Lahmacun: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

တူရကီအစားအစာ အကြီးအအစားအစာများစွာကိုချစ်သူများဆွဲဆောင်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဒီတိုင်းပြည်များ၏အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများအချို့တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့ထူးခြားတဲ့အနံ့ရှိသည်။ ဆန္ဒရှိပါက, သူတို့ထဲကတချို့ဥပမာနေရာဖြစ်သည်, lahmacun မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ စတင်ရေးသားရန်ဖို့ပန်းကန်နောက်ကွယ်မှသည်အဘယ်အရာကိုထုတ်တွက်ဆဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

lahmacun ကဘာလဲ?

Lahmacun ပန်းကန်အောက်တွင်ပြသသောစာရွက်, တစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားအချိန်ရှိ၏။ ၎င်း၏အမည်ကိုမုန့်စိမ်းအတွက်အသားအဖြစ်ဘာသာပြန်ပေးသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ပီဇာတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်ပါတယ်။ အသုံးပြုသောဤနေရာတွင် stuffing ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကုန်တယ် stuffing အဖြစ်။ ရှေးကာလ၌, tortillas ကဲ့သို့သောကြီးမားဝင်ငွေရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါတဲ့သူတောင်သူလယ်သမားများ, ကယ်လွှတ်တော်မူ၏။ Lahmacun အစားအသောက်အကြွင်းအကျန်များနှင့်သမားရိုးကျစမ်းသပ်မှုကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ ယခုအချိန်တွင်ယင်းပန်းကန်ဥရောပနှင့်အရှေ့အတွက်အချို့နိုင်ငံများအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ လမ်းပေါ်အမြန်အစားအစာ၏ဤမျိုး။

ဒါဟာ lahmacun, အာရပ်နိုင်ငံများအတွက်မဆိုအိမ်ရှင်မကျွမ်းကျင်နိုင်သည့်တစ်စာရွက်နီးပါးတိုင်းအလှည့်မှာလမ်းပေါ်ရောင်းချသူအားဖြင့်ရောင်းချသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ပတ်သက်. ကပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါရေးဆွဲရေးဒေသတွင်းအပေါ်ဒါပေမယ့်လည်းပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်သာမူတည်မထားဘူး။ အဆိုပါအဆာအဘို့, များသောအားဖြင့်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားကိုသုံးနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းအဆိုပါအသားကအရမ်းထုကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာ, တူညီတဲ့အခြေအနေများ, သငျသညျပုံမှန်မြေပြင်အမဲသားကိုသုံးနိုင်သည်။

Lahmacun: ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူစာရွက်

ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်:

1. အမဲသားသို့မဟုတ် mutton ၏ 350 ဂရမ်။
2. 2 ကြက်သွန်နီ။
3. 1 ခရမ်းချဉ်သီး။
4. ½ parsley ၏စည်း။
5. ထောပတ်မုန့် 70 ဂရမ်။
6. 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
7. မုန့်စိမ်းလူးခွငျးအဘို့အနို့။
8. မြည်းစမ်းဖို့ခါးသီးငရုတ်ကောင်း။

စမ်းသပ်မှုအတွက်အသုံးပြုရပါမည်:

1. 1 tbsp ။ ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုဇွန်း။
2. 1 နာရီမှာ။ သကြားနဲ့ဆား Spoonful စ။
3. 2 ခွက်မုန့်ညက်။
4. ရေ - လိုအပ်အဖြစ်။

ချက်ပြုတ်အဆင့်ဆင့်

စတင်ရန်နှင့် lahmacun ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအဘယ်မှာရှိသနည်း တူရကီစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာဖွင့်တဲ့မုန့်စိမ်းပါစေကြကုန်အံ့။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများအတွက်အကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာရောနှောရပါမည်။ ရောနှောပြီးနောက်သူတို့ကိုသိပ် Battery ကိုပလတ်စတစ်အများရှိသော်လည်း, မပေးသင့်ပါတယ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပူထဲတွင်နေရာကသွားပါစေရပါမည်။

အခုဆိုရင်သင် stuffing ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလျှော်စင်ကြယ်သောသငျ့သညျ။ တစ်ဦး Blender အတွက်သင်ကြက်သွန်, minced parsley, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းခုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဟာပျော့ပျောင်းထောပတ်နှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

