ဝက်သားပါး။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

ငြီးငွေ့စရာဒီ monotony အသစ်ဖန်တီးမှုဟင်းလျာများကြိုးစားရန်ပြတ်သားလို။ ပုံမှန်အတိုင်း menu ကို, သင်ဝက်သားပါးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ပုံမှန်ညစာနှင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှဿုံသင့်လျော်သည်။ ကောင်းမွန်စွာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်ဝက်သားပါး။ ချက်ပြုတ်၏ရွေးချယ်မှုများစဉ်းစားပါ။

မီးဖုတ်ထားသောဝက်သား ပါး။ ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျမီးဖိုဝက်သားပါးထဲမှာဖုတ်လျှင်, သင်ထူးခြားတဲ့နှင့်သန့်စင်ပြီးအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, အရသာမုန့်ညက်ရ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတော်လေးအချိန်ကြာပေမယ့်ရလဒ်ကထိုက်သည်။ သင်ကနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပါးကိုခံစားနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ချက်ပြုတ်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- ဝက်သားပါး - ကီလိုဂရမ်;

- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, paprika, နံနံ, မြေပြင် - တဦးတည်းက L; နာရီ။ ။

- ကြက်သွန်ဖြူ - ငါးလေးညှင်းပွင့။

အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:

- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - တစ်ကြိမ်;

- Laurel;

- ဆား - ½ဇွန်း။

အစိတ်အပိုင်းများကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ပါးနေတဲ့ဓားကိုအသုံးပြုခြင်း, ရေအေးနှင့်သန့်ရှင်းသောကော်ဖတ်အတွက်ကိုဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏လှပသောမြင်ကွင်းကိုပေးရ, တကလိပ်ပတ်ရစ်ပြီးချည်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာချည်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ clean ။ သက်တံ့ကြီးတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုရင် - အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ဖြတ်, အသေးစားလျှင်, သင်မလိုအပ်ပါဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။

ဒယ်အိုးအတွက်ယခင်ကပြင်ဆင်ထားပါးဝတ်နှင့်ကလုံးဝပျောက်ကွယ်သွားနိုင်အောင်ရေသွန်းလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မြည်းစမ်းဖို့ဆားထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူမှာလွတ်လွတ်လပ်လပ်ထိုးဝါးချောင်းကိုဖြစ်နိုငျကွောငျး, တစ်နာရီနှင့် ပတ်သက်. အစိတ်အပိုင်းအားလြော့။

နာရီဝက်ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ, add ပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ။ ထိုအခါပိုလျှံအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်တစ်ဦး colander အတွက်ထား cheeks ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ string ကိုများနှင့်ရာသီဖယ်ရှားပါ။ ဓါးကြက်သွန်ဖြူကဆက်ပြောသည်သောရပ်နားဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ တဖန်လိပ်ပတ်ရစ်နှင့်ချည်စွဲစေ။

Left ပါးရုံမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ Form ကို lubricated, တကလိပ်ထားရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ရာဒီဂရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။

ပြင်သစ်တွင်ကြော်

ဝက်သားပါး - ကအရမ်းနူးညံ့သောအသားနှင့်အတူတစ်တတ်နိုင်ထုတ်ကုန်။ သူတို့ထဲကအရသာမူရင်းဟင်းလျာများချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ပါးချွေဒီတော့စျေးကြီး, ဒါမှေ့အရွက်မရှိကြပေ။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

- schochek ကီလိုဂရမ်;

- ဟင်းရည် 300 ml ကို;

- ½စပျစ်ရည်လီတာ;

- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ 100 ဂရမ်;

- မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆလရီ, ကြက်သွန် - တစ်ကြိမ်။

နံ့သာမျိုးကို (မြည်းစမ်းဖို့):

- ငရုတ်ကောင်း;

- သံပုရာ zest;

- ပညာရှိ;

- parsley;

- Laurel;

- ဇော်မွှားပန်း;

- ငရုတ်သီး။

သှေးရောငျလှမျးပါး, ကြီးမား Chunk သို့ဖြတ်ပြီးတော့, အရေပြားနှင့်အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် marinade ပြင်ဆင်နေ။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကြီးမား Chunk သို့ဖြတ်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ရပါမည်။ ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavilku ဖြတ်သန်း။ ရရှိလာတဲ့ marinade အတွက်ဝက်သားပါးအတွက်ဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

ဤအချိန်ပြီးနောက်, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခန်းခြောက်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေကြတယ်, ပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးပြီးနောက်အတူတူအားလုံး add နှင့်ဟင်းရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် marinade လောင်းတစ်ဦးအနိမ့်မီးလျှံပေါ်၌ထားလေ၏။ ကအနည်းဆုံးနှစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။

အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းနူးညံ့အရသာထွက်လှည့်။

ပန်းသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကြော်

ပါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနောက်ထပ်စာရွက်, ဒါပေမဲ့တခြားအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအတူ။

အစိတ်အပိုင်းများ:

- ဝက်သားပါး - ½ကီလိုဂရမ်;

- နေကြာဆီ - 4 tbsp ။ ဌ။

- ဂဟေ - 2 tbsp ။ ဌ။

- လေးယောက်ပန်းသီး; ။

- သံပုရာ - 1 အပိုင်းအစ;

- marjoram, oregano - 1 sprig;

- ဂေါ်ဖီထုပ် - 300 ဂရမ်;

- paprika - 200 ဂရမ်;

- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

15 မိနစ်ဆီဥနှင့်ထမင်းချက်၏သန့်ရှင်းသောပါး။ ဘီယာအရက်ချက်လက်ဖက်, ဂဟေဆော်နာရီအတွင်းအသား Marine ။ ထိုအခါဒယ်အိုးအပေါ်အကြောင်းကိုသုံးစင်တီမီတာ၏အချပ်သို့ဖြတ်စီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အဆီနှင့်ကြော်။

ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်။ ချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများခေါက်ဖို့အိုးထဲမှာ, oregano, marjoram, ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါတရာခုနစ်ဆယ်နှင့်ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။

ဘယ်လိုဆေးလိပ်သောက်သလော

သငျသညျသောက်သည်ဝက်သားပါးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ? ဒါဟာအတော်လေးအနည်းငယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုယူပါလိမ့်မယ်။ သူတို့တွင်နေသောခေါင်းစဉ်:

- ဝက်သားပါး;

- 12% ဆား။

အဆိုပါထုတ်ကုန်တစ်ခုဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ဖို့လိုအပျနှင့်ခြောက်လပတ်လုံးအဲဒီမှာမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အဲဒီနောကျပုဆလိုက်ပြီးတော့သူတို့ကချက်ချင်းနာရီဝက်အဘို့အဆူရေထဲမှာထားရပါမည်, အခြောက်လှန်းပြီးအမြင့်ဆုံးအပူချိန်မှာနာရီဝက်ဆေးလိပ်သောက်သောက်သည်နေကြသည်။

ဝက်သား jowl သင့်ရဲ့ချစ်ရသူအားဖြင့်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မည်သည့်မူရင်းအရသာမှတ်စုများ, အတူဟင်းလျာများကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ သူတို့ကရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာထုတ်လုပ်ရန်။ ထို့အပြင်ပါးနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များရှိသော်လည်း, အချိန်ကြာမြင့်စွာအတှကျပွငျဆငျ။

အားလုံးအားသာချက်များပါးတစ်လူသိပေမယ့်မရအလွန်မြင့်မားဝယ်လိုအားထုတ်ကုန်နေသော်လည်း။