လမွန်ချိတ်ဆွဲထားတယ်။ ကြာကြာ SAG က texture သည်သိပ်သည်း။ သငျသညျနွေရာသီအတွက်အစာစားပြင်ဆင်နေကြသည်ဆိုပါက cheesecloth အတော်ကြာအလွှာထဲမှာခြုံဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအခြောက်အသားထဲမှာဖြတ်ရရှိ တစ်ဦး pearlescent အရောင်။ texture elastic ရရှိခဲ့သည်။ ရုံဆော်လမွန်ပြင်ဆင်နေလိုပဲ။ ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ကြော်နှင့်ဓာတ်ပုံများကိုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လက်ရာအပေါ်ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်ကူညီပါလိမ့်မယ်။

စကားမစပ်, အလားတူစာရွက်သငျသညျအမဲသားနှင့်ကြက်သားရင်သား (က 12:00 ဆားဖို့လုံလောက်ပါတယ်များအတွက်) ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

Balik နွားငယ်သား

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ယူလော့

• နွားငယ်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 ဖြစ်တော့;
• ဂျင်းအမှုန့် - 1 ဖြစ်တော့;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့။

နွားငယ်သားလေးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာလူဇာတိအားဖြင့်ထားဆားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ ထိုအခါကငါးခြောက်လမှနေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုနေ့နံနက်နှင့်ညနေပိုင်းများတွင်အသားကိုဖွင့်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ ခြောက်ရက်ပတ်လုံးသင်ကိုအပိုင်းပိုင်းအရနှင့်၎င်းတို့၏ဂရုတစိုက်ပိတ်ကျဲစပတ်ရစ်, ပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့ကိုလျှော်ပေးနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ဆော်လမွန်, တဖန်ဖိနှိပ်မှုအောက်မှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ အဲဒီမှာသူကပိတ်ကျဲစကိုဖယ်ရှားနိုင်သည့်ပြီးနောက်ငါးကိုပိုပြီးရက်, အိပ်ကြပါလိမ့်မယ်။ အသီးအသီးအပိုင်းအစသည့်ကြိုးချည်ဖို့အပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေနှင့်ရေတွင်းတစ်တွင်းလေဝင်လေထွက်ဧရိယာထဲမှာချိတ်ဆွဲထားတယ်။

အမဲသားကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်နောက်ထပ်ခြောက်ရက်ပတ်လုံးနံ့သာမျိုး၏ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရောနှောပွတ်ပေးပါ။ တစျဖနျ, ကစားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှသောအရာသည်နောက်, ခုနစ်ရက်ပတ်လုံးရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆော်လမွန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

Balik ကြက်သားလွှာ

အဆိုပါဆော်လမွန်ကတည်းက - ကဖွင့်အသားနှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်မဟုတ်ဘူး, ထို့နောက်သင်သည်ကိုယ်အဘို့ကိုကြိုက်တစ်ခုခုရွေးချယ်ဖို့ရာကနေချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာရှိပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ကြက်သား၏အခြေခံပေါ်မှာအခြားစာရွက်, ဒါပေမယ့်ဒီအချိန်ကိုဆက်ကပ်။

ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြက်သား - 2 PCs; ။
• ဆား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 Tsp ။ ,
• ဗော့ဒ်ကာ - 50 ml ကို;
• ငရုတ်ကောင်း - 1 ဖြစ်တော့။

အစပိုင်းမှာ, ဆား, ရောမွှေ Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။ ထိုအခါဗော့ဒ်ကာကိုပြန်လောင်းနှင့်ကအားလုံးကိုမွှေပေးပါ။

လွှာ pre-လြျှောခြောက်သွေ့။ ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးတွင်အရောအနှော၏ထက်ဝက်ထား, ပြီးတော့အသားကိုအလွန်ထိပ်တန်းဆားသွန်းလောင်း။ ဟင်းလျာများတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်လိုက်ပြီးနှစ်ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, အမဲသားကိုဖယ်ရှားပစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကသုတ်ခြင်းနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့။ ဤတွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အစားတစ်ဦး epilogue ၏

ကောင်းပြီ-ချက်ပြုတ်ဆော်လမွန်ငါး - ကဝက်အူချောင်းတစ်ဦးအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာပါပဲ။ များစွာသောလူအဘို့အမဲသားကိုတစ်ခုမရှိမဖြစ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်လာပြီကတည်းကအသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူအိမ်ပြန်-ချက်ပြုတ်အစားအစာမျိုးစုံမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သင်ကဘယ်လောက်ရိုးရှင်းမြင်ရပါလိမ့်မည်, ကအိမ်မှာဆော်လမွန်စေရန်တစ်ဦးပါပေးရန်သေချာစေပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သင်စာရွက်တိုးတက်စေရန်နိုင်ပါလိမ့်မည်, သင်သည်သင်၏အကြိုက်ခွင့်နံ့သာမျိုးကိုကောက်ယူ။