မုန့်ဖုတ် "ပီဇာ"

7 ဘောလုံးလုပ်ပေးသူတို့ကိုစွန့်ခွာရန်မုန့်စိမ်း၏။ သူတို့တက်သွားတဲ့အခါ, သငျသညျ lahmacun အောင်စတင်နိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘဲဥပုံသို့မဟုတ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းရေးသို့လှိမ့်သင့်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအလွတ်နို့ဆီထည့်ရန်အကြံပြုသည်။ ထိုအခါသင်သည်ထိုသူတို့အပေါ် stuffing ၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ workpieces နှင့်အတူဖုတ် 240 ° C တို့မှ preheated မီးဖို၌ထားရမည်ဖြစ်သည် ချက်ပြုတ်တွင် 8 မိနစ်ထက်လျော့နည်းကြာပါသည်။

မည်သို့လျှောက်ထားရန်

အဆင်သင့် lahmacun တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ ဒါဟာတဦးတည်းပုံအတွက်ကိတ်မုန့်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန် parsley, သံပုရာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။ တခြားအစိမ်းရောင်ပြုကြမည်မဟုတ်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးချင်းစီ lahmacun, parsley ရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ကိုအလှဆင်, သံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနိုင်။ သင်တို့ကိုလည်းဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်တင်သွင်းနိုင်ပါတယ်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူစားပွဲပေါ်မှာ။

တစ်လိပ်အတွက် Lahmacun

သငျသညျ Burrito ဖွင့်ဖို့ဆွဲဆောင်ကြသည်မဟုတ်လျှင်,, ဆန္ဒရှိလျှင်, လိပ် lahmacun ၏ပုံစံကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်တစ်ဂန္ကဲ့သို့ရိုးရှင်းပါသည်။ မုန့်စိမ်းလိုအပ်ပါလိမ့်မည်များအတွက်:

1. ရေ 120 ဂရမ်။
2. လတ်ဆတ်သောတဆေး 1 ဂရမ်။
3. သံလွင်ဆီ၏ 10 ဂရမ်။
4. ဆား၏ 3 ဆ။
5. ဂျုံမုန့်ညက် 180 ဂရမ်။

အဆိုပါ stuffing ယူဘို့:

1. minced အသား 200 ဂရမ်ပိုကောင်းအမဲသား။
2. စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီး၏ 100 ဂရမ်။
3. 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
4. 1 ကြက်သွန်။
5. ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့။
6. 1 နာရီ။ ဆား၏။
7. အဘို့အ½ဇ။ ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း။
8. 3 tbsp ။ သံလွင်ဆီ၏ဇွန်း။
9. ဇီ 1 ဖြစ်တော့။
10. လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးကအရောအနှော - optional ကို။

မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ဒီတော့ဘယ်လို lahmacun ပြင်ဆင်ထားရန်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်သင်သည်အလွန်အလုပ်နိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်သောချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်, စိတ်ကူးဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ပထမဦးစွာဖွင့်တဲ့မုန့်စိမ်းပါစေကြကုန်အံ့။ ဒါဟာနည်းနည်းအချိန်ကြာပါတယ်။ သီးခြားကွန်တိန်နာ, သင်မုန့်စိမ်းအဘို့အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုချိတ်ဆက်ဖို့လိုပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အခန်းအပူချိန်မှာရေကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်တဆေးကိုအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ ဖော်စပ်၏ရလဒ်အဖြစ်လက်အလေးချိန်တစ်ဦးယူနီဖောင်းမဟုတ်ဘဲအလွန်သိပ်သည်းခြင်းနှင့်တုတ်မရသင့်ပါတယ်။

စွမ်းဆောင်ရည်စမ်းသပ်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းပြီးတော့အပူချိန် 1 ဦးခန့်နာရီများအတွက်, 22 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော drop ပါဘူးတဲ့အခန်းတစ်ခန်းထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်တိုင်းမိနစ် 20 နှိပ်နင်းသင့်ပါတယ်အခါ။ တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းရက်အနည်းငယ်ချမ်းသောကာလ၌နေရာချရပါမည်။ ဒါဟာတာရှည်-သက်သေပြဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းသူ့ရဲ့ရငျ့အဘို့မသာလိုအပ်ပေသည်။ သာနှစ်ရက်အကြာတွင်သင်တို့သည်အမဲသားနှင့်အတူ tortillas အောင်အဘို့မုန့်စိမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အဓိကအရာဆေးညွှန်းနှင့်ကိုက်ညီရန်ဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်တဆေးမပါဘဲ Lahmacun ။ သူဟာလေထဲမှာကဲ့သို့ဖြစ်ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အဆိုပါအဆာ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာအဆာအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ခွံကနေသန့်ရှင်းကြက်သွန်ဖြူကြိုတင်တန်ဖိုးရှိနှင့်အစေ့ကနေငရုတ်ကောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုကုန်တယ်ရပါမည်။ အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုကောင်းစွာရောနှောထားရပါမည်။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး Ivar နှင့်အဖြစ်တော့ suhama ၏ stuffing 1 ဇွန်းထည့်ပါ။

စာရွက်မှမှတ်စုများ

အဘယ်သူမျှမ Aivar လည်းမရှိဆိုပါကအိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တကယ်တော့တစ်ဦးငါးပိလှော်ငရုတ်ကောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒီအဆုံးက preheated မီးဖိုအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နေရာအကြံပြုသည်။ သူတို့ကဖုတ်ဖို့ရှိသည်။ ထိုအခါငရုတ်ကောင်းလက်သည်းနှင့်မျိုးစပါးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ဒါဟာငံပြာရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

အဆိပ် Ivy သည်, ထို့နောက်သူကအိမ်မှာဒီတော့လွယ်ကူသည်မဟုတ်ချက်ပြုတ်။ အများစုကတော့ဒီအစိတျအပိုငျးသံပုရာဖြင့်အစားထိုးသည်။ ဒါဟာရာသီဗဟိုအာရှအစားအစာများတွင်အသုံးပြုနှင့်တစ်ဦးအချဉ်အရသာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, sumac သည့်ပန်းကန်အဆင်သင့်ချယ်ရီ-အနီရောင်က hue ဖြစ်ပါတယ်ပေးသည်။ ကြက်, ငါး, သုပ်, Pickled, ပဲနှင့် kebab ချက်ပြုတ်တဲ့အခါဒီအမွှေးအကြိုင်ကိုမကြာခဏအစားအစာများထည့်သွင်းထားသည်။ အီရန်နှင့်တူရကီ, မြေပြင် Ivy ဆန်ဟင်းလျာများဖြန်းလေ၏။ အီဂျစ်, ဆီးရီးယားနှင့်လက်ဘနွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသီးတစ် decoction ၌တည်၏။

ဘယ်လိုဖုတ်ဖို့

ဒီတော့ဘယ်လို lahmacun ဖုတ်ရန်။ (ဒီဆောင်းပါးအတွက်တင်ပြဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ) တူရကီစာရွက်သင်တစ်ဦးအရသာရှိတဲ့ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ တစ်ဦး sequence ကိုစောငျ့ရှောကျဖို့အဓိကအရာ။ ပုံမှန်မဟုတ်သောကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, မုန့်စိမ်းကိုသူတို့အအေးဆွဲထုတ်, ပြီးတော့ဝက်အတွင်းခွဲထွက်သင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံအကြံပြုသည်။ အဆိုပါဝယ်ယူရေးတစ်ခုဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန်ပေးထားရပါမည်။ အထူ 2 မှ 3 မီလီမီတာကနေဖြစ်သင့် Lozenges ။

stuffing အဆိုပါ workpiece ရဲ့မျက်နှာပြင်အပေါ်အညီအမျှပျံ့နှံ့ရပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အနားအခမဲ့ left ရပါမည်။ အဆိုပါအဆာ၏ထိပ်, သငျသညျပင်စိမ်းအနည်းငယ် sprig ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ Lahmacun 12 မိနစ် 250 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမုန့်ဖုတ်အကြံပြုခဲ့သည်။ အချောပန်းကန်အဆင်သင့်လုပ်ခေပျြမြား pre, သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တင်ရပါမည်။ အဆိုပါ lozenge မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအေးသငျ့သညျ။

Lahmacun နောက်ဆုံးတော့ minced ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley နှင့်အတူဖျန်းအကြံပြုခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကိတ်မုန့်သေသပ်စွာတစ်လိပ်သို့လှိမ့်ဝတ်ပြုနိုင်ပါသည်